طريقة إعداد البط في الفرن

طريقة إعداد البط في الفرن

لحم البط

يعتبر لحم البط من أشهى اللحوم التي يمكن لربة البيت تحضيرها وتقديمها كوجبة رئيسيّة على مائدة الطعام في مختلف العزائم والولائم، وتتعدد طرق إعداده، إما بالاكتفاء بشيّه في الفرن، أو بحشوه ثمّ شيّه، ونظراً للشعبيّة الكبيرة لطبق البط المشوي بين الناس فقد اخترنا عرضه في هذه المقالة.

البط المشوي

هذه وصفة سهلة وبسيطة لعمل البط المشوي:

المكوّنات

  • بطّة كبيرة، يعادل وزنها حوالي ثلاثة كيلو غرامات.
  • مكونات نقع البط:
    • عشر كؤوس من عصير البرتقال.
    • أربع ملاعق كبيرة من العسل.
  • مكونات سلق البط:
    • حبة برتقالة.
    • ثلاث ملاعق كبيرة من كل من: الزبدة، والزيت نباتي.
    • حبة من الجزر مقطعة إلى قطع دائرية.
    • عود من الكرّاث مقطع إلى دوائر.
    • حبة من الزنجبيل الطازج، مقطعة إلى شرائح.
    • ملعقة كبيرة من كل من: الفلفل الأسود، والهيل.
    • عود من القرفة.
    • خمس أوراق من الغار.
    • ملعقتان كبيرتان من الملح.
    • خمسة ليترات من الماء المغلي.
  • مكوّنات شوي البط:
    • كأس من عصير البرتقال.
    • ملعقة كبيرة من العسل.

طريقة التحضير

  • لنقع البطة: ضعي البطة في إناء عميق، واخلطي العسل مع عصير البرتقال حتى يتداخلا جيّداً، ثم انقعي البطة فيه.
  • دعي الإناء جانباً لمدة اثنتي عشرة ساعة على أقل تقدير.
  • صفّي البطة بوضعها في مصفاة؛ لكي تتخلّصي من السوائل، مع احتفاظك بالخليط المصفّى جانباً ليتسنّى لك استخدامه لاحقاً.
  • اصنعي ثقباً وسط حبة البرتقال، وضعيها في تجويف البطة، ثم استخدمي خيط المطبخ لإحكام إغلاق تجويفها.
  • لسلق البطة: سخّني الزيت والزبدة في إناء كبير.
  • ضعي البطة في الزيت، وقلّبيها من جميع الجهات حتى تأخذ اللون الذهبي.
  • أضيفي كلاً من الخضار التالية: الجزر، والكراث المقطّع، والزنجبيل، وقلّبي لمدة خمس دقائق.
  • صبّي الماء المغلي ونصف مقدار خليط نقع البط -الذي قمت بتصفيته سابقاً-.
  • ضعي ورقات الغار، وعود القرفة، والهيل، والملح، والفلفل الأسود.
  • دعي البطة على نار متوسطة الحرارة، لتطهو مدة ساعة ونصف تقريباً حتى تنضج.
  • أخرجي البطة من الإناء، ودعيها جانباً حتى تبرد، لتضعيها بعد ذلك في صينيّة الفرن.
  • لشوي البط: صبّي الكمية المتبقّية من خليط النقع على البطة، ثم أدخلي الصينية في الفرن الذي قمت بتسخينه مسبقاً على درجة حرارة مئة وتسعين درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
  • أخرجي البطة من الفرن، وادهنيها بخليط من عصير البرتقال والعسل، ثم أرجعيها للفرن لمدة ربع ساعة إضافية، لتكون البطة بعد ذلك جاهزة لإخراجها من الفرن، وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
كيف تعالج الخجل الشديد

كيف تعالج الخجل الشديد

علاج الخجل الشديد تصف الدراسات النفسية الأشخاص الذين يشعرون بعدم الارتياح مع الآخرين بأنّهم أشخاص خجِلون، وهو أمر طبيعي لدى الإنسان؛ إذ بيّنت بعض الاستطلاعات أنّ 40٪ من الناس اختبروا شعور الخجل في حياتهم. وتجدر الإشارة إلى أنّ الخجل يصبح مشكلة عندما يزداد عن حدّه فيصبح خجلاً شديداً، علماً بأنّه يمكن معالجة الخجل باتِّباع هذه النصائح: التصرُّف بثقة: وهي خطوة تحتاج إلى الممارسة؛ حتى يستطيع الشخص الخجول أن يصبح تلقائيّاً في ثقته؛ إذ لا بُدّ من أن يشعر بالقلق، والتوتُّر في البداية. الانخراط: تكمن
أضرار الكمون للقولون

أضرار الكمون للقولون

أضرار الكمون للقولون لم تُظهر الدراسات وجود أيّ أضرار لتناول الكمون على صحة القولون ، بل على عكس ذلك، فإنّه يُعدّ من أقوى النباتات التي تمتلك خصائص مضادةً للسرطان، ممّا يساعد على الحدّ من تكاثر الأورام السرطانية التي قد تنمو في القولون. أضرار الكمون ومحاذير استخدامه يُعدّ تناول الكمون آمناً لدى معظم الأفراد، ومع ذلك لا بدّ من وجود بعض المحاذير أو النصائح حول سلامة تناوله في بعض الحالات الصحية، وفيما يأتي بيانٌ لذلك: الحمل والرضاعة: حيث يُنصح بتجنُّب تناوله أثناء فترة الحمل أو الرضاعة الطبيعية
ما قيل في الشوق

