سر نجاح الكيك

سر نجاح الكيك

صنع الكيك

تشتكي الكثير من السيّدات من الفشل في إعداد قالب كيك بشكل صحيح؛ حيث يشعرن بالإحراج عندما تكون لديهنّ حفلة أو مناسبة معيّنة فيقررن إعداد الكيك ولكنه يفسد ولا يخرج بالصورة المقبولة. سنتطرق خلال هذا المقال إلى الطرق الواجب اتّباعها للحصول على كيك لذيذ وهش.

شروط للحصول على كيك ناجح

  •  يجب أن يكون البيض بدرجة حرارة الغرفة، لذا يلزم إخراجه من الثلاجة قبل إعداد الكيك بساعة من الزمن، إذا نسيتِ إخراجه فقط ما عليك هو أن تضعي البيض في ماء دافئ (شبه ساخن) لكن ليس مغلي.
  •  أشعلي النار في الفرن قبل عشر دقائق على الاقل من وضع الكيك؛ لأنّ هذا يسمح للكيك أن يكون خفيفاً وهشاً بعد الخبز.
  •  اخفقي مكوّنات الكيك باتجاه واحد حتى تتجانس تماماً.
  •  تأكدي من الدقيق بعد نخله، وتأكّدي من عدم احتوائه على أيّ تكتلات.
  • لتحضير الكيك العادي بنجاح التزمي بمكوّنات الكيكة دون زيادة أو نقصان.
  • لا تُكثري من استخدام البيكنج باودر لأنّه سينفخ الكيكة بسرعة وبالتالي تهبط؛ لذلك عليك الالتزام بالمعايير المحددة.

عيوب الكيكة وأسباب فشلها

  •  الكيكة ضعيفة ومسطّحة وجافة، والسبب في ذلك:
    • الطحين أكثر من المواد السائلة مثل: الحليب، أو العصير.
    • الخلط الزائد عن اللزوم للطحين؛ فقط عليك أن تخلطي حتى يختفي الطحين في السائل.
  • إذا كانت الكيكة قاسية فهذا يعني أنّ القالب صغير لا يتّسع الخليط، عليك أن تختاري القوالب ذات الحافات العالية لأنّها سوف تحمي الكيك.
  • إذا هبطت الكيكة من منتصف القالب:
    • قد يكون السبب لأنّك فتحت باب الفرن في النصف الأول من خبزها؛ وهذا الخطأ شائع لدى أغلب السيدات، أو قد يكون بسبب ارتفاع درجة الحرارة أعلى من المطلوب.
    • استخدام كمية كبيرة من البيكنج باودر .
  • إذا كان لون سطح الكيك باهتاً فإنكِ على الأرجح قد خبزتها بدرجة حرارة منخفضة.
  • إذا لاحظت عند قلب الكيكة وجود خطوط داكنة اللون في الكيكة، فهذا يعني أنكِ لم تخلطي المزيج جيداً، وبقيت بعض التكتّلات التي تبدو على سطح الكيكة داكنة اللون.
  • إذا لاحظت أنّ الكيكة تنكمش داخل الفرن؛ فهذا يعني أن درجة الحرارة عالية جداً.
  •  الكيكة تنكمش وتتجعد عند تبريدها؛ هذا بسبب وضعها في الثلاجة وهي لا تزال ساخنة، عليكِ تركها لتبرد أولاً قبل إدخالها إلى ثلاجتك.
  • إذا شعرت أن الكيكة سميكة وثقيلة فهذا بسبب:
    •  إكثاركِ من الخفق.
    • ارتفاع درجة حرارة الفرن.
    • كثرة السوائل.
  • إذا كانت هناك حبيبات في الكيك بعد خبزها فذلك لأنكِ :
    • لم تحسني خفقها .
    • انخفاض درجة حرارة الفرن يلعب دوراً في ذلك.
  • إذا تفتت الكيك بعد الخبز:
    • قد يكون بسبب إكثار السكر أو الزيت النباتي أو الزبدة في محتوياتها.
    • بسبب قلة الخفق .
    • التبريد غير الكافي.
    • لأنّ سطح الفرن غير مستوِ؛ فيصبح جزء أعلى من الآخر؛ ممّا يؤدّي إلى هشاشة الجزء المنخفض وعدم سماكته.
    • عدم انتظام حرارة الفرن.
    • الصينية قد تكون غير صالحة للخبز؛ خاصّةً إن كانت قديمة وصدئة.
35كيك
مزيد من المشاركات
أسباب فتح مكة

