صنع الجبن في المنزل

الأجبان

الأجبان وهي منتجات من الألبان المصنوعة من حليب الأبقار، والأغنام والماعز، وهناك أكثر من 500 نوع مختلف من الأجبان تُنتج في جميع أنحاء العالم، مثل الجبن السويسريّ، والموزاريلا، وبارميزان وغيرها الكثير، ويُعد الجبن من أكثر الأطعمة فائدة، فهو مادة غنية بالبروتين، والكاليسوم، والفيتامينات المُعززة للمناعة لدى الإنسان، وله القدرة الهائلة للوقاية من السرطان، لاحتوائه على مادة حمض اللبنويك.

كما يُعتبر الجبن سبباً في زيادة الوزن لمن يبحثُ عن طرق الزيادة في الوزن، لأنه يحتوي على الدُهون والبروتين والكالسيوم، إضافة إلى قدرة الجبن على تعزيز العظام لاحتوائه على الكالسيوم الضروريّ للحفاظ على سلامتها.

طرق صنع الجبن

هناك طريقتان لصنع الجبن، فالصناعية التي يتم صناعتها في المصنع عن طريق استعمال الآلات الخاصة بذلك، وتتميز باستعمالها للمواد الحافظة، وبسرعة انجاز، تُوفر الوقت والجهد في عملية الصنع، ولكنها تتطلب التمويل المالي لشراء هذه الماكنات، أما الطريقة الأُخرى فهي صنعها في البيت، وتُعتبر طريقة صحيّة وآمنة على صحة الإنسان، كونها يتم صناعتها في البيت، فهي لا تحتاج إلى المواد الحافظة، ويمكن لأي شخص القيام بعملية صنعها.

طريقة صنع الجبن في المنزل

هناك أنواع عديدة من الجبن التي يتم صناعتها في البيت بسهولة، ولا تحتاج إلى جهد ووقت كبيرين، حيثُ تتطلب المقادير والخطوات التالية ليتم صنعها.

المكونات

كمية من الحليب السائل سواء البقريّ، أو من الأغنام.
كمية من الخل الأبيض، والذي يُباع في محال العطارة.
كمية معينة من زيت الزيتون الصافي.
بعض من حبة البركة والزعتر البري، لتطيب رائحتها وإضفاء طعم ألذ عليها.

طريقة التحضير وتتم عملية الصنع بيتياً بالخطوات التالية:

يتم وضع كمية من الحليب على النار، وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
وضع كمية من الخل الأبيض فوق الحليب، بعد وصوله للغليان.
يتم تقليب الحليب باستمرار، وملاحظة أن الجبن بدأ ينفصل عن الماء، ويُسمى بمصل الحليب.
قومي بإزالة مصل الحليب باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة، حتى يتصفى الحليب عن الجبن.
وضعها في وعاء زُجاجي مع الضغط عليها أي الجبن لتتخلص من الماء الزائد.
وضع كمية من الملح بحسب الرغبة، ويُفضل أن تكون الكمية كبيرة لكي تحفظ الجبن لمدة أطول.
وضع الجبن في وعاء مطلي بالزيت حتى يمنعها التصاقها.
وضعها في البراد لمدة ثلاث ساعات حتى تتماسك وتتجانس مع بعضها البعض.
بهذه الطريقة يتم الحصول على الجبن الطبيعي والخالي من المواد الحافظة، والصحيّ.
يؤخذ من الجبن بالكمية المطلوبة للأكل، وتغطيها جيداً في البراد.

2023-12-176حليب وأجبان

مزيد من المشاركات

حلم الحية

رؤية الحية في المنام عند ابن سيرين أمّا الحيات فإنّها أعداء، وذلك أنّ إبليس اللعين توصل بها إلى آدم عليه السلام، وعداوة كل حية على قدر نكايتها وعظمها وسمكها، وربما كانت كفاراً وأصحاب بدع لما معها من السمّ، وربما دلت على الزناة ولدغهم وطبعهم، وربما أخذت الحيات من اسمها مثل أن ترى في الفدادين أو تنساب تحت الشجرة، فإنّها مياه وسيول، وقد شبهوا نفخها بحسو الماء وقد تكون الحية سلطاناً وقد تكون زوجة وولداً، لقوله تعالى: (يَا أَيُّهَا الَّذِينَ آمَنُوا إِنَّ مِنْ أَزْوَاجِكُمْ وَأَوْلَادِكُمْ عَدُوًّا

أفضل لاعب في التاريخ

أفضل لاعب في تاريخ كرة القدم في الواقع، يُوجد أكثر من لاعب في تاريخ كرة القدم حققوا إنجازات عظيمة، وفازوا بألقابٍ وجوائزٍ أكثر من غيرهم، وفيما يأتي أفضل 10 لاعبين في تاريخ كرة القدم: ليونيل ميسي يُعتبر اللاعب ليونيل ميسي أفضل لاعب في تاريخ كرة القدم من حيث عدد الأهداف المُسجلة والفوز بالجوائز، حيث سجّل حوالي 802 هدفًا وحصد ما يُقارب 42 جائزة مختلفة، كما يُعتبر اللاعب الوحيد في تاريخ كرة القدم الذي فاز بكرتين ذهبيتين في كأس العالم، وذلك في عام 2014 م و2022 م،بالإضافة إلى ذلك، تمّ اختياره ضمن

