طرق تحضير الكعك

طرق تحضير الكعك

الكعك

يعتبر الكعك هو أحد الحلويات التي يكثر تحضيرها في الأعياد المختلفة مثل: عيد الفصح، وعيد الأضحى وغيرها، ولعل أهم ما يمُيزه هو أن لكل مطبخ نكهته الخاصة به، فمنه ما يُحضره بالسمسم، ومنه من يُحضره بالهيل، والآخر يُحضره بالمسكتة وغيرها، كما يتميز بسهولة إعداده، حيث لا يحتاج وقتاً طويلاً، كما يمتاز بمكوناته البسيطة، وفي هذا المقال سنتحدث عن كيفية تحضيره بثلاث طرق مختلفة.

الكعك الجزائري

المكوّنات:

  • كوبان من الطحين الأبيض.
  • نصف كوب من السكر.
  • كوبان إلا ربع من الماء الفاتر.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة كبيرة من كل من: الخميرة الفورية، والهيل المطحون، والبيكنج باودر.
  • خمسون غراماً من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • أربع ملاعق صغيرة من السمسم المحمّر.
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير:

  • وضع نصف كمية السكر، ونصف كمية الماء، والخميرة في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
  • وضع الكمية المتبقية من السكر، والطحين، والهيل، وماء الزهر، والملح، والبيكنج باودر في وعاءٍ آخر وخلطهم.
  • إضافة زيت الزيتون، وخليط الخميرة وخلطهم.
  • إضافة نصف كمية السمسم المحمّص، والبيضة، والكمية المتبقية من الماء وخلطهم حتى تتكوّن عجينة متماسكة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة، ثم مدّها على سطحٍ أملسٍ مرشوش بالطحين.
  • تجميع أطراف العجينة للحصول على شكل ضفيرة، ثم وضعها في صينية مُبطنة بورق زبدة، وبعدها تركها جانباً لمدّة ثلاثين دقيقة أو حتى تخمر.
  • خفق صفار البيضة، والقليل من الماء في وعاء، ثم دهن الكعك بها.
  • نثر الكمية المتبقية من السمسم على وجه الكعك، ثم إدخاله إلى فرن متوسط الحرارة لمدّة عشرين دقيقة أو حتى يحمر.

الكعك المصري بالتمر

المكوّنات:

  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • ثلاثة أكواب من السمنة المذابة.
  • عشر ملاعق صغيرة من السمسم.
  • نصف ملعقة كبيرة من بهار الكعك.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
  • رشّة من الخميرة.
  • كوبان من الماء الفاتر أو حسب الحاجة.
  • نصف كيلوغرام من التمر المفروم ناعماً.
  • كوب من بودرة السكر أو حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • وضع الطحين، والسمسم في وعاء والخلط، ثم ترك الخليط جانباً.
  • وضع الخميرة، والسكر، والكمية المتبقية من الماء في وعاءٍ آخر والخلط.
  • إضافة السمنة المذابة إلى الطحين مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المكوّنات.
  • إضافة خليط الخميرة، وبهار الكعك، والملح والخلط حتى تتكوّن عجينة طريّة.
  • تشكيل العجينة على شكل كرات متوسطة، ثم حشوها بالتمر، وبعدها إغلاقها جيداً.
  • وضع الكعك في صينية مخصّصة للفرن، ثم تركه جانباً لمدة ثلاثين دقيقة أو حتى يرتاح قليلاً.
  • إدخال الكعك إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى يحمر.
  • إخراج الكعك من الفرن، ثم تزيينه بالسكر الناعم.

الكعك بالحليب

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من الزبدة المذابة.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • خمسمئة غرام من السكر.
  • أربع ملاعق صغيرة من المحلب المطحون.
  • كيلوغرام من الطحين الأبيض.
  • رشّة من القرفة.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.

