طرق عمل أكلات تركية

طرق عمل أكلات تركية

المطبخ التركي

يتميز المطبخ التركي باحتوائه على العديد من الأطباق اللذيذة والغنية التي تجمع بين النكهات العربية الشرقية والغربية، مما ساعد على انتشارها في العديد من دول العالم، وأكثر ما يتميز به هذا المطبخ هو اعتماده على الكمون كأحد أهم المكوّنات، وفي هذا المقال سنعرفكم على مجموعة من الأكلات التركية المميزة.

الكفتة التركية

المكوّنات:

  • أربعمئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
  • ملعقتان صغيرتان من كلٍّ من: رب البندورة، والبابريكا.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من كلٍّ من: الكمون، والشطة.
  • ربع كوب من كلٍّ من: البقسماط، وزيت الزيتون.
  • بيضة.

طريقة التحضير:

  • نخلط اللحم، والبقدونس، والبصل، والبيضة، والزيت، والبقسماط، ورب البندورة في الخلاط الكهربائي.
  • ننكه العجينة الناتجة بالملح والبهارات المشكلة.
  • نشكّل اللحمة إلى أقراص بحجم متوسط، ونقليها في الزيت على نار متوسطة الحرارة لحين الاحمرار والنضوج.
  • نضع الكفتة المقلية على ورق النشاف لامتصاص الزيت الزائد ونقدمها.

السميت التركي

المكوّنات:

  • ثلاثة أكواب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
  • ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والسكر.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.
  • ثلث كوب من الزيت.
  • بيضة.
  • كوب من الماء الفاتر.

مكوّنات دهن الوجه:

  • أربع ملاعق صغيرة من كل من: العسل، والماء.
  • سمسم -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نمزج المكوّنات الجافة مع بعضها في وعاء عميق، ثمّ نضيف باقي مكوّنات العجينة ما عدا الماء.
  • نسكب الماء تدريجياً مع العجن المستمر لتشكل العجينة لمدّة عشر دقائق، ثم نضع العجينة الناتجة في وعاء عميق وندهنها بالزيت، ثمّ نغطيها ونتركها جانباً لحين الاختمار.
  • نشكل العجينة إلى شريطين، ونلفهما على شكل ظفيرة دائرية.
  • وضع الظفيرة على صينية الفرن المغلفة بورق الزبدة، ونتركها لمدّة ثلاثين دقيقة إضافية حتى تختمر.
  • نذيب العسل في الماء، وندهن الظفيرة به ونرش السمسم.
  • ندخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لحين النضوج والاحمرار.

البرغل التركي

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من البرغل المغسول والمصفى.
  • كوب ونصف من كلٍ من: بصل المفروم، وبندورة صغيرة مقطوعة من النصف.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • ستة أكواب من الماء.
  • ملح وبهارات -حسب الرغبة-.
  • أربع ملاعق صغيرة من رب البندورة.
  • ثلاث حبات من الفلفل الحلو المقطع.
  • رشة من الشطة.

طريقة التحضير:

  • نقلي البصل والفلفل الحلو في الزيت على نار متوسطة الحرارة لحين الذبول، ثمّ نضيف البندورة والشطة، والبرغل مع التقليب، وننكه المكوّنات بالملح والبهارات.
  • نسكب الماء، ثمّ نضيف رب البندورة ونقلّب المكوّنات لحين التجانس مع ترك البرغل على النار حتى النضوج.
مزيد من المشاركات
فيتامين لتقوية الشعر

فيتامين لتقوية الشعر

صحة الشّعر يلعب التّقدم في العمر دوراً مهمّاً في تساقط الشّعر، وقلّة كثافته؛ حيث يبدأ ذلك من سنّ الثّلاثين للمرأة، ويزيد مع سنّ السّتين، أمّا الرّجال فيعانون من تساقط نهائيّ للشّعر، قد يصل إلى الصّلع مع مرورالزّمن، لذلك يحتاج الشّعر إلى الكثير من العناية والاهتمام. تلعب الحمية الغذائيّة دوراً أساسيّاً في صحّة الشّعر، فالغذاء الصّحي المتكامل والمتوازن الذي يحتوي على الفيتامينات المغذية لبصيلات الشّعر، يساعد على تقوية الشّعر، حيث يتراوح معدل نمو الشّعر الطبيعي مابين 120.000-150.000 شعرة ، يتساقط
ضيق التنفس عند الحامل

ضيق التنفس عند الحامل

ضيق التنفس عند الحامل تُعدّ مشكلة ضيق أو صعوبة التنفّس (بالإنجليزية: Shortness of breath) مشكلة شائعة تعاني منها الحامل خصوصاً عند بذل بعض الجهد، وقد تبدأ بعض النساء بالمعاناة من ضيق التنفّس منذ المراحل الأولى من الحمل، أو بشكلٍ تدريجيّ مع تقدّم الحمل وبلوغ الثلث الثاني والثالث من الحمل. وقد يصعب على الطبيب تحديد المسبّب الرئيسيّ لضيق التنفّس؛ إلّا أنّ زيادة الجهد على القلب، وتمدّد الرحم وضغطه على الرئتين قد يلعب دوراً أساسيّاً في هذه المشكلة، بالإضافة إلى زيادة كمية الدم في جسم المرأة الحامل
طرق بسكويت العيد

