طرق إعداد أكلات رمضانية

طرق إعداد أكلات رمضانية

أكلات رمضانيّة

تتعدّد الأطباق على مائدة الإفطار في شهر رمضان المبارك؛ حيث يجب أن يتواجد على المائدة طبقٌ رئيسيّ واحد على الأقلّ مع مجموعة من المقبّلات الخفيفة إلى جانبه، وطبق من الشوربة ولا ننسى العصير.

يُنصح دائماً عند الإفطار بتناول التّمر أو كوبٍ من الماء كما أخبرنا بذلك سيّدنا محمّد صلّى الله عليه وسلم، وبعد ذلك تناوُل طبقٍ من الشوربة، ثمّ إكمال الإفطار، والصائم يجب أن يقوم بتعويض جسمه عند الإفطار عن الفيتامينات والمعادن والسوائل التي يجب أن يتناولها خلال اليوم، لذلك سوف نقدّم لكم في هذا المقال طرق إعداد بعض الأطباق الخفيفة والمفيدة لشهر رمضان المبارك.

البطاطا المقلية المحشوّة باللحم

المكوّنات

  • كيلوغرامن من البطاطا.
  • نصف كيلوغرام من اللحم المفروم بشكل ناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتيّ.
  • حبة كبيرة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من مسحوق الكمّون .
  • ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • بودرة مرقة الدجاج .
  • طحين.
  • زيت نباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نقشّر حبات البطاطا ثمّ نغسلها جيداً.
  • نقطّع حبات البطاطا إلى قطعٍ كبيرة ونسلقها حتى النضج.
  • نصفّي البطاطا جيداً من الماء لمدّة ساعة في مصفاة، ثمّ نهرسها جيداً ونضعها في الثلّاجة.
  • نضع البصل المفروم مع الزيت النباتيّ في وعاءٍ على النار، ونقلّب حتى يذبل البصل، ثمّ نضيف اللحم المفروم ونقلّبه جيداً.
  • نضيف الملح، والفلفل الأسود، والكمّون، والقرفة ، ونقلّب، ونتركه على النار حتى ينضج تماماً.
  • نضيف البقدونس ونقلّب جيداً، ونرفعه عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد قليلاً كي نستطيع أن نحشو به البطاطا.
  • نحضّر البطاطا المهروسة من الثلّاجة ونضيف لها القليل من الطحين ونقلّبها جيداً حتى تتكوّن عجينة متماسكة نستطيع أن نحشو بها اللحم.
  • نبدأ بأخذ قطعةٍ من البطاطا المهروسة ، ونكوّرها جيداً مع مراعاة وضع القليل من الزيت النباتيّ على راحة اليد كي لا تلتصق، ثمّ نضع أصبع اليد في وسط كرة البطاطا لنحصل على تجويفٍ مثل الكبّة.
  • نضع كميّةً من حشوة اللحم ونغلقها جيّداً كي لا تتفتّح أثناء القلي.
  • نكرّر العمليّة حتى تنتهي كمية الحشوة، ثمّ نضع حبات البطاطا في الثلّاجة لمدّة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
  • نغطّي حبات البطاطا المحشوة بالبيض ثمّ بالطحين، وبعد ذلك نقليها بالزيت النباتيّ حتى تأخذ اللون الذهبيّ، ويجب أن يكون ساخناً جداً؛ حيث إنّ البطاطا واللحم ناضجان ولا يحتاجان إلى الكثير من الوقت.
  • نخرجها من الزيت، ونضعها على ورق المطبخ، ونقدّمها ساخنةً.

