طريقة التشيز كيك بالفرن

طريقة التشيز كيك بالفرن

تشيز كيك مخبوزة بنكهة الفانيلا

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 75 دقيقة
تكفي لــ 12 شخصاً

المكونات

مكونات القاعدة:

  • مئة غرام من الزبدة الذائبة.
  • أربعمئة غرام من البسكويت المطحون.

مكونات الحشوة:

  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • ستمئة غرام من الجبنة الكريمية.
  • مئتان وخمسون غراماً من الكريمة المخفوقة.
  • ثلاث بيضات.
  • عود من الفانيلا.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • بشر قشر الليمون.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
  • ملعقة كبيرة نشا الذرة.

للتزيين:

  • نوع من أنواع الفاكهة الطازجة.

طريقة التحضير

  • فرك البسكويت المطحون مع الزبدة، ثم فرده في قالب التشيز كيك مع الضغط عليه قليلاً.
  • إدخال القالب لمدة نصف ساعة إلى الثلاجة حتى يتماسك.
  • إخراج الحبيبات من عود الفانيلا.
  • خفق كلٍ من: البيض، وبشر الليمون، والملح معاً في الخفاقة، ثم إضافة السكر وخلطهم جيداً وإضافة الجبنة الكريمية مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط ناعمًا.
  • إضافة النشا والكريمة للخليط ومزجهم جيداً، ثم لف قالب التشيز كيك من القاعدة والحواف بورق الألمنيوم لمنع تسرب الماء إليه.
  • وضع قالب التشيز كيك المغلف في صينية من الماء البارد، ووضع الخليط في القالب وفرده بالتساوي، ثم إدخاله الفرن على درجة حرارة مئة وأربعين درجة لمدة ساعة وربع أو حتى ينضج.
  • إضافة مكعبات من الثلج إلى الماء في الصينية أكثر من مرّة وذلك حتى لا يغلي، ثم إخراجه عند نضجه ووضعه جانباً حتى يبرد.
  • وضع القالب في الثلاجة لمدة يوم واحد قبل تقديمه وتزيينه حسب الرغبة.

تشيز كيك بالبسكويت واللوتس

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطهي 60 دقيقة
تكفي لــ 4 أشخاص

المكونات

مكونات تارت اللوتس:

  • أربعون غراماً من كلٍ من:
    • الحليب البودرة بنكهة الفانيلا.
    • الطحين.
    • الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • مئة وعشرة غرامات من بسكويت اللوتس .
  • ستون غراماً من معجون الفستق الحلبي.
  • اثنا عشر غراماً من السكر البودرة.

مكونات التشيز كيك:

  • نصف كوب من الكريمة الطازجة.
  • نصف حبة من عصير الليمون.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • خلاصة الفانيلا.
  • صفار ثلاث بيضات.
  • ثمانون غراماً من السكر.
  • بشر ليمونة.
  • كوب من الجبنة السائلة.

للتقديم:

  • ربع كوب من زبدة اللوتس.
  • ثلاث وثلاثون قطعة من بسكويت الأوريو.

طريقة التحضير

تحضير تارت اللوتس:

  • خلط جميع مكونات التارت معاً لتصبح أشبه بالبقسماط، ثم وضع الخليط المتكون في قالب التارت مع الضغط عليه قليلاً.
  • إدخال قالب التارت إلى الفرن وخبزه لمدة عشر دقائق على درجة حرارة مئة وثمانين درجة، ثم إدخاله الثلاجة لمدة عشر دقائق.

تحضير التشيز كيك:

  • خلط جميع مكونات التشيز كيك معاً في وعاء ليتكون لدينا خليط كالهريس، ثم سكبه فوق تارت اللوتس وتبطين الصينية بورق الألمنيوم ثم ملء نصف الصينية بالماء الساخن، وإدخالها الفرن لمدة ساعة.
  • لتجهيز القالب: وضع بسكويت الأوريو حول طبق التشيز كيك، ورش الوجه بزبدة اللوتس.

تشيز كيك الشوكولاتة

مدَة التحضير أربع عشرة دقيقة
مدَة الطهي ستون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوَّنات

مكونات التغطية:

  • كوب من الكريمة السائلة.
  • نصف كوب من صلصة الشوكولاتة .
  • عشر حبات من البسكوت الشوكولاتة المحشي.

مكونات الحشو:

  • ثمانمئة غرام من الجبن الكريمي اللين.
  • كوب من كلٍ من: السكر الناعم الحبيبات والكريمة السائلة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.

مكونات القاعدة:

  • ربع كوب من الزبدة المذابة.
  • ثلاثون حبة من بسكوت الشوكولاتة المحشي.
  • نصف ملعقة صغيرة من القرفة .

طريقة التحضير

  • تثبيت الرف الشبكي في وسط الفرن وتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية.
  • إحضار قالب مربع ماسب الحجم ثمَّ تبطينه بورق الألومنيوم مع ترك جزء خارج القالب من أجل المساعدة في إخراج التشيز كيك من القالب.
  • إحضار صينية مستديرة أو مستطيلة أكبر حجماً من حجم القالب المستعمل لعمل التشيز كيك.

