طرق طبخ الفراخ

طرق طبخ الفراخ

طبخ الفراخ

تتعدد طرق طبخ الفراخ تبعاً لنوع الطبق المراد تحضيره، فقد يحتاج الطبق إلى سلق الفراخ كما هو الحال مع إعداد المقلوبة، في حين تتطلّب بعض الأطباق شيّ الفراخ، أو حشوها قبل شيّها، كما يمكن قلي الفراخ كخيار مميز لا سيّما لمحبّي الأطباق المقلية، وسنستعرض في هذه المقالة ثلاث طرق لطبخ الفراخ.

سلق الفراخ

المكوّنات:

  • أربع قطع من الفراخ.
  • حبّة كبيرة ومفرومة من البصل.
  • خمس أو ستّ ملاعق من الزيت النباتي.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • ورقتان من الغار.
  • بهارات مشكّلة حسب الرغبة.
  • كميّة مناسبة من البهارات الآتية: عصفر، كبش قرنفل، إكليل الجبل، بهار الفراخ.
  • ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • سخّني الزيت في إناء، وشوّحي البصل فيه حتى يذبل.
  • أضيفي الملح والفلفل الأسود.
  • أضيفي قطع الفراخ وما شئتِ من أصناف الخضار مثل الفلفل الحلو.
  • قلّبي المكوّنات مع بعضها حتى يتغير لون الفراخ قليلاً.
  • أضيفي الماء بحيث يغمر الفراخ بشكل كلّي، وأزيلي الرغوة البنيّة التي تظهر عند بدء الماء بالغليان.
  • اتركي المكوّنات تغلي لمدة ساعة إلّا ربعاً حتى تنضج.

عمل الفراخ المقليّة

المكوّنات:

  • لتر من الماء.
  • رشة من بهار الدجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ثلاث حبات من الليمون.
  • رأس مقشر ومفروم من الثوم.
  • كيلوغرامان من الفراخ.
  • زيت نباتي للقلي حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • اغسلي الفراخ وقطّعيها، ثمّ أضيفي البهار والفلفل الأسود إليها.
  • سخّني الزيت على النار، واقلي قطع الدجاج فيه حتّى تأخذ اللون الذهبي.
  • ضعي قطع الفراخ المقليّة في قِدْر على نار حرارتها متوسطة، وأضيفي الماء إليها.
  • أضيفي الثوم بعد غليان الماء، واتركي الفراخ على النار لساعة تقريباً، ثمّ أضيفي الليمون واتركيه لمدة خمس دقائق.
  • أخرجي الفراخ وقدميه كطبق جانبي.

عمل الفراخ المشويّة

المكوّنات:

  • حبة متوسطة الحجم من البصل.
  • فصّان من الثوم.
  • حبتان من البندورة.
  • علبة من اللبن الرائب.
  • ملح حسب الرغبة.
  • رشة من بهار الفراخ.
  • فرخة.

طريقة التحضير:

  • قطّعي الفراخ إلى أنصاف، وضعيها في صينيّة.
  • اخلطي المكوّنات في الخلاط الكهربائي، حتى تتجانس.
  • وزّعي الخليط على قطع الفراخ، ثمّ أدخلي الصينيّة في الفرن الساخن إلى أن تتحمر، وذلك لمدة تتراوح بين ساعة إلى ساعتين حسب حجم الفرخة.
  • أخرج صينيّة الفراخ وضعي قصديراً عليها.
  • أشعلي فحمة وضعيها في طبق صغير يحتوي على كميّة قليلة من الزيت.
  • أزيلي القصدير، وضعي طبق الفحم في الصينيّة، وضعي القصدير عليها مرة أخرى كي تتشرّب الفراخ رائحة الفحم.
  • قدّمي الفراخ المشويّة ساخنة.

