صنع الحلويات التونسية منزلياً

صنع الحلويات التونسية منزلياً

الحلويات التونسية

الحلويات التونسية معروفة بلذتها، وسهولة تحضيرها، كما تتميز باحتوائها على العديد من المواد الغذائية اللازمة للجسم، مثل: الكربوهيدرات، والمعادن، والسعرات الحرارية، وغيرها حيث تختلف هذه العناصر تبعاً للمواد المستخدمة في تحضيرها، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ المكسرات تعدّ المكون المشترك في معظمها، ويعدّ البغري من أشهر الحلويات التونسية التي تقدّم في العزائم، وفي هذا المقال سنعرفكم على طرق إعداد الحلويات التونسية.

هريسة اللوز التونسية

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من اللوز المطحون.
  • مئة غرام من سكر البودرة.
  • مئةٌ وخمسةٌ وعشرون غراماً من السميد الناعم.
  • ثلاث حبات من البيض.
  • حبة برتقال مبروشة.
  • ثلاث نقاط من روح اللوز المرّ.
  • ملعقتان صغيرتان من ماء الزهر.
  • أربع ملاعق صغيرة من السكر بنكهة الفانيلا.
  • ربع ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • ملح، حسب الرغبة.
  • مئتا غرام من سكر البودرة.
  • ربع كوب من عصير البرتقال.
  • ربع كوب من عصير الليمون.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • كمية كافية من القطر.
  • فستق مبروش وخشن، حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

  • نضع السميد في إناءٍ واسع، ثمّ نضيف إليه الخميرة، واللوز، ونخلطها جيداً.
  • نضع السكر في إناءٍ آخر، ثم نضيف إليه البيض، وبرش البرتقال، والسكر، وماء الزهر، والملح، وروح اللوز، ونخلطها جيداً.
  • نضيف خليط السكر إلى خليط السميد، ونخلطهما جيداً.
  • نضع الخليط في صينية الفرن لمدّة ساعة إلا ثلث، ونتركها حتى تنضج وتحمرّ، ثمّ نخرجها من الفرن، ونقطّعها على شكل مربّعات صغيرة.
  • نصبّ القطر على وجه الصينيّة، ثمّ نتركها حتى تبرد.
  • نزيّنها بالفستق، ونتركها لمدة ليلة كاملة، ثمّ نقدّمها.

غريبة الحمص

المكوّنات:

  • كوب من الحمص المطحون.
  • كوب من الطحين.
  • كوب من الزبدة.
  • نصف كوب من السكر.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نضع الزبدة في إناءٍ واسع، ثم نضيف إليها السكر، والحمص، والطحين، والملح، ونخلطهم جيداً، للحصول على عجينة متماسكة.
  • نشكل العجينة بأي شكل نرغب به، ونصفّها في الصينية، ونخبزها في الفرن، ونقدّمها.

البغرير

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من السميد الناعم.
  • مئتان وخمسون غراماً من الطحين.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • رشة من الملح.
  • لتر من الماء الدافئ.

طريقة التحضير:

  • نضع الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ، ونذيبها فيه.
  • نضع الطحين في إناءٍ واسع، ونضيف إليه السميد، والخميرة المذابة، ونخلطها جيداً، ثم نتركها لمدة ساعة حتى تخمر.
  • نضع مقلاة تيفال على الغاز، ونغرف من العجينة، ونتكرها قليلاً إلى أن تتحمر، ونقلبها على الوجه الآخر، ونكرّر ذات الخطوات حتى تنفد الكمية.
  • نضعها في أطباق التقديم، ونقدّمها مع العسل أو الزبدة.
10حلو عربي
مزيد من المشاركات
نبذة عن مؤلفات ابن البيطار

نبذة عن مؤلفات ابن البيطار

نبذة عن مؤلفات ابن البيطار يعتبر ابن البيطار واحد من أهم علماء المسلمين الذين تخصصوا فيما نسميه اليوم علم الصيدلة؛ حيث أثرى المكتبة العربية الإسلامية بكتاب واحد لكنه يعد موسوعةً في علم الأدوية، وهو كتاب الجامع لمفردات الأدوية والأغذية. كتاب الجامع لمفردات الأدوية والأغذية كتاب الجامع لمفردات الأدوية والأغذية من تأليف ابن البيطار؛ ضياء الدين أبي محمد عبد الله بن أحمد الأندلسي المالقي، صدر الكتاب عن دار الكتب العلمية، وُنشر في عام (1992م)، ويقع الكتاب في أربعة أجزاء، وبواقع عدد صفحات (1051)
مائدة الإفطار في رمضان

مائدة الإفطار في رمضان

يخنة البامية واللحم البتلو مدة التحضير 20 دقيقة مدة الطهي 75 دقيقة تكفي لِ 4 أشخاص المكونات نصف كيلو غرام من البامية. ربع كيلو غرام من شرائح لحم البتلو. علبتان من هريس الطماطم. كوبان من مرق الخضروات. بصلتان مقطعتان. ثلاثة فصوص من الثوم المهروس. ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. طريقة التحضير تسخين زيت الزيتون في قدر، ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح شفافًا. إضافة الثوم إلى البصل وتقليبهما معاً، ثم إضافة الطماطم وتقليب المزيج حتى يصبح سميك القوام. إضافة المرق إلى المزيج وتركه إلى أن يغلي، ثم
الفيتامينات