طرق بسكويت العيد

البسكويت البسكويت من المسليات والمقرمشات التي يكثر تقديمها في الحفلات والأعياد المختلفة، ولعل أهمّ ما يُميّزه هو أشكاله المختلفة، فمنه النجمي، والإسطواني، والدائري، كما يمتاز بإمكانية حشوه بالعديد من الحشوات مثل: المربى، والشكولاتة، والكراميل، هذا عدا عن إمكانية تزيينه بالعديد من الصلصات مثل: صلصة التوفي، وصلصة الشكولاتة وغيرها، ولكن في الوقت ذاته يحتوي على كميةٍ كبيرةٍ من السعرات الحرارية، وفي هذا المقال سنذكر كيفيّة تحضير بسكويت العيد. بسكويت العيد ببرش البرتقال المكوّنات: ثلاث بيضات. كوب من
قانون كرة اليد الشاطئية

قانون كرة اليد الشاطئية

قوانين كرة اليد الشاطئية تبدو لعبة كرة اليد الشاطئية شبيهةً بلعبة كرة اليد الاعتيادية؛ إلا أن هناك فرقٌ كبير في قوانين كِلتا الرياضيتين، ويبين الآتي القوانين الخاصة بلعبة كرة القدم الشاطئية: طريقة اللعب تُلعب كرة اليد الشاطئية عبر استخدام اللاعبين لأيديهم، أو أفخاذهم، أو حتى ركبهم؛ لرمي الكرة، أو الإمساك بها، أو إيقافها، أو اعتراضها، ويُسمح للاعب بحمل الكرة بيديه لمدة لا تزيد عن ثلاث ثوان؛ بينما لا يجوز له التقدُم بها عبر أرض الملعب لمسافةٍ تزيد عن ثلاث خطوات، ويُسمح للاعب بالانقضاض على الكرة
ما هو اسم صغير الجمل

ما هو اسم صغير الجمل

اسم صغير الجمل تُعرف الجِمال في اللغة العربية بالعديد من الأسماء لِما لها من أهميّة عند العرب، كما ويُطلق العديد من المُسمّيات على صغير الجمل ؛ وهو الجمل قبل وصوله لسنّ النضج الذي يحدث في عمر الثالثة بالنسبة للأنثى (الناقة)، وما بين الخامسة للسابعة بالنسبة للذكر، ومن هذه الأسماء ما يأتي: السَّقْب: ويُجمع على أسْقُب وسُقْبان، وهو اسم يُطلق على صغير الجمل ساعة ولادته إن كان ذكراً. الحَائل: اسم يُطلق على صغير الجمل ساعة ولادته إن كان أنثى. الحُوار: يُجمع على أحْورة، وهو اسم يُطلق على صغير الجمل
التخلص من وساوس الشيطان

التخلص من وساوس الشيطان

حقيقة إبليس والشيطان ورد لفظ إبليس ولفظ الشيطان في القرآن الكريم مراتٍ عديدةٍ، فلفظ إبليس ورد مفرداً فقط، وذلك في أحد عشر موضعاً، أمّا لفظ الشيطان فقد ورد مفرداً في سبعين موضعاً، وورد مجموعاً في ثمانية عشر موضعاً، وحقيقة إبليس أنّه ذلك المخلوق من النار، والذي كان يجلس مع الملائكة ويتعبّد لله تعالى معهم، إلّا أنّه لمّا أمرهم الله -عزّ وجلّ- بالسجود لآدم -عليه السلام- رفض ذلك، وخالف أمر الله -تبارك وتعالى- متكبّراً على آدم بزعم أنّ النار التي خُلق منها خير وأفضل من الطين الذي خُلق منه آدم عليه
طريقة عمل فتة الحمص الأردنية

طريقة عمل فتة الحمص الأردنية

فتة الحمص تعتبر فتة الحمص نوعاً من أنواع المقبلات الشرقية المعروفة بشكل كبير، ويعتبر الحمص المكون الأساسي في تحضيرها، ومن الممكن تقديمها كوجبة إفطار أو عشاء، وبالإضافة لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة تحضير فتة الحمص على الطريقة الأردنية. فتة الحمص باللحم على الطريقة الأردنية المكونات نصف كيلو من لبن الرائب. خمسة فصوص من الثوم متوسط الحجم. كوبان من الحمص المسلوق. رغيف من خبز الباجيت المقطع والمحمص أو المقلي حسب الرغبة. أربع ملاعق كبيرة من
طرق معالجة تسرب النفط

طرق معالجة تسرب النفط

تعريف النفط النفط (بالإنجليزيّة: Crude oil): هو خليط ومزيج مُعقَّد من جزيئات عضويّة تُسمّى الهيدروكربونات، والتي تتكوّن بشكل أساسيّ من عنصرَي الكربون (ويُرمَز له بالرمز: C)، والهيدروجين (ويُرمَز له بالرمز: H)، وتَنتُج الجزيئات العضويّة المُكوِّنة للنفط من الحياة البحريّة الميِّتة، وبقايا الكائنات الحيّة التي عاشت ودُفِنت منذ ملايين السنين، ومع مرور الوقت، تعرَّضت هذه البقايا إلى عوامل الضغط ، والحرارة التي تختلف من عُمق إلى آخر؛ لتتحوَّل إلى موادّ أخرى، مثل: النفط، والبترول. ويُؤثّر نوع