صنع الحلويات في البيت

صنع الحلويات في البيت

الحلويات

يُقبل الكثير من الناس على تناول الحلويات بكمياتٍ كبيرة؛ نظراً لمذاقها الشهيّ، وإمكانية إعدادها بأشكالٍ وألوانٍ مختلفة، بحيث تُرضي الجميع صغاراً وكباراً، وتمتاز معظم أنواع الحلى بوفرة مكوّناتها وبساطتها؛ لذلك يمكن تحضيرها في البيت بسهولةٍ، وسوف نتناول فيما يلي بعض الطرق الشهيرة في عمل أنواع عديدة من الحلى.

طريقة عمل حلى السينابون

المكوّنات

العجينة:

  • خمس ملاعق صغيرة من الخميرة.
  • كوب من الماء الدافئ.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب الدافئ.
  • ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • بيضتان مخفوقتان.
  • سبعة أكواب من الدقيق.

الحشوة:

  • كوب من الزبدة المذابة.
  • كوب من السكر.
  • ست ملاعق صغيرة من القرفة.
  • كوب ونصف من الجوز المطحون.
  • كوب ونصف من الزبيب.

مكوّنات الصلصة:

  • ثلثا كوب من الزبدة المذابة.
  • أربعة أكواب من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة من الفانيلا.
  • اثنتا عشرة ملعقة من الماء الساخن.

طريقة التحضير

العجينة: 
  • خلط الماء الدافئ، والخميرة، وربع الكوب من السكر في وعاءٍ صغير، ووضعه جانباً.
  • مزج الحليب، والسكر المتبقّي، والزبدة، والملح، والبيض في وعاءٍ آخر.
  • سكب خليط الخميرة على خليط الحليب السابق.
  • إضافة العجين على الخليط المتكوّن، مع الانتباه إلى مزج المكوّنات جيداً حتى تتجانس وتتشكّل عجينة ليّنة.
  • ترك العجينة جانباً لمدّة ساعتين.

الحشوة:

  • وضع القرفة، والسكر في وعاء، وخلط المكوّنات جيداً، ثمّ إضافة الجوز والزبيب.
  • مط العجينة بالشوبك حتى تصبح مستطيلة الشكل، ثمّ دهنها بالقليل من الزبدة.
  • سكب القليل من الحشوة في كلّ قطعة عجين.
  • لفّ العجينة وتقطيعها إلى خمس عشرة لفافة.
  • إدخال العجينة إلى الفرن لمدّة نصف ساعة.

تحضير الصلصة:

  • وضع الزبدة المذابة، والسكر الباودر، والفانيلا في وعاء.
  • إضافة الماء الساخن إلى المكوّنات، مع الخلط الجيّد والمستمرّ.
  • تزيّين السينابون بالصلصة قبل تقدّيمها.

طريقة عمل حلى الشعيبيّات

المكوّنات

  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • نصف ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • رشّة من الملح.
  • أربع ملاعق صغيرة من القطر المذاب في كوب من الماء.
  • ملعقتان صغيرتان من السمن.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت لدهن العجينة.
  • أربع ملاعق صغيرة من الحليب الناعم.
  • كوبان من القشطة.
  • قطر، وفستق حلبيّ، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • خلط الدقيق، والبيكنغ باودر، والحليب الباودر، والملح في وعاء.
  • إضافة القطر المذاب في كوب من الماء إلى المكونات وعجنها جيّداً باليد.
  • إضافة السمن إلى المّكونات، مع الاستمرار بالعجن حتى يتمّ الحصول على عجينة متماسكة.
  • دهن العجينة بالزيت، وتركها جانباً لمدّة ساعة حتى تخمر.
  • مط العجينة جيداً للحصول على شكل لفافة.
  • تقسيم العجينة إلى اثنتا عشرة كرة، ودهن كلّ قطعة بالسمن، وتركها جانباً لمدّة نصف ساعة حتى تتشرّب السمن.
  • مدّ كرات العجين بواسطة الشوبك، ودهن وجهها بالسمن، ثمّ طيّها وتركها جانباً لمدّة نصف ساعة.
  • مد قطع العجين باستخدام الشوبك حتى تصبح على شكل شرائط.
  • دهن قطع العجين بالقليل من السمنة، ثمّ لفّها على شكل لفافة.
  • مدّ قطع العجين على سطح الطاولة، ثمّ مدها حتى تصبح مستطيلة الشكل.
  • وضع ملعقة من القشطة في كلّ مستطيل، ثمّ طيه حتى يتشكّل مثلث.
  • سكب ملعقة كبيرة من القشطة على جانب واحد من كلّ مستطيل، وطيّه على شكل مثلث.
  • تسخين الفرن إلى حرارة 200 درجة مئويّة.
  • ترتيب الشعيبيات داخل صينيّة الفرن، ودهنها بالقليل من السمن.
  • إدخال الشعيبيات إلى الفرن لمدّة ربع ساعة، حتى تحمرّ.
  • تزيين الشعيبيات بالفستق المطحون، وتقديمها مع القطر.
3حلو عربي
مزيد من المشاركات
زيت الزيتون للأذن