الفيتامينات

ما هي الفيتامينات؟ هي مركبات عضويّة يحتاجها جسم الإنسان بكميّات قليلة للمحافظة على صحته، ويمكنك الحصول على هذه الفيتامينات من الأطعمة أو المكملات الغذائية المناسبة، وفي حال تغير مستوى هذه الفيتامينات في الدم (سواء بزيادتها أو نقصانها) فقد تعاني من مشكلات صحية مختلفة. ما أنواع الفيتامينات؟ تقسم الفيتامينات إلى نوعين رئيسيين وهما: الفيتامينات الذائبة في الماء: وتشمل تسعة فيتامينات وهي فيتامينات ب المركبة التي تقسم إلى ثمانية فيتامينات مختلفة، و فيتامين ج ، ولأنّها فيتامينات ذائبة في الماء فإنّ
كيف أجعل زوجي يهتم بي

كيف أجعل زوجي يهتم بي

كيفية جعل الزوج يهتم بزوجته تلبية احتياجات الزوج حتّى تكسب المرأة حب زوجها واهتمامه بها عليها أولاً أن تتعلّم كيفية تلبية احتياجاته، فتضع اهتماماته على قائمة أولوياتها، وتشاركه الاهتمامات حتّى لو لم تستمع بها كثيراً، وهذا ما يؤيّده العالم النفسيّ ويلارد إف هارلي، مؤلف كتاب (His Needs, Her Needs). مدح الزوج حسب رأي العديد من المتخصصين في علم النفس فإنّ الرجل يحبّ الشعور بأنه صاحب كفاءة، لذلك يجب على المرأة أن تقوم بمدح زوجها، وذلك عندما يقوم بأيّ عمل يخصّها، وتخبره بأنّه يقوم بعمل رائعٍ لها
السموم الموجودة في الدجاج

السموم الموجودة في الدجاج

السّموم الموجودة في الدّجاج يتمّ حقن الدّجاج في عصرنا الحاضر بمادّة الستيرويد الّتي تُعجّل من عمليّة نموّه، ويستخدم الأشخاص هذه المادّة في وقتنا الحالي لنموّ العضلات، والّتي تؤثّر عليهم صحيّاً، وتجعلهم عرضةً للإصابة بمرض القلب، وأمراض الكبد المزمنة، وتتسبّب لهم أيضاً بمشاكل بدنيّة وعقليّة على المدى الطويل. كما وتحتوي مادّة الستيرويد على منشّطات تؤثّر على هرمون التستوستيرون ممّا يؤدّي لتداخل المنشّطات تلك مع الغدد الصماء و بالتّالي إفراز هرمونات تُسبّب تقلّص الخصيتين وانخفاض عدد الحيوانات
صفات شخصية حاملة اسم عزيزة

صفات شخصية حاملة اسم عزيزة

صفات شخصية حاملة اسم عزيزة عادةً ما يتصف حاملي الاسم نفسه بمجموعة من الصفات الشخصية المشتركة، وتوضح النقاط الآتية بعضًا من أبرز الصفات الشخصية التي يُمكن أن يتصف بها حاملي اسم عزيزة: شخصية طموحة، ومجتهدة، وتسعى دومًا إلى النجاح والتفوق. مُحبة للاطلاع ومعرفة المزيد. شخصية صادقة وصريحة، تتميز بكرهيها للكذب والنفاق . شخصية عطوفة، تحب الأطفال بشكلٍ خاص. شخصية انفعالية في بعض الأحيان، إلا أنَّها سريعة الرضى. مُحبة لفعل الخير ومساعدة الآخرين. شخصية تتحمل المسؤولية ويُمكن الاعتماد عليها. معنى اسم
زراعة قصب السكر

زراعة قصب السكر

قصب السكر يعتبر قصب السكر من النباتات التي تتبع فصيلة النجيليّات، يوجد منه قرابة 37 نوعاً تنتشر حول العالم، يعيش في المناطق الحارة، ويعد قصب السكر والشمندر السكري هما مصدر السكر الأساسيّ، تحتاج زراعة قصب السكر إلى وفرة المياه وتربة خصبة، ولا بد من أن يبقى في التربة لمدة عام كامل قبل قطفه، ثم يؤخذ ويعصر في معاصر خاصة، وما يتبقّى من عملية العصر يُستخدم في تصنيع الكحول، أما موطنه الأصلي فهو من مناطق الجنوب والجنوب الشرقي من قارة آسيا، حيث نقله المسلمون العرب خلال الفتوحات إلى مناطق البحر الأبيض
أنواع الذئاب

أنواع الذئاب

ما هي أنواع الذئاب؟ الذئاب من الحيوانات البرية آكلة اللحوم ، وتختلف أنواعها لتشمل؛ الذئب الرمادي، والذئب الأحمر، والذئب الشرقي، والذئب الرمادي المكسيكي، والذئب الإثيوبي. وفيما يأتي تفصيل لكل منها: الذئب الرمادي يمتلك الذئب الرمادي أكبر توزيع بين بالثدييات باستثناء البشر، وكانت مناطق تواجده تتركز في الأصل في النصف الشمالي من الكرة الأرضية وتمتد من القطب الشمالي باتجاه أمريكا الجنوبية، وجنوب آسيا. ويعثر عليه حالياً فقط في الولايات المتحدة، وألاسكا، وكندا، والمكسيك، وأوراسيا، ويتكاثر الذئب