طحالب سبيرولينا
تُعد طحالب سبيرولينا (بالإنجليزية: Spirulina) نوع من الطحالب الخضراء المزرقة والتي تُعرف أيضًا باسم البكتيريا الزرقاء، وهي كائنات دقيقة تعيش في المياه العذبة، وأخذت لونها الأخضر المزرق من الصبغة الخضراء لمادة الكلوروفيل، والصبغة الزرقاء الناتج من البروتين الذي يُعرف باسم فيكوسيانين.
تُستخدم طحالب سبيرولينا كمكمل غذائي نظرًا لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية، ومن أكثر أنواع الطحالب شيوعًا هما: سبيرولينا ماكسيما (Spirulina maxima) وسبيرولينا بلاتنسيس (Spirulina platensis).
أماكن تواجد السبيرولينا
تعيش طحالب السبيرولينا في بيئات المياه العذبة مثل البحيرات والأنهار والبرك، وتنمو جيدًا في البيئات التي توفر درجات حرارة معتدلة، ونسبة عالية جدًا من أشعة الشمس، كما تنمو في البحيرات المالحة والمحيطات ذات المناخات شبه الاستوائية.
وزرعت العديد من الحضارات حول العالم طحالب السبيرولينا للاستفادة من عناصرها الغذائية، فقد حصدت حضارة الأزتيك الطحالب المزروعة في بحيرة تيكسكوكو في المكسيك، كما لا يزال سكان غرب وسط إفريقيا يحصدونها من بحيرة تشاد.
القيمة الغذائية للسبيرولينا
تُعد طحالب السبيرولينا نظام غذائي متوازن غني بالعديد من العناصر الغذائية المختلفة، ويوضح الجدول الآتي العناصر الغذائية الموجودة في 7غ من السبيرولينا المجففة:
| العناصر الغذائية | القيمة الغذائية |
| السعرة الحرارية | 20 سعرة حرارية |
| البروتين | 4.02 غ |
| الكربوهيدرات | 1.67 غ |
| الدهون | 0.54 |
| الكالسيوم | 8 ملغ |
| الحديد | 2 ملغ |
| المغنيسيوم | 14 ملغ |
| الفسفور | 8 ملغ |
| البوتاسيوم | 95 ملغ |
| الصوديوم | 73 ملغ |
| فيتامين C | 0.7 ملغ |
وتحتوي أيضًا على عناصر غذائية أخرى بما في ذلك، الثيامين (فيتامين B1)، وحمض الفوليك، والنياسين (فيتامين B)، والريبوفلافين (فيتامين B2)، وفيتامين B6، وفيتامين A، وفيتامين K.
فوائد السبيرولينا
تمتلك طحالب السبيرولينا العديد من الفوائد الصحية والتي يُمكن الحصول عليها من خلال إضافتها إلى مكونات النظام الغذائي، ومن هذه الفوائد ما يأتي:
إنقاص الوزن
تُساعد إضافة كمية قليلة من مسحوق طحالب السبيرولينا على النظام الغذائي في إنقاص الوزن دون التقليل من التغذية، إذ تحتوي هذه الكمية القليلة على الكثير من العناصر الغذائية وهي في نفس الوقت منخفضة السعرات الحرارية، لذلك يُمكن استخدام الطحالب في إنقاص الوزن .
التحسين من صحة القناة الهضمية
تُساعد طحالب السبيرولينا في تحسين صحة القناة الهضمية بسبب سهولة هضمها، ويعود السبب في ذلك لعدم امتلاك خلاياها على جدران ليفية صلبة، ويجدر بالذكر أنّه يجب إضافة الأطعمة الغنية بالألياف في النظام الغذائي، لعدم احتواء السبيرولينا على الكثير من الألياف.
تُساعد طحالب السبيرولينا أيضًا في تحسين صحة الأمعاء مع التقدم في العمر وفقًا لدراسة أُجريت على الفئران المسنة من قبل معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 2017.
احتمالية خفض نسبة الكوليسترول
تُساعد طحالب السبيرولينا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، ويُعرف الكوليسترول بأنّه دهون ضارة تُسبب أمراض في القلب، وقد تبين بأنّ لها تأثير إيجابي على نسبة الدهون في الدم وفقًا للمراجعة المنهجية والتحليل التلوي الذي أُجري في معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 2016.
ويُساعد تناول 1غ من طحالب السبيرولينا يوميًّا، وبانتظام لمدّة 3 أشهر في خفض كمية كبيرة من الكوليسترول الكلي، وفقًا لدراسة أجرتها جمعية الصناعة الكيميائية على اليونانيين الكريتيين في عام 2013.
