طريقة الأقماع

طريقة الأقماع

الفطائر

تعتبر الفطائر من الوجبات المفضّلة لدى الكثيرين، ويعود أصلها إلى إنجلترا، وامتد انتشارها إلى دول أوروبا والوطن العربي، ويمكن إعداد الفطائر على الفطور أو العشاء، وتتميّز الفطائر بسهولة إعدادها كما تتميّز بطعمها اللذيذ والهّش، ويوجد عدة أنواع من الفطائر نذكر منها فطيرة اللحم، والفطيرة التركية، بالإضافة إلى فطيرة الأقماع، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضير فطيرة الأقماع بالإضافة إلى كيفية تحضير عدّة حشوات مختلفة.

فطيرة الأقماع

المكونات:

  • كأسان من الطحين الأبيض المنخول.
  • نصف كأس من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
  • كأس من الحليب البودرة.
  • كأسان من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.

خليط التلميع:

  • بيضة واحدة مخفوقة.
  • ملعقة كبيرة من السمسم.
  • ملعقة صغيرة من حبوب البركة المطحونة.

طريقة التحضير:

  • في وعاء نضع الطحين المنخول، والحليب البودرة، والخميرة، والملح، والسكر، بالإضافة إلى الباكينج باودر ونخلط جيداً.
  • نضيف الماء، والزيت، بالتدريج إلى الخليط مع الاستمرار في العجن، حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نضع العجينة جانباً لمدة نصف ساعة حتى يتضاعف حجمها.
  • بعد أن يتضاعف حجمها، نأخذ قطعة منها ونفردها على سطح أملس مرشوش بالطحين.
  • نقطع العجينة على شكل شرائح طولية.
  • نحضر ورق قصدير ونشّكله على شكل أقماع، ثم نلفّ شرائح العجينة على الأقماع.
  • ندهن العجينة بالبيض المخفوق والقليل من السمسم وحبة البركة المطحونة.
  • نضع العجينة في صينية للفرن مدهونة بالقليل من الزيت، ثم نضعها في الفرن لمدة خمس عشر دقيقة أو حتى تحمرّ.
  • بعد أن تحمرّ، نزيل ورق القصدير ببطء عن عجينة الأقماع، ثم نحشوها بحشوات مختلفة.

أقماع الدجاج

المكونات:

  • عجينة الأقماع.
  • بصلة واحدة مفروماً فرماً ناعماً.
  • أربع قطع من صدور الدجاج المسلوق والمفتّت.
  • جزرة واحدة مبشورة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الرومي الملون المفروم فرماً ناعماً.
  • نصف كأس من الجبنة المبشورة ويفضّل جبنة الموزاريلا.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من البهار المشكل.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من بهار الدجاج.

طريقة التحضير:

  • نحضر عجينة الأقماع كما مذكورة في المثال الأول.
  • في مقلاة على النار نضع القليل من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونحرّك جيداً حتى يذبل البصل.
  • نضيف الدجاج المفتت، ثم نضيف الملح، والبهار المشكل، وبهار الدجاج، وبهار الشطة، بالإضافة إلى الكمّون ونحرّك جيداً لمدّة دقيقتين.
  • نضيف الجزر المبشور، والفلفل الرومي، إلى الخليط ونحرّك جيداً.
  • نضيف البقدونس المفروم، والجبنة المبشورة إلى الخليط ونخلط لمدّة دقيقة واحدة.
  • نرفع الخليط عن النار ونضعه جانباً حتى يبرد.
  • نحشو الأقماع بخليط الدجاج.
  • ندهن الأقماع بالبيض المخفوق، والقليل من السمسم، وحبّة البركة المطحونة.
  • نحضر صينيّة للفرن وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها الأقماع المحشوة على درجة حرارة متوسطة لمدة عشرين دقيقة أو حتى تنضج، وتقدم.

الأقماع الملوّنة

المكونات:

  • عجينة الأقماع.
  • كأس من جبنة الفيتا.
  • ربع كأس من النعناع الأخضر المفروم فرماً ناعماً.
  • حبة واحدة متوسّطة من الفلفل الأخضر الرومي.
  • حبة واحدة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً (اختياري).
  • ألوان طعام.