طريقة الفتوش

المكوّنات

  • خمس حبات من البندورة .
  • خمس حبات من الخيار.
  • كمية من أوراق الخس المغسولة جيداً.
  • بعض من أوراق البقدونس، مفروم فرماً ناعماً.
  • بعض من أوراق النعناع، مفروم فرماً ناعماً.
  • رغيف من الخبز .
  • نصف كوب من عصير الليمون.
  • ملعقة كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • نقطّع البندورة والخيار والخس إلى قطعٍ متوسّطة وبالحجم نفسه، ثمّ نضعها في وعاءٍ واسع.
  • نقطّع رغيف الخبز على شكل مربّعات صغيرة، ونقليه باستخدام الزيت النباتي حتى يتحمّر قليلاً ويصبح ذهبياً فاتحاً.
  • نضيف الملح، والليمون، والنعنع ، والبقدونس المفرومان على الخضار السابقة، ثمّ نضيف الخبز المقلي ونقلّب.
  • نضع الفتوش في صحن التقديم، ونقدّمه بارداً.
مزيد من المشاركات
فوائد بذرة الكتان للشعر

فوائد بذرة الكتان للشعر

بذرة الكتّان يُطلق البعض على الكتان صفة أقوى نبتةٍ على سطح الأرض لقدرتها على التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب، والسرطان، والسكتّة الدماغية، والسكري، وهي قدرة كبيرة بالنسبة لنبتة صغيرة كنبتة الكتان والكتان نبات ليس جديداً على الإنسان؛ فقد تمت زراعته منذ زمنٍ قديم، وتضاف بذور الكتان اليوم في كثيرٍ من الأطعمة؛ كالمقرمشات، والفطائر المجمدة، ودقيق الشوفان، ويدخل الكتان في إنتاج العديد من المنتجات الجديدة التي تقوم صناعتها عليه والتي تزداد سنويّاً؛ فزيادة الطلب عليه يشهد نموّاً ملحوظاً، والإقبال
أدوات التجميل

أدوات التجميل

قبل القيام بعمل أي مكياج لا بد من التعرف على أدوات التجميل الضرورية و التي تهمك حتى يكون مكياجك ناجحاً إلى أبعد الحدود، و من هذه الأدوات التونيك يساعد على إغلاق المسامات و يستخدم بعد تنظيف البشرة كمعقم وقابض لها ، كما يساعد في إزالة الخلايا الميتة من الوجه والرقبة و عند وضعه تبلل قطنة بالقليل منه وتمرر على البشره وبعد أن ينشف يوضع كريم مرطب كريم الاساس يوضع كريم الأساس على البشرة قبل وضع المكياج يوزع على الوجه و العنق بطريقة متساوية و من أنواعه كريم الاساس الفاونديشن -السائل اساس كومباكت وهو
كيف أعرف زيت الخروع الأصلي

كيف أعرف زيت الخروع الأصلي

زيت الخروع ينمو نبات الخروع في مناطق الأمطار الصيفية المدارية، بدرجة حرارةٍ تتراوح بين 20 إلى 25 درجةٍ مئوية، كما يُستخرج من بذوره ما يُعرف بزيت الخروع، ويُعزى محتوى الزيت العالي فيها إلى الظروف المناخية الدافئة، ومن الجدير بالذكر أنّ دول الهند، والصين، والبرازيل تنتج نسبةً تصل إلى 93% من إجمالي إنتاج زيت الخروع في العالم، حيث إنّ عملية الاستخراج تبدأ بإزالة لبّ البذور إمّا ميكانيكياً أو يدوياً، ثم تتم عملية استخلاص الزيت عادةً إما عن طريق الضغط الميكانيكي، أو الاستخلاص بالمذيبات، أو
فيروس كورونا في الشرق الأوسط

فيروس كورونا في الشرق الأوسط

فيروس كورونا الشرق الأوسط متلازمة الشرق الأوسط التنفسية، أو ما تعرف باسم فيروس كورونا الشرق الأوسط، أو فيروس كورونا الجديد عبارة عن فيروس تاجي، تمت رؤيته لأول مرة سنة 2012م في السعودية عندما نجح الدكتور المصري محمد علي زكريا وهو متخصص في علم الفيروسات بعزل الفيروس من شخص متوفى، ويعتبر فيروس كورونا الفيروس السادس من سلسلة كبيرة من الفيروسات التاجية التي تسبب العديد من الأمراض التي تتراوح ما بين الرشح، ونزلات البرد العادية، والأمراض التنفسية الحادة مثل: السارس، ويعتبر الأطفال وكبار السن ومرضى
أبحاث في فائدة العائلات

