شوربة ثمار البحر

شوربة ثمار البحر

ثمار البحر

تعتبر الشوربات من الأطباق التي تقدم قبل الأطباق الرئيسية وبشكل خاص في شهر رمضان، ويكثر تحضيرها في دول البحر المتوسط، وتعتبر ثمار البحر من المأكولات البحرية اللذيذة والمحببة لدى الأفراد، وتتميز بإمكانية تقديمها بطرق مختلفة منها سلطة ثمار البحر وشوربة ثمار البحر، وسنذكر في هذا المقال كيفية تحضير شوربة ثمار البحر، وشوربة ثمار البحر بالكريمة، وشوربة ثمار البحر بالطماطم.

شوربة ثمار البحر

المكوّنات:

  • أربعة أكواب من الماء.
  • كيلوغرام من ثمار البحر.
  • نصف كيلوغرام من الجمبري.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبتان من الطماطم.
  • كمية من زيت الزيتون
  • حبتان من البطاطا.
  • حبتان من البصل.
  • حبتان من الجزر.
  • حبتان من الفلفل الحار.

مكوّنات التزيين:

  • ليمون.
  • خس مقطع.
  • فجل أحمر مقطع.
  • رغيف من الخبز الفرنسي المحمص.
  • ظرف من شوربة الروبيان -حسب الرغبة-.

طريقة التحضير:

  • نضع قدر على النار، ثمّ نضيف الماء والملح حتى الغليان.
  • نضيف إلى القدر جميع الخضار، ثمّ نتركها حتى تنضج.
  • نصفي الخضار من السائل ونحتفظ بالمرقة.
  • نطحن الخضار في محضرة الطعام الكهربائية.
  • نضع الخضار المطحونة في القدر، ثمّ نضيف ثمار البحر، ومرق الخضار، والفلفل الحار، ونتركها حتى تنضج.
  • نسكب شوربة ثمار البحر في طبق التقديم، ونزينه بشرائح الليمون، والفجل، والخس بجانب الخبز الفرنسي.

شوربة ثمار البحر بالكريمة

المكوّنات:

  • نصف كيلوغرام من ثمار البحر المجمدة.
  • ربع كوب من الذرة.
  • نصف كوب من الفطر.
  • أربع ملاعق صغيرة من البصل الأخضر المقطع.
  • رشة من الزنجبيل الطازج.
  • كوب من الكريمة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الملح.
  • ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • ثلاثة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.

طريقة التحضير:

  • نضع الماء في قدر على النار حتى الغليان، ثمّ نضيف ثمار البحر، والزنجبيل مع التحريك لمدة خمس دقائق.
  • نضيف الذرة، والبصل الأخضر، والفطر، ونستمر في التحريك.
  • نسكب صلصة الصويا والكريمة مع التحريك.
  • ننكه المكوّنات بالفلفل الأسود، والملح.
  • نترك القدر على النار متوسطة الحرارة حتى الغليان، ونضيف الماء إلى الشوربة إذا كانت الصلصة كثيفة.

شوربة ثمار البحر بالطماطم

المكوّنات:

  • ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
  • بصلة مقطعة.
  • فصان مفرومان من الثوم.
  • أربعة أكواب ونصف من الطماطم المقطعة.
  • كوبان وربع من صلصة الطماطم.
  • أربعة أكواب من مرق الدجاج.
  • ورق غار.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر
  • نصف ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من سمك الفيليه المقطع.
  • كوبان من الجمبري المجمد.
  • ست قطع من السلطعون المقطع.
  • أربع ملاعق صغيرة من صلصة الصويا.
  • رشة من عشبة الأوريجانو.
  • رشة من الزعتر المجفف.

