شروط نجاح الكيك

شروط نجاح الكيك

الكيك

تعاني الكثير من النساء من الفشل في تحضير قالب الكيك بشكلٍ صحيح؛ حيث يشعرن بالحرج وخاصةً إذا كانت لديهنّ مناسبة أو حفلة، ويكون ذلك بسبب ارتكاب بعض الأخطاء خلال مرحلة الإعداد أو الخبز، لذلك سوف نتحدّث في هذا المقال عن الأسباب المؤدية إلى فشل الكيك، وطريقة تحضيره بالشكل الصحيح.

شروط نجاح الكيك

  • استخدام البيض على درجة حرارة الغرفة، أي أنّه يجب إخراجه من الثلاجة قبل الاستخدام بنصف ساعة، أو أن يتمّ وضعه في الماء الفاتر لمدة عشرة دقائق.
  • تسخين الفرن لمدّة عشر دقائق قبل وضع الكيك فيه.
  • ضرورة خفق المكوّنات باتجاه واحد.
  • تمازج كلّ المكوّنات جيّداً.
  • يجب تنخيل المكوّنات الجافة قبل استخدامها لضمان عدم وجود تكتلات فيها.
  • استخدام المقادير المُحددة بالضبط، واتباع خطوت العمل بحذافيرها.
  • تجنّب الإكثار من استخدام البيكنج باودر، وذلك لأنّه سينفخ الكيك بسرعة وبالتالي سوف تهبط بسرعة.

أسباب فشل الكيك

  • إذا كانت كمية الطحين أكثر من كمية المواد السائلة كالحليب، أو الزيت، أو العصير، سوف تجف الكيكة، ومن ثمّ تتسطح.
  • إذا كانت كمية الكيك الموضوعة في القالب أكبر من حجم القالب، فإن الكيك سوف يصبح قاسياً، لذلك يفضل اختيار القوالب ذات الحواف العالية.
  • عند فتح الفرن في النصف الأول من خبز الكيك، فإنّ الكيك سوف يكون هابطاً من المنتصف، لذلك يجب عدم فتحه في النصف ساعة الأولى من عملية الخبز.
  • خبز الكيك على درجة حرارة عالية، سيؤدي إلى انكماشه.
  • خبز الكيك على درجة حرارة منخفضة، سيؤدي إلى تغيّر لونه.
  • إذا لم يتم خلط المكوّنات جيّداً سوف تظهر تكتلات غامقة اللون في الجهة الثانية من قالب الكيك.
  • وضع قالب الكيك في الثلاجة مباشرة وهو ساخن، سيتسبب في انكماشه.
  • خلط عجينة الكيك بشكلٍ مبالغٍ فيه سيؤدي إلى زيادة سمك الكيكة وثقلها عند نضجها.
  • عدم خفق خليط الكيك بشكلٍ جيّد أثناء الإعداد، يتسبّب في ظهور حبيبات في الكيكة الناضجة.
  • إذا كان الكيك هشاً جداً ويتفتت، فسيكون ذلك بسبب زيادةٍ في كميّة السكر أو الزيت.

طريقة إعداد الكيك

المكوّنات

  • ثلاثمائة وخمسون غراماً من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ثلاثمائة غرام من السكر.
  • ثلاثمائة وخمسون غراماً من الزبدة.
  • ست بيضات.
  • نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • دهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة، ثمّ رشه بالدقيق.
  • خلط الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء، ثمّ تنخيل المكوّنات جيداً.
  • إضافة السكر، والبيض، والزبدة، والفانيلا إلى المكوّنات، ثمّ خفقها جيداً حتى تتجانس وتختفي كلّ التكتلات.
  • توزيع العجينة على قالب الكيك.
  • خبز الكيك في الفرن لمدّة ساعة حتى ينضج، ثمّ تركه حتى يبرد.
18كيك
مزيد من المشاركات
طرق للتخلص من شعر الوجه نهائياً

طرق للتخلص من شعر الوجه نهائياً

شعر الوجه تتراوح نسبة النّساء اللواتي لهنّ شعر زائداً في الوجه ما بين 5-10%، ومع ذلك يُعتبر شعر الوجه من الأمور التي تُسبب الكثير من الإحراج للسيّدات، ويُطلق على حالة نمو شعر الوجه بشكلٍ غير طبيعي الشّعرانيّة (بالإنجليزية: Hirsutism)، ومن الأسباب التي تؤدي إلى ذلك؛ ارتفاع مستوى هرمون التستوستيرون (بالإنجليزيّة:testosterone)، وانقطاع الطمث، ومتلازمة المبيض المتعدد الكيسات، ارتفاع مستوى هرمون الأندروجين (بالإنجليزيّة:androgens)، تضخم الغدة الكظرية الخلقي، عوامل وراثيّة، ويُمكن إيجاد بعض الطّرق،
أنواع صعوبات القراءة

أنواع صعوبات القراءة

عسر القراءة الصوتي يُعاني الأشخاص المصابون بعسر القراءة الصوتي (بالإنجليزية: Phonological Dyslexia) من صعوبة في الإدراك الفونيمي (بالإنجليزية: phonemic awareness)، وهي القدرة على التعرف على أصوات الأحرف الفردية في الكلمة الواحدة، ثم دمج هذه الأصوات، وقد يعانون من الصعوبة في تقسيم الكلمات إلى مقاطع صوتية، وربط الحروف والكلمات بالأصوات التي تتوافق معها. عسر القراءة السطحي يتميز عسر القراءة السطحي (بالإنجليزية: Surface Dyslexia) أو عسر القراءة البصري (بالإنجليزية: visual dyslexia) بعدم القدرة على
ما هو مقام إبراهيم

