طريقة إعداد الزعتر الفلسطيني

طريقة إعداد الزعتر الفلسطيني

الزعتر الفلسطيني

الزعتر من الخلطات التقليدية القديمة التي تشتهر فيها بلاد الشام وتختلف طريقة تحضيره من منطقة لأخرى فالزعتر الفلسطيني يحضر من الزعتر وبعض التوابل والسمسم ويقدم مع زيت الزيتون والخبز العربي. يُؤكل الزَّعتر مع الزَّيت في وجبة الفطور أو وجبة العشاء، كما يقدَّم على شكل مناقيش وهي عجينة دائريَّة مفرودة تدهن بالزَّيت والزَّعتر وتُخبز في الفرن، ثمَّ يتناولها النّاس في وجبة الفطور مع كوب من الشّاي، إضافة إلى أنواع أخرى من الفطائر. للزَّعتر الأخضر الكثير من الفوائد منها: أنّه يعالج الكحّة الشَّديدة عند نزلات البرد، كما يعالج بعض أمراض المعدة مثل الغازات المتراكمة، أو بعض حالات الإمساك المزمن، إضافة إلى احتوائه على موادّ مضادة للأكسدة، ويُنصح الطّلاب بتناوله لأنَّه يقوّي الذاكرة، ويرفع القدرة على الاستنتاج.في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة صنع الزَّعتر الفلسطيني، نرجو أن تنال إعجابكم.

طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

المكونات

  • 750 غ من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اليانسون المطحون.
  • 500 غ من الزَّعتر الأخضر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة.
  • 250 غ من السّماق الأحمر.

طريقة التحضير

  • نغسل السّمسم جيّدًا ونصفيه من الماء، ونضعه في صينيَّة واسعة ليجفّ.
  • يغسل الزعتر جيّدًا، ثمَّ يوضع في صينيَّة مفرودة ويُترك ليجفَّ مدّة 4 أيام.
  • بعد أن يجف الزَّعتر نضعه في المطحنة ونطحنه.
  • نحمِّص السّمسم من خلال وضعه في مقلاة على النّار ونقلِّبه.
  • نرفع السِّمسم عن النّار ونتركه ليبرد.
  • بعد طحن الزّعتر نضيف له زيت الزّيتون ونفركه به كي لا يتطاير.
  • نُضيف الكراوية واليانسون والسُّماق ونقلّب المكوِّنات.
  • نضيف الملح والسِّمسم بعد أن يبرد.
  • بذلك يكون الزَّعتر جاهزًا، ونضعه في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق.

نصائح

  • نستطيع شراء السِّمسم محمّصًا بدلًا عن تحميصه في المنزل.
  • يحفظ الزَّعتر في مكان جاف بعيدًا عن الرّطوبة.
  • يمكن تخزين الزَّعتر الأخضر من خلال تجفيفه واستخدامه وقت الحاجة.
  • يخزَّن الزَّعتر الأخضر بالتَّجميد لحفظه أخضر.
  • يمكن زيادة السّمسم أو تقليله حسب الرَّغبة.
  • يمكن زيادة السمّاق أو تقليله حسب الرَّغبة لإضفاء طعم الحموضة على الزَّعتر.
  • يُحفظ الزَّعتر بعيدًا عن الموادّ الأخرى، حتّى لا يتشرّب رائحتها وتتغيَّر نكهته.
  • يمكن أن يُستخدم هذا النَّوع من الزَّعتر في الفطائر، وأيضًا الزَّعتر الأخضر يُحشى في الفطائر.
مزيد من المشاركات
الولايات الكونفدرالية الأمريكية

الولايات الكونفدرالية الأمريكية

ما هو المقصود الولايات الكونفدرالية؟ ظهرت الولايات الكونفدرالية الأمريكية (Confederate States of America) نتيجة الحرب الأهلية ، فكانت ولايات منفصلة، ذات دستور مؤقت خاص بها، والذي كان له عدة رؤساء مشتركين من كل ولاية تقريبًا، من مثل يهودا بنجامين، بولينج بيكر، لويس كونجر، جيفرسون ديفز، ادوين ديلون، وهنري هوتز وغيرهم، وهي عبارة عن 11 ولاية أمريكية، تقع جنوب أمريكا، وتم تعريفها بالكونفدرالية في الفترة الواقعة بين العام 1860 و 1861، وذلك خلال الحرب الأهلية الأمريكية، التي هزمت فيها لاحقًا عام
مدينة بركان

مدينة بركان

مدينة بركان مدينة بركان من المدن المغربيّة المهمة، وتعتبر العاصمة الرسميّة لإقليم بركان، وتضم هذه المدينة حوالي 542702 نسمة، وذلك بناء على الإحصائيات التي نُشرت في العام 2010م، وتتميز بإنتاجها للحمضيّات على اختلاف أنواعها، لذلك أُطلق عليها لقب عاصمة البرتقال، بالإضافة إلى أنّها من المدن المغربية المهمة من الناحيّة الفلاحية، وشهدت تطوراً ملحوظاً في جميع جوانبها في الآونة الأخيرة. التعليم تتميز مدينة بركان باحتوائها على العديد من المراكز التعليميّة المهمة كالمعهد المتخصص بالتكنولوجيا التطبيقيّة،
ما هي معوقات الزواج

