طريقة إعداد الزعتر الفلسطيني

طريقة إعداد الزعتر الفلسطيني

الزعتر الفلسطيني

الزعتر من الخلطات التقليدية القديمة التي تشتهر فيها بلاد الشام وتختلف طريقة تحضيره من منطقة لأخرى فالزعتر الفلسطيني يحضر من الزعتر وبعض التوابل والسمسم ويقدم مع زيت الزيتون والخبز العربي. يُؤكل الزَّعتر مع الزَّيت في وجبة الفطور أو وجبة العشاء، كما يقدَّم على شكل مناقيش وهي عجينة دائريَّة مفرودة تدهن بالزَّيت والزَّعتر وتُخبز في الفرن، ثمَّ يتناولها النّاس في وجبة الفطور مع كوب من الشّاي، إضافة إلى أنواع أخرى من الفطائر. للزَّعتر الأخضر الكثير من الفوائد منها: أنّه يعالج الكحّة الشَّديدة عند نزلات البرد، كما يعالج بعض أمراض المعدة مثل الغازات المتراكمة، أو بعض حالات الإمساك المزمن، إضافة إلى احتوائه على موادّ مضادة للأكسدة، ويُنصح الطّلاب بتناوله لأنَّه يقوّي الذاكرة، ويرفع القدرة على الاستنتاج.في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة صنع الزَّعتر الفلسطيني، نرجو أن تنال إعجابكم.

طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

المكونات

  • 750 غ من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اليانسون المطحون.
  • 500 غ من الزَّعتر الأخضر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة.
  • 250 غ من السّماق الأحمر.

طريقة التحضير

  • نغسل السّمسم جيّدًا ونصفيه من الماء، ونضعه في صينيَّة واسعة ليجفّ.
  • يغسل الزعتر جيّدًا، ثمَّ يوضع في صينيَّة مفرودة ويُترك ليجفَّ مدّة 4 أيام.
  • بعد أن يجف الزَّعتر نضعه في المطحنة ونطحنه.
  • نحمِّص السّمسم من خلال وضعه في مقلاة على النّار ونقلِّبه.
  • نرفع السِّمسم عن النّار ونتركه ليبرد.
  • بعد طحن الزّعتر نضيف له زيت الزّيتون ونفركه به كي لا يتطاير.
  • نُضيف الكراوية واليانسون والسُّماق ونقلّب المكوِّنات.
  • نضيف الملح والسِّمسم بعد أن يبرد.
  • بذلك يكون الزَّعتر جاهزًا، ونضعه في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق.

نصائح

  • نستطيع شراء السِّمسم محمّصًا بدلًا عن تحميصه في المنزل.
  • يحفظ الزَّعتر في مكان جاف بعيدًا عن الرّطوبة.
  • يمكن تخزين الزَّعتر الأخضر من خلال تجفيفه واستخدامه وقت الحاجة.
  • يخزَّن الزَّعتر الأخضر بالتَّجميد لحفظه أخضر.
  • يمكن زيادة السّمسم أو تقليله حسب الرَّغبة.
  • يمكن زيادة السمّاق أو تقليله حسب الرَّغبة لإضفاء طعم الحموضة على الزَّعتر.
  • يُحفظ الزَّعتر بعيدًا عن الموادّ الأخرى، حتّى لا يتشرّب رائحتها وتتغيَّر نكهته.
  • يمكن أن يُستخدم هذا النَّوع من الزَّعتر في الفطائر، وأيضًا الزَّعتر الأخضر يُحشى في الفطائر.
مزيد من المشاركات
أين تقع جزيرة كريت

أين تقع جزيرة كريت

جزيرة كريت تعتبر جزيرة كريت أكبر الجزر اليونانية وخامس أكبر جزيرة في البحر الأبيض المتوسط، وتمثّل جزيرة كريت بالنسبة لليونان قيمة حضارية وتاريخية كبيرة جداً، فهي الجزيرة الأهم لليونان من هذه الناحية. موقع جزيرة كريت تقع جزيرة كريت في البحر الأبيض المتوسط، حيث تطل هذه الجزيرة على البحر المعروف باسم بحر إيجه من جهتها الجنوبية، وهي تتبع لليونان في العصر الحالي. تقدّر مساحة هذه الجزيرة بحوالي 8300 كم²، أما عدد سكانها فيقدر بحوالي 620 ألف نسمة تقريباً. يوجد في كريت سلسلة جبلية تمتد من مشرقها إلى
كيف ماتت عائشة أم المؤمنين

كيف ماتت عائشة أم المؤمنين

وفاة عائشة أم المؤمنين سبب وفاة السيدة عائشة تُوفّيت أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- جراء مرضٍ ألمّ بها، فقد مرضت في شهر رمضان المبارك، ودخل ابن عباس -رضي الله عنه- في مرض احتضارها عندها، وكان يُخفّف عنها ويصبّرها، فقد ذكّرها بأنّها من أحب الزوجات إلى قلب النبيّ -صلى الله عليه وسلم-، وأنّها ستلاقيه وتطيب بلقائه، وذكّرها بالآيات الكريمة التي نزلت في شأنها إلى قيام الساعة، فقالت -رضي الله عنها- له: "دعني من تزكيتك لي يا ابن عباس، فوددت أني كنت نسيا منسيا". معلومات حول وفاة السيدة عائشة
طريقة تحضير أكلات شامية قديمة

