طريقة أطباق رمضانية

طريقة أطباق رمضانية

الأطباق الرمضانية

يتميز شهر رمضان المبارك بأنّه شهر الخير، ففيه تكثر الولائم بهدف صله الرحم، ويتم إعداد الكثير من الأطباق لهذه الولائم، إذ يجب توفر طبق رئيسي واحد على الأقل على مائدة الإفطار إلى جانب أطباق المقبلات المختلفة وطبق من الشوربة والسلطة، ولكن يُفضل تناول التمر أولاً مع كوب من الماء قبل البدء بتناول الطعام، وهو ما أوصى به رسولنا الكريم عليه أفضل الصلاة والسلام، ثم يبدأ الصائم بتناول طبق الشوربة حتى يُهيّئ المعدة لاستقبال الطعام، وبعدها يتم تناول ما يريده من الطعام، ولكن يجب على الصائم أن لا يملأ معدته تماماً حتى لا يشعر بالتخمة، وفي هذا المقال سوف نذكر بعض الأطباق الرمضانية.

طريقة أطباق رمضانية

مسخن رولات الدجاج

المكوّنات:

  • دجاجة مقطعة إلى أربع قطع.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من السماق.
  • ثلاث بصلات مقطعات إلى شرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • مكعب من مرق الدجاج.
  • ستة أرغفة من خبز الصاج.
  • صنوبر مقلي.

طريقة التحضير:

  • نضع قطع الدجاج في قدر على النار مع القليل من الزيت النباتي ونقلبه، ثمّ نضيف الماء ونتركه على النار حتّى يغلي، ثمّ نخفض الحرارة ونتركه حتّى ينضج تماماً.
  • نضع قطع الدجاج في وعاء جانباً حتّى يبرد، ثم ننزع الجلد والعظم ونستخرج اللحم فقط، ثمّ نقطعه إلى شرائح.
  • نضع زيت الزيتون في قدرٍ على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه مدّة خمس دقائق حتّى يذبل.
  • نضيف شرائح الدجاج ونقلب، ثمّ نضيف مكعب مرق الدجاج بعد أن نفتته ونقلب.
  • نضيف الفلفل الأسود والسماق والصنوبر ونخلط جيداً، ثمّ نترك الخليط على نار هادئة وبعدها نضيف الملح.
  • نقطع الخبز على شكل مربعات متوسطة الحجم.
  • ندهن كل قطعة بالقليل من زيت الزيتون، ثم نضيف كمية مناسبة من الحشوة في وسط قطعة الخبز ونلفها على شكل إسطواني ونرصها في صينية مدهونة بالقليل من زيت الزيتون.
  • نُكمل ما تبقى من قطع الخبز بالطريقة السابقة، ثمّ ندهن وجه رولات الخبز بزيت الزيتون وندخل الصينية إلى الفرن الساخن إلى أن يتحمر.

كبة البطاطا

المكوّنات:

  • ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
  • ربع كوب من البرغل الناعم.
  • القليل من الزيت النباتي.
  • زيت زيتون للوجه.

طريقة التحضير:

  • نقشرالبطاطا ونضعها في الخلاط الكهربائي، ثمّ نضيف الملح والكمون والبرغل ونشغل الخلاط على سرعة متوسطة.
  • نضيف البصل والفلفل الأحمر والقليل من الزيت النباتي ونتابع الخلط حتّى تتكون لدينا عجينة متماسكة.
  • نبلل يدنا بالقليل من الماء، ثمّ نضع العجينة في الصينية ونمدها جيداً ونسوي سطحها.
  • نضيف القليل من زيت الزيتون على وجه الصينية، ونتركها حتّى تتماسك قليلاً.