أسباب فتح مكة

فتح مكة مكة المكرمة مهبط الوحي وبلد الله الأمين، ومهوى فؤاد النبي -صلى الله عليه وسلم-، التي قال فيها: (ما أطيبَكِ من بلدٍ وأحبَّكِ إليَّ ولولَا أنَّ قومِي أخرجُوني مِنكِ ما سَكَنْتُ غيرَكِ)، والتي أُخرج منها قسراً، بل طارده أهلها وحاربوه، وقد كانت الحروب سجالاً بين المسلمين وبين أهلها من كفار قريش. ولم يستعجل رسول الله النصر والفتح، فقد حدث الفتح لمكة بعد بعثة النبي -صلى الله عليه وسلم- بأكثر من عشرين سنة، وفي هذا دلالة على عدم استعجال النصر، والثقة بوعد الله -عز وجل-؛ حيث وعد الله في القرآن
أنواع الهوامش في البحث العلمي

أنواع الهوامش في البحث العلمي

أنواع الهوامش في البحث العلمي يوجد للهوامش في البحث العلمي 3 أنواع رئيسية، نذكرها فيما يلي: هامش يُكتب في ذيل الصفحة يتم تدوين الهوامش في ذيل الصفحة في 3 طُرق هي: وضع أرقام مستقلة لكل صفحة على حدة. وضع أرقام متصلة متسلسلة لكل فصل على حدة. وضع أرقام متصلة متسلسلة للباحث ككل. هامش يُكتب في نهاية الفصل يتم في هامش يُكتب في نهاية الفصل من الهامش يوضع رقم متتابع لكل فصل على حدة، ثم يتم جمع كافة الهوامش وتدوينها في نهاية الفصل. هامش يُكتب في نهاية البحث يتم في نوع هامش يُكتب في نهاية البحث وضع أرقام
صفات الإنسان المتواضع

صفات الإنسان المتواضع

التواضع تتكون شخصية الإنسان من مجموعة من السمات، التي تتشكّل فيه منذ الطفولة، بالإضافة إلى تنشئة الوالدين للأبناء وعادات وتقاليد المجتمع، إذ أنها تلعب دوراً في اكتساب الفرد صفاته الشخصية، والتواضع هو خلق إنساني محمود، ويعني ترك الكِبَر، والرضا بما يملكه الإنسان، وعدم النظر للآخرين بنظرة استعلاء مهما امتلك الشخص من مال أو جاه أو علم، وهذه الصفة تقرّب الإنسان إلى نفوس الآخرين. صفات الإنسان المتواضع فيما يلي بعض الصفات التي يتصف بها الإنسان المتواضع: يتعلم ويستفيد الإنسان المتواضع من تجارب وخبرات
كيف أبدأ مشروعي الخاص

كيف أبدأ مشروعي الخاص

المشروع المشروع: هو عمل يقوم به فرد أو مجموعة من الأفراد تحت مسمى (شركة أو مؤسسة)، يخططون له من أجل الوصول إلى تحقيق الهدف منه، وتنظيم الجهود للعمل عليه بكفاءة، واستخدام كافة الموارد المتاحة والمخصصة للمشروع، كالموارد المالية، من أجل الحصول على نتائج مُرضية. ويعرف المشروع أيضاً بأنه: القدرة على القيام بشيء ما، بطريقة مبتكرة، وفقاً لخطة دقيقة، ودراسة جدوى اقتصادية مستفيضة، وفي العادة يبدأ المشروع من فكرة، يتم تداولها، وطرحها للنقاش من أجل القيام بتنفيذها، أو تأجيلها، أو اختيار فكرة بديلة عنها.
طريقة حساب معدل الجامعة