ما هي معوقات الزواج

معوّقات الزواج من معوّقات الزواج نذكر: غلاء المهور: أدرك سلفنا الصالح خطورة المغالاة في المهور على المجتمع المسلم ، فالمغالاة في المهور تحمل معاني غير كريمة للمرأة، تجعل منها سلعة تباع وتشترى، بينما المهر في الإسلام له معانٍ رمزية، تحقق مصالح كثيرة، ولقد أدرك عمر رضي الله خطورة المغالاة في المهور حينما وقف خطيباً في المسلمين داعياً لهم إلى عدم المغالاة في المهور وأنها لو كانت مكرمة لكان أولى الناس بها النبي عليه الصلاة والسلام الذي لم ينكح أحداً من النساء ولم يزوج أحد من نسائه بأكثر من اثنتي
تعزيز ثقافة الحوار

تعزيز ثقافة الحوار

الحوار إنّ النّاظر والمتأمّل في أحوالنا المعاصرة يدرك تمام الإدراك أنّنا نفتقد أسلوب الحوار في طريقة معالجتنا لكثير من المشاكل والإشكاليّات التي تنشأ بيننا، وليست المناوشات الجامعيّة بين الطلاب واستخدام العنف إلاّ شكلاً من أشكال السّلوك الإنساني السّلبيّ الذي يظهر عند غياب الحوار والتّفاهم. أهميّة الحوار لا شكّ أنّ الحوار هو شكل راقٍ وسامٍ من أشكال التّواصل الإنساني، وهو أسلوب لتبادل الأفكار والمعلومات بين النّاس، وسماع آراء كلّ طرف من الأطراف في جوّ يسوده التّفاهم، والودّ، والألفة، والاحترام،
كيف أنظف جوالي من الفيروسات

كيف أنظف جوالي من الفيروسات

تنظيف جوال الآيفون من الفيروسات تمتاز أجهزة هواتف الآيفون وأجهزة الآيباد بعرضتها النادرة للإصابة بالفيروسات ، حيث إنّ هذه الأجهزة تعمل بنظام تشغيل (iOS) الذي يمنع تحميل التطبيقات إلّا من خلال المتجر الرسمي، وهو ما يمنع التطبيقات الضارّة من إصابة هاتف الآيفون أو جهاز الآيباد بأيّ نوع من أنواع الفيروسات، ومن الأمور الأخرى التي تجعل عرضة إصابة هاتف الآيفون نادرة هو أنّ تطبيقات هذا الهاتف تعمل وفقاً لما يُعرف بوضع الحماية (Sandboxed) الذي يمنع التطبيقات المُثبتة عبر الجهاز من الوصول إلى بيانات
أمثلة عن التعاون في الإسلام

أمثلة عن التعاون في الإسلام

أمثلة التعاون من السيرة النبوية حثت الشريعة الإسلامية على التعاون بين المسلمين في أبواب الخير المختلفة ونهاهم عن التعاون الذي يفضي إلى معصية الله وارتكاب الآثام، قال الله تعالى في محكم كتابه: (وَتَعَاوَنُوا عَلَى الْبِرِّ وَالتَّقْوَى ۖوَلَا تَعَاوَنُوا عَلَى الْإِثْمِ وَالْعُدْوَانِ)، ومن الأمثلة على التعاون في الإسلام ما يلي: تخبرنا السيرة النبوية في بداية نزول الوحي عندما عاد النبي صلى الله عليه وسلم لبيته عند السيدة خديجة من غار حراء بعد نزول جبريل، وقد كان خائفاً وفزعاً فبدأت زوجته أم
حكم إسبال الثوب

حكم إسبال الثوب

حُكم إسبال الثوب يُقصد بإسبال الثوب؛ إرخاؤه وإرساله إلى الأرض، فيُجرّ الثوب على الأرض؛ لطوله،وقد اتّفق الفقهاء على حُرمة إسبال الثياب بقصد الكِبر والخيلاء؛ وذلك لثبوت النّهي عنه في قول النبيّ -عليه الصلاة والسلام-: (مَنْ جَرَّ ثَوْبَهُ خُيَلَاءَ لم ينظُرِ اللهُ إليه يومَ القيامةِ)، أمّا إذا كان القصد من إسبال الثّوب غير التكبُّر والخيلاء، فقد تعدّدت أقوال الفُقهاء في حكمه، وبيان أقوالهم فيما يأتي. القول الأول: جواز إسبال الثوب أجاز جمهور أهل العلم ، إسبال الثوب إن لم يكن إسباله تكبرًا أو
كيفية تكوّن التوأم

كيفية تكوّن التوأم

الحمل يُعتبر الحمل (بالإنجليزية: Pregnancy) عمليةً معقدة تتطلب حدوث العديد من الخطوات، وتحتاج لالتقاء البويضة (بالإنجليزية: Egg) بالحيوان المنويّ (بالإنجليزية: Sperm) لتكوين البويضة المخصبة (بالإنجليزية: Fertilized Egg)، وفي الحقيقة تبدأ العملية بقذف (بالإنجليزية: Ejaculation) الحيوان المنويّ ليخترق المهبل، وعنق الرحم (بالإنجليزية: Cervix)، وصولاً إلى قناة فالوب (بالإنجليزية: Fallopian Tube)؛ ففي منتصف كل شهر يُطلق المبيض بويضةً ناضجة خلال عمليةٍ تُعرف بالإباضة (بالإنجليزية: Ovulation) لتنتقل