طريقة التحضير:

  • نسخن الزيت في وعاء على النار، ثمّ نضيف البصل، والثوم مع التقليب.
  • نضيف الطماطم، ومرق الدجاج، وصلصة الطماطم، والزعتر، والأوريجانو، والسكر، وورق الغار، والفلفل، وصلصة الصويا.
  • نغلي المكوّنات على درجة حرارة هادئة لمدة ثلث ساعة تقريباً.
  • نضيف الجمبري، والسمك، والسلطعون، ثمّ نترك المزيج على النار لمدة عشر دقائق.
2شوربات
مزيد من المشاركات
مفهوم الحرية وحدودها

مفهوم الحرية وحدودها

مفهوم الحرية الحرية مصطلحٌ موجودٌ مع وجود الإنسان وترتبط به، فهي جزءٌ من كيانه منذ القِدَم، وبالمعنى العام الحرية تعني امتلاك الشخص لإرادته وقدرته على اتخاذ القرارات دون تأثيرٍ جبريٍّ أو طوعيٍّ من طرفٍ آخر. على مرّ العصور التاريخية ارتبطت الحرية بكرامة الشخص أو الجماعة، فكلّ جماعةٍ أو عرقٍ بشريّ تعرّض للعبودية ناضل وحارب من أجل الخلاص من الاستعباد والحصول على الحرية، فكانت الجماعات البشرية قديماً تمارس الرقّ والعبودية بسبب الفقر والجهل، وقد تعرّضت طبقة العبيد إلى الكثير من الظلم في شتى بقاع
صوت الحجل

صوت الحجل

أصوات طائر الحَجَل حسب نوعه هناك أنواع كثيرة لطيور الحَجَل، ففي بلادنا العربية فقط يوجد ما يزيد عن الـ4 أنواع، وكل نوع يختلف في صوته من حيث النبرة والحدّة والعلوّ، لذا، في هذا المقال، سوف يتم توضيح أصوات طيور الحَجَل الأشهر في الدول العربية، وهي طيور الحَجَل العربي البرّي، والحَجَل الشنّار، والحَجَل البربري، والحَجَل الرمادي أو الرملي، اقرأ لتتعرّف أكثر: صوت طائر الحَجَل العربي طائر الحَجَل العربي البرّي، أو "Arabian Partridge" المتواجد في جنوب شبه الجزيرة العربية، والذي يحمل صوت النقنقة عالي
مكونات الحناء الهندية

مكونات الحناء الهندية

مكوّنات الحنة الهندية الحنة أو المهندي الهندي هي عشبةٌ تعتبر من الرموز الاحتفالية التي تستخدمُ منذ آلاف السنوات لتغيير لون الشعر ، أو الرسم الزخرفي على الجلد، أو بسبب خصائصها الطبية، وتحضّر هذه الحنة من أوراق الحنة الممتازة المجففة والمسحوقة، وتضاف لها مكوّناتٍ بسيطة مثل موادَّ حمضية كعصير الليمون، وزيوتٍ أساسيةٍ مثل زيت اللافندر، أو زيت شجرة الشاي، وتحضر عجينة الحنة الهندية من خلال اتباع الخطوات التالية: إضافة كمية قليلة من الحنة في وعاءٍ بلاستيكيٍ أو زجاجيّ؛ إذ ينتج عند استخدام عشرين غراماً
جزر البهاما

جزر البهاما

جزر البهاما جزر الكومونولث المستقلة (البهاما) هي دولةٌ تتكوّن من سبعمئة جزيرةٍ، وألفينِ وأربعمئة جزيرةٍ صغيرةٍ، وألفينِ وثلاثمئةٍ وسبع وثمانين صخرة تنتشرُ في منطقة البحر الكاريبي على مسافةٍ تبلغ أكثر من 8624 كيلومتراً، وتجاورها عدّة دول هي كوبا، وجمهورية الدومينيكان، وهاييتي، وجزر كايكوس وتركس. كانت جزر البهاما مستعمرةً بريطانية، واستقلت عام ألفٍ وتسعمئةٍ وثلاثةٍ وسبعين ميلادي، واعتمدت على السياحة كمصدر للدخل فهي دولة تفتقر إلى الموارد الطبيعيّة، إلا أنّ موقعها يمنحها صفتي الغموض والفرادة، كما
أضرار عصير القصب

