حلى قهوة فخم وغريب

حلى قهوة فخم وغريب

القيمة الغذائية للقهوة

القيمة الغذائية 100 غرامٍ من القهوة
الطاقة 100 سعرة حرارية
الكربوهيدرات 23.00 غرام
البروتين 0.0 غرام
السكريات 18.00 غرام
الصوديوم 10 ملليغرام

تشيز‭ ‬كيك‭ ‬بالقهوة‭ ‬العربية‭ ‬

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهي 70 دقيقة

المكونات

مكونات القاعدة‭:‬

  • كوبان من بسكويت دايجستف المسحوق.
  • ربع كوب من الزبدة الذائبة.
  • ثلاث ملاعق طعام من السكر .

مكونات الحشو‭:‬

  • كوب من السكر البني.
  • ثلاث عبوات من الجبن الكريمي.
  • ثلاث ملاعق طعام من الدقيق.
  • ثلاث حبات من البيض .
  • ربع كوب من القهوة العربية المركزة.

طريقة التحضير

  • تجهيز القاعدة بخلط مسحوق البسكويت والزبدة الذائبة والسكر معًا جيدًا، ووضع الخليط في قاعدة صينية التشيز كيك والتربيت عليها حتى تتماسك، بحيث تكون قاعدة الصينية متحركة.
  • خبز قاعدة التشيز كيك في فرن ساخن درجة حرارته مئة وثمانين درجة مئوية ولمدة عشر دقائق أو حتى تصبح القاعدة باللون الذهبي.
  • تجهيز الحشو بخلط السكر البني والجبن الكريمي والدقيق والبيض والقهوة العربية المركزة معًا جيدًا حتى تتمازج المكونات تمامًا، مع الحرص على عدم إدخال الهواء في الخليط.
  • سكب الخليط في صينية التشيز كيك ثم وضع الصينية في حمام مائي في صينية أخرى بحيث يكون ارتفاع الماء إلى وسط صينية التشيز كيك، ثم إدخالها إلى فرن ساخن درجة حرارته مئة وستين درجة مئوية ولمدة ساعة، أو حتى تجمد حوافها، مع بقاء المنتصف طريًا.
  • ترك التشيز كيك في الفرن حتى يبرد، ثم وضعه في الثلاجة لمدة ست ساعات أو ليلة كاملة، وتزيينه حسب الرغبة.

براونيز بالقهوة

المكونات

مكونات خليط الشوكولاتة:

  • كوب ونصف من السكر .
  • اثنتا عشرة ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ثلاثمئة غرامٍ من الشوكولاتة.

مكونات خليط الدقيق:

  • كوب من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو السادة.

مكونات خليط القهوة:

  • أربع بيضات كبيرة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا .
  • ملعقتان كبيرتان من القهوة الجاهزة.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية وتثبيت الرف الأوسط.
  • تبطين قالب مستطيل الشكل مقاس 33x23 سنتيمتراً بقطعة من ورق البارشمنت، ومسح الورقة بالزبدة.

تحضير خليط الدقيق:

  • نخل الدقيق، والبيكنج باودر، والكاكاو، والملح في طبق عميق، وتركه جانباً.

تحضير خليط الشوكولاتة:

  • وضع الشوكولاتة في طبق عميق على حمام ماء ساخن، وإضافة الزبدة والسكر مع التقليب حتّى يذوب السكر والشوكولاتة.
  • رفع الوعاء عن حمام الماء، ووضعه جانباً حتّى يُصبح بدرجة حرارة الغرفة.

تحضير خليط القهوة:

  • خفق القهوة، والفانيلا، والبيض في طبق عميق، باستخدام المضرب الشبكي اليدوي أو ملعقة خشبية، وذلك لمدّة دقيقة إلى دقيقتين حتّى يتجانس الخليط.
  • إضافة خليط الشوكولاتة مع التقليب حتّى يتمزجا تماماً.
  • إضافة نصف كمية الدقيق مع التقليب حتّى يختفي الدقيق تماماً.
  • إضافة بقية الدقيق مع التقليب حتّى يتكوّن مزيج ناعم.
  • صب خليط البراونيز في القالب مع مراعاة جعل السطح مستوياً.
  • خبز البراونيز لمدّة ما بين 22 إلى 25 دقيقة حتّى يتماسك.
  • إخراج البراونيز من الفرن، وتركه حتّى يبرد تماماً.
  • مسك طرف ورق البارشمنت، وإخراج البروانيز خارج الصينية.
  • وضع البراونيز على لوح خشبي، وتقطيعه على شكل مربعات، ثمّ تقديمه.