شوربة الخضار

المكوّنات:

  • جزرة كبيرة.
  • حبة من البطاطا.
  • ثلاثة فصوص من الثوم.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من الطماطم.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة
  • نصف مكعب من مرق الدجاج.
  • حبة من الفلفل الأخضر.
  • بصلة متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

  • نقطع الخضار على شكل مكعبات صغيرة الحجم أو متوسطة على حسب الرغبة.
  • نقطع البصل ونضعه في قدر على النار مع القليل من الزيت ونقلبه حتّى يذبل.
  • نضيف الخضار ونقلبها ثمّ نتركها على النار مع كمية مناسبة من الماء حتّى تنضج تماماً.
  • نضيف صلصة الطماطم ونقلب، ثمّ نضيف البقدونس والكزبرة.
  • نضيف مكعب من مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود ونترك الشوربة على النار لدقيقة.
مزيد من المشاركات
خصائص النثر في العصر الإسلامي

خصائص النثر في العصر الإسلامي

النثر في العصر الإسلامي جاء الإسلام بنوره ليفتح آفاقاً جديدة في تاريخ الإنتاج الأدبي العربي، حيث كان نصيب النثر في هذا العصر أكثر ازدهاراً من الجاهلية، بسبب توافر دواعي نشاطه من حاجة المسلمين للدفاع عن دينهم، ولنشر الدعوة الإسلامية وتبليغها للقبائل والدول المجاورة بهم، بالإضافة إلى تحفيز وقائع الفتوحات لتنشيط الكتابة والخطابة اللذين هما أحد ضروب النثر، كما أنّ النثر اكتسب أهمية إضافية لاقترنه بتسجيل أحداث التاريخ ووقائعه ليُنقل عبر العصور، وفي هذا المقال جرى الحديث حول النثر الفني في عصر صدر
ما معنى الدولة

ما معنى الدولة

الدولة الدولة هي عدد من البشر يمارسون كافّة نشاطاتهم على رقعةٍ جغرافيّة محددة، ويخضع هؤلاء لنظام سياسي تمّ الاتفاق عليه فيما بينهم، بحيث يتولّى هذا النظام شؤون الدولة، بحيث تشرف الدولة على أنشطةٍ اقتصاديّة وسياسيّة واجتماعيّة، والتي تهدف جميعها إلى تقدّم تلك الدولة وازدهارها، وتحسين المستوى المعيشي والحياتي للأفراد فيها. يقسم العالم إلى عددٍ كبير من الدول، تختلف جميعها في أنظمتها السياسيّة وأشكالها. في تعريف الدولة، جاء في لسان العرب: "الدّولة والدُّولة: العُقبة في المال والحرب"، أي إنّ الغلبة
عدد الكروموسومات عند الحيوانات

عدد الكروموسومات عند الحيوانات

عدد الكروموسومات عند الحيوانات الفقاريّة الكروموسوم هو تركيب من الحمض النووي (DNA) والبروتين يحمل المعلومات الوراثيّة التي تحدّد الصّفات الوراثيّة للكائن الحي، حيث يوجد في كل خلية من خلايا الكائن الحي عدد من الكروموسومات تختلف باختلاف الأنواع، ويحمل أفراد النّوع الواحد عدداََ متماثلاََ من الكروموسومات، وفيما يأتي أمثلة على عدد الكروموسومات عند بعض الحيوانات: القط: 38 كروموسوماً. الأرنب: 44 كروموسوماً. الخروف: 54 كروموسوماً. الفيل: 56 كروموسوماً. البقرة: 60 كروموسوماً. الحمار: 62 كروموسوماً.
أنواع أنظمة التشغيل

أنواع أنظمة التشغيل

نظام التشغيل هو البرنامج الذي يعتمد عليه الجهاز الإلكتروني، للعمل وفقاً للتطبيقات المتاحة معه، ومنذ بداية صنع الأجهزة الإلكترونية حرصت الشركات المصنعة على تصميم، أو شراء نظام تشغيل يوفر لها القدرة على العمل بناء على الهدف الذي صنعت من أجله. مصطلح نظام التشغيل ارتبط بشكل مباشر مع الحواسيب، واهتم العديد من المبرمجين باختراع أنظمة تشغيل، ساهمت في توفير العديد من الإضافات للأجهزة التي عملت عليها، وساعدت في جعل استخدامها سهلاً، وما زال العمل مستمراً على تطوير أنظمة التشغيل، بالتزامن مع تطور
من هم أهل الأعراف

