طرق لعمل إيدامات

طرق لعمل إيدامات

الإيدامات

تعتبر الإيدامات من الأطباق المشهورة في الكثير من البلدان العربية، والتي يتم تقديمها مع الدجاج والأرز، حيث يرغب العديد من الأشخاص بتناولها بسبب طعمها المميز وفوائدها الجمة التي تعود على صحة الإنسان؛ وذلك نظراً لاحتوائها على أهم المعادن والفيتامينات، بالإضافة إلى إمكانية تحضيرها بعدة طرق من خلال إضافة انواع مختلفة من الخضروات، لذا وفي هذا المقال سنقدم طريقة عمل إيدامات سعودية.

إيدام الدجاج

المكوّنات

  • قطعتان من صدر الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، ومسحوق الفلفل الأسود.
  • ملعقتان صغيرتان من كلّ من: الطحين، ومعجون الطماطم.
  • نصف ملعقة كبيرة من الكاري.
  • ثماني ملاعق صغيرة من زيت الذرة.
  • مئتا غرام من الماء.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر كبير على حرارة متوسطة، وتركه إلى أن يسخن جيداً.
  • إضافة البصل مع التحريك الجيد باستخدام ملعقة خشبية إلى أن تتحمر.
  • إضافة صدور الدجاج، وتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة تقريباً حتى تنضج تماماً، مع مراعاة التقليب بين الحين والآخر.
  • إضافة الملح، ومسحوق الفلفل الأسود، والكاري، الفليفلة الخضراء.
  • تحريك الخليط جيداً حتى تتداخل، وترك الخليط الناتج على النار إلى أن تذبل المكوّنات.
  • إضافة ملعقتين صغيرتين من الطحين، مع الاستمرار في التقليب.
  • تذويب معجون الطماطم في كوب من الماء، وسكبه فوق الخليط.
  • ترك الخليط على حرارة هادئة، حتى يتماسك جيداً ويصبح كثيفاً.
  • رفع الخليط على النار، وسكبه في طبق خاص بالتقديم، وتقديمه مباشرة بجانب طبق من الأرز.

إيدام البطاطس

المكوّنات

  • أربع حبات من البطاطس المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • بصلة مفرومة ناعماً.
  • حبتان من البندورة المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم.
  • رشة من كلّ من: القرفة المطحونة، ومسحوق الفلفل الأسود، ومسحوق الكركم.
  • ملعقة كبيرة من الكزبرة الخضراء الجافة المطحونة ناعماً.
  • نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر الحار.
  • ملعقة صغيرة من الملح، أو -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت في قدر على نار متوسطة إلى أن يسخن.
  • إضافة البصل، وتركه إلى أن يتحمر من جميع الجهات.
  • إضافة قطع البندورة، والقرفة، ومسحوق الفلفل الأسود، والكزبرة، والبابريكا، والفلفل الأحمر، والكركم، والملح.
  • خلط جميع المكوّنات مع بعضها وخفض النار وإضافة البطاطس.
  • سكب الماء، وتغطية القدر، وتركه على نار هادئة إلى أن ينضج تماماً.
مزيد من المشاركات
أمية بن أبي الصلت (شاعر جاهلي)

أمية بن أبي الصلت (شاعر جاهلي)

أميّة بن أبي الصلت هو عبدالله بن أبي ربيعة الثقفي، شاعر جاهليّ تقول بعض المصادر أنه عاصر الإسلام لكنه لم يسلم، وكان من الحنفاء قبل الإسلام وهم الذين نبذوا عبادة الأصنام، واتخذوا دين إبراهيم دينًا لهم، وله أشعار تثبت أنه كان حنفيًّا ذكر فيها الجنة وتوحيد الله ونبذ شرب الخمور. من أبياته الشهيرة التي تتحدث عن الجنة يقول: وحلّ المتقون بدار صدق وعيش ناعم تحت الظلال ظلال بين أعناب ونخل وبنيان من الفردوس عالي. حياته نشأ أمية بالطائف وكان محبًا للسفر والترحال، فسافر إلى اليمن واتصل بالفرس، ورحل إلى
علم اللغة التقابلي

علم اللغة التقابلي

تعريف علم اللغة التقابلي علم اللغة التقابلي؛ أحدث أنواع وفروع علم اللغة، وموضوع البحث فيه المقابلة بين لغتين أو أكثر أو لهجتين مختلفتين أو لغة ولهجة، أيّ بين مستويين لغويين معاصرين يتم من خلاله إثبات الفروقات بين المستويين؛ لهذا نجدُ بأنّه يعتمد بشكل رئيس على المنهج الوصفي أو علم اللغة الوصفي. نشأة علم اللغة التقابلي يُعد علم اللغة التقابلي أحد مجالات اللسانيات التطبيقية، ويُمكن أن تكون المظاهر الأوليّة لهذا العلم راجعةً إلى الدراسات المهمّة، والتي قام بها العالم الأمريكي "تشارلز فريز" في مجال
عبارات وحكم فيس بوك