زيت الزيتون للأذن

هل زيت الزيتون مفيد للأذن لا تتوفر دراسات علمية حول ما إذا كان زيت الزيتون مفيداً للأذن، ولكن يقوم بعض الأشخاص بوضع قطراتٍ من زيت الزيتون الدّافئ داخل الأذن المصابة بالعدوى، لتهدئة الأذن، والشعور بالراحة، وعلى الرّغم من أنَّ ذلك لا يُسبّب الضرر غالباً، إلَّا أنَّه لا توجد أبحاثٌ تبيِّنُ فعالية هذا العلاج، وتجدر الإشارة إلى أهميَّة مراجعة الطبيب قبل استخدام أي علاجٍ للأُذن بما في ذلك الخلطات الطبيعيَّة. وسائل أخرى لتخفيف العدوى في الأذن نشير هنا إلى أنّ عدوى الأذن في العديد من الأحيان قد لا
فوائد وأضرار الشوفان

فوائد وأضرار الشوفان

فوائد الشوفان محتوى الشوفان من العناصر الغذائية يحتوي الشوفان على كميّة أعلى من العناصر الغذائية بما فيها الفيتامينات، والمعادن ، والألياف مُقارنةً بالحبوب المصنعة؛ وذلك لأنّه يُعدُّ من الحبوب الكاملة، حيثُ إنّه غنيٌّ بالفسفور، وفيتامين ب1 أو ما يُعرف بالثيامين (بالإنجليزيّة: Thiamine)، والمغنيسيوم، والزنك، كما يحتوي أيضاًعلى فيتامين ب5 أو ما يُعرف بحمض البانتوثينيك (بالإنجليزيّة: Pantothenic acid)، والمنغنيز، والنحاس، والفولات. ولقراءة المزيد من لمعلومات حول القيمة الغذائية للشوفان يمكنك
أسيل عمران (فنانة سعودية)

أسيل عمران (فنانة سعودية)

من هي أسيل عمران؟ أسيل عُمران مغنية ومُمثلة من المملكة العربية السعودية ولكنّها مُقيمة في الإمارات حاليًا، ولدت في 12 نوفمبر 1989 في مدينة القطيف ثم انتقلت إلى الرياض، ظهرت في برنامج المواهب (نجوم الخليج)، ثم وقعت عقد مع شركة روتانا وأصدرت عدة ألبومات. أعمال أسيل عمران الفنيّة شاركت الفنانة أسيل عمران في عدّة أعمال فنيّة، مثل: المسلسلات والأعمال التلفزيونية نجحت الفنانة أسيل عمران حتى الآن في عدّة أعمال تلفزيونيّة، منها البرامج والمُسلسلات، وأبرزها: شاركت في برنامج اسمه "هي وهو" مع زوجها الذي
تعريف الرياضة وفوائدها

