طريقة البف باستري المقلي

طريقة البف باستري المقلي

البف باستري

تعتبر عجينة البف باستري أو العجينة المورقة من أغنى العجائن وأشهرها عالمياً، ويتطلب إعدادها الوقت والجهد للحصول على عجينة لينة متماسكة، وتتميز هذه العجينة بقوامها المقرمش والهش ويمكن الحصول عليها جاهزةً من محلات السوبر ماركت، وتُستخدم عجينة البف في تحضير العديد من الأطباق الحلوة والمالحة مثل الفطائر بأنواعها، وتارت الفواكه والشوكولاتة، وسنتطرق في هذا المقال لذكر طرق تحضير عدة وصفات من البف باستري بحشوات مختلفة عن طريق قليها بالزيت.

كرات البف باستري بالجبن

المكوّنات

  • مغلف من عجينة البف باستري (مربعات).
  • ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
  • عود من البصل الأخضر المفروم.
  • فصان مهروسان من الثوم.
  • كوبان من الدجاج المسلوق والمفروم.
  • حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
  • نصف كوب من مبروش جبنة الموزاريلا.
  • كمية مناسبة من زيت الذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • نخرج عجينة البف من البراد ونتركها في درجة حرارة الغرفة.
  • نضع الزيت في مقلاة واسعة، ثمّ نضعها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضيف البصل إلى الزيت ونقلبه لعدة ثواني، ثمّ نضيف إليه الثوم ونستمر في التحريك.
  • نضيف إلى المقلاة الملح والفلفل الأخضر والدجاج والبهارات، ثمّ نقلب المكوّنات لعدة ثوانٍ حتى تختلط مع بعضها.
  • نرفع خليط الدجاج عن النار ونتركه ليبرد، ثمّ نضيف إليه مبروش جبنة الموزاريلا، ونقلب المكوّنات مع بعضها.
  • نحضر عجين البف ونقطعها باستعمال قطاعة البيتزا إلى مربعات صغيرة.
  • نضع في منتصف كلّ مربع من العجينة كمية قليلة من خليط الجبن والدجاج، ثمّ نثني العجينة بأطراف أصابعنا ونقفلها جيداً ونشكلها إلى كرات متماسكة.
  • نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها كمية مناسبة من زيت الذرة، ثمّ نضع المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • نضع كرات البف بالدجاج في الزيت الساخن ونقليها على دفعات حتى تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
  • نحضر ملعقة كبيرة ذات ثقوب لإخراج كرات البف من الزيت، ثمّ نضعها على ورق المطبخ للتخلص من كمية الزيت الفائض.
  • نضع كرات البف بالدجاج في طبق واسع للتقديم، ونقدمها ساخنة مع الزيتون والمخللات.

البف باستري باللحم

المكوّنات

  • مئتا غرام من عجينة البف باستري المورقة.
  • مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ثمرات من الطماطم المقطعة إلى مربعات صغيرة.
  • نصف حزمة من الكراث المقطع إلى قطع صغيرة.
  • صفار بيضة.
  • رشة ملح.
  • رشة فلفل أسود.
  • كمية من الشبث الأخضر المفروم -حسب الرغبة-.
  • كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الطحين، وملعقتان صغيرتان من الماء للصق.