طريقة التحضير:

  • وضع الزبدة، والحليب، والسكر، والمحلب، والطحين، والقرفة، والخميرة، بالإضافة إلى البيكنج باودر في وعاء والخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • تغطية العجينة بكيس نايلون، ثم تركها جانباً لمدة ساعة أو حتى تخمر.
  • تشكيل العجينة على شكل شرائط طولية، ثم لفّها لتصبح شكل ضفيرة.
  • وضع الكعك في صينية مخصّصة للفرن، ثم تركه جانباً لمدّة ساعة أو حتى يخمر.
  • إدخال الكعك إلى فرن متوسط الحرارة لمدة عشرين دقيقة أو حتى ينضج.
مزيد من المشاركات
وصفة لعلاج الكحة والبلغم

وصفة لعلاج الكحة والبلغم

الكحة والبلغم هناك الكثير من الأشخاص الذين يعانون من الكحة بشكل مستمر، وهي من الأمور المزعجة وغير المريحة التي يجب علاجها للتخلص من المادة اللزجة الموجودة في الرئتين، ومن أنواع السعال الكحة الشديدة التي يصاحبها خروج البلغم، والكحة الجافة، وهناك العديد من الطرق الطبيعية والمنزلية التي تعالج هذه المشكلة، وسذكرها في هذا المقال. وصفات طبيعية لعلاج الكحة والبلغم العسل يتم تناول ثلاث ملاعق يومياً من العسل للكبار، وإن زادت الكحة أثناء الليل يتم تناول ملعقة قبل النوم، أما الأطفال فيتناولون ملعقة في
مكونات التبغ وأضراره

مكونات التبغ وأضراره

مكوّنات التبغ يتكون التبغ من عدة موادٍ كيميائيةٍ منها سبعون مادة مسرطنة تقريباً، ومن مكوّناته ما يأتي: زرنيخ. سيانيد الهيدروجين. نيكوتين. أول أكسيد الكربون. هيدروكربونات عطرية متعددة الحلقات. فورمالديهايد. غاز الأمونيا. يورانيوم. نتروزامين. بنزين. رصاص. أوراق التبغ المصنعة. مواد مضافة لجذب المستهلك. القطران. أضرار التبغ للتبغ أضرار مختلفة أهمها: زيادة خطورة الإصابة بأمراض القلب التي قد تؤدي إلى نوبة قلبية أو سكتة دماغية. سرطان الرئة. ساد العين. التهاب الشعب الهوائية المزمن. سرطان الدم. انتفاخ
نظام غذائي بعد عملية قص المعدة

نظام غذائي بعد عملية قص المعدة

قص المعدة تُعتبر قصّ المعدة عملية جراحية لإنقاص الوزن عبر خفض استهلاك الطعام، وعادة ما يتم تنفيذها للذين يزيد مؤشر كتلة الجسم لديهم عن 40، وبعد محاولة إنقاص الوزن عبر تحسين النظام الغذائي، وممارسة الرياضة للمساعدة على إنقاص الوزن الزائد، وتقليل مخاطر المشاكل الصحية المتعلقة فيه التي قد تُهدد الحياة، وتُجرى هذه العملية من خلال استخدام منظار البطن، وإدخال معدات عبر شقوق صغيرة متعددة في الجزء العلوي من البطن، وتُزال خلال عملية الاستئصال حوالي 75% إلى 80٪ من المعدة، مما يجعلها بحجم الأنبوب، ومثل
الخصائص الفنية للأقصوصة

الخصائص الفنية للأقصوصة

الأقصوصة وهي نوعٌ من أنواع القصص القصيرة، ويشار إليها أيضاً بأنّها قصة قصيرة، ولكنها تتميز عن القصص القصيرة العادية، أو القصص عموماً بأن نصها بسيطٌ، ولا يحتوي على الكثير من التفاصيل، كما أنها تتكون من عناصر القصة المعروفة، وتعرف أيضاً بأنها نوعٌ من أنواع الفنون الأدبيّة في الأدب العربي، وهي عبارةٌ عن سردٍ لمجموعة من الأحداث المرتبطة مع بعضها البعض، والتي تعبر عن حدثٍ معيّنٍ من الأحداث الحياتية لشخصٍ، أو مجموعةٍ من الأشخاص. يغلب على الأقصوصة أنّ شخصيّاتها تكون قليلة العدد، وأحياناً لا تتجاوز
كيف أجعل كلبى شرس