ما قيل في الشوق

أجمل ما قيل في الشوق ذرفت دمعة في أحد المحيطات إن استطاعوا الحصول عليها أعدك بنسيانك. أحلامُنا تَبني بيوتاً من رمال، ومع أوّل موجة واقع تُصبح القصور حطام، فحنيني لقصر يمزج واقعي بالأحلام. سأظل أحبّك ولو طال انتظاري فإن لم تكن قدري فأنت اختياري. إذا لم تجمعنا الأيام جمعتنا الذكريات . حين افترقنا تمنّيت سوقاً يبيع السنين، يُعيد القلوب ويُحيي الحنين. حينما تشتاق تتمنى أن تنقلب وجوه الناس كلها وجهاً واحداً. تَبكِي سِرّاً، وتضْحك عَلناً، تِلك هي الأرْواحُ التي أرهَقها الحنينْ . جاء الليل وجاءت معه
أجمل اللوحات

أجمل اللوحات

أجمل اللوحات برز العديد من الفنّانين خلال العصور المختلفة، إلّا أنّه ليس من الضرورة أن يُرافق بروز الفنّان، وشُهرته في حياته بروزاً وشهرةً لأعماله بعد وفاته؛ إذ من الملاحظ أنّ الفنّانين الذين لم ينجرفوا نحو ما يُريده السوق، والآخرون، ورسموا لوحات تُعبِّر عن أنفسهم هم من ظَلَّت لوحاتهم خالدة، ومن بين أشهر اللوحات العالَميّة ما يأتي: لوحة دوريّة الليل تُوجَد لوحة دوريّة الليل (بالإنجليزيّة: The Night Watch) في متحف أمستردام، وهي تُعتبَر رائعة الفنّان رامبرانت، كما أنّها أيضاً من أشهر اللوحات في
كيفية العناية بشعر الحامل

كيفية العناية بشعر الحامل

الظروف التي تقلل من اهتمام المرأة بنفسها تبذل المرأة كل ما بوسعها للإعتناء بنفسها و بجمالها و برشاقتها حيث أنّها تمضي و قتاً لا بأس به خلال اليوم لتظهر بالمظهر اللائق التي تحب أن تتمتع به كل إمرأة عصرية جذابة ، و لكن هناك بعض الظروف التي تحيط بالمرأة منها الحمل و الولادة تجعلها غير متزنة ، كثيرة التوتر و القلق ، و الخوف من المستقبل ، كل هذه العوامل تجعلها أقل إهتماماً بنفسها ، وتهمل الأشياء المهمة بحياتها . هذه ظروف و عوامل طبيعية تتعرض لها المرأة الحامل ، و بمساعدة الزوج و الأهل تتعدى هذه
كيف يعيش العنكبوت

كيف يعيش العنكبوت

التغذية عند العناكب يختلف النّظام الغذائي للعناكب من نوع لآخر، حيث تفضّل العناكب الغازلة للشباك على سبيل المثال أن تتغذى على بعض أنواع الحشرات مثل الذّباب، والبعوض ، والعث، أما العناكب الصّيادة فتهاجم الحشرات الأكبر حجماً مثل الجراد، والخنافس ، والصّراصير، وتتمكن بعض العناكب الصّيادة العملاقة مثل عنكبوت هانتسمان من صيد السّحالي والضّفادع ، وتشتهر بعض العناكب بتفضيلها لنوع معيّن من الطّعام مثل عنكبوت لامبونا أبيض الّذيل الذي يفضّل تناول العناكب الأخرى ونادراً ما يبحث عن نوع غذاء آخر. تعتمد بعض
كيفية حماية التربة من التلوث

كيفية حماية التربة من التلوث

كيفية حماية التربة من التلوث تغيير الممارسات الفردية تتطلب عملية حماية التربة من التلوث عدداً من الجهود على المستويين الفردي والجماعي، ومن الأمور التي يُمكن القيام بها على المستوى الفردي: التقليل من استخدام المواد غير القابلة للتحلل، وبالتالي التقليل من التلوث البلاستيكي، والذي سينعكس بدوره على التربة، لذا من الضروري البدء بإعادة استخدام المواد إن أمكن، وإعادة تدويرها فيما بعد، لذا لا بدّ من اتباع الإجراءات التي تحول دون زيادة تلوث التربة. الحد من النفايات ، إذ تفيد تقارير أقيمت على سلوكيات
أجمل كلمات الحب

أجمل كلمات الحب

أجمل كلمات الحب من أجمل ما قيل في الحبّ من كلمات ما يأتي: أدمنت حبك وأدمن القلب ذكراك. يجذبني الشوق إليك بقيود من حديد، كلما انتزعت قيداً أعادته الذكرى من جديد.. أخبرني كيف أحيا وقلبك عن قلبي بعيد.. كم يطيب لي عذابي ونفسي تطالب بالمزيد.. فما الحب إلا ملك ونحن له كالعبيد.. حبيبي تذكرني فالشوق لك عنيد.  الحبّ روحٌ أنت معناه، والحُسن لفظٌ أنت مبناه، تمّت برؤيتك المُنى فحكت، حلماً تمتّعنا برؤياه، يا طيب عيني حين آنسها، يا سعد قلبي حين ناجاه. أروع ما قد يكون أن تشعر بالحب، ولكن الأجمل أن يشعر بك من