طريقة تحضير أكلات شامية قديمة

أكلات شاميّة قديمة المطبخ الشاميّ من المطابخ العريقة في الوطن العربيّ، وهناك أشكال متنوّعة من الأكلات الشاميّة، منها ما يتصفّ بنسب الدسم العالي، مستخدماً لحم الضأن، ومنها ما يعتمد على مكوّنات محليّة متعدّدة، وكلّما تعدّدت المكوّنات زادت القيم الغذائيّة للطبخة. اوزي بالبف باستري المكوّنات كوبان أرزّ حبّه قصيرة. نصف كيلو لحم غنم مفروم ناعماً. أربع بصلات مفرومة ناعماً. كوب بازيلاء. ثلاث جزرات متوسّطة الحجم. كمّيّة من المكسّرات. مكعّب ماجي. ملعقة ملح طعام. ملعقة بهارات مشكّلة. ملعقة فلفل أسود.
فوائد العدس الأحمر للبشرة

فوائد العدس الأحمر للبشرة

العدس الأحمر العدس الأحمر هو أحد أنواع البقوليات التي تُزرع في مختلف دول العالم، وله العديد من الفوائد، وذلك لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، والألياف، والمعادن المختلفة، والإنزيمات المفيدة لصحة الجسم، كما أنَّه يُوفر للإنسان العديد من الفوائد الجمالية، وبشكلٍ خاص للبشرة، إذ يدخل في تحضير بعض الخلطات الخاصة بالعناية بالبشرة. فوائد العدس الأحمر للبشرة توضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد العدس الأحمر للبشرة: تقشير البشرة، وزيادة نضارتها وإشراقها. التخلص من السموم والمواد الضارة العالقة بمسامات
كيفية مواجهة الآخرين

كيفية مواجهة الآخرين

المقدمة لا بد أنك مررت بمواقف عديدة احتجت فيها إلى أن تواجه شخصًا ما تسبب لك بالأذى أو أثار غضبك، أو حتى أردت أن تواجهه بحقيقة ما ولكنك لم تستطع وسيطر عليك الخوف أو التردد أو فقدت الثقة بقدرتك على فعل ذلك. فهل هناك ما يمكن أن تفعله لتكسب الثقة اللازمة لمواجهة الآخرين؟ وكيف يمكنك فعل ذلك؟ حدد السبب قبل أن تواجه شخصًا ما فإن عليك أن تكون على دراية تامة بالسبب الذي تواجهه لأجله، قد يكون السبب أن هذا الشخص قد أساء إليك بالقول أو بالفعل، أو أنه قد تغير في معاملتك فجأة، أو ابتعد عنك بلا سبب واضح،
ما هو حلم اليقظة

ما هو حلم اليقظة

حلم اليقظة حلم اليقظة هو عبارة عن أفكار تدور في الذهن وترتبط بتحقيق الرغبات الداخليّة، والتي من شأنها أن تشبع هذه الرغبات لدى الفرد عن طريق الخيال، إذ يلجأ الفرد إلى حلم اليقظة في محاولة منه لتحقيق الأمور والأهداف التي عجز عن تحقيقها في الواقع، وتعدّ هذه الأحلام إحدى الظواهر النفسيّة التي تميّز الأفراد في مرحلة الشباب. الشباب وأحلام اليقظة تراود أحلام اليقظة جميع الناس على اختلاف أعمارهم وأجناسهم، لكنّ فئة الشباب هي الفئة التي تروادها هذه الأحلام بشكل أكبر، فيصابون بسبب غرقهم في هذه الأحلام
طرق لزيادة الطول عند الأطفال

طرق لزيادة الطول عند الأطفال

الطول عند الأطفال يتأثَّر الطول عند الأطفال بالعامل الوراثي٬ ولكن هناك عدَّة عوامل أُخرى تُؤثِّر عليه. إنّ نمو الطفل يتباطأ بعد العام الأوّل من حياته٬ ثم يصبح على شكل طفرات صغيرة تحدث بأوقات متباعدة٬ لكن عندما يصل إلى مرحلة المراهقة٬ تزيد معدلات النمو بشكل كبير؛ حيث تصل إلى ذروتها عند الإناث بين الأعوام ٨ إلى ١٣ عاماً بينما تصل ذروتها عند الذكور بين الأعوام ١٠ إلى ١٥ عاماً، حتّى تتأكّد أن طفلك ينمو بشكل طبيعيّ بما يتعلق بالوزن والطول٬ يتوجّب عليك اتباع بعض العادات التي قد تؤثّر بشكل أو بآخر
معلومات عن دولة بولندا

معلومات عن دولة بولندا

دولة بولندا بولندا هي دولة ديمقراطية عضو في الاتحاد الأوروبي، ومنظمة حلف شمال الأطلسي، وتمتلك بولندا طبيعة خلابة غنية بالجبال، والغابات، والسهول، والأنهار، وتتميز عاصمتها وارسو بالمباني الحديثة على الطراز المعماري التاريخي، ومن أهم المدن في بولندا كراكوف التي تُعدّ موطناً للفنون والتعليم، ومكان إقامة البابا يوحنا بولس الثاني الذي يُمثل رمزاً للاستقلال والسلام بالسبة للبولنديين في العصر الحديث، وبوزنان التي تضم أول أسقفية بولندية، وغدانسك التي تُعدّ من أهم الموانئ في بحر البلطيق، ومن الجدير