طرق مختلفة لعمل البط

طرق مختلفة لعمل البط

طرق مختلفة لعمل البط

البط هو أحد أنواع اللحوم التي يتم طهيها بعدة طرق، وطبق البط ذو شهرة واسعة في مصر أكثر من الدول العربية الأخرى، وتعتبر أطباق البط من الأطباق الشهية لذيذة الطعم، ورائعة المنظر لذلك لا تخلو المائدة المصرية من البط المحشي أثناء العزائم، وإنّ تحضير طبق البط يعتبر بالأمر السهل والذي لا يحتاج إلى جهد كبير.

البط المحشي

المكوّنات

  • بطة واحدة متوسطة الحجم.
  • ثلاث حبات بصل مفرومة ناعماً.
  • حبة طماطم واحدة مفرومة ناعماً.
  • نصف كوب من الأرز ذي الحبة القصيرة (يتم نقعه بماء دافئ مدة نصف ساعة)..
  • رشة قرنفل مطحون.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة واحدة من البهار المشكل.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.
  • ملعقة صغيرة واحدة من معجون الطماطم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

مكوّنات الحشوة:

  • نصف كيلو أرز حبة طويلة ينقع لربع ساعة ويصفى.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كوب بازيلاء وجزر مسلوق.
  • ملعقة كبيرة كاري.
  • نصف ملعقة زعفران مطحون.
  • حبتا هال.
  • ملعقة كبيرة بهارات الكبسة المطحونة.
  • ملعقة كبيرة بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة بودرة الثوم.
  • مكعب من مرق الدجاج.

طريقة التحضير

طريقة تحضير الأرز:

  • نضع لتران من الماء في قدر ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج ونحركه، ونتركه ليغلي جيداً.
  • نضع كمية من الزيت النباتي في قدر، ثم نضيف الأرز والبازيلاء والجزر وجميع البهارات ونقلب برفق، ثم نضيف المرقة التي قمنا بتحضيرها، ثم نترك القدر على نار عالية لحين يتشرب الأرز المرق، ثم نخفف النار ونتركه لمدة ربع ساعة مع تحريكه بين الحين والآخر إلى أن ينضج الأرز تماماً، ثم نرفعه عن النار.

طريقة تحضير البط:

  • نغسل البط جيداً.
  • نضع مقلاة تحتوي على الزيت النباتي على نار هادئة ونصف كمية البصل المفروم، ونقلّب البصل جيداً إلى أن يتغير لونه بعدها نضيف حبة الطماطم، الملح، البهار المشكل، الكمون، القرنفل، ومن ثم نضيف الأرز المنقوع، ونحرك الخليط جيداً، نطفئ النار ونترك المقلاة جانباً مدة عشر دقائق.
  • نحشي البطة بالأرز ونغلقها بأعواد الثقاب الخشبية.
  • نقلي البصل المتبقي مع قليل من الزيت النباتي بوضعه في مقلاة، ونضيف لترين من الماء إلى البصل.
  • نضع البط المحشي في قدر عميق ومن ثم نسكب الماء مع البصل عليها ونتركها على نار هادئة لمدة ساعة ونصف.
  • بعد نضوج البط، نخرجها من الماء ونضعها في صينية، وندهنها بفرشاة الطبخ بمعجون الطماطم ومن ثم توضع في الفرن لكي تُحمر.

البط المقلي

المكوّنات

  • اثنان من صدور البط.
  • رأس بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
  • رشة كمون مطحون، قرفة مطحونة، هيل مطحون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • نقطع صدور البط إلى مكعبات متوسطة الحجم ونغسلها جيداً.
  • نضع كمية زيت الزيتون مع البصل في مقلاة ونقليها على نار متوسطة إلى أن يتغير لونها.
  • نضيف الثوم، وصدور البط المقطعة إلى المقلاة ونضيف كلّاً من الكمون، والقرفة، والبهار المشكل، والملح، والفلفل، ونقلب المكونات جيداً.
  • نترك صدور البط على النار إلى أن يتغير لونها ويجف ماؤها، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.
  • طريقة التقديم: يقدم طبق البط وإلى جانبه تقدم العديد من الصلصات، والخضار المسلوقة، والبطاطا المقلية، والمخللات، والأرز.
مزيد من المشاركات
أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب اللوزتين

أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب اللوزتين

أفضل مضاد حيوي لعلاج التهاب اللوزتين في الحقيقة، يصف الطبيب المُضادّ الحيوي للمريض في حالة إصابته بالتهاب اللّوزتين الناجم عن العدوى البكتيريّة، وتُعدّ مجموعة البنسلينات (بالإنجليزية: Penicillin) الفموية؛ من أكثر هذه المُضادّات الحيوية شيوعاً واستخداماً في علاج التهاب اللّوزتين البكتيري، حيث يتم وصفها لعلاج عدوى الإصابة بالبكتيريا التي تنتمي لمجموعة البكتيريا العقدية (بالإنجليزية: Streptococcus)، ومن جانبٍ آخر، قد يكون استخدام البنسلينات خياراً غير مناسب، في حال كان المريض يُعاني من حساسيّة
عناصر أمن المعلومات

عناصر أمن المعلومات

أمن المعلومات هو مجموعة التدابير والإجراءات والوسائل التي يتمّ اتخاذها من أجل حماية المعلومات الداخلية والخارجية من الاختراق والتسرّب أو وصول الأشخاص غير المخولين بالوصول إليها. اهتم الإنسان منذ القِدم بحماية المعلومات التي يحصل عليها حول موضوعٍ ما، ففي بداية تدوين المعلومات كانت الأوراق هي المستخدمة، ثم استخدمت الأقراص الصلبة والمدمجة، والآن مع تطوّر التكنولوجيا استطاع الإنسان التوصّل إلى كثيرٍ من الطرق لتدوين ما يحتاج إليه، ولكن أيضاً انعكس هذا التطوّر بشكلٍ آخر على هذه المعلومات فأصبح
فضل كثرة ذكر الله