طريقة التحضير

  • نحضر قدر عميق ونضعه على النار، نضع الزيت في المقلاة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج.
  • نحضر وعاء ونضع فيه اللحم المفروم وصفار البيض والكراث المقطع والطماطم، ثمّ نضيف الفلفل الأسود والملح والشبت ونقلب الخليط لتمتزج المكوّنات مع بعضها جيداً.
  • نضع شريحة من عجينة البف المورقة بشكل أفقي، ثمّ نضع فوقها شريحة أخرى بشكل رأسي لتتكون علامة ( ).
  • نضع الحشوة في المنتصف عند تقابل الشريحتين، ثمّ نأخذ الشريحة من الأسفل ونطويها لتغطية الحشوة، ونأخذ الشريحة من الجهة اليمنى ثمّ نطويها فوق الشريحة التي قبلها، ونكرر الخطوة من الجهة اليسرى.
  • نمزج الطحين والماء للحصول على مزيج رخوٍ ونستخمه في لصق الطرف الأخير من الشريحة حتى يكتمل تغطية الحشوة ونحصل على شكل مربع.
  • نضع الزيت في مقلاة عميقة ونتركه حتى يسخن، ثمّ نضع مطبق اللحم في الزيت ونقليه حتى يتحمر من الجهتين ويصبح ذهبي اللون.
مزيد من المشاركات
رسائل عتاب وزعل للصديق

رسائل عتاب وزعل للصديق

رسائل عتاب وزعل للصديق من رسائل العتب والزعل للصديق: صديقي العزيز، الصديق الحقيقي هو الصديق الذي تتشاجر معه اليوم ثم تصاب أنت وهو بفقدان الذاكرة في اليوم التالي. اعلم يا صديقي أن نقطة ضعفي في الحياة هي خوفي من أن أفقد من تعلقت به، وجعلت له مكاناً في قلبي ومشاعري. شعور مؤلم أن تشعر بحاجتك الشديدة إلى محادثة من تحبه، لكنك تتراجع بسبب شعورك أنه لا يحب محادثتك. صديقي العزيز، عندما تكون الردود مختصرة، والكلمات بالعدد، والجمل بالحساب، تشعر أنك غير مرغوب فيك. أين أيام السمر والسهر، أين أيام الضحكات
فوائد الفقوس للرجيم

فوائد الفقوس للرجيم

الفقوس الفقوس ويطلق عليه أيضاً اسم القثاء، وفي العراق يسمّى خيار طعروزي، وهو من النباتات العشبيّة الذي ينتمي إلى الفصيلة القرعيّة، وجنس القثد، ورتبة القرعيّات، وشعبة البذريات، وشعيبة مستورات البذور، ونطاق حقيقيات النوى، ويؤكل نيئاً ومطبوخاً ومخلّلاً، وتعود جذوره الأصليّة إلى دول حوض البحر الأبيض المتوسط. المعلومات الغذائية للفقوس يحتوي الفقوس على كلٍ من؛ الفسفور، والحديد، وفيتامين أ، وفيتامين ب، وفيتامين ج، والكالسيوم، والمنجنيز، والكبريت، وسليليوز، وأحماض أمينية، ومادة الكاروتين، والماء،
بحث عن تنظيم تنوع الحياة

بحث عن تنظيم تنوع الحياة

تنظيم تنوع الحياة الكائنات الحية هي أساس الحياة على هذا الكوكب ، بغض النظر عن طبيعتها أو حجمها، فهي جميعا تتعلق فيما بينها بشبكة معقدة يجتهد العلماء على فهمها وتحليلها، بحيث تعتمد بعض الكائنات الحية على أخرى بالحصول على الغذاء، فمنها ما يصنع الغذاء ومنها ما يحصل عليه بشكل جاهز، كما تساهم التفاعلات الكيميائية وتبادل الطاقة الذي يحدث على الكوكب باستمرارية الحياة وتنظيمها، لتؤدي جميعها في نهاية المطاف على التوازن البيئي الذي يؤثر ويتأثر بشكل كبير بوجود الكائنات الحية. تعريف الكائنات الحيّة يمكن
أضرار عدم تزاوج القطط

