طريقة إعداد الزعتر الفلسطيني

طريقة إعداد الزعتر الفلسطيني

الزعتر الفلسطيني

الزعتر من الخلطات التقليدية القديمة التي تشتهر فيها بلاد الشام وتختلف طريقة تحضيره من منطقة لأخرى فالزعتر الفلسطيني يحضر من الزعتر وبعض التوابل والسمسم ويقدم مع زيت الزيتون والخبز العربي. يُؤكل الزَّعتر مع الزَّيت في وجبة الفطور أو وجبة العشاء، كما يقدَّم على شكل مناقيش وهي عجينة دائريَّة مفرودة تدهن بالزَّيت والزَّعتر وتُخبز في الفرن، ثمَّ يتناولها النّاس في وجبة الفطور مع كوب من الشّاي، إضافة إلى أنواع أخرى من الفطائر. للزَّعتر الأخضر الكثير من الفوائد منها: أنّه يعالج الكحّة الشَّديدة عند نزلات البرد، كما يعالج بعض أمراض المعدة مثل الغازات المتراكمة، أو بعض حالات الإمساك المزمن، إضافة إلى احتوائه على موادّ مضادة للأكسدة، ويُنصح الطّلاب بتناوله لأنَّه يقوّي الذاكرة، ويرفع القدرة على الاستنتاج.في هذه الوصفة نقدِّم لكم طريقة صنع الزَّعتر الفلسطيني، نرجو أن تنال إعجابكم.

طريقة عمل الزعتر الفلسطيني

المكونات

  • 750 غ من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة ونصف من اليانسون المطحون.
  • 500 غ من الزَّعتر الأخضر.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكراوية المطحونة.
  • 250 غ من السّماق الأحمر.

طريقة التحضير

  • نغسل السّمسم جيّدًا ونصفيه من الماء، ونضعه في صينيَّة واسعة ليجفّ.
  • يغسل الزعتر جيّدًا، ثمَّ يوضع في صينيَّة مفرودة ويُترك ليجفَّ مدّة 4 أيام.
  • بعد أن يجف الزَّعتر نضعه في المطحنة ونطحنه.
  • نحمِّص السّمسم من خلال وضعه في مقلاة على النّار ونقلِّبه.
  • نرفع السِّمسم عن النّار ونتركه ليبرد.
  • بعد طحن الزّعتر نضيف له زيت الزّيتون ونفركه به كي لا يتطاير.
  • نُضيف الكراوية واليانسون والسُّماق ونقلّب المكوِّنات.
  • نضيف الملح والسِّمسم بعد أن يبرد.
  • بذلك يكون الزَّعتر جاهزًا، ونضعه في مرطبان زجاجيّ محكم الإغلاق.

نصائح

  • نستطيع شراء السِّمسم محمّصًا بدلًا عن تحميصه في المنزل.
  • يحفظ الزَّعتر في مكان جاف بعيدًا عن الرّطوبة.
  • يمكن تخزين الزَّعتر الأخضر من خلال تجفيفه واستخدامه وقت الحاجة.
  • يخزَّن الزَّعتر الأخضر بالتَّجميد لحفظه أخضر.
  • يمكن زيادة السّمسم أو تقليله حسب الرَّغبة.
  • يمكن زيادة السمّاق أو تقليله حسب الرَّغبة لإضفاء طعم الحموضة على الزَّعتر.
  • يُحفظ الزَّعتر بعيدًا عن الموادّ الأخرى، حتّى لا يتشرّب رائحتها وتتغيَّر نكهته.
  • يمكن أن يُستخدم هذا النَّوع من الزَّعتر في الفطائر، وأيضًا الزَّعتر الأخضر يُحشى في الفطائر.
مزيد من المشاركات
إفرازات الحمل في الشهر الأول

إفرازات الحمل في الشهر الأول

إفرازات الحمل في الشهر الأول في الحقيقة قد تظهر إفرازات مهبلية ذو لون بني أو مائلة إلى الوردي في الشهر الأول من الحمل، وقد تكون هذه الإفرازات علامة دالة على حدوث عملية انغراس البويضة المخصبة في بطانة الرحم، لذلك تسمى طبياً باسم نزيف النغراس (بالإنجليزية: Implantation bleeding)، وفي الحقيقة قد لا تحدث هذه العلامة لدى جميع الحوامل، كما أنّ حدوث التبقيع قد لا تكون علامة دالة على وجود الحمل، إذ يوجد العديد من الأسباب التي تؤدي إلى ظهور إفرازات وردية اللون، مثل: حدوث تغير في مستوى الهرمونات في
مراحل تطور سرطان العظام

مراحل تطور سرطان العظام

سرطان العظام يعتبر سرطان العظام (bone cancer) أحد أنواع السرطان المعروفة، حيث يصيب الأطفال، والنساء، والرجال على حدٍ سواء، كما أنّه يصيب نسيج العظام بشكلٍ مُباشر، وله أنواع مختلفة ونذكر منها: الساركوما العظمية وهو الذي يصيب عادةً الأطفال والمراهقين، والساركوما الغضرفية وهو الذي يصيب الغضاريف ويصيب عادةً المسنين، بالإضافة إلى ورم يونيغ وهو الذي يصيب الأعصاب التي تحيط العظام ويصيب عادةً الأطفال والمراهقين. تشخيص سرطان العظام يُمكن الكشف عنه من خلال عدّة طرق وهي: أخذ خزعة من العظم، أو إجراء
علامات يوم القيامة بالتفصيل