تحضير القاعدة:

  • فصل طبقات البسكويت عن بعض ثمَّ إخراج كريمة الحشو من البسكوت باستعمال سكين عريضة ووضعها في طبق جانباً.
  • تثبيت الشفرة الفولاذية في وعاء محضرة الطعام ووضع طبقات البسكوت في الوعاء ثمَّ تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن يصبح البسكوت ناعماً.
  • إضافة الزبدة المذابة وتوزيع خليط البسكويت في قاع القالب والضغط عليه بخفة من أجل مساواة السطح وتكوين قاعدة متماسكة.

تحضير الحشو:

  • وضع الجبن والسكر في وعاء محضرة الطعام وتثبيت مضرب التقليب ثمَّ تشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على خليط كريمي ناعم.
  • إضافة البيض بالتدريج مع الإستمرار في التقليب على سرعة متوسطة إلى أن تنتهي كمية البيض.
  • إضافة الفانيلا والكريمة وتشغيل الخلّاط على سرعة متوسطة إلى أن يتم الحصول على خليط جبن ناعم ومتجانس.
  • توزيع الخليط على القاعدة في القالب(بالإمكان تفتيت عدة قطع من البسكوت على خليط الجبن حسب الرغبة).
  • وضع القالب في الصينية ثمَّ سكب كمية قليلة من الماء في الصينية الأكبر إلى أن يتم الوصول إلى نصف ارتفاع القالب من الخارج.
  • وضع القالب في الفرن لمدة ستين دقيقة لينضج تماماً ويصبح مائل إلى اللون الذهبي ثمَّ إخراج التشيز كيك من الفرن وتركه إلى أن يبرد تماماً في القالب.
  • مسك بأطراف ورق الألمنيوم وإخراج التشيز كيك بهدوء من القالب ثمَّ وضعه على الطاولة وتقطيعه باستعمال سكين حادة إلى مربعات أو حسب الرغبة.

تحضير التغطية:

  • وضع الكريمة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيل الخلاّط على سرعة متوسطة من أجل الحصول على كريمة متماسكة وجامدة.
  • وضع الكريمة في كيس للتزيين وتزيين مربعات الكيك حسب الرغبة ثمَّ توزيع قطع من البسكوت وتزيينها بصلصة الشوكولاتة.
  • وضع تشيز كيك الشوكلاتة في البرّاد لعدة ساعات ثمَّ تقديمه.
23تشيز كيك
مزيد من المشاركات
المباعدة بين الأحمال

المباعدة بين الأحمال

المباعدة بين الأحمال تعرف المباعدة بأنها ترك فترة زمنية مناسبة لا تقل عن ثلاث سنوات بين كلّ حمل والآخر، من خلال استخدام مختلف أنواع وسائل وطرق منع الحمل المعروفة والآمنة التي توفّرها وزارة الصحة، بهدف المحافظة على صحة كلّ من الأم والطفل، ولتحقيق العديد من الفوائد التي تعود على كل من المجتمع، والأسرة، وفي هذا المقال سنعرفكم على هذه الفوائد، وعلى طرق المباعدة بين الأحمال. فوائد المباعدة بين الأحمال تؤدي المباعدة بين الأحمال لتحقيق العديد من الفوائد الصحية، ومنها: تقي الحامل من الإصابة بالعديد من
كيف يتم تشخيص الإرتجاع المريئي - فيديو

كيف يتم تشخيص الإرتجاع المريئي - فيديو

تشخيص الارتجاع المريئي السّيرة المرضية. الأشعة؛ فقبل سنوات كان يتمّ الاعتماد بشكلٍ أساسيّ على المَواد الملوّنة، ولكن الآن توجد طرقٌ أفضل مثل التنظير؛ حيث إنّه خلال التنظير بالكاميرا نَستطيع معرفة إذا كان يوجد ارتدادٌ مريئي. أسباب الارتجاع المريئي ارتخاء في صمّامات المعدة. فتق في الحجاب الحاجز؛ حيث يَكون هناك ضعف في الحجاب الحاجز وجُزء من المعدة؛ حيث يكون موجوداً في الصدر، ويؤدّي ذلك إلى ضعف في الصمّام الأعلى للمعدة أو الصمّام الأسفل للمريء؛ وهو الصمّام الذي يربط بين المريء والمعدة ويؤدّي الى
كم مدة حمل الكلاب