كيف أجعل كلبى شرس

كيفيّة جعل الكلب شرس من أهم طرق تدريب الكلب على الشّراسة ما يأتي: جعل الكلب أكثر ثقةً بنفسه من أكثر الأمور التي يمكن من خلالها جعل الكلب أكثر شراسة وعنفًا أن يكون الكلب واثقًا بنفسه، ويتحقق ذلك بإخراج الكلب كي يُشاهد النّاس، ويرى الأصدقاء ويتعامل معهم، ولكن يجب الحرص على ألا يلمسه أحدًا أو مُلاعبته أو إطعامه، فالمسؤول الأول عن كلّ ذلك هو المُربّي فقط. وينتج عن اتباع هذا التّدريب، عدم جعل الكلب مُعتادًا على البشر، ولا يعرف أحدًا مُقربًا منه سوى المُربّي فقط، وهنا يأتي باب وفاء الكلب للمُربّي،
أطعمة صحية للرجيم

أطعمة صحية للرجيم

أطعمة صحية للرجيم توجد العديد من الأطعمة الصحية التي يمكن تضمينها في الرجيم من أجل فقدان الوزن، وفيما يليّ أهم هذه الأطعمة: البيض: يُعدّ البيض مِن المصادر الغنية بالبروتينات والعناصر الغذائية المهمة للجسم، مِمّا يُساعد على تقليل الشهية وتعزيز فقدان الوزن. الخضروات الورقية: تُعتبر الخُضراوات الورقية مِن الأطعمة الغنية بالفيتامينات، والمعادن، والألياف الغذائية، كما أنّها مُنخفضة بالسُعرات الحرارية؛ مِمّا يُساعد على فقدان الوزن. سمك السلمون: يُعتبر سمك السلمون مصدراً غنياً بالبروتين والأحماض
فوائد مساج القدم

فوائد مساج القدم

مساج القدم إنّ تدليك القدم أو مساج القدم يعد من أهم العلاجات التي لجأ إليها البشر منذ القدم وحتى وقتنا الحاضر للتخلص من العديد من المشكلات الصّحية، على رأسها الإجهاد البدني والأوجاع التي تصيب منطقة القدمين تحديداً، حيث أثبت هذا العلاج فعاليته الكبيرة في التخلص من معظم الأوجاع التي تصيب هذه المنطقة خلال وقت قصير وبطريقة آمنة، علماً أن هذا النوع من العلاج يتخطى الجانب الطبي، حيث يعتبر مفيداً للنواحي الذهنية والنفسية، ونظراً لأهميته سنذكر أبرز فوائده في هذا المقال. فوائد مساج القدم من فوائد مساج
طرق الفطام

طرق الفطام

طرق الفطام يعرّف الفطام على أنّه تحوّلٌ في أسلوب الغذاء عند الطفل، حيث تبدأ الأم بإدخال أطعمةٍ إضافيةٍ لغذاء طفلها، وهذا التحول يكون تدريجياً وليس دفعةً واحدةً، وفي مرحلة الفطام يبدأ الطفل بالانفصال عن أمه نفسياً وجسمياً وهذا أمرٌ ضروريٌ لنموّ الطفل العقليّ والنفسيّ حيث يبدأ بالاعتماد على نفسه وتكوين ذاته. طريقة الفطام الصحيحة ومراحلها قد يكون الفطام أمراً مزعجاً وعمليّةً صعبة عند الكثير من الأمهات، ولكن قبل البدء بعملية الفطام ينبغي على الأم أن تدرك أن الفطام لا يكون مرةً واحدةً أو خلال مدةٍ