علامات يوم القيامة بالتفصيل

العلامات الصغرى ليوم القيامة العلامات الصغرى هي العلامات التي تحدُث قبل قيام الساعة بأوقاتٍ وأزمانٍ بعيدةٍ، وتكون من الأمور المُعتادة والكثيرة، منها: قبض العلم والتطاول في البنيان وغيرها من العلامات الصغرى، وقُسّمت العلامات الصغرى إلى علاماتٍ ظهرت وانتهت، وعلاماتٍ ظهرت وما زال ظهورها مستمراً، وعلاماتٍ لم تظهر، وبيان تفصيل كل نوعٍ من الأنواع السابقة وما يندرج فيه فيما يأتي: العلامات التي وقعت وانتهت هناك العديد من علامات الساعة الصغرى التي وقعت وانتهت، وفيما يأتي بيانها: بعثة النبي: تُعد بعثة
كيف يمكن تمييز الذهب

كيف يمكن تمييز الذهب

اختبار المغناطيس يساعد اختبار المغناطيس على التمييز بين الذهب الحقيقي والمزيف، حيث يستطيع الشخص تقريب مغناطيس قوي من قطعة من المجوهرات، فإذا انجذبت هذه القطعة فإنّها ليست ذهباً حقيقاً، كما يُنصح بإجراء هذا الاختبار إلى جانب اختبارات أخرى لفحص نقاوة الذهب؛ لأنّه ليس المعدن الوحيد غير المغناطيسي. اختبار الحمض يساعد اختبار الحمض على معرفة الذهب الحقيقي من المزيّف، ويمكن إجراء هذا الاختبار باستخدام مجموعة من أداوت الفحص التي تتكون من مجموعة من المحاليل الحمضيّة، بالإضافة إلى محكّ الذهب، وهو حجر
مقومات النص السردي

مقومات النص السردي

النص السردي يعرف السرد في اللغة على أنّه تتابع الأحداث وترابطها، وهو مصطلحٌ أدبيٌّ يعني تقديم حكايةٍ أو القيام بالقصّ؛ بهدف دفع القارئ لتخيل القصة والتفاعل معها عبر تصوير الأحداث بحبكة الراوي، وعندما نقول نصاً سردياً أي أنّه نصٌ مكتوبٌ يعرض الأحداث بطريقةٍ متواليةٍ ومتتابعةٍ، بحيث يكون كلّ حدثٍ سبباً للآخر ومتصلاً به، وذلك عبر استخدام وسائل التعبير المكتوبة، وأبرزها: اللغة والتصوير، ويُستخدم هذا الأسلوب في القصص، والروايات، والنصوص المسرحية، إلى جانب بعض الفنون الصحفية كالقصة الصحفية، وسنذكر
وسائل السفر

وسائل السفر

السفر منذ القدم، دأب الإنسان على التنقل من مكان إلى آخر، بحثاً عن الماء، والطعام، والمسكن الآمن، إذ جعلته هذه العناصر الثلاثة يجوب الأرض قدر استطاعته، ليحافظ عَلى حياته، وحياة من معه. لقد استخدم الإنسان الأول قدميه كوسيلة للتنقل، وكانت هي الوسيلة المتوفرة حينها أمامه، إلا أنّ قطع المسافات الطويلة، والتنقل بشكل شبه دائم من مكان إلى آخر جعله يفكر للبحث عن وسيلة أخرى تريحه عناء مكابدة المشي لمسافات طويلة، فكانت سلسلة التطورات في وسائل النقل، والسفر على مرّ العصور، والتي سأسرد لكم أنواعها،
عبارات عن المولود الجديد

عبارات عن المولود الجديد

عبارات عن المولود الجديد لقد أشرقت الأرض وازدادت وتلألأت أنوارًا من حولنا؛ فتساءلت ما سر هذا الجمال؛ فإذا بخبر قدوم مولودكم يُزفّ إليّ.. دعواتي بأن يكون من مواليد السعادة، وأن يرزقكِ الله ووالده بره وصلاحه. للغاليين.. أحلى تحية معطرة بالورد، وألف هدية بمناسبة مولودكم، يحفظه لكم رب البرية. اللهم أنبته نباتًا حسنًا.. واجعله قرة عين لوالديه واحفظه.. وبارك لهم فيه، واجعله من أهل الصلاح والتقوى. جئت لتسعد والديك.. ونورت الدنيا بعنيك.. ومليت الحياة بالحب والحنان مع لمسة إيديك. اليوم امتلأ المنزل
السياحة في فينيسيا

السياحة في فينيسيا

نبذة عن السياحة في فينيسيا تقع مدينة فينيسيا أو مدينة البندقية (بالإنجليزية: Venice) في قارّة أوروبا ، وبالتحديد في الجهة الشمالية من دولة إيطاليا، وتُعدّ واحدة من أقدم المراكز السياحية والثقافية على مستوى العالم، وهي مدينة فريدة من نوعها من الناحية البيئية والمعمارية والتاريخية، لذلك فهي تُمثّل اليوم جزءاً هامّاً من التراث الفنيّ والمعماريّ العالميّ، ويقصدها العديد من الزوّار والسيّاح من مختلف أرجاء العالم سنوياً للاستمتاع بمشاهدة القنوات المائية الشهيرة، والشوارع والممرّات الضيقة، والمباني