طريقة التحضير:

  • نحضر عجينة الأقماع كما مذكورة في المثال الأول.
  • نلون عجينة الأقماع بألوان الطعام المتوفرة لدينا.
  • في وعاء نضع الجبنة الفيتا، والفلفل الأخضر، والنعناع المفروم، بالإضافة إلى البندورة المفرومة.
  • نحشو الأقماع بخليط جبنة الفيتا والنعناع.
  • ندهن الأقماع بالبيض المخفوق والقليل من السمسم وحبة البركة المطحونة.
  • نحضر صينية للفرن وندهنها بالقليل من الزيت، ثم نضع فيها الأقماع الملونة المحشوة على درجة حرارة متوسّطة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى تنضج، وتقدم.
مزيد من المشاركات
هل هناك فوائد لزيت الزيتون والزنجبيل للتنحيف؟

هل هناك فوائد لزيت الزيتون والزنجبيل للتنحيف؟

زيت الزيتون والزنجبيل للتنحيف يُعاني العديد من الأشخاص من مشكلة السُمنة التي تحدث بفعل عدة عوامل، والتي تستدعي إيجاد العلاج المناسب لها تبعاً لمُسبباتها؛ نظراً لتأثيرها السلبي في الصّحة البدنيّة والفسيولوجيّة، لكن يجدر التنويه إلى عدم وجود نوع واحد من الأطعمة التي يمكن أن يقلل من الوزن، ويسرع من عملية التنحيف، فهذه العملية معقدة وبحاجة إلى الالتزام بنظام غذائي صحي وممارسة التمارين الرياضية، وقد شاع قديماً استخدام مزيج زيت الزيتون والزنجبيل في التقليل من الوزن؛ لكن يجدر التنويه إلى عدم وجود أي
شعراء الجاهلية في الغزل

شعراء الجاهلية في الغزل

أشهر شعراء الجاهلية في الغزل كان للشِّعرِ الغزليِّ مكانةٌ حاضرةٌ في العصرِ الجاهليّ، وقد برزَ أكثرُ من شاعرٍ في ممّن طرقوا هذا الباب، منهم ما يأتي. عنترة بن شداد عنترةُ بن عمرو بن شدّاد بن معاوية بن قراد العبسيّ، وُلد في الرُّبع الأول من القرن السّادس الميلاديّ عام 525م وتوفّي عام 608م، وهو أحدُ أشهر شعراء العرب في فترة الجاهليّة، اشتهر عنترة بشعره في الفروسيّة ، كما أن له معلقة مشهورة، ويعدّ أشهر فرسان العرب وأشعرهم، وهو شاعر معروف بشعره الجميل وغزله العفيف بعبلة، وقد اشتقّ اسم عنترة من ضَربٍ
معوقات التواصل الثقافي

معوقات التواصل الثقافي

اللغة تعتبر اللغة من أبرز معوقات التواصل الثقافي، نظرًا لأنّ التواصل اللفظي مهم في كل التعاملات، وفهم الكلمات لا يقف عند حاجز اللغة فقط، بل يتعداها إلى حاجز اللهجات، فإنْ لم يكن أحد المتواصلين على معرفة تامة بالمعنى الدقيق، فقد يؤدي ذلك إلى سوء فهم بين الطرفين. الأعراف والقيم الثقافية نظرًا لأنّ لكل ثقافة معاييرها ومبادئها الخاصة، التي جاءت من خلال الاعتقاد والتجربة، فإنّ اختلاف الأعراف والقيم الثقافية بين البلدان يقف عائقًا أمام التواصل الثقافي، لعدم إلمام أفراد الثقافات الأخرى بهذا الاختلاف،
أجمل كلام عن الأخ

أجمل كلام عن الأخ

حكم وأقوال عن الأخوة الأخوة كنز لا يفنى. يدرك الناس أن اللون ليس له تأثير على ما يعرف بالأخوة. كلما عرف الرجال الكثير عن طباع وشخصيات غيرهم، كان ذلك أفضل للأخوة المشتركة بينهم. لا يوجد حب مثل حب الأخ، ولا يوجد حب آخر مثل الحب المقدّم من الأخ. تظهر فرصة جديدة للأخوة في كل مرة تُقابل فيها إنساناً. عندما تكبر في السن يصبح إخوانك جيرانك، وتستبدل أخويتك الغير المشروطة بجيرتك المشروطة. إن أخاك من يسعى معك ومَن يَضر نفسه لينفعك، ومَن إذا ريب الزمان صدعك شتت فيك شمله ليجمعك. أحياناً يكون الصديق كالأخ،
كيفية تقدير الذات

كيفية تقدير الذات

ممارسة الرياضة أظهرت العديد من الدراسات وجود علاقة بين ممارسة الرياضة وزيادة تقدير الذات، فضلاً عن تحسين الصحة النفسية، حيث تقول ديبي ماندل (بالإنجليزية: Debbie Mandel)، مؤلّفة كتاب (Addicted to Stress)، بأنّ الرياضة تساعد على تمكين وتعزيز الصحة البدنيّة، والعقليّة، وخاصة رفع الأثقال، كما أظهرت بأنّ التغذية السليمة، والنوم الجيد والكافي، له آثار إيجابيّة على تقدير الذات، ومن الجدير بالذكر أنّ الرياضة تساعد على تعزيز إفراز الأندروفين، وهي المواد الأفيونية الطبيعية في الجسم التي تزيد شعور الشخص
ما هي النمارق

ما هي النمارق

معنى النمارق النّمارق لفظ جمع، مفرده النُّمرق والنُّمرقة، والنِّمرقة هي الوسادة، ووصفها بعضهم فقال هي الوسادة الصغيرة، وقيل هي التي تُوضع على الراحلة ليجلس عليها الراكب، وقال الفرّاء في معنى النّمارق الواردة في قول الله -تعالى-: (وَنَمَارِقُ مَصْفُوفَةٌ)، بأنّها الوسائد. كلمة النمارق ومواطن ورودها وصف نمارق الجنة في القرآن قدّر بعض المفسّرين قول الله -تعالى-: (مُتَّكِئِينَ عَلَى سُرُرٍ مَّصْفُوفَةٍ)، بأنّ أهل الجنة يتّكئون على سرر مصفوفة وضعت عليها النمارق، ووصفت هذه السرر بأنّها موصولةٌ
إمكان العربية للتمويل الجماعي (للمستثمرين ورواد الأعمال)

إمكان العربية للتمويل الجماعي (للمستثمرين ورواد الأعمال)

إمكان العربية للتمويل الجماعي (للمستثمرين ورواد الأعمال) تعد منصة إمكان العربية للتمويل الجماعي إحدى مؤسسات تطوير القطاع المالي لدى المستثمرين ورواد الأعمال في المملكة العربية السعودية، وتهدف هذه المنصة إلى دعم أصحاب الفكر الريادي في مشاريعهم وإعطائهم فرصة الاستثمار في المنشآت الواعدة، وجعل هذه الفرصة غير محصورة في أصحاب رؤوس الأموال الضخمة. وذلك من خلال تمكين المتثمرين بأنواعهم المختلفة من شراء الأسهم في الشركات الواعدة، كما أنها تعمل على توفير رأس المال المناسب لدعم نمو الأعمال التجارية
أنواع الأجسام المضادة

أنواع الأجسام المضادة

الأجسام المضادة الأجسام المضادة هي جزء من الجهاز المناعي في الجسم، وبعضها يتخذ شكل حرف T، وبعضها الآخر شكل حرف Y، ويتكون بناء هذه الأجسام بصورة رئيسية من أربع سلاسل بروتينية ويربط بين هذه السلاسسل روابط ثنائية الكبريت، وهذه السلاسل الأربعة مقسومة إلى مجموعتين متشابهتين الأولى مجموعة خفيفة وتسمى Light chains، والمجموعة الثانية ثقيلة وتسمى Heavy chains ويربط بين السلسلتين الثقيلتين مفصل يسمى Hinge region، يربط بين هاتين السلسلتين، ويوجد في الطرف الأميني للسلسة الببتدية للأجسام المضادة منطقة