أبحاث في فائدة العائلات

فائدة العائلات اولا يجب ان نعرف الاسره و هي اللبنه الاساسيه في المجتمع وهي احد العوامل الاساسيه في بناء الكيان التربوي وتشكيل شخصية الطفل واكساب الطفل الصفات والعادات التي ستبقى معه طيلة حياته فهي اهم العوامل التي تكون شخصيته فهو مقلد لشخصية والديه في السلوك والعادات فهي الاقرب اليه ، فالاسره هي كما عرفها علم الاجتماع رابطه اجتماعيه تتكون من الاب والام والاطفال ويمكن ان نشمل الاجداد والاحفاد والاقارب على ان يكونوا مشتركين في بيئه واحده . وقد عرف بعض المؤرخين الاسره مثل : - مصطفى الخشاب :
كم سعرة حرارية في ملعقة سكر صغيرة

كم سعرة حرارية في ملعقة سكر صغيرة

السعرات الحرارية في السكر يُعدّ سكر الطاولة الأبيض أكثر أشكال السكر شيوعاً، لكنّ السكر البنيّ هو شكل من أشكال السكر الأكثر صحّة، وعلى الرغم من أنّ السكر قد لا يكون صحيّاً، إلّا أنّ من الممكن دمج كميّاتٍ صغيرةٍ من السكر في النظام الغذائي، ويجدر الذكر أنّ ملعقةً صغيرة من السكر تزن 4 غرامات تحتوي على 76 سعرة حرارية، و4 غرامات من الكربوهيدرات البسيطة، ولا يحتوي السكر على الألياف أو النشاء، كما أنّه لا يحتوي على الدهون أو البروتينات، ولا الفيتامينات أو المعادن. أضرار السكر السكري والسمنة وأمراض
قانون الاكتتاب في شركات المساهمة العامة

قانون الاكتتاب في شركات المساهمة العامة

الاكتتاب الاكتتاب (بالإنجليزيّة: Initial Public Offering) هو الطرح العام الأوليّ للأسهم الخاصة بالشركات المساهمة العامة، فتقدّم هذه الشركات أسهمها للجمهور من المشترين؛ من خلال إدراجها في سوق البورصة، ويُعرَّف الاكتتاب بأنّه عبارة عن عملية بيع الأسهم الخاصة بالشركات لأول مرة إلى مجموعة من المستثمرين. من التعريفات الأخرى للاكتتاب هو أول بيع للأسهم الخاصة بشركة ما؛ من خلال عرض أوراقها الماليّة للاكتتاب العام، وتعدُّ معظم الشركات التي تطرح أوراقها الماليّة للاكتتاب من الشركات الصغيرة التي تسعى إلى
أجمل الشواطئ في العالم

أجمل الشواطئ في العالم

شاطئ الكاتدرائيّات يقع شاطئ الكاتدرائيّات (بالإنجليزيّة: Beach of the Cathedrals) في دولة إسبانيا ، وتحديداً في بلديّة ريباديو، وهو يتميَّز بجماله الساحر الذي يجذب إليه السيّاحح حيث يضمُّ مجموعة من الكهوف الطبيعيّة التي تتنوّع في حجمها بين ما هو صغير، وما هو ضخم، والتي يُمكن للزائر أن يُشاهدها عند انخفاض مَدّ المياه، بالإضافة إلى ما يتمتَّع به من مَمرّات رمليّة، علماً بأنّه يُمكن للزائر مُمارسة السباحة فيه. شاطئ بولدرز يقع شاطئ بولدرز (بالإنجليزيّة: Boulders Beach) في جنوب أفريقيا ، وتحديداً