حلى القهوة بالقشطة

مدة التحضير 20 دقيقة
عدد الحصص تكفي ل 16 شخص

المكونات

تحضير طبقة البسكويت:

  • كوبان من البسكويت المطحون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الهيل.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المذابة.

تحضير طبقة القهوة:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
  • كوب من الحليب المركز المُحلّى.
  • ملعقة كبيرة من القهوة سريعة التحضير.
  • كوب من القشطة.
  • كوب من التمر منزوع النوى.

طريقة التحضير

  • إحضار قالب وتبطينه بقطعة من ورق الألومونيوم، وترك جزء من الورق خارج القالب ليخرج الحلى منه بسهولة.
  • تحضير طبقة البسكويت من خلال وضع الزبدة والبسكويت في إناء عميق، وتقليب المقادير بأطراف الأصابع لتختلط جيداً.
  • وضع البسكويت داخل القالب، والضغط عليه بقوة لتتكوّن قاعدة قوية ومتماسكة، ثمّ وضع القالب داخل الثلاجة لمدّة ساعة تقريباً.
  • تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن، وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تحضير طبقة القهوة من خلال وضع القهوة، والقشطة، والتمر، وبودرة الكاكاو، والحليب في وعاء الخلاط، وتشغيل الخلاط حتىّ يتشكّل الخليط الناعم.
  • سكب مزيج القهوة فوق قاعدة البسكويت في القالب.
  • خبز حلى القهوة حوالي 20 دقيقة؛ حتّى يُصبح الخليط متماسكاً.
  • إخراج الحلى من الفرن، ووضع القالب على شبك معدني، وترك الحلى حتّى يبرد بشكل كامل، ثمّ وضعه في الثلاجة لمدّة ساعة أو طوال الليل.
  • إخراج الحلى من القالب بمسكه بطرفي قطعة ورق الألومنيوم، وتقطيعه باستعمال سكين حادة إلى مربعات صغيرة.
6حلو عربي
مزيد من المشاركات
التهاب الكلية

التهاب الكلية

أنواع التهاب الكلية يُعرف التهاب الكلى (بالإنجليزية: Nephritis) أو ما يسمى بالتهاب كبيبات الكلى (بالإنجليزية: Glomerulonephritis)، بحدوث مشكلة في الكليون (بالإنجليزية: Nephron)- وهي الوحدة الوظيفية للكلى- نتيجة العديد من الأسباب المختلفة، مما يؤدي إلى التهابها، والتأثير سلباً في قدرة الكلى على أداء وظيفتها، وهناك العديد من أنواع التهابات الكلى، منها ما يحدث فجأة، أو يتطور بشكلٍ تدريجي ومزمن، والذي يحتاج إلى علاج طويل ومستمر. أعراض التهاب الكلى من الأعراض والعلامات التي قد تصاحب الإصابة بالتهاب
مفهوم الإدراك البصري

مفهوم الإدراك البصري

مفهوم الإدراك البصري الإدراك البصري (بالإنجليزية: Visual Perception) هو القدرة على تلقي، وتفسير، وتحليل، المؤثرات والمحفزات البصرية دماغيًا، واتخاذ القرارات بناء على النتائج المفسرة. اعتمادًا على مهارات عدة أهمها؛ التعرف على الأشكال، وتذكرها واستدعاؤها بترتيب نمطي تباعًا، وتمييز التشابه والاختلاف بينها، والتعرف على الأشكال المجزئية، أو المنفصلة، أو المموهة، أو المكتملة جزيئًا. أو هو القدرة على إدراك البيئة المحيطة بواسطة؛ الضوء الداخل للأعين، وتحديدًا الخلايا المستقبلة للضوء ( الشبكية ) ،
أين تقع سنغافورة وما هي عاصمتها

أين تقع سنغافورة وما هي عاصمتها

موقع دولة سنغافورة تقع دولة سنغافورة الآسيويّة (بالإنجليزية: Singapore) في جنوب شرق آسيا (بالإنجليزية: Asia)، وتحديداً في المنطقة الواقعة على الطرف الجنوبيّ لِشبه جزيرة المَلايو (بالإنجليزية: Malay Peninsula)، إذ تُطل على الركن الجنوبيّ من ولاية جوهور (بالإنجليزية: state of Johor) إحدى ولايات دولة ماليزيا ، وعلى الركن الشمالي من جزر رياو (بالإنجليزية: Riau Islands) الواقعة في دولة إندونيسيا، ومن ناحية أُخرى تقع جمهورية سنغافورة إلى الشمال من خط الاستواء على بُعد حوالي 137كم (85 ميل)، وعلى خط
كلام رومانسي قصير