من هم أهل الأعراف

اليوم الآخر خلق الله تعالى الخَلق؛ لعبادته وتوحيده وتمجيده، ولنشر ذلك في بقاع الأرض وإعمارها على الوجه الذي يرضيه تعالى، وقد جعل الله تعالى كلّ هذه الحياة الدّنيا بمثابة ممرٍّ يُبتلى الإنسان فيه ويُختبر، ويرى الله عمله حتّى يصل إلى الغاية الختاميّة، وهي الاستقرار في الآخرة، قال تعالى: (الَّذِي خَلَقَ الْمَوْتَ وَالْحَيَاةَ لِيَبْلُوَكُمْ أَيُّكُمْ أَحْسَنُ عَمَلًا ۚ وَهُوَ الْعَزِيزُ الْغَفُورُ)، فكان الموتُ -وهو نهاية الحياة الدّنيا- سبباً لبداية الحياة الآخرة كما ورد في الآية الكريمة ؛ ولذلك
اتحبني بعد الذي كان

اتحبني بعد الذي كان

كلمات قصيدة أتحبني بعد الذي كانا لنزار قباني أتحبني بعد الذي كانا؛ قصيدة من تأليف الشاعر السوري نزار قباني ، حيث وردت في ديوان "الرسم بالكلمات"، وكتب هذه القصيدة عام 1966م، ويبلغ عدد أبياتها 21 بيتًا، اشتهرت هذه القصيدة بين الناس باسم "أتحبني بعد الذي كانا" ولكن اسمها الحقيقي هو "بعد العاصفة"، ونظمت على البحر الكامل، وفيما يأتي كلمات القصيدة: أتحبني بعد الذي كانا؟ يتساءل الشاعر في هذا الشطر على لسان حبيبته التي لا تدري إنْ كان يُحبها بعد كل ما حدث في الماضي. إني أحبك رغم ما كانا يُجيب الشاعر
فوائد الدخان

فوائد الدخان

فوائد الدخان غير المثبتة أشارت بعض الدراسات المتناثرة هنا وهناك إلى أنه يوجد بعض الفوائد للتدخين، وبالرغم من ذلك فإنّ هذه الفوائد غير مثبتة بشكل علمي مؤكد، والآثار السلبية المعروفة للتدخين تطغى على تلك الفوائد حتى وإن كانت صحيحة، حيث إنّه يمكن أن يعرّض الشخص للكثير من الأخطار الصحية المؤكدة والجدية التي قد تشجع على تركه ، مع العلم أنّها لسيت خطراً على المدخّن فقط ولكن على الآخرين ممن حوله أيضاً. التدخين يزيد من حالات الوفاة يوجد الكثير من المضار الناتجة عن التدخين، حيث إنّ السجائر أحد أهم
تعريف أحمد باي

تعريف أحمد باي

أحمد باي أحمد باي الشريف ابن محمد الشريف الذي تولّى الخلافة في عهد الباي حسن، وجدّه هو أحمد القلي أحد حكّام بايليك الشرق في الجزائر، والذي حكمها لمدّة ستة عشر عاماً، وهو من سلالة لأسرة عثمانيّة، من أمّ جزائريّة الأصل يعود نسبها لعائلة ابن قانة والتي تشتهر بين عرب الصحراء بمالها وجاهها ومشايخها الكبار. المولد والنشأة ولد أحمد باي بن محمد الشريف في مدينة قسنطينة عام ألف وسبعمئة وستة وثمانين للميلاد، ربّته أمّه بسبب وفاة والده مخنوقاً، ولذلك يُكنَّى باسم عائلة والدته، فعُرف بالحاج أحمد بن الحاجة