عمل الفراخ المحشيّة

المكوّنات:

  • كأس من جبن البارميزان.
  • فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
  • كأس من البقسماط.
  • بيضة مخفوقة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • ستّ شرائح من صدور الفراخ منزوعة العظم والجلد.
  • كأسان من الأرز الأبيض المطبوخ مسبقاً.
  • كأس من الفلفل الأخضر المشوي والمقطّع إلى مكعبات صغيرة.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير:

  • اخلطي الأرز مع البصل، والكمون، والجبنة، والفلفل الأخضر.
  • أحدثي شقّاً في جانب كلّ قطعة فراخ، لحشوها بخليط الأرز والجبن.
  • لفّي كلّ شريحة فراخ بعد حشوها وثبّتيها بالخيط.
  • اغمسي كلّ شريحة في البيضة، ثمّ غطّيها بالبقسماط.
  • رصّي شرائح الفراخ في صينيّة مدهونة بكميّة قليلة من الزبدة، ورشّي الملح والفلفل الأسود عليها، ثمّ غلّفي الصينيّة بورق ألمنيوم.
  • ضعي الصينيّة في فرن ساخن على حرارة مئة وتسعين درجة مئويّة لأربعين دقيقة حتى تنضج.
مزيد من المشاركات
إنشاء حساب جديد على الفيسبوك

إنشاء حساب جديد على الفيسبوك

إنشاء حساب فيس بوك من خلال المتصفح يستطيع أي شخص إنشاء حساب فيس بوك (Facebook) للاستخدام الشخصي، وللقيام بذلك يجب اتباع الخطوات التالية: فتح متصفح الإنترنت ( Internet browser ) المفضل لدى المستخدم. كتابة عنوان الويب الخاص بصفحة الفيس بوك الرئيسية في شريط العناوين، أي كتابة الرابط التالي:www.facebook.com. الانتقال إلى قسم التسجيل (Sign Up) المتوفر على الصفحة الرئيسية وتعبئة المعلومات المطلوبة في نموذج التسجيل كلٌّ في المربع الخاص بها، وهي: الاسم (name)، ورقم الهاتف المحمول أو عنوان البريد
أفكار ونصائح لديكور صالون نسائي

أفكار ونصائح لديكور صالون نسائي

أفكار ونصائح لديكور صالون نسائي الديكور الداخلي للصالون النسائيّ مهم جداً لجذب الزبائن، فالمساحات المرحِّبة والأجواء المريحة تُعطي تجربةً أفضل للزبونة خاصةً في عصر التنافس، وفي زمن مواقع التواصل الاجتماعي الذي يشارك إيجاباً أو سلباً في الترويج للعمل عن طريق نشر الصور، وفيما يلي أهم الأفكار والنصائح لديكور صالون نسائي ناجح: المدخل يُشكّل المدخل الانطباع الأول للزبون؛ لذا يجب الاهتمام به وتجهيزه بحيث يكون متناغماً مع باقي أجزاء الصالون الأخرى، كأن تكون ألوان الحيطان والكنب متناسقةً مع لون كراسي
أنواع السكريات

أنواع السكريات

السكريّات تُعرف السكّريات بأنّها المُركبات الأساسية التي تتكوّن منها للكربوهيدرات ، ومن الجدير بالذكر أنّ هناك ثلاثة أنواعٍ مُختلفة من الكربوهيدرات؛ وهي السكّريات، والنشويات والتي تُعرف أيضاً بالكربوهيدرات المعقّدة (بالإنجليزيّة: Complex Carbohydrates)، والألياف، وبمعنى آخر فإنّ النشويات، والألياف تتكوّن من العديد من السكّريات البسيطة المُرتبطة كيميائياً، وتأتي السكّريات في عدّة أشكال يحتوي معظمها على ما يقارب 4 سعرات حرارية لكل غرامٍ منها، ومن الجدير بالذكر أنّ السكريّات تتوفّر بشكلٍ طبيعيّ
صفات يتمنى كل زوج وجودها في المرأة

صفات يتمنى كل زوج وجودها في المرأة

صفات يُحبها الزوج في المرأة هنالك العديد من الصِفات والأُمور التي يُحبّها ويَرغبُها الرجل بالمرأة، وهي التي تجعلها مصدر جذبٍ وانتباه له، ومنها: الذكاء العاطفي يُعد الذكاء من الصفات المُهمة جداً بالنسبة للمرأة وخاصة فيما يُعرف بالذكاء العاطفي؛ لأنه يمكنها من التعرف على العواطف والمشاعر المُختلفة وتوظيفها وإدراتها تمييزها بأفضل الأحوال، أمّا المهارة الثانية فهي الوعي بالمشاعر وهي قدرة المرأة على توظيف مشاعرها الخاصة بها في مختلف المُهمّات سواء أكانت تلك المُهمات مُختصَّة بحلّ المشاكل أو بطريقة
كيف تحلم بما تريد