ما هو مقام إبراهيم

المقام في الإسلام اهتمَّ رسول الله -صلى الله عليه وسلم- اهتماماً واضحاً وبالغاً بتعريف المسلمين بآيات الله العِظام، وبمشاعر البيت الحرام ، ومن بين هذه الآيات العظيمة التي بيّن فضلها وشرفها من خلال فعله وقوله صلى الله عليه وسلم؛ مقام إبراهيم عليه الصلاة والسلام، فقد روى جابر بن عبدالله عن رسول الله صلى الله عليه وسلم مبيّناً صفة حجّه أنّه: (استلم الركنَ فرمل ثلاثًا ومشى أربعًا، ثم نفذ إلى مقامِ إبراهيمَ عليه السلامُ، فقرأ: (واتَّخِذُوا مِنْ مَقَامِ إِبْرَاهِيمَ مُصَلًّى)فجعل المقامَ بينه وبين
آثار الرفق

آثار الرفق

آثار الرفق الرفق هو صفة حميدة وعادة إيجابية يمكن للمرء أن يُدرّب نفسه عليها حتّى تصبح له سجيّة وخصلة وطبع، فالرفق يعود بالفضل والأثر الحسن على الفرد نفسه وعلى الآخرين من الأهل والأصدقاء وعلى المجتمع والأمة ككل، وفيما يأتي من الفقرات توضيح لبعض هذه الآثار: آثار الرفق على الفرد للرفق آثار كثيرة على الفرد، نذكر بعضها فيما يأتي: الرفق هو طريق للوصول إلى الجنة عند اقترانه بما يوجب دخولها. الرفق يدلّ على حُسن إسلام العبد وكمال إيمانه. الرفق سبب في تحصيل محبّة الله -تعالى- ومحبّة خلقه. الرفق دليل على
أفضل الأماكن السياحية في مسقط

أفضل الأماكن السياحية في مسقط

جامع السلطان قابوس الكبير يُعتبر جامع السلطان قابوس الكبير أفضل الأماكن السياحية في مسقط ، وهو تحفة معمارية إسلامية حديثة، يحتوي على ثاني أكبر سجادة فارسية في العالم، حيث استغرق نسجها أربعة أعوام، ويتميّز باحتوائه على أحد أجمل وأكبر الثريات في العالم، وعدد من الأعمال الفنية المميزة، كما يستوعب المسجد 20.000 مُصلٍّ. المتحف الوطني يُبين المتحف الوطنيّ جوانباً من الثقافة العُمانية؛ إذ يعرض تاريخ سلطنة عمان من فترة ما قبل التاريخ، وحتّى العصور الحديثة، ويحتوي المتحف على العديد من الاكتشافات
مستقبل الطاقة النووية

مستقبل الطاقة النووية

مستقبل الطاقة النووية سيحتاج العالم إلى زيادة كبيرة في إمدادات الطاقة في المستقبل، وخاصة الكهرباء المولدة بطريقة آمنة، حيث يتزايد الطلب على الكهرباء بمعدل ضعف سرعة الاستخدام الكلي للطاقة ومن المحتمل بحسب التقارير العالمية أن يرتفع بأكثر من النصف حتى عام 2040م، وتشير أيضًا بعض التقارير إلى دور متزايد للطاقة النووية كطريقة آمنة للبيئة لإنتاج كهرباء بجودة عالية على نطاق واسع. يعتبر أن مستقبل الطاقة النووية يحتاج لزيادة ضرورية في توليد الطاقة في جميع أنحاء العالم. حيث يمكن استخدام مجموعة متنوعة من
ماسك للشعر الجاف

ماسك للشعر الجاف

الزيوت الدافئة تعد الزيوت الدافئة ذات تأثير فعال في علاج الشعر الجاف، ويمكن استعمالها كالآتي: المكونات: ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند. ملعقتان كبيرتان من زيت اللوز. ملعقتان كبيرتان من زيت الجوجوبا. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. طريقة الاستعمال: تُخلَط جميع الزيوت مع بعضها في وعاء متوسط الحجم. يُسخَّن مزيج الزيوت حتى يُصبح دافئاً. يُدلَّك الشعر بالزيوت، ويُلَف بمنشفة، ويُترَك مدة 30 دقيقة. يُشطَف الشعر بشامبو خفيف. تُكرَّر الوصفة مرة واحدة أسبوعياً. ماسك المايونيز يلعب المايونيز دوراً
ما يقال في خطبة النكاح

ما يقال في خطبة النكاح

ما يقال في خطبة النكاح إذا عزم الخاطب على عقد النكاح، فيستحب أن يبدأ بحمد الله والصلاة على رسوله محمد -صلى الله عليه وسلم-، ثم يقول: ""أشهد أن لا إله إلَّا الله، وأشهد أنَّ محمداً رسول الله، قدِمتُ إليكم أطلب ابنتكم (ويَذكر اسمها واسم أبيها)"، وجاء عن الرسول قوله:"الحمد لله، نحمده ونستعينه ونستغفره، ونعوذ بالله من شرور أنفسنا وسيئات أعمالنا، من يهده الله فلا مُضلّ له، ومن يضلل فلا هادي له، وأشهد أن لا إله إلا الله وحده لا شريك له، وأشهد أنّ محمداً عبده ورسوله، قال -تعالى-: (يَا أَيُّهَا