عبارات وحكم فيس بوك

عبارات وحكم قصيرة للفيس بوك السمكة التي تبقى فمها مغلقًا لن يصيدها أحدًا. من حلم ساد ومن ساد استفاد. أنا مدين لمعلمي لأنّه منحني الحياة، ولكنّني مدين لأبي أيضًا؛ لأنّه منحني الحياة بشكل أفضل. أظهر التودد لوالديك، وحاول إدخال السرور إليهما بكل ما يحبانه منك. أحسن الكلام ما صدق فيه قائلهُ، وانتفع بهِ سامعهُ، وإنّ الموت مع الصّدق خيرٌ من الموتِ مع الكذب. قد لا أعرف مفتاح النجاح ؛ لكنّي أعرف أن مفتاح الفشل، هو محاولة إرضاء الجميع. إذا عرفنا كيف فشلنا نفهم كيف ننجح. قمة المجد ليست في عدم الإخفاق أو
أنواع الكمأة

أنواع الكمأة

ما هي الكمأة؟ تُعد الكمأة من الفطريات الجوفية الصالحة للأكل وتشتهر بمذاقها الشهي ورائحتها القوية المكتشف منذُ العصور الكلاسيكية، تنمو تحت الأرض بحوالي 2.5-10 سنتيمترات تحت جذور الأشجار يُصنف جنس الكمأة عادةً من الدرنات، وتتبع مملكة الفطريات شعبة الفطريات الزقية (Ascomycota)، وشعيبة الفنجانينية (Pezizomycotina)، ورتبة الفنجانيات (Pezizales)، يتراوح حجمها ما بين الحبة دائرية الشكل المتواجدة داخل البازلاء إلى حجم البرتقالة. شكل وطعم الكمأة تأخذ الكمأة الشكل الكروي أو البيضاوي تشبه في شكلها
أمثال وحكم عن العناد

أمثال وحكم عن العناد

أقوال مشهورة عن العناد إليكم بعض الأقوال المشهورة عن العناد: العيون الواسعة تنم على الصراحة والبراءة العيون الضيقة تنم عن المكر والخبث والدهاء و الحقد . العيون الحالمة تدل على العاطفة الرقيقة. العيون الزرقاوية اللون فتدل على العناد كل ما تخطئ فيه حساباتنا نسميه الصدفة ليس العيب في الخلاف ولكن العيب في التعصب للرأي والحجر على عقول الناس وآرائهم إننا نحاول دوماً تفسير الأمور وفق ما نريد، لا وفق ما هي عليه إن الإنسان الذي لا يعرف أن يصغي لا يمكنه سماع النصائح التي تعدها الحياة في كل لحظة لا تدع
أبرز أنواع الطائرات المدنية

أبرز أنواع الطائرات المدنية

أبرز أنواع الطائرات المدنية يوجد العديد من أنواع الطائرات المدنية، وفيما يأتي توضيح لذلك: الطائرة المروحية تعمل الطائرة المروحية (بالإنجليزية: Turboprop Aircraft) بمساعدة محرك توربيني غازي واحد أو أكثر، ويمكن أن تحلق على ارتفاع 10,668 كم، وهي مناسبة للطيران لمسافة تتراوح بين 182 و304 م في الرحلة الواحدة. طائرة بيستون تشبه طائرة بيستون (بالإنجليزية: Piston Aircraft) الطائرة المروحية لكن حجمها أصغر بكثير، وفيها محرك واحد فقط، وليس لديها القدرة على الطيران لمسافات عالية جدًا، وتعتبر من الطائرات
أين تقع رأس سدر

أين تقع رأس سدر

رأس سدر تعد رأس سدرمن المدن المصرية التي تقع على خليج قناة السويس في ساحل البحر الأحمر، وتتبع إلى محافظة جنوب سيناء، تنقسم رأس سدر إلى ثلاث مناطق وهي: وادي السدر، ومنطقة سدر، ومنطقة أبو صويرة، عُرفت منطقة رأس سدر منذ عهد قدامى المصريين ونبي الله موسى عليه السلام ووالنبي عيسى عليه السلام وزمن الإغريق والرومان، وتتمتع رأس سدر بالمناخ الصحراوي الحار. المعالم السياحية في رأس سدر يأتي إلى المنطقة السياح بشكل كبير، حيث إنها تتمتع بسواحل رملية قليلة الأملاح البحرية والأعشاب، وتتمتع بمياهها الهادئة،
تحليل السكر صائم

تحليل السكر صائم

السكر الصومي بعد تناول الإنسان الطعام، يرتفع مستوى سكر الغلوكوز في الدم لديه، ليصل الحد الأقصى له بعد مرور ساعة على تناوله، وفي الوضع الطبيعيّ يقوم البنكرياس بإفراز هرمون الإنسولين للسيطرة على مستوى سكر الغلوكوز في الدم، وذلك بالمساعدة على تحطيمه ليتم استخدامه من قبل خلايا الجسم للحصول على الطاقة أو ليتمّ تخزينه إلى حين حاجة الجسم له. وفي الحقيقة يعتمد مستوى سكر الغلوكوز في الدم بعد تناول الوجبات على ثلاثة عوامل رئيسية، وتتمثل بحجم الوجبة المتناولة، ومحتواها، وقدرة الجسم على إفراز الإنسولين