طريقة حساب معدل الجامعة

المعدل الجامعي يحتاج الكثير من الطلاب بشكلٍ دائمٍ لحساب معدلهم التراكمي والفصلي، حتى يكونوا على اطّلاعٍ دائمٍ بمستواهم الأكاديميّ، فهل هو متدنٍ أو مرتفع، من أجل أن يضعوا خطةً دراسيةً تناسبهم لكي يقدّموا الأفضل و ليعالجوا أيّ نقصٍ في العلامات، وتعتبر المرحلة الجامعية من أجمل المراحل التي يمر فيها الإنسان، وتتطلب من الإنسان مجهوداً خاصاً. من المعروف أن المعدل التراكمي يقرر بالفصل الأول الدراسي في الجامعة، فيرتفع ويسقط بناءً على الأداء الأول فيه، وفي هذا المقال سنتحدث عن طرق حساب المعدل الجامعي
ماسك الصبار للبشرة

ماسك الصبار للبشرة

ماسك جل الصبار لعلاج الحبوب يُعَد جل الصبار مُكوناً طبيعياً يحول دون ظهور عيوب البشرة، كحبوب الشباب، والندوب، ويُحفّز نمو خلايا الجلد الجديدة، ويُصلح التالف منها، كما أنّ خصائصه القابضة تُزيل الزيوت الزائدة من البشرة، التي تؤدي إلى ظهور الحبوب، أمّا العسل فهو من مضادات الجراثيم والأكسدة، بالتالي يُرطب البشرة، ويُزيل الزيوت الزائدة منها، ويُطهّرها، وطريقة الماسك كالآتي: المكونات: ملعقة كبيرة من جل الصبار. ملعقة كبيرة من العسل الخام. 1-2 ملاعق صغيرة من ماء الورد. طريقة الاستعمال: خلط المكونات
أين تعيش الزرافة

أين تعيش الزرافة

مكان عيش الزرافة تعيش الزرافة في جميع أنحاء قارة أفريقيا في مناطق السافانا، وفي الغابات شبه القاحلة والمفتوحة، والتي تحتوي على أشجار وشُجيرات متناثرة. وفي الأراضي العشبية، ومن البلدان التي تتواجد فيها الزرافة: النيجر، وزيمبابوي، وكينيا، وتشاد، والكاميرون، وزامبيا، وأنجولا، وتنزانيا، وجنوب أفريقيا، وناميبيا، وبوتسوانا، وأوغندا. تكيف الزرافة للعيش في موطنها تكيفت الزرافة سلوكيًا عبر أجيال متعاقبة، ونُقِلت هذه التكيفات جينيًا، وكان تطور الزرافة التكيفي نتيجة متطلبات البيئة، والخصائص الفيزيائية،
أفضل استثمار

أفضل استثمار

الاستثمار في السلع يُعتبر الاستثمار عبر تداول السلع شكل من أشكال الاستثمار التي يُمكن تطبيقها بطريقة العقود الآجلة، ويُقصد بذلك امتلاك القدرة على شراء سلع مُعيّنة ضمن مقادير أو كميّات مُحدّدة، ويكون ذلك مقابل سعر مُحدّد يُدفع في موعد لاحق، ولهذا فإنّه من المهمّ توخّي الحذر عند التعامل مع هذا النوع من الاستثمار؛ وذلك لوجود احتماليّة تحقيق ربح كبير أو التعرّض لخسارة كبيرة، فلا بُدّ من اختيار نوع السلع المرغوب الاستثمار فيها بوعي وبعد دراسة حال السوق، بمعنى أنّه يُنصح بالاستثمار في تداول السلع