طرق عمل أكلات لرمضان

طرق عمل أكلات لرمضان

أكلات رمضان

تختلف الأكلات المقدّمة على مائدة الإفطار في رمضان من بيت لآخر لكنّ جميعها غالباً ما تكون أكلات صحّية؛ إذ تراعي ربّة البيت أن تكون أطباق المائدة الرمضانية غنيّة بالعناصر الغذائية التي يحتاجها جسد الصائم للقيام بأعماله في النهار بحيوية وقوة، كأن تحتوي على الخضار أو اللحوم، لذا سنستعرض في هذه المقالة بعض وصفات الأكلات الرمضانية.

معكرونة بالفطر والدجاج

المكوّنات:

  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • فصّان مفرومان من الثوم.
  • ثلاثة صدور دجاج مقطّعة إلى مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الفطر المقطّع إلى شرائح.
  • أربعمئة غرام من معكرونة تالياتيلي.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • كوبان من الماء.
  • بندورة كرزيّة مقطّعة للتزيين.

طريقة التحضير:

  • اقلي الثوم في الزبدة والزيت على النار إلى أن تتصعد رائحته، ثمّ أضيفي الفطر، وقلّبيها لحوالي خمس دقائق إلى أن تذبل، ثمّ أضيفي إليها مكعبات الدجاج، واستمري في التقليب حتى تنضج المكوّنات.
  • أضيفي الفلفل الأسود، والملح، والماء، ومرق الدجاج، ودعي المزيج حتى يغلي، ثمّ أضيفي المعكرونة ودعيها على النار إلى أن تنضج وتجف السوائل في الإناء.
  • اسكبي المعكرونة في طبق التقديم، وزيّنيه بالبندورة الكرزية.

الملوخية

المكوّنات:

  • كيلوغرام من اللحمة المقطعة إلى مكعبات.
  • بصلة مقطعة.
  • ورقتا غار.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • سبعمئة وخمسون غراماً من الملوخية المثلّجة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ستّة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
  • لتران من الماء.

طريقة التحضير:

  • ضعي مكعّبات اللحمة، والماء، والبصل، والفلفل الأسود، وورق الغار، والملح في إناء عميق على النار.
  • غطّي الإناء ودعيه لخمسين دقيقة حتى تنضج المكوّنات.
  • أضيفي الكزبرة، والملوخية، ثمّ قلّبي حتى تتجانس المكوّنات، ودعيها لربع ساعة إضافية كي تنضج جيداً.
  • أضيفي الزبدة، ثمّ مهروس الثوم، وحرّكي باستمرار، ثمّ غطّي الإناء مجدداً، ودعي الملوخية حتى تغلي، ثمّ اسكبيها في إناء التقديم.

صينية دجاج وخضار بالبشاميل

المكوّنات:

  • مئتا غرام من شرائح الفطر الطازجة.
  • كوبان من زهرات البروكلي.
  • بصلة مقطّعة إلى شرائح.
  • نصف كيلوغرام من صدر الدجاج مقطّع إلى شرائح عريضة.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • كوبان من شرائح الفلفل الحلو الملوّن.
  • مئتا غرام من مبشور جبنة الموزاريلا.

مكوّنات البشاميل:

  • خمسون غراماً من الزبدة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحين.
  • أربعة أكواب من الحليب السائل.
  • مئتا غرام من مبشور جبنة الشيدر.
  • ملح، وفلفل أسود -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • أذيبي الزبدة في إناء، وأضيفي إليها الطحين، ثمّ اخلطيهما حتى يكتسب الطحين اللون الذهبي.
  • اسكبي الحليب بشكل تدريجي مع مواصلة التحريك بعد كل إضافة.
  • أضيفي الجبنة بشكل تدريجي مع الخلط المستمر حتى تذوب، ثمّ نكّهي الخليط بالفلفل الأسود والملح، وخففي حرارة النار إلى أن يغلي، وضعيه بعد ذلك جانباً.
  • سخّني الزيت في إناء، وشوّحي فيه الفطر والبصل حتى يذبلا، ثمّ أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها مع الفطر حتى تنضج.
  • أضيفي زهرات البروكلي، والفلفل الملوّن، واستمري في التقليب حتى تذبل الخضروات.
  • اسكبي خليط الخضروات والدجاج في صينية، واسكبي على وجهها البشاميل.
  • انثري مبشور جبنة الموزاريلا على وجه الصينية، ثمّ ضعيها في الفرن مسخّن على حرارة مئة وثمانين درجة مئوية لخمس وعشرين دقيقة، حتى يتحمّر الوجه.
مزيد من المشاركات
تعريف ظاهرة الشعر الحديث