أضرار عدم تزاوج القطط

مخاطر عدم تزاوج القطط يوجد العديد من الأضرار التي تنتج عن عدم تزاوج القطط ومنها ما يأتي: توقف القدرة عن الإنجاب عدم القدرة على التكاثر بعد عملية الإخصاء أو التعقيم، لذا لا يُنصح الأشخاص الذين يرغبون بإنتاج القطط وتربيتها بالإخصاء أو التعقيم لتلك الحيوانات إذ تتوقف قدرتهم على الانجاب ويقل النوع الحيواني. تغيير مظهر القطط وزيادة وزنها تبدو العديد من القطط مختلفة بعد الإخصاء، إذ لن تكون خصيتاها موجودة الأمر الذي سيُغير في شكلها، كما أن تعقيم الإناث منها سيُفقدها الرحم والمبايض. يزداد وزن بعض
ومن اياته ان خلق لكم

ومن اياته ان خلق لكم

تفسير الآية الكريمة يقول الله -تعالى- في سياق الامتنان على عباده في سورة الروم: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا لِتَسْكُنُوا إِلَيْهَا وَجَعَلَ بَيْنَكُمْ مَوَدَّةً وَرَحْمَةً إِنَّ فِي ذَلِكَ لَآيَاتٍ لِقَوْمٍ يَتَفَكَّرُونَ)، وفيما يأتي بيان المقصود من هذه الآية الكريمة. (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا) قال -تعالى: (وَمِنْ آيَاتِهِ أَنْ خَلَقَ لَكُمْ مِنْ أَنْفُسِكُمْ أَزْوَاجًا)، وفيما يأتي بيان المعاني الواردة في هذه الآية:
فائدة دهن الوجه بزيت الزيتون قبل النوم

فائدة دهن الوجه بزيت الزيتون قبل النوم

زيت الزيتون يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت أهمية، وذلك لأنّه يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر المفيدة لجسم الإنسان نذكر منها: حمض الأوليك، وأميغا9، وأميغا6، وفيتامين E، وفيتامين K، ومواد مضادة للأكسدة وغيرها الكثير، كما يستخدم في المجالات التجميليّة العناية بالشعر والبشرة وغيرها، وفي هذا المقال سنتحدث عن فوائد دهن الوجه بزيت الزيتون قبل النوم. فوائد دهن الوجه بزيت الزيتون قبل النوم يزيل البقع السوداء عن الوجه، ويخلّصه من التجاعيد والخطوط الرفيعة وغيرها العديد. يرطب الشفاه. يخلص من
طريقة تحضير الكراميل

طريقة تحضير الكراميل

طريقة تحضير الكراميل يمتاز الكريم كرميل بمذاقه الرائع الشهيّ، والذي يفضّله الجميع صغاراً وكباراً، خاصّةً في فصل الصيف، لبرودة طعمه، وسهولة صنعه، وسوف نذكر في مقالنا هذا عن طريقة تحضير الكريم كراميل في البيت بطريقة سهلة وسريعة. المكوّنات لتر من الحليب. ثماني حبات من البيض. رشّة من الفانيليا. كوب من السكر. ملعقتان كبيرتان من الماء. ربع ملعقة صغيرة من عصير ليمون الحامض. طريقة التحضير يوضع السكر، والماء، وعصير الليمون الحامض في وعاء، ويترك على نار هادئة. الاستمرار في تحريك الخليط، حتى يصبح لونه
أقوال العظماء

أقوال العظماء

كان لنا على مرّ التاريخ الكثير من العلماء والعظماء الذين نرى في أقوالهم مأخذ الحكمة، فنعود لما قالوه كلّما احتجنا لدافع يشجعنا في أي مجال من مجالات الحياة، وهنا جمعت بعضاً مما تناقله أجدادنا، أتمنى أن يعجبكم. أقوال العظماء يكون القائد أفضل إذا عرفه القليل من الأشخاص، فعند إتمام عمله وتحقيق هدفه: سيقولون عندها، لقد فعلنا ذلك بأنفسنا. "لاو تزو" عند انعدام وجود أية آراء، فسيكون هناك هلاك الشعب. "الكاتب غير معروف" ينبغي على اإتباع الشعب، ألست قائدهم؟. "بنجامين دسرايلي" أنت تتولى بعض الأعمال، وأنت