شكل سمك التونة
يصل طول سمكة التونة حوالي المترين أمّا وزنها فيمكن أن يتجاوز النصف طن، مدورة الجسم يمكن أن تعيش حتى سن الأربعين، تتمتع بعضلات قوية تجعلها تتكيف في العيش في مياه باردة وفي ظروف بيئية قاسية، وتتميّز التونة بالجسم الدافئ والخياشيم كبيرة ولها القدرة على ضبط درجة حرارة جسمها بما يتناسب وماء المحيط.
بالإضافة إلى ذلك فإنّها سريعة لاستنشاق الأكسجين والتركيز الكبير من الهيموغلوبين في جسمها، كما أنّها تمتلك قلباً متطوراً ومعقداً، وتغطي جسمها حراشف صغيرة، لها ظهر أزرق اللون مائل إلى الأسود، أمّا الجانب السفلي والبطن فهو ذو لون أبيض مائل إلى الفضي لها، ولها زعنفتان ظهريتان وزعنفة شرجية، الزعنفة الظهرية الأولى ذات لون أصفر مائل إلى الزرقة والثانية بنية محمرّة أمّا الزعنفة الشرجية فهي ذات لون أصفر داكن لها أطراف بلون أسود.
تعيش صغار سمك التونة في المياه الدافئة فقط أما الكبار فتدخل المياه الباردة لتبحث عن الطعام، ويعتبر ذلك النوع من السمك هو الأكثر طلباً من بين جميع أنواع السمك الأخرى لما له من طعم لذيذ لذلك فقد انخفض عدد سمك التونة في الآونة الأخير بسبب الصيد الكبير لسمك التونة والمكثف له.
فهو يدخل في أنواع من السلطات والساندويتشات، وكطبق جانبي مغذي فهي غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية وأحماض الأوميجا3 بالإضافة إلى أنّ نسبة الصوديوم فيه منخفضة لذلك فلها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.
أين يتواجد سمك التونة
يتواجد سمك التونة في جميع أنحاء المحيطات حول العالم، حيث تغطي مصائدها نسبة تصل إلى 91% من سطح المحيطات، وتتركز أنواع معيّنة من سمك التونة في أماكن محددة من العالم، ومنها ما يأتي:
يتواجد هذا النوع من سمك التونة بشكل أكبر في المحيط الأطلسيّ، والمحيط الهادئ، والمحيط الجنوبيّ، إذ يُفضّل التواجد في المياه معتدلة الحرارة السطحيّة وتحت السطحيّة.
- سمك التونة الوثابة، وسمكة الجاحظ، وسمكة التونة الزغنفة الصفراء
تتواجد هذه الأنواع من سمك التونة بكثرة في المناطق المداريّة.
يتواجد هذا النوع من سمك التونة في المياه المعتدلة.
أهم فوائد سمك التونة
من أهم الفوائد التي تحتوي عليها اسماك التونة:
- يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية
فهو يخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويرفع نسبة الكولسترول الجيد كما يمنع تراكم الترسبات التي تتسبب في انسداد الشرايين.
- يمنع الإصابة بالسكتة الدماغية
فهو يحسن تدفق الدم إلى الدماغ.
فهو يمنع الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في السن وجفاف العين.
- يحافظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم
- يقي من الإصابة بالأورام السرطانية وأهمها سرطان الثدي والقولون، والكلى، والدم، وسرطان الغدد الليمفاوية.
- يحتوي على نسبة جيدة من مادة السيلينيوم وبالتالي فهو يحسّن المزاج
- يحافظ على صحة الكلى ويخلص الجسم من السموم.
أضرار سمك التونة
قد يكون سمك التونة مضر أحيانًا عندما يكثر تناوله، أو بسبب تعرّضه لظروف معيشية سيئة، أو بسبب طريقة اصطياده الخاطئة، وفيما يأتي أبرز أضرار سمك التونة على صحة الإنسان:
وذلك بسبب كميّات الزئبق السامّ الكبيرة التي تُخزّن في جسم هذه الأسماك بفعل التلوث الصناعيّ للمسطحات المائيّة، ومن الأعراض الأخرى لتراكم الزئبق في جسم الإنسان، تجعيد في الأصابع، والإصابة بالضعف الإدراكيّ.
قد يصاب الإنسان بأمراض القلب، بسبب تراكم المعادن الثقيلة التي تهاجم عضلة القلب، إذ تتجمّع هذه المعادن الثقيلة في لحوم سمك التونة بسبب التلوث.
قد يُصاب بعض الأشخاص بالتسمم الغذائي نتيجة تلوّث بعض أسماك التونة بالمعادن الثقيلة، إذ تُعدّ المأكولات البحرية السبب الأول للتسمم الغذائي في الولايات المتحدة.