فضل كثرة ذكر الله

فضل كثرة ذكر الله  إن أفضل ما يَشغل العبد به وقته، هو ذكر الله -تعالى-، تلك العبادة السهلة الميسورة التي رتَّب الله -تعالى- عليها الأجر الكبير والثواب الجزيل، وهو ما ينفع المسلم في الدنيا والآخرة، وفي يأتي بيانٌ لفضائل كَثرة ذكر الله -تعالى-. الذكر أحب الأعمال إلى الله تقوم عبادة ذكر الله -تعالى- على التِّكرار بالقلب واللسان؛ فقد ثبت في القرآن الكريم والسنة النبوية أدعيةٌ وأذكارٌ فيها تعظيمٌ لله وثناءٌ عليه، لذا فقد كانت هذه الأعمال هي أحبُّ الأعمال إلى الله -عزَّ وجلّ-؛ لما فيها من تسخير
تعريف العبودية

تعريف العبودية

العبودية يعتبر مفهوم العبودية واحداً من أهم المفاهيم، وأكثرها تعرّضاً للدرس، والبحث، والتدقيق؛ فهو مفهوم شامل تداخل ولا يزال إلى يومنا هذا مع كثير من أفكار العلوم الإنسانية المتنوعة، هذا عدا عن تطبيقاته العملية المختلفة بين الثقافات. تعارفت الإنسانية على معنى مُعيّن للعبودية أمّا في الشريعة الإسلامية فهناك معنى آخر إلى جانب المعنى الإنساني المتعارف عليه، وفيما يلي تفاصيل ذلك. العبودية بمعنى الرِّق يقصد بمفهوم العبودية ذلك النظام القاسي الذي استمر لفترات طويلة من عمر الإنسانية ، والذي يقضي
ما هو علاج رعشة اليدين

ما هو علاج رعشة اليدين

علاج رعشة اليدين لا تستدعي معظم حالات الرعشة الخفيفة في اليدين عند بعض الأشخاص أي علاج، لكن يجب مراجعة الطبيب إن بدأت الرعشة بالتأثير على النشاطات اليومية للحصول على العلاج المناسب، ومن العلاجات الموصوفة للرعشة ما يلي: حاصرات بيتا: عادةً ما تستخدم لعلاج ارتفاع ضغط الدم، ومن الأمثلة عليها البروبرانولول حيث يساعد على علاج أعراض الرعشة، وتجدر الإشارة أنّ هذا العلاج لا يعتبر مناسباً للأشخاص الذين يعانون من مشاكل في القلب أو الربو ، وتضم الأعراض الجانبية التي تظهر على المرضى عند استخدامه التعب، أو
أنواع رياضة للأطفال في المنزل

أنواع رياضة للأطفال في المنزل

الرياضة تعد الرياضة جزءًا مهماً لاكتساب الصحة وخاصةً لدى الأطفال في مرحلة النمو، إذ تمنحهم الطاقة والنشاط وتوفر لهم فوائد معرفية وعقلية وتعزز ثقتهم بأنفسهم، كما أنها تفيد في الحماية من السمنة المفرطة، وتحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية ونمو العظام والعضلات لديهم، بالإضافة إلى تحسينها للنشاطات البدنية والعلاقات الاجتماعية، هذا ولا يُمكن النسيان أنها تلعب دورها في تكوين الصداقات التي تؤثر إيجابًا على صحة الأطفال النفسية. رياضات منزلية للأطفال هنالك العديد من الرياضات الخاصة بالأطفال التي
أقوال عن النصر

أقوال عن النصر

أقوال عن النصر ليس من مهامك أن تغير العالم، انتصر بذاتك وحقق آمالك. السعادة الحقيقية، تتحقق لأصحاب الانتصارات، لمن يعرف أحلامه جيدا ويسعى لها. كل المهام يمكن تحقيقها، فقط بالسعي والعمل. قد ما تحب أن تنجح، أسعى فما أعظم السعي حين يأتي بالانتصارات. أنا مؤمن بأن النصر الأعظم في الحياة، هو الانتصار على الجزء الحزين في قلبك. إذا هزمت حزنك، فقد هزمت كل شيء يمكن أن يغلبك. الهزائم أمر عادي كلنا ينهزم، أما النهوض ثانيا فهو اختياري. السعادة الحقيقية يعيشها الشخص يوم الانتصار. أنت لست شخصاً عادياً، أنت
تلخيص قصة كليلة ودمنة: الأسد والأرنب

تلخيص قصة كليلة ودمنة: الأسد والأرنب

تلخيص قصة كليلة ودمنة: الأسد والأرنب قصة الأسد والأرنب تأتي في الفصل الأول من فصول القصص في الكتاب، وتقع في الفصل الذي يحمل عنوان "الأسد والثور"، وملخّص القصة أنّ أسدًا كان يحكم غابة مليئة بالحيوانات الضارية والأليفة، وفي هذه الغابة يطارد الحيوانات كل يوم ليتخذ منهم فريسة يتناولها ويملأ معدته. اتفقت الحيوانات فيما بينها على أن ينتخبوا منهم من يتحدث مع الأسد كي ينهي هذا الأمر، أي: أمر المطاردة المستمرة، فاقترحوا على الأسد أن يختاروا له كل يوم فريسة يقدمونها إليه ليتناولها ويقلع عن مطاردة