أضرار عصير القصب

قصب السكر قصب السكر، من النباتات المشهورة جداً، والتي تُعتبر مصدراً لإنتاج سكر النبات، ويمكن تناوله على شكل عيدان، أو على شكل عصير قصب؛ حيث يتم عصر عيدان قصب السكّر بآلةٍ خاصةٍ، وهو من العصائر الشعبية جداً، والتي يحبّها الكبار والصغار، ويتم تناوله كثيراً خصوصاً في فصل الصيف، وهو بارد ومنعش. يوجد أكثر من نوعٍ من أنواع القصب، منها: قصب غينيا البري، والقصب الصيني، ولقصب الآسيوي البري، والقصب النبيل، وتوجد بلدان كثيرة تنتج القصب، من أهمّها السعودية، وجمهورية مصر العربية، والباكستنان، والهند،
بحيرة دومة الجندل

بحيرة دومة الجندل

بحيرة دومة الجندل تعتبر بحيرة دومة الجندل من البحيرات الطبيعيّة الموجودة في مدينة دومة الجندل في المملكة العربية السعودية من الجهة الشمالية، تكوّنت هذه البحيرة بفعل تدفّق كميّات كبيرة من مياه ري مزروعات النخيل في المنطقة، كما أنها البحيرة الطبيعية الوحيدة في السعودية والجزيرة العربية. مساحة البحيرة كبيرة نسبياً تُقدر بـ (1) مليون مترٍ مربع؛ حيث تبدأ من أطراف جامع الصحابي عمر بن الخطاب ثم إلى قلعة المارد، وتحيط بها الجبال من أغلب أطرافها، وفي الجهة الغربية منها نخيل الدومة، ما يُميزها أنّها
أين تقع مدينة دوسلدورف الألمانية

أين تقع مدينة دوسلدورف الألمانية

مدينة دوسلدورف هي إحدى المدن الألمانية، وهي عاصمة ولاية شمال الراين- وستفاليا في غرب ألمانيا؛ كذلك هي عاصمةُ محافظة دوسلدورف، وتبلغ مساحة المدينة مئتين وسبعة عشر كيلو متراً مُربعاً، بينما يبلغ عدد سكانها حوالي ستمئة ألف نسمة؛ وذلك حسب إحصائيات عام 2007م؛ وتُعتبر دوسلدورف ثاني أهم مركزٍ اقتصاديٍ وعالميٍ في ألمانيا، بعد مدينة فرانكفورت، ومن الجدير بالذكر أيضاً؛ أنّها احتلت المرتبة الأولى على مستوى ألمانيا، والمرتبة السادسة على مستوى العالم، ضمن قائمة أفضل المدن من حيث جودة المعيشة. موقع مدينة
ما هي عملة البرتغال

ما هي عملة البرتغال

اليورو عملة البرتغال الحاليّة يُعَدّ اليورو (بالإنجليزيّة: Euro) العُملة الرسميّة الحاليّة في البرتغال بعدما أقرّت البرتغال استخدامها بشكلٍ رسميّ في عام 1999م، وذلك بدلاً من عُملتها السابقة، والتي عُرِفت باسم الاسكودو البرتغاليّ (بالإنجليزيّة: Portuguese Escudo)، علماً بأنّ البدء بتداوُل اليورو، ووَقف التعامُل بالاسكودو في البرتغال كان في عام 2002م. وتجدر الإشارة إلى أنّ اليورو يُعرَف بالرمز (€)، في حين كان رمز عملة الاسكودو البرتغالي (PTE). اليورو في البرتغال منذ أنّ أقرّت جمهوريّة البرتغال