تعريف ظاهرة الشعر الحديث

مفهوم ظاهرة الشعر الحديث شكلت ظاهرة الشعر الحديث شكلًا جديدًا في نظم الشعر؛ إذ بدأ استخدام الأساطير والرموز والصور البيانية أكثر ممّا كان عليه في السابق، فضلًا عن اختلاف واضح في اللغة المستخدمة في هذا النوع من الشعر، والتي جاءت مغايرة تمامًا لما كانت عليه في السابق. وتبلورت شخصية الشاعر في القصيدة الشعرية؛ إذ أصبح يُدرك أهمية المكانة التي يتمتع بها؛ فلم يعد ذلك الشاعر الذي يهجو أو يمدح، إنّما يُحرّك بقصائده الجموع الغفيرة من الناس، كما ابتعد الشعر الحديث عن ادّعاء الفخر الشخصي على حساب استيقاظ
أكلات سعراتها الحرارية قليلة

أكلات سعراتها الحرارية قليلة

البيض يُعدّ البيض مصدراً غنيّاً بالعديد مِن العناصر الغذائية الحيوية، ومنخفض السعرات الحرارية ، حيثُ تحتوي البيضة الكبيرة على حوالي 72 سعرةً حراريةً و6 غرامات مِن البروتين، بالإضافة إلى العديد مِن الفيتامينات والمعادن المُهمة، كما أظهرت دراسة أنًّ تناول البيض خلال وجبة الإفطار بدلاً مِن الخبز يُشعر الشخص بالامتلاء وتُساعد على استهلاك سُعرات حرارية أقل بمعدل 105 سُعرةً حراريةً بقية اليوم. السمك تُعدّ الأسماك مصادر غذائية غنية بالبروتين والدهون الصحية، كما أنّها مُنخفضة السُعرات الحرارية، حيثُ
مدينة قرطبة في الأندلس

مدينة قرطبة في الأندلس

مدينة قرطبة تقع مدينة قرطبة في العصر الحالي في جنوب دولة إسبانيا على ضفة نهر الوادي الكبير، وتحتوي على عدد من المعالم الرومانية والإسلامية القديمة، وتعد حالياً من أشهر المدن السياحية في إسبانيا، ويرتادها العديد من السياح كغيرها من المدن الإسبانية الأخرى، ويعتقد علماء التاريخ أن القرطاجيين أسسوا المدينة واستقروا فيها، ثم استولى عليها الرومان، وأطلقوا عليها اسم كوردوبا، ثم البيزنطيون، ثم وقعت تحت حكم القوط الغربيين قبل أن تصبح عاصمة المسلمين الأمويين في الأندلس. قرطبة في العصر الإسلامي اشتهرت
أسرع طريقة لتفتيح البشرة

أسرع طريقة لتفتيح البشرة

تفتيح البشرة تحتاج البشرة على اختلاف أنواعها إلى العناية الدائمة والمستمرة للحفاظ عليها من العوامل الخارجية، حيث تحلم معظم النساء بامتلاك بشرة فاتحة اللون وناصعة البياض الأمر الذي يجعلهنّ في بحثٍ متواصل عن أفضل الحلول التي تبيض البشرة خلال فترةٍ زمنيةٍ قصيرة. توجد العديد من الخلطات الطبيعيّة التي يسهُل تطبيقها في المنزل والتي تعمل على تفتيح البشرة وتمتاز بنتائجها المضمونة والحقيقية، سنتطرّق إلى ذكرها خلال هذا المقال. وصفات طبيعية لتفتيح البشرة هناك وصفات طبيعية كثيرة تستخدم لتفتيح البشرة، نذكر
ما أهمية الأخلاق

ما أهمية الأخلاق

الأخلاق الحَسَنة لا يكاد يختلف أحد على أنّ الأخلاق الحسنة من الأمور المهمّة التي لا يستغني عنها أيّ مجتمع، أو جماعة، أو فرد، فلا يستقيم التواصل والاتصال بين النّاس على نحوٍ سليمٍ، ولا تنتظم العلاقات على تنوّعها دون الأخلاق الحَسنة، فإذا انعدمت أو تخلّف النّاس عنها وعن التحلّي بها، وقع المجتمع برُمّته والنّاس كلّهم في حرجٍ، وتأثّرت حياتهم تأثّراً بالغاً؛ فالأخلاق الحَسنة هي عماد المجتمعات والأُمم، وهي التي تَقِيها من الانحرافات، وتعصمها من الفساد والانزلاق في وحْل التخلّف الثقافي والحضاري،
كيفية استعمال البرايمر

كيفية استعمال البرايمر

طريقة استعمال البرايمر للوجه نذكر طريقة وضع البرايمر، كالآتي: تُغسَل البشرة باستعمال غسولٍ خالٍ من المواد الكيميائية، وتقشَّر، ثمّ تُرطَّب باستعمال مرطب خالٍ من المواد الكيميائية أيضاً، ثمّ تُترك لمدّة من الوقت، لمكياجٍ خالٍ من العيوب. يُوضَع مقدار قليل من البرايمر على الجهة الخلفية من اليد، ثمّ يُوزَّع على البشرة بأطراف الأصابع، ويُمزَج من الأنف للخارج، للحصول على بشرة مُشرقة ومُتناسقة. تُترَك البشرة عدّة دقائق قبل وضع كريم الأساس عليها، وذلك للحصول على مكياج ناعمٍ، وخالٍ من الخطوط الدقيقة،
تعريف التفشي في التجويد

تعريف التفشي في التجويد

تعريف التفشي لغةً واصطلاحًا إن الغرض من علم التجويد هو معرفة حقائق صفات الحروف، والصفات هي التي تُميّز الحرف عن الحروف المشترِكة معه في المخرج، وبتالي إعطاء كلّ حرفٍ حقّه ومُستحقّه من غير تكلُّفٍ ولا تعسُّفٍ، ومن هذه الصفات، هي صفة التفشِّي التي تُعرف في اللغة والاصطلاح بما يأتي: تعريف التفشي في اللغة  معناه لغةً: اتِّساع الشيء، وقيل الانبثاث والانتشار، يقال: تفشَّت القرحة، إذا اتسعت. تعريف التفشي في الاصطلاح هو انتشار الهواء في الفم عند النطق بحروف التفشي، وهو كثرة خروج الهواء بين اللسان
أهمية الحدود السياسية

أهمية الحدود السياسية

الحدود السياسية الحدود السياسية هي خطوط وهمية تفصل الوحدة السياسية بين دولة ودولة أخرى، وفي بعض الأحيان قد تتماشى هذهِ الحدود مع ميزة جغرافية طبيعية، ومن حين لآخر قد تتنافس دولتان على رسم حدود معينة وقد تنشأ هذهِ الخلافات بسبب الموارد الطبيعية التي تريدها كلتا الدولتين ضمن منطقة الحدود. أهمية الحدود السياسية تعتبر المطارات والموانئ البحرية أيضاً حدوداً، كما تمتلك معظم الحكومات نوعاً من الرقابة على الحدود لمراقبة حركة الأشخاص والحيوانات والأشياء الداخلة إلى البلاد والخارجة منها، وتعتبر معظم