احتمالية خفض مستويات الضغط في الدم
يُساعد تناول طحالب السبيرولينا بانتظام لمدّة 3 أشهر يوميًا وبانتظام في خفض مستويات ضغط الدم، وخاصة لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم والسمنة الزائدة، وذلك وفقًا لدراسة أُجريت على القوقاز في معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 2016.
احتمالية وجود خصائص مضادة للسرطان
تمتلك طحالب السبيرولينا خصائص مضادة للسرطان تمنع من الإصابة به، وتُقلل من حجم الورم، وفقًا لدراسة على الفئران أُجريت في معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 2009.
وقد لوحظ قدرة طحالب السبيرولينا على علاج الأعراض السرطانية لـ 45% من 87 شخصًا يعانون من سرطان التليف تحت المخاطي الفموي (OSMF)، وذلك بعد تناول 1غ من الطحالب يوميًا وبانتظام لمدة عام، وذلك وفقًا لدراسة على 87 شخصًا من الهند أُجريت في معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 1995.
احتمالية السيطرة على مستويات السكر في الدم
تُساعد مكملات طحالب السبيرولينا في خفض مستويات السكر في الدم والسيطرة على مرض السكري من النوع الثاني، وخاصةً خلال فترة الصيام حيث ترتفع نسبة السكر لدى مرضى السكري بشكل كبير، وذلك وفقًا لدراسة سريرية أجرتها معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 2018.
ولوحظ بأنّ طحالب السبيرولينا تُساعد على رفع مستويات الأنسولين، وتحسين وظائف إنزيم الكبد، إضافةً لاحتوائها على مضادات للأكسدة تُساعد في علاج مرض السكري من النوع الأول، كما تُساعد في خفض نسبة السكر في الدم وفقًا لدراسة على الفئران أجرتها معاهد الصحة الوطنية (NIH) في عام 2017.
الآثار الجانبية ومخاطر السبيرولينا
تمتلك طحالب السبيرولينا آثار جانبية تؤثر على الصحة، وهي كما يأتي:
- تفاقم اضطراب المناعة الذاتية
يتعرّف الجسم على طحالب السبيرولينا كجسم غريب، ممّا ينتج عنه رد فعل مبالغ يؤثر في نشاط جهاز المناعة، ممّا يؤدي إلى تفاقم أعراض مرض اضطراب المناعة الذاتية إذا كان موجود مسبقًا في الجسم، والذي يُسبب تلف الأعضاء والالتهابات مثل التهاب المفاصل، والتهاب اللثة، وأمراض أخرى كالربو، والتصلب المتعدد، والصدفية وغيرها.
- التعرّض لخطر سمية المعادن الثقيلة
تناول السبيرولينا التي أُنتجت في ظروف مليئة بالمعادن الثقيلة كالزئبق، والرصاص، والزرنيخ، والكادميوم يُسبب تلف الأعضاء الحيوية مثل الكبد والكلى.
يؤدي تناول السبيرولينا إلى إنتاج كمية كبيرة كبيرة من الأمونيا داخل الجسم، والتي تتحوّل بدورها إلى اليوريا الضارة، وهذا يضع جهدًا كبيرًا على الكلى التي تحتاج لطرد هذه الكمية الكبيرة من الأمونيا، مما يؤدي إلى انخفاض كفاءة عملها، وقد يؤدي إلى الفشل الكلوي أيضًا.
- التعرّض للإصابة بالوذمة وتقلبات الوزن
تحتوي السبيرولينا على كميات كبيرة من اليود، ويؤدي تراكمه مع تراكم العناصر الغذائية الزائدة في الدم إلى التعرض للإصابة بالوذمة وهي احتباس السوائل في الأطراف، إضافةً لزيادة أو فقدان الوزن المفاجئ، والإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ولذلك فإنّ الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات في عمل الكلى والتي لا يُمكنها تنقية مجرى الدم من العناصر الزائدة سيعانون من خطر الإصابة بهذه الأعراض.
- الإصابة الغثيان وعسر الهضم
يُسبب استهلاك طحالب السبيرولينا في انتفاخ البطن والشعور بالغثيان، وخاصةً للأشخاص الذين يتناولونها لأول مرة، كما تُسبب السبيرولينا الملوثة بأمراض خطيرة في المعدة، مثل: عسر الهضم، والجفاف الحاد.
- الإصابة بداء العصبون الحركي
تناول السبيرولينا من المصادر البرية، مثل: البحيرات، والبرك، والتي قد يكون نوعها من السلالات السامة في الإصابة بمرض العصبون الحركي، والقلق الشديد.
