طرق عمل أكلات تركية

طرق عمل أكلات تركية

المطبخ التركي

يتميز المطبخ التركي باحتوائه على العديد من الأطباق اللذيذة والغنية التي تجمع بين النكهات العربية الشرقية والغربية، مما ساعد على انتشارها في العديد من دول العالم، وأكثر ما يتميز به هذا المطبخ هو اعتماده على الكمون كأحد أهم المكوّنات، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعة من الأكلات التركية المميزة.

الكفتة التركية

المكوّنات:

  • أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: رب البندورة، والبابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون، والشطة.
  • ربع كوب من كلٍّ من: البقسماط، وزيت الزيتون.
  • بيضة.

طريقة التحضير:

  • نخلط اللحم، والبقدونس، والبصل، والبيضة، والزيت، والبقسماط، ورب البندورة في الخلاط الكهربائي.
  • ننكه العجينة الناتجة بالملح والبهارات المشكلة.
  • نشكّل اللحمة إلى أقراص بحجم متوسط، ونقليها في الزيت على نار متوسطة الحرارة لحين الاحمرار والنضوج.
  • نضع الكفتة المقلية على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد ونقدمها.

السميت التركي

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • كوب من الماء الفاتر.

مكوّنات دهن الوجه:

  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: العسل، والماء.
  • سمسم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نمزج المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء عميق، ثمّ نضيف باقي مكوّنات العجينة ما عدا الماء.
  • نسكب الماء تدريجياً مع العجن المستمر لتشكل العجينة لمدّة عشر دقائق، ثم نضع العجينة الناتجة في وعاء عميق وندهنها بالزيت، ثمّ نغطيها ونتركها جانباً لحين الاختمار.
  • نشكل العجينة إلى شريطين، ونلفهما على شكل ظفيرة دائرية.
  • وضع الظفيرة على صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية حتى تختمر.
  • نذيب العسل في الماء، وندهن الظفيرة به ونرش السمسم.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج والاحمرار.

البرغل التركي

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من البرغل المغسول والمصفى.
  • كوب ونصف من كلٍ من: بصل المفروم، وبندورة صغيرة مقطوعة من النصف.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملح وبهارات -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق صغيرة من رب البندورة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطع.
  • رشة من الشطة.

طريقة التحضير:

  • نقلي البصل والفلفل الحلو في الزيت على نار متوسطة الحرارة لحين الذبول، ثمّ نضيف البندورة والشطة، والبرغل مع التقليب، وننكه المكوّنات بالملح والبهارات.
  • نسكب الماء، ثمّ نضيف رب البندورة ونقلّب المكوّنات لحين التجانس مع ترك البرغل على النار حتى النضوج.
مزيد من المشاركات
لماذا سمي لوط بهذا الاسم

لماذا سمي لوط بهذا الاسم

سبب تسمية النبي لوط بهذا الاسم لوط -عليه السلام- هو نبيٌّ من أنبياء الله -تعالى-، وقيل إنّه سُمّي بهذا الاسم: لشدّة حبّه وتعلّقه بعمّه النبيّ إبراهيم -عليه السلام-، حيث إنّ لفظ لوط يعني التعلّق والإلصاق والحب. قيل إنّ اسم لوط اسمٌ أعجميّ غير مشتق. ولوط اسمٌ حَسَنٌ يعني المحبة، ويكفي أنّه اسم نبيٍّ حتى يوصف بذلك، أمّا قوم النبيّ لوط فقد سُمّوا بذلك نسبةً إلى نبيّهم لوط -عليه السلام-، قال الله -سبحانه-: (كَذَّبَتْ قَوْمُ لُوطٍ الْمُرْسَلِينَ) ، فهناك العديد من الأقوام الذين لم يكن لهم اسمٌ
طريقة عمل مجدرة الأرز السورية

طريقة عمل مجدرة الأرز السورية

القيمة الغذائية للأرز القيمة الغذائية لكل 100 غرام من الأرز: الطاقة 210 سعر حراري البروتين 4.00 غ كربوهيدرات 49.00 غ الألياف الغذائية 1.0 غ الحديد 1.80 ملغ البوتاسيوم 40 ملغ النياسين 2.000 ملغ فيتامين أ 169 وحدة دولية مجدرة الأرز مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 60 دقيقة تكفي ل 6 أشخاص المكونات نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ثلاثة أكواب من العدس البني. ربع كوب من زيت الزيتون . ملعقة كبيرة من الملح. ملعقة صغيرة من الكمون. حبتان متوسطتان مفرومتان من البصل . كوبان من الأرز البسمتي المغسول
طريقة لمنع تساقط الشعر

طريقة لمنع تساقط الشعر

تمشيط الشّعر بالطريقة الصحيحة يُنصح دائماً باختيار فرشاة شعر مناسبة لطبيعة الشّعر ونوعيّته، وكذلك الأمر فيما يتعلق بالنّسبة لفروة الرّأس ومدى حساسيّتها، حيث يجب القيام بتمشيط الشّعر من مقدمّة الرأس حتّى الأطراف لتوزيع زيت الشّعر الطّبيعي على أنحاء الشعر مع ضرورة عدم تمشيط الشعر بالفرشاة وهو رطب، لأنه يكون ضعيفاً حينها. اتباع نظام غذائي متوازن يعتمد نموّ الشّعر وتساقطه بشكل كبير على نوعيّة النّظام الغذائي الذي يختلف من شخص لآخر، حيثُ أُثبِت أنّ هناك صلة وثيقة ما بين الشّعر الصّحي وطبيعة الغذاء
ليس للإنسان إلا ما سعى

ليس للإنسان إلا ما سعى

تفسير آية (وأن ليس للإنسان إلا ما سعى) قال -تعالى-: (وَأَن لَّيْسَ لِلْإِنسَانِ إِلَّا مَا سَعَى)، والسّعي هو العمل والاجتهاد للكسب، والمُراد بالسّعي في الآية هو عمل الخير، والمقصود من الآية أنّ الإنسان يحصل على أجر عمل الخير الذي قام به بنفسه، ولا يمكن أن يحصل على أجر عمل قام به غيره. واللام المقترنة بكلمة الإنسان خصّصت معنى الآية بالأعمال الصّالحة، والآية متمّمة لقول الله -تعالى-: ( أَلَّا تَزِرُ وَازِرَةٌ وِزْرَ أُخْرَى)، فالمعنى أنّ الشرّ يأثم به فاعله، وكذلك الخير ينال أجره فاعله، ولا
ندين تحسين بيك

ندين تحسين بيك

تعريف حول نادين تحسين بيك نادين تحسين بيك؛ ممثلة سورية من نجمات الصفّ الأول في الدراما العربية الحديثة، عُرفت في الوسط الفني منذ نعومة أظفارها، وفيما يأتي ذكر بعض المعلومات عنها: اسم الشهرة نادين تحسين بيك. الاسم الحقيقي كاملًا نادين حسام تحسين بيك. بلد الأصل الجمهورية العربية السورية. تاريخ الميلاد 22 / 6 / 1978م. مكان الميلاد دمشق. مجال الشهرة التمثيل. حياة نادين تحسين الشخصية وُلدت الفنانة نادين حسام تحسين بيك لعائلة فنية مرموقة، فوالدها هو الممثل الشهير تحسين بيك أحد أعمدة فناني سوريا،
العصور الوسطى عند المسلمين

العصور الوسطى عند المسلمين

العصور الوسطى عند المسلمين تعتبر الحضارة الإسلامية في العصور الوسطى من أفضل الحضارات عبر التاريخ، فقد كانت حضارة عالمية، استفاد المسلمون من تراث الحضارات والأمم السالفة حتى إنها أخذت من التراث الخاص ببعض الحضارات؛ كالحضارة الفارسية والهندية واليونانية. تمكّن المسلمون من ترجمة العلوم والثقافات النابعة من هذه الحضارات، وفي بعض الأحيان كانت تعدل بعض النصوص ويُضاف إليها لإكمال ما فيها نقص، ولإلغاء ما لا يتسق مع طبيعة الدين الإسلامي والنفس البشرية، وتعتبر إسهاماتها أفضل الإسهامات في العالم وفي شتى
قصص عن صيام التطوع

قصص عن صيام التطوع

صيام التطوع مفهوم صيام التطوع التطوع: أي النافلة، وكل متنفل خير متطوع، قال -سبحانه-: (فَمَن تَطَوَّعَ خَيْرًا فَهُوَ خَيْرٌ لَّهُ)، فالتطوع: هو ما قدم المسلم من تلقاء نفسه، ما لا يلزمه ولا يفرضه. أنواع صيام التطوع يتنوع صيام التطوع إلى نوعين، وفيما يأتي ذكر هذين النوعين: الأول صيام التطوع المطلق وهو أن تصوم يوماً وتفطر يوماً، وصيام ثلاثة أيام من كل شهر ونحوهما. الثاني صيام التطوع المقيد كأن تصوم نافلة من النوافل، كصوم يوم الاثنين من كل أسبوع، وصيام أيام البيض من كل شهر، و صيام يوم عرفة ويوم
عبارات عن فراق الأهل

عبارات عن فراق الأهل

عبارات عن فراق الأهل من العبارات التي تقال عند فراق الأهل: أبي إن أذيتك بدموعي فسامحني فليس للمشتاق حول ولا قوة. لا تفارق تفكيري ودعائي يا أبي أتمنى من الله أن يستجب مني. أبي طاب منامك الطويل ورحم الله جسدك الذي امتلأ طهراً وغاب عن الدنيا. أبي كان كله لي، لكن أخذه النوم في حضن التراب ولم يستيقظ، وددت إخباره أنني جداً أفتقده. لن أنساك أبداً مهما ابتعدتِ عني أتعرفين لماذا لأنك محفورة داخل قلبي موجودة في حفرة عميقة جداً لا يستطيع أحد فتحها. رحلت أمي ورحل معها إحساسي بالفرح، رحلت وتركت ألم بكل