كلام رومانسي قصير

الكلام اللطيف والجميل حينما يأتي من شخص عزيز علينا ومقرب إلينا كثير كالحبيب، يكون له طعم ولون أخر، وهنا في هذا المقال سوف تجدُ كلام رومانسي قصير. كلام رومانسي قصير ما زلت في كل مرة أحادثك فيها أعشقك من جديد. أنت لست في قلبي.. بل قلبي أصبح أنت. يصبح للحياة معنى أجمل إذا وجدت من يصونك. كنت ومازلت وستبقى من أروع من أدخله القدر إلى عالمي. بالعقل نسيطر على كل شيء وبالقلب كل شيء يسيطر علينا. لا يمكنني الحديث عنكّ كثيراً أريد فقط أن أخبركّ شيء أنت الشخص الذيْ لا يمكننَيّ الابتِعاد عَنه بكل أوقاتيّ.
عمل صلصة الشوكولاتة بالكاكاو

عمل صلصة الشوكولاتة بالكاكاو

عمل صلصة الشوكولاتة بالكاكاو تعتبر الحلويات بأصنافها كافّة أطعمة لذيذة، يعشقها البشر جميعهم سواء كانوا صغاراً أم كباراً، وعند صناعة الكيك، أو البسكويت، أو الكعك، تحتاج إلى إعداد صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو، وذلك لإضفاء نكهة لذيذة على طبق الحلى المقدّم، وفي هذا المقال سنتحدّث عن طريقة صنع صلصلة الشوكولاتة بالكاكاو، وعن فوائد الكاكاو والشوكولاتة. صلصة الشوكولاتة بالكاكاو والفانيلا المكوّنات: مغلّف من الفانيلا. ثلاث أرباع الكأس من الكاكاو غير المحلّى. كأسان وثلث الكأس من السكر. كأس وربع الكأس من
ما هو الينسون

ما هو الينسون

ما هو الينسون؟ الينسون (Anise) هو عشبة تمتلك طعمًا حُلوًا وعطريًا، وتُستخدم بذورها وزيوتها لغاياتٍ طبية، كما قد يتم استخدام الساق والأوراق أيضًا في بعض الأحيان، إضافةً إلى أنّها تُستخدم أيضًا في الطهي لإضافة نكهة مميزة إلى الوجبات، وفي تصنيع بعض منتجات العناية الشخصية والتجميل كالصابون، والكريمات، والعطور. وتحتوي الملعقة الكبيرة الواحدة من الينسون على ما يقارب 23 سعرة حرارية، وقد توفّر المواد الغذائية الآتية: 1 غرام من البروتين. 1 غرام من الدهون. 3 غرامات من الكاربوهيدرات . 13% من الاحتياج
طريقة عمل كيكة الشوكلاته

طريقة عمل كيكة الشوكلاته

كيك الشوكولاتة مدّة التحضير 10 دقائق مدّة الطهي 30 دقيقة تكفي لِ 10 أشخاص المكوّنات مكوّنات خليط الكيك: كوبان من السكر. بيضتان. نصف كوب من زيت الذرة. ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو السادة. كوب وثلاثة أرباع الكوب من الدقيق. السمن النباتي. كوب من كلٍ من: الحليب. الماء المغلي. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الفانيلا السائلة. ملعقة ونصف صغيرة من كلٍ من: بيكربونات الصوديوم. البيكنج باودر. مكوّنات الكريمة: كوب ونصف من السكر. ملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من الحليب. قطرات من لون الطعام. طريقة التحضير
جزر الكويت

جزر الكويت

جزيرة بوبيان تقع جزيرة بوبيان إلى الجنوب الغربي لشط العرب الذي يفصل دولة العراق عن إيران، وتبلغ مساحتها 863 كيلو متراً مربعاً، ممّا يجعلها أكبر الجزر التسع المتواجدة على طول الساحل الشرقي للكويت، ويصل طول الجزيرة إلى 40 كيلومتر، بينما يبلغ عرضها 24 كيلومتر، وبالرغم من مساحة الجزيرة الواسعة وموقعها الاستراتيجي، إلّا أنّ التواجد البشري فيها قليل جداً، فموقعها هذا جعلها نقطة خلاف وتوتر بين الحكومتين العراقية والكويتية، خاصةً بعد الخلاف الذي نشب عام 2011 م، بعد أن بادرت الحكومة الكويتية ببناء