جزر الكاريبي السياحة

جزر الكاريبي تقع جزر الكاريبي (Caribbean) في أقصى غرب المحيط الأطلسي، وهي عبارة عن أرخبيل واسع؛ يسمى أيضاً جزر الهند الغربية، معظم جزر الكاريبي تقع بين أمريكا الشمالية والجنوبية، واشتهرت هذه الجزر بكونها وجهة سياحية مثالية للاستجمام وقضاء العطلات وشهر العسل للأزواج الجدد، وقد بدأت مؤخراً السياحة للجزر بهدف الاستكشاف البيئي في المناطق المفتوحة المُطلة على بحر الكاريبي، ويعد طقسها جيداً طوال السنة؛ باستثناء الأعاصير الخطيرة التي قد تحدث في أواخر الصيف وأوائل الخريف. المغامرات في جزر الكاريبي

آثار التضخم الاقتصادي

انخفاض القوة الشرائية يسبب التضخم الاقتصادي انخفاض القوة الشرائية للعملة، وذلك بسبب ارتفاع الأسعار في جميع القطاعات الاقتصادية، ويتطلب التضخم ارتفاع أسعار السلعات والخدمات، مثل تلك التي تشكّل المقياس الأكثر شيوعاً لتغيرات الأسعار مثل مؤشر أسعار المستهلك (بالإنجليزية: Consumer price index)، والمعروف اختصاراً بـ (CPI)، وعندما ترتفع الأسعار الخاصة بالسلع غير التقديرية والتي يستحيل استبدالها؛ كالغذاء والوقود، فإنه يمكن لها أن تؤثر على التضخم، ولهذا السبب يستثني الاقتصاديون الغذاء والوقود للنظر إلى

تعريف المدرسة الكلاسيكية

تعريف المدرسة الكلاسيكيّة تُعرَف المدرسة الكلاسيكيّة (بالإنجليزيّة: Classical School) بأنّها أسلوب فكريّ ارتبط بكل من العلوم الإداريّة والاقتصاديّة، ممّا ساهم في الوصول إلى الكفاءة التي تُساعد على تحقيق المصالح، وتوفير القدرة في الحصول على الأرباح، في ظلِّ المُنافسة بين قطاعات الأعمال المُختلفة. وتُعرف المدرسة الكلاسيكيّة أيضاً بأنّها المدرسة الفكريّة التي استخدمت أفكارها من أجل دراسة الاقتصاد والإدارة ؛ من خلال الاعتماد على نماذج نظريّة. وقد ساهمت هذه المدرسة في تطوير الفكر الاقتصاديّ في

بحث حول تونس

تونس دولة تونس وعاصمتها تونس، هي إحدى دول المغرب العربي والتي تقع في الجزء الشمالي من القارة الإفريقية على سواحل البحر الأبيض المتوسط ، حيث تبلغ مساحتها 163610 كيلومتراً مربعاً، وقد اختلف الباحثون حول سبب التسمية، فهناك من يقول بأن أصل الاسم يرجع إلى الآلهة تانيت التي كان يعبدها الفينيقيون في تلك الفترة، كما ويرجح البعض الآخر بأن السبب هو مشتق من الكلمة "ونس"، وذلك بسبب المعاملة الطيبة التي كان يتميز بها سكان المنطقة من احترام الضيوف وتسليتهم والعديد من التفسيرات الأخرى. تتميز جمهورية تونس

أشعار حزينة عن الحياة

قصيدة أمتي يقول كريم معتوق: أمةٌ من رأسها منكسرة وأمانيها عليها قَتَرة يا أخيّا الحرفِ لا تكتبْ على قبرها.. تخجلُ منها المقبرة تأنفُ الأوراقُ من سيرته ويعاديها مدادُ المحبرة ما كتبنا الشعر إلا كي نرى مارداً ينفضُ عنها الغَبَرَة أمةٌ يُغتالُ فيها مُقعدٌ فبدتْ سوءتها المستترة كان فيها قائماً وهي التي أقعدتها نخوةٌ منبترة ما سألنا الله نصراً وبه ألفُ سجانٍ نفته المأثرة ورأتْ تاريخهُ مبتكَراً ومتى تجدي الرؤى المبتكرة يدهُ شلتْ وكم من عنقٍ شامخَ الرأي عظيم المفخرة ليس من جرمٍ سوى في رأيه يدهُ

أدعية عن الرضا والقناعة

أدعية عن الرضا والقناعة دعاء المسلم ربّه -جلّ في علاه- لا يناقض رضاه بقضاء الله وقدره ، بل إنّ الله تعبّدنا بالدّعاء، فقال في كتابه العزيز: (وَيَدْعُونَنَا رَغَبًا وَرَهَبًا)، ومن الأدعية الواردة في السنّة النبويّة عن الرضا ما يأتي: قال عبد الله بن عمر: كان من دعاء الرّسول -صلى الله عليه وسلّم-: (اللَّهُمَّ إنِّي أَعُوذُ بكَ مِن زَوَالِ نِعْمَتِكَ، وَتَحَوُّلِ عَافِيَتِكَ، وَفُجَاءَةِ نِقْمَتِكَ، وَجَمِيعِ سَخَطِكَ). ورد عن أمّ المؤمنين عائشة -رضي الله عنها- عن النبيّ -صلى الله عليه وسلّم-: