طرق عمل أكلات كورية

طرق عمل أكلات كورية

المطبخ الكوري

يعدّ المطبخ الكوري من المطابخ الغربيّة التي نشأت على التقاليد الزراعيّة البدويّة القديمة في جنوب مانشوريا وشبة الجزيرة الكوريّة، وتطور بعد ذلك نتيجة مجموعة من التغييرات البيئيّة، والطبيعية، والاجتماعيّة والسياسيّة الحاصلة على مرّ العصور، ويعتمد أسلوب الطبخ الكوري على الأرز المطبوخ على البخار، والخضار، واللحوم بشكلٍ أساسي، وتختلف الأطباق المحضّرة بالطريقة الكوريّة، لذا في موضوعنا هذا سنقدم طرق مختلفة لعمل الأكلات الكوريّة.

طرق عمل أكلات كورية

الكيمتشي

المكوّنات:

  • ملعقة كبيرة إلا ربعاً من السكر.
  • نصف كوب من الملح.
  • أربعة رؤوس من البصل الأخضر.
  • حبتان من الفجل الصيني الأبيض مقطّعتان إلى شرائح رفيعة.
  • اثنا عشر كوباً من الماء البارد.
  • ربع كوب من صوص السمك.
  • رأس من الملفوف الصيني.
  • ستة فصوص مهروسة من الثوم.
  • ربع كوب من مبشور الزنجبيل الأخضر.
  • ثلث كوب من الفلفل الأحمر الحارّ.

طريقة التحضير:

  • نفرم الملفوف بشكلٍ خشن ونضعه في وعاء، ثمّ ننثر فوقه الملح ونخلط المكوّنات مع بعضها حتى يغطي الملح كافة شرائح الملفوف.
  • نسكب الماء فوق خليط الملفوف والملح، ونتركه جانباً لبعض الوقت، ثمّ نخلط الفجل المقطع، والبصل الأخضر، ومبشور الزنجبيل، ومهروس الثوم، وصوص السمك، والسكر، والفلفل الحارّ في وعاء آخر.
  • نضيف خليط الملفوف فوق مزيج الصلصة السابقة مع التقليب حتى تتغطى شرائحه بشكل كامل في المزيج.
  • نضع الكيمتشي في برطمان مغلق الإحكام، ونتركه لمدة يوم كامل في مكان مظلم قبل تناوله.

الرامن الكوري

المكوّنات:

  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأحمر الحارّ.
  • مئة وعشرون غراماً من النودلز الكوري.
  • بيضة.
  • الطحالب البحريّة المحمّصة -حسب الرغبة-.
  • نصف كوب من البصل الأخضر المقطّع إلى قطع طوليّة رفيعة.

طريقة التحضير:

  • نغلي الماء في قدرٍ على نار متوسطة، ونضيف إليه النودلز، بعد ذلك الفلفل الأحمر الحارّ.
  • نغطي القدر، ونترك المكونات تغلي لمدة دقيقة، ثمّ نفقس البيضة على وجه المكوّنات، ونترك الخليط مرة أخرى يغلي على النار لمدة دقيقة.
  • نرفع القدر عن النار، ونضيف إليه قطع البصل الأخضر، والطحالب المحمّصة.

الباستا الكورية

المكوّنات:

  • القليل من الملح.
  • بصلة مقطعة إلى جوانح رفيعة.
  • كوبان من المعكرونة.
  • حبتان من الفليفلة المقطعة إلى قطع طوليّة رفيعة.
  • علبة من التونة.
  • ملعقتان صغيرتان من لبن الزبادي.

طريقة التحضير:

  • نسلق المعكرونة في قدرٍ على نار متوسطة يحتوي على ماء مغلي ممزوج بالقليل من الزيت، والملح ثمّ نصفي المعكرونة جيّداً، ونضعها في طبق جانباً لبعض الوقت.
  • نصفي علبة التونة، ونسخن زيتها في مقلاة على النار، ونشوح فيه البصل، والفليفلة، ولبن الزبادي، والملح مع التحريك المستمر حتى يتغيّر لون المكوّنات.
  • نضيف المعكرونة، وعلبة التونة إلى المكوّنات السابقة في المقلاة، ونخلط المكوّنات ونتركها على النار لمدة خمس دقائق قبل تقديمها.
مزيد من المشاركات
ما أسباب الغثيان بعد الأكل

ما أسباب الغثيان بعد الأكل

أسباب صحية هناك العديد من المشاكل الصحية التي قد تُسبب الغثيان بعد تناول الطعام، و منها ما يلي: مشاكل في الجهاز الهضمي: قد ينتج الغثيان بعد تناول الطعام عندما يتوقف أحد الأعضاء في الجهاز الهضمي عن أداء وظائفه بالشكل الصحيح، فمثلاً في مرض الارتجاع المريئي المعدي (GERD) تتعطل العضلات بين المريء و المعدة، مما يتسبب في دخول حمض المعدة إلى المريء، وبالتالي الشعور بالحرقة على طول المريء، وهذا يسبب الغثيان بعد تناول الطعام. أمراض المرارة: الغثيان قد يحدث بعد تناول الوجبات الغنية بالدهون بسبب أمراض
كيفية طرد حشرة البق

كيفية طرد حشرة البق

إزالة الفراش وعزل السرير تميل حشرات بق الفراش إلى الاختباء على طول أغطية المراتب وعادةً ما تعيش على بعد 2.44 متر من أماكن النوم، ويمكن اتباع التدابير العلاجية التالية في حال ملاحظة وجود أي من حشرات البق في الفراش: جمع ملاءات السرير في كيسٍ بلاستيكيّ مزدوج؛ للتقليل من احتمال انتشار البق. إخراج الفراش من الكيس، ثمّ غسله في ماء ساخن لمدّة نصف ساعة وتجفيفه على درجة حرارة عالية بنفس المدّة، ثمّ إغلاق الكيس البلاستيكيّ، والتخلص منه فوراً. استخدام المكنسة الكهربائية للتخلص من بقّ الفراش والبيض
طريقة عجينة السكر