كم مدة حمل الكلاب

مدة حمل الكلاب تبلغ فترة حمل الكلاب بغض النظر عن سلالتها 63 يوم، ولكن قد تحدث الولادة في أيّ وقت بين اليوم 58-68 من الحمل، وذلك لأنّ مدة الحمل تعتمد على عدد مرّات الحمل السابقة، وتعتمد أيضاً على موعد حدوث التخصيب، الذي قد يحدث بعد يوم أو يومين من التزاوج، حيث تظل البويضة قادرةً على التخصيب لمدّة يومين، في حين أنّ الحيوانات المنوية يُمكن تعيش في القناة المهبلية لعدّة أيام، ويُمكن لأنثى الكلب أن تحمل مرّةً كلّ 8 أشهر. يكتمل تكوّن مخالب الأجنّة، وعينيها، وأذنيها بحلول اليوم 40 من الحمل، كما ينمو
استخدام الماء

استخدام الماء

الماء يحتوي كوكب الأرض على العديد من المقدّرات والثروات الطبيعيّة التي لا غنى عنها، ومنها الماء الّذي يتواجد في المسطّحات المائية المختلفة من بحار ومحيطات وأنهار، بالإضافة إلى وجوده في باطن الأرض متمثّلاً بالمياه الجوفيّة، لتشكّل نسبة المياه على الأرض حوالي ثلاثة أرباع مساحتها. للماء العديد من الاستخدامات والفوائد التي تجعلنا نُقدّر كل يوم هذه النّعمة المباركة، فقد قرّرنا عرض بعض منها في المقالة، بالإضافة إلى التطرّق لبعض الطرق التي يمكن من خلالها ترشيد استهلاك المياه. استخدامات الماء الطبخ،
ما هي أفضل طريقة لتفتيح البشرة

ما هي أفضل طريقة لتفتيح البشرة

الطرق الطبية لتفتيح البشرة يتم تفتيح البشرة بعدة طرق ومنها الطرق الطبية، وهي كالآتي: استخدام مُنتجات تفتيح البشرة مثل كريمات التبييض الطبية أو مُبيضات البشرة، والتي تعمل على تقليل صبغة الميلانين في الجلد، ومن أكثر العناصر استخداماً لتفتيح البشرة هو الهيدروكينون الذي لا يحتاج إلى وصفة طبية لاستخدامه عند استخدامه بتركيز 2% فأقل، ويمكن استخدامه بتركيز 4% إلى 6% ولكن بوصفة طبية. بعض الأدوية التي تحتوي على عناصر فعّالة مثل الستيرويدات (بالإنجليزية: Steroids)، وحمض الريتينويك (بالإنجليزية: Retinoic
التخلص من جفاف الوجه

التخلص من جفاف الوجه

جفاف الوجه يعتبر جفاف البشرة من المشاكل التي يعاني منها الكثير من الناس، وتحديداً في فصل الشتاء، حيث تفقد البشرة ترطيبها، وتصبح شاحبةً. سنتعرّف خلال هذا المقال على طرق للتخلص من جفاف الوجه، بالإضافة إلى خلطات للتخلص من جفاف البشرة، وزيادة نسبة الرطوبة فيها. طرق للتخلص من جفاف الوجه هناك العديد من الطرق للتخلص من جفاف البشرة من أهمها: نختار منتجات البشرة الخاصة بالعناية بالبشرة، وتحديداً في فصل الشتاء، ويجب أن تحتوي هذه المنتجات على مواد مضادة للأكسدة، ومجموعة مختلفة من الفيتامينات التي تحمي
فوائد الأرز بالحليب

فوائد الأرز بالحليب

هل هناك فوائد للأرز بالحليب لا تتوفّر دراساتٌ علميّةٌ حول ما إذا كان لتناول الأرز مع الحليب فوائد محددة، ولكن توفر مكونات الأرز الحليب العديد من الفوائد الصحية؛ والتي سنذكر بعضها في هذا المقال. الفوائد العامة للأرز والحليب الفوائد العامة للأرز يحتوي الأرزّ بشكلٍ طبيعيٍّ على فيتامينات ب؛ بما في ذلك: فيتامين ب1، وفيتامين ب2، وفيتامين ب3، كما أنّه يحتوي على الحديد، وكمياتٍ كبيرةٍ من المغنيسيوم والمنغنيز، بينما يحتوي الأرز الأسمر على فيتامين ب1، والمغنيسيوم، والسلينيوم الذي يدعم وظائف الغدة
كيف أتخلص من جفاف البشرة

كيف أتخلص من جفاف البشرة

صحّة البشرة البشرة هي المرآة التي تعكس جمال أي امرأة ، فهي مقوّم من أهمّ مقومات الجمال، لذلك يجب العناية والمحافظة على نضارتها والابتعاد عن كل ما يتسبب بأضرار لهذه البشرة، نظراً لحساسيتها الشديدة، فهي بحاجة إلى اهتمام وعناية خاصة. طرق التخلص من جفاف البشرة نتيجة للتغيرات المناخية تتعرض البشرة إلى كثير من التغيرات، ففي فصل الصيف تكون البشرة أكثر عرضه للفحات الساخنة، ونتيجة للارتفاع في دراجات الحرارة والرطوبة تتعرض البشرة للجفاف والحكة الجلدية، أمّا في فصل الشتاء تكون درجات الحرارة منخفضة