تعريف الرياضة وفوائدها

تعريف الرياضة الرياضة هي عبارة عن أداء مجهود جسدي عادي، أو ممارسة مهارة معينة، وتحكمها مجموعة من القواعد والخطوات، ويكون الهدف منها التميّز، والمتعة، والترفيه، وتطوير المهارات، والمنافسة، كما أنّ الرياضة تضيف على جسم ممارسيها جمالاً جسدياً مميّزاً، وتضمّ الرياضة كماً كبيراً من التمارين والمهارات، مثل: اليوغا، والجمباز، والفروسية، والسباحة، والمشي، والركض وكمال الأجسام، والوثب الطويل والقصير، وكرة القدم، وكرة السلة وغيرها، وممّا لا شكّ فيه أنّ للرياضة كمّ كبير من الفوائد على صحّة الفرد. فوائد
ابيات في عزة النفس

ابيات في عزة النفس

عزّة النفس تُعرف عزة النفس بأنها الارتفاع عن مواضع الإهانة، وما يُهين النفس، فعزيز النفس لا يسمح لأحد أن يُريق ماء وجهه ويسعى دوماً حتى يبقى موفور الكرامة، ومرتاح الضمير، ومرفوع الرأس شامخ العينين، ومُتحرّراً من ذل الطمع، ولا يسير إلا وفق ما يمليه عليه إيمانه والحق الذي يحمله ويدعو إليه. يقولون لي فيك انقباض هذه القصيدة لعلي بن عبد العزيز بن الحسن بن علي القاضي الجرجاني، ومن أجمل قصائده في عزة النفس: يقولون لي فيك انقباضٌ وإنما رأوا رجلاً عن موقفِ الذلِّ أحجما أرى الناسَ من داناهُمُ هان عندهم
كيف تكون القمر

كيف تكون القمر

نظريات تكوّن القمر قدّم العلماء على مرّ التاريخ العديد من النظريات المختلفة لشرح تكوين القمر ، ويجدر بالذكر أنّ كلّ نظرية من هذه النظريات يجب أن تكون قادرة على توضيح النقاط الآتية: انخفاض كثافة القمر، وعدم امتلاكه نواة كبيرة غنية بالحديد مثل الأرض. احتواء صخور القمر على كميات قليلة من المواد المتطايرة مثل الماء، وذلك نتيجة تعرّض سطح القمر أثناء تكوّنه للمزيد من الحرارة الشديدة مقارنة بالأرض. الوفرة النسبية لنظائر الأكسجين على الأرض والقمر، الأمر الذي يشير إلى أنّ كليهما قد تشكّلا على نفس
حكم إزالة شعر الوجه أثناء الصيام

حكم إزالة شعر الوجه أثناء الصيام

حكم إزالة شعر الوجه أثناء الصيام إنّ إزالة الشعر من أي موضعٍ من الجسد لا يُبطل الصيام، ولم يرد عن أي أحدٍ من أهل العلم القول ببطلان الصيام بسبب إزالة الشعر، إلّا أنّ إزالة الشعر المحرّم إزالته؛ كشعر الحاجبين يلحق الإثم بفاعله، وذهب البعض من أهل العلم إلى القول بأنّ من ارتكب إثماً بقصدٍ في نهار رمضان يبطل صيامه، والراجح عدم بطلانه بارتكاب المحرّم عن قصدٍ، وبيّن الجمهور من العلماء بأنّ المقصود من الأحاديث التي ذكرت بطلان الصيام بسبب ارتكاب المحرمات؛ الحثّ والترغيب بترك الأمور المحرّمة، والابتعاد
معلومات عن الجفت

معلومات عن الجفت

ما هو الجفت؟ الجفت أو ثفل الزيتون هو عبارة عن مادة كثيفة تشكل البقايا الرئيسية لعملية استخلاص زيت الزيتون ، فهي المادة اللبّية المتبقية بعد إزالة معظم الزيت من معجون الزيتون وتتكون من بقايا الثمرة، وتعتمد قيمتها على محتواها من الزيت والماء؛ واعتمادًا على خط الإنتاج قد يحتوي الثفل على ماء أكثر أو أقل، بحيث يحتوي الجفت الذي يمر بمرحلتين من العصر على نسبة رطوبة تقترب من 70٪ ويحتوي على كمية معينة من السكريات، بينما تبلغ نسبة الرطوبة 45٪ في الجفت الذي ينتج من ثلاث مراحل من العصر. استخدامات الجفت