كيف تحلم بما تريد

مفهوم الأحلام الكثير عندما يقول أحبّ أن أحلم أو هناك حلم يخطر ببالي يظنّ الآخرون أنّهُ راودهُ حلم في المنام ، ولكن الحقيقة أنّ الأحلام التي تأتي في المنام سوى خيالات ليس لها وجود على أرض الواقع ، ولكن هناك أحلام يحلم بها كلّ شخص قد تكون هذه الأحلام كبيرة لدرجة أنّ الواقع قد يطفئها ولكنّها تبقى أحلام من الممكن تحقيقها وتطبيقها على أرض الواقع ، فأنا لا أؤمن بالمستحيل بل أؤمن بالممكن ، فالكثير يحمل في عقلهِ الكثير من الأحلام التي يحبّ أن يحقّقها ويجلعا واقع يعيشهُ ، فالفنّان هو وحدهُ من يتقن هذه
تحديث الفيس بوك

تحديث الفيس بوك

تحديث تطبيق فيسبوك يستطيع الشخص الذي يستخدم تطبيق فيسبوك عبر الهاتف تحديث هذا التطبيق من خلال تفعيل ما يُعرف بالتحديث التلقائي للتطبيقات في الهاتف؛ ليتمّ تحديث تطبيق فيسبوك بشكل تلقائي عند وجود أيّ تحديثات جديدة، وذلك من خلال اتباع الخطوات الآتية: فتح متجر تطبيقات بلاي ستور (Play Store) في الهاتف المحمول. النقر على الزاوية العلوية للتطبيق؛ لإظهار قائمة الإعدادات (Settings). النقر على خيار التحديث التلقائي للتطبيقات (Auto-update apps). اختيار خيار التحديث التلقائي للتطبيقات عبر واي فاي فقط
شخصيات مسرحية مريض الوهم

شخصيات مسرحية مريض الوهم

شخصيات مسرحية مريض الوهم تعد مسرحية مريض الوهم من أهم مسرحيات الكاتب الفرنسي الشهير موليير، ونبذة عن شخصيات مسرحية مريض الوهم فيما يأتي: أرغان يُعدُّ أرغان الشخصية الرئيسية والمحور الذي تدور حوله معظم أحداث المسرحية، حتى إنَّ اسم المسرحية يُشير إليه، فهو مريض الوهم أو المريض الوهمي، وهو شخص فرنسي يتَّصف بأنَّه بخيل جدًّا، وأناني وأحمق في نفس الوقت، ولكنَّ المشكلة الكبيرة التي يُعاني منها أنَّه مصاب بهوس شديد تجاه الأمراض المتخيلة. يبدو على أرغان المرض دائمًا، ولم يجد الأطباء أيّ دليل على
أشعار عن الظلم والقهر

أشعار عن الظلم والقهر

لقد كان فينا الظلم فوضى فهذبت يقول حافظ إبراهيم : لَقَد كانَ فينا الظُلمُ فَوضى فَهُذِّبَت حَواشيهِ حَتّى باتَ ظُلماً مُنَظَّما تَمُنُّ عَلَينا اليَومَ أَن أَخصَبَ الثَرى وَأَن أَصبَحَ المِصرِيُّ حُرّاً مُنَعَّما أَعِد عَهدَ إِسماعيلَ جَلداً وَسُخرَةً فَإِنّي رَأَيتُ المَنَّ أَنكى وَآلَما عَمِلتُم عَلى عِزِّ الجَمادِ وَذُلِّنا فَأَغلَيتُمُ طيناً وَأَرخَصتُمُ دَما إِذا أَخصَبَت أَرضٌ وَأَجدَبَ أَهلُها فَلا أَطلَعَت نَبتاً وَلا جادَها السَما نَهَشُّ إِلى الدينارِ حَتّى إِذا مَشى بِهِ رَبُّهُ