طريقة عجينة السكر

عجينة السكر بالكريمة مُدّة التحضير 10 دقائق مُدّة الطهي 10 دقائق تكفي لــ شخصين المكوّنات مكوّنات عجينة الفوندنت: ثلاثة أرباع كوب من الجلوكوز السائل. ملعقة كبيرة من الجلسيرين. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ربع كوب من الماء. ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة. كيلو غرام من السكر البودرة. ملعقتان كبيرتان من السمنة النباتية بيضاء اللون. مكوّنات كريمة الزبدة: ثلاثة أكواب من السكر البودرة. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البارد. ملعقة كبيرة من نشا الذرة. مئتا غرام من الزبدة بدرجة حرارة
حكم عن المعلم

حكم عن المعلم

حكم عن المعلم تقوم الاوطان على كاهل ثلاثة: فلاح يغذّيه، وجندي يحميه، ومعلّم يربيه. مهمة المعلم أن يزرع الصحراء، لا أن يقتلع الحشائش الضارة من الحقول. من علمني حرفاً كنت له عبداً. لو لم أكن ملكاً لكنت معلماً. المعلم كالناسك انقطع لخدمة العلم ، كما انقطع الناسك لخدمة الدين. أقوال عن المعلم تقدير المعلم هي أغلى جائزة يطمح إليها. المعرفة فنّ، ولكن التعليم فنٌّ قائم بذاته. ما أشرقت في الكون أية حضارة إلا وكانت من ضياء معلم. إن معلمينا هم الذين يعطوننا الطريقة لنحيا حياة صالحة. المعلم الناجح هو أهم
كيفية تنمية المهارات الإدارية

كيفية تنمية المهارات الإدارية

كيفية تنمية المهارات الإدارية المهارات الإدارية المهارات الإدارية (بالإنجليزيّة: Administrative Skills) هي الصفات التي تساعدك على إكمال المهام المتعلقة بإدارة الأعمال، قد يتضمن ذلك مسؤوليات متعددة، مثل إيداع الأوراق، وعقد الاجتماعات، وتقديم المعلومات المهمة، وتطوير العمليات، والإجابة على أسئلة الموظفين وغيرها، وتساعدك المهارات الإدارية في أن تكون منظمًا جيداً، وهي مهمة بالتأكيد في الأدوار الإدارية مثل مدراء المكاتب، وموظفي الاستقبال، إلا أنها مفيدة في أي وظيفة تقريبًا. وتعتبر المهارات الإدارية
كيف أصبح قوية جداً

كيف أصبح قوية جداً

المرأة القويّة من المُهم جدّاً على المرأة أن تُصبِحَ قويّة في جميع نواحي حياتها، إن كانَ ذلِكَ نفسيّاً أو جسديّاً، فالمرأة أصبحت في هذهِ الأيّام فرداً فعّالاً في المُجتمع، وزادت المسؤوليّات الموكلة إليها، مِمّا جعلها في وضعٍ يجب أن تكونَ فيهِ قويّة، حتّى تتمكّن من تحمُّل مشاقّ الحياة في العمل و المنزل، وبالأخصّ المرأة التّي لديها عائلة وأولاد ووظيفة. إنَّ القوّة النفسيّة والمعنويّة في أغلب الأوقات تُستمدّ من الأشخاص من حولنا، وبالأخصّ هؤلاء الذّينَ يُقدّمونَ لنا الدعم الدائم والتشجيع، أمّا
كيف تكون الزوجة الصالحة

كيف تكون الزوجة الصالحة

الطريق إلى الزوجة الصالحة فطر الله -تعالى- الإنسان على الرغبة بالشريك والميل إليه، ولذلك فقد شرع الإسلام الزواج؛ ليكون سكناً وراحةً لكلا الزوجين، وقضاءً للوطر، وسبيلاً للتناسل، ولبقاء الحياة على الأرض، ولقد أوصى الإسلام بالزوجة الصالحة، ورغّب بها مراراً؛ لأنّها ستكون الطريق إلى خيري الدنيا والآخرة مع زوجها، ولقد قال النبي -صلّى الله عليه وسلّم- في الزوجة الصالحة، وفضلها على زوجها: (الدُّنيا متاعٌ، وخيرُ متاعِ الدُّنيا المرأةُ الصَّالحةُ)، وفي ذلك قال الأصمعي: (ما غبطت رجلاً بشيءٍ ما رفع أحدٌ
نماذج أسئلة لحوار صحفي

نماذج أسئلة لحوار صحفي

إن الحوار الصحفي هو مقابلة شخص ما مع صحفي أو أي شخص آخر يعمل في مجال الإعلام، وذلك لأغراض الإعلان والعلاقات العامة، وكما تهدف هذه المقابلات لتقديم وتزويد المعلومات والتفاصيل عن الشخص وغيرها، وأيضًا لخلق الاهتمام وزيادة الوعي، بالإضافة لذلك يوجد العديد من أنواع الحوار الصحفي منها يعرض على التلفاز أو الإذاعة أو يكون مطبوعًا، ولذا سنتطرق في هذا المقال للحديث عن أهم الأمور المتعلقة بالحوار الصحفي. نماذج أسئلة لحوار صحفي يوجد العديد من الأسئلة التي يمكن الاستعانة بها وطرحها في أثناء الحوار الصحفي