حلويات وموالح

حلويات وموالح

تارت الفراولة

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 10-8 أشخاص

المكوّنات

  • عبوة صغيرة من الفراولة.
  • ربع كوب من مربى المشمش.

مكوّنات العجينة:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش البرتقال، أو الليمون.
    • الفانيلا.
  • بيضتان.
  • كوب من كلٍ من:
    • السكر البودرة الناعم.
    • الزبدة الذائبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • رشّّة من الملح.
  • ثلاثة أكواب من الطحين .

مكوّنات الحشو:

  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • برش الليمون.
    • الفانيلا.
  • بيضتان.
  • صفار بيضتان.
  • نصف كوب من كلٍ من:
    • السكر.
    • النشا.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.

طريقة التحضير

تجهيز خليط الحشوة:

  • وضع كوبان ونