حلويات وموالح

حلويات وموالح

تارت الفراولة

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 10-8 أشخاص

المكوّنات

  • عبوة صغيرة من الفراولة.
  • ربع كوب من مربى المشمش.

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش البرتقال، أو الليمون.
    • الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر البودرة الناعم.
    • الزبدة الذائبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشّّة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين .

مكوّنات الحشو:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش الليمون.
    • الفانيلا.
  • بيضتان.
  • صفار بيضتان.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • النشا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

تجهيز خليط الحشوة:

  • وضع كوبان ونصف من الحليب في قدر عميق متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة حتى الغليان.
  • خلط نصف كوب من الحليب، وبرش الليمون ، والفانيلا، والبيض، وصفار البيض، والسكر، والنشا في وعاء صغير وتقليب المكوّنات جيداً حتى تجانسِها وذوبان النشا.
  • إضافة خليط النشا بالتدريج الى الحليب المغلي على النار مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تسمّك خليط الحشوة.
  • تصفية خليط الحشوة بمصفاة في وعاء آخر لإزالة أي تكتلات متكونة وتغطيتها بورق النايلون ووضعها بالثلاجة حتى تبرد تماماً.

تجهيز العجينة:

  • نخل القرفة، والملح، والطحين في وعاء وتقليب المكوّنات بالملعقة.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي والخلط حتى تكوين خليط كريمي ثمّ إضافة برش الليمون، والفانيلا، والبيض الى خليط الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط حتى اختفاء البيض .
  • إضافة خليط الطحين بالتدريج الى الخليط الموجود في الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تكوين عجينة مفتته.
  • وضع العجينة في وعاء مرشوش بالطحين ثمّ عجنها باليد عدة مرات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  • تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ثمّ وضعها في قوالب التارت و تغطية القاع والجوانب ووضع القوالب في الثلاجة حوالي ساعة تقريباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وتثبيت الشبك في الوسط.
  • إخراج القوالب من الثلاجة وعمل ثقوب في العجينة بواسطة شوكة ووضع قطعة صغيرة من ورق الزبدة في القوالب ووضع ملعقتين من حبوب الفاصولياء الجافة على ورق الزبدة كوزن لتثبيت العجينة أثناء الخبز.
  • وضع القوالب في صينية وإدخالها إلى الفرن المسخن سابقاً وخبزها لمدّة من ثماني إلى عشر دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد ثمّ إخراج العجينة من قوالب التارت مع إزالة ورق الزبدة وحبوب الفاصولياء وترتيبها في طبق التقديم.
  • توزيع الحشوة على عجبنة التارت وترتيب الفراولة عليها ثمّ رشّ مربى المشمش عليها وتقدميها.

كب كيك مالح

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأخضر مفرومة.
    • الفلفل الأحمر مفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • رأس من البروكلي مقطع.
  • عود من البصل الأخضر مفروم.
  • كوبان من جبنة شيدر المبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاثُ بيضات.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الحليب.

طريقةُ التحضير

  • تثبيت شبك الفرن الحديدي في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز قوالب الكب كيك المصنوعة من السيلكون ثمّ تبطين القوالب بالزيت باستخدام الزيت البخاخ.
  • إحضار صينية قصيرة الحواف وترتيب قوالب الكب كيك فيها لتسهيل عملية نقلها إلى الفرن.
  • وضع البيض ، الكريمة، والحليب في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط حتى تجانس المكوّنات مع بعض.
  • إضافة البقدونس، والبروكلي، والفلفل الأحمر والأخضر، والبصل، وجبنة شيدر، والفلفل الأسود، والملح، والبيكينج باودر، والطحين إلى خليط الحليب وتقليب الخليط بملعقة عريضة بلاستكية حتى الحصول على خليط ناعماً ومتجانساً.
  • توزيع خليط الكيك المالح باستخدام المغرفة على الأكواب حتى إمتلاء ثلثها.
  • وضع أكواب الكيك المالح في الفرن المسخن وتركه لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة وحتى اكتسابه اللون الذهبي الجميل.
  • إخراج الكيك المالح من الفرن وتقديمه.
مزيد من المشاركات
مراحل الدورة الرسوبية

مراحل الدورة الرسوبية

الدورة الرسوبية تعرف الدورة الرسوبية بأنها ظاهرة جيولوجية تمر بها الأتربة للتحوّل من وإلى الصخور الرسوبية، وتعرف الصخور الرسوبية بأنها نوع من أنواع الصخور التي تكونت بفعل ترسب التراب الطيني المنتقل عن طريق الماء عبر أزمنة طويلة نسبياً، ولا بدّ من الإشارة إلى أن هذه الصخور تمتاز بعدّة صفات، منها اللون الفاتح، ووجودها على شكل طبقات مرتبة حسب الأقدم، حيث سنذكر في هذا المقال مراحل تكون هذه الصخور. مراحل الدورة الرسوبية مرحلة التجوية تسمى (Weathering)؛ تعرف التجوية بأنها مجموعة من العمليات
نصائح للحامل في الشهر الرابع والخامس

نصائح للحامل في الشهر الرابع والخامس

نصائح عامة للحامل في الشهر الرابع والخامس توجد العديد من النصائح التي تُقدّم للحامل خلال الشهرين الرابع والخامس، وفيما يأتي بيان أبرز هذه النصائح: المراجعات الروتينية قبل الولادة تقوم الحامل بمراجعة الطبيب خلال الثلث الثاني من الحمل بمعدّل مرة واحدة شهريًّا، ويمكن أن تصطحب خلال هذه المراجعة أي مرافق تشاء، وعادةً ما تكون هذه المراجعات سريعة إلاّ أنّها مهمة؛ إذ يقوم الطبيب خلالها بالعديد من الإجراءات، وفيما يأتي بيان بعضها: قياس وزن الحامل. تسجيل قياس بطن الحامل للتأكّد من نمو الجنين على النحو
فابينيو تافاريس (لاعب كرة قدم برازيلي)

فابينيو تافاريس (لاعب كرة قدم برازيلي)

تعريف حول فابينيو تافاريس فابينيو هنريكي تافاريس ، هو لاعبُ كرة قدم برازيلي شهير، وفيما يأتي أبرز المعلومات الشخصية عنه: الاسم فابينيو هنريكي تافاريس بلد الأصل البرازيل تاريخ الميلاد 23 - 10 - 1993م مكان الميلاد كامبيناس نوع الرياضة كرة القدم النادي الحالي ليفربول المركز ظهير أيمن، وسط دفاعي رقم اللاعب 3 النوادي الرياضية التي لعب فيها فابينيو تافاريس تنقّلَ اللاعب فابينيو تافاريس بين عدد من الأندية في مَسيرته الكرويّة، وفيما يأتي النوادي التي لعب فيها: نادي باولينيا (2005 - 2011م). نادي
أسباب الحبوب في الرأس

أسباب الحبوب في الرأس

الحبوب يُعاني العديد من الأشخاص من الحبوب في مرحلةٍ ما في حياتهم، فتظهر في أيّ مكان على الجسد كالوجه والظهر واليدين وحتّى الرأس ، ومن النادر رؤية الحبوب على الرأس؛ فقد تظهر حبة أو حبتان ولكن لا يظهر عددٌ كبيرٌ منها في آنٍ واحد. إنَّ الحبوب على الرأس تكونُ مُزعجةً بشكلٍ كبير لأنّها تُسبّب الحكّة والألم بالإضافة إلى الشعور بالحرج وبالأخص للرجال لأنّ فروة رأسهم تكونُ ظاهرةً بسبب قصر شعرهم. أسباب الحبوب في الرأس إنَّ ظهور الحبوب على الرأس ليسَ شائعاً كظهورهِ على الوجه والظهر ولكنّهُ وفي جميع
خطوات الاستنتاج الرياضي

خطوات الاستنتاج الرياضي

مفهوم الاستنتاج الرياضي يعرف الاستنتاج الرياضي على أنه إحدى أساليب الإثبات الرياضية أي وبمعنى آخر هو عبارة عن سلسلة من الحالات أو الاحتمالات اللانهائية وأيضًا الاحتمالات غير الناتجة في تفسير هذا المفهوم، ومن أشهر الأمثلة عليها هو سقوط قطع الدومينو أو صعود السلالم. كما يعرف الاستنتاج الرياضي بمسمى الاستقراء الرياضي وهو أحد البراهين الرياضية التي تعمل على إثبات ما إن كانت المعادلة أو المتباينة سليمة لمجموعة لا نهائية من الأعداد، كما يعتمد تطبيق الاستنتاج على وقوع حجر من أحجار الدومينو حيث إن
موضوع عن فصل الصيف

موضوع عن فصل الصيف

الفصول الأربعة يمرّ بالأرض أربعة فصولٍ تتجدد خلالها الحياة، ويتميز كلٌ منها بصفاتٍ تفرده عن غيره، وتختلف الفصول الأربعة في الجزء الشمالي عنه في الجزء الجنوبي، والفصول الأربعة هي الربيع والخريف والشتاء والصيف، ويستغرق كلٌ منها ثلاثة أشهر، ويشتهر الربيع باخضرار الأرض وتلونها بالأزهار الجميلة، وفي الخريف تتساقط أوراق الأشجار وتتلبد السماء بالغيوم أما في الشتاء فيبرد الجو وتتساقط الأمطار وتهطل الثلوج، وفي الصيف تتعدد الأحداث ويتميز الجو بمميزاتٍ معينةً سيتم الحديث عنها في هذا المقال على وجه
مميزات الاستثمار في مدينة الجبيل الصناعية

مميزات الاستثمار في مدينة الجبيل الصناعية

مدينة الجبيل تقع مدينة الجبيل في المنطقة الشرقية في المملكة العربية السعودية ، وقد كانت في السابق ميناءً قديمًا، لكن تم استحداثه ليصبح ميناء الجبيل التجاري، وتقع الجبيل على وجه التحديد شمال مدينة الدمام، وتبعد عنها قرابة 85 كيلو مترًا، وتنقسم الجبيل إلى ثلاثة أقسام؛ القسم الأول هو الجبيل الصناعية المُدارة من قبل الهيئة الملكية، وتضم كلاً من: جبيل 1، وجبيل 2، والمنطقة السكنية الحديثة، أما القسم الثاني فهو الجبيل البلد، والتي يقطنها أهل الجبيل القدامى، بينما القسم الأخير هو جبيل التحلية، والتي
أهمية دراسة تاريخ الفكر التربوي

أهمية دراسة تاريخ الفكر التربوي

أهمية دراسة تاريخ الفكر التربوي تبرز أهمية دراسة الفكر التربوي فيما يلي: يوفر تعليمًا كاملاً وجيد الإدارة يساعد الفكر التربوي الطلاب على الحصول على التعليم الكامل في مختلف مجالات الحياة، مع التركيز على تحقيق الفهم الكامل للبشرية والعالم المادي الذي نعيش به، بحيث لا يصطدم الطلاب بالفرق بين ما تعلموه وما سيواجهونه في حياتهم العملية. يعد مصدر إلهام للتواصل مع الثقافات يعد الفكر التربوي حلقة وصل بين الثقافات المختلفة، إذ يعد ربط التعليم بالثقافة من الأسس التي تقوم عليها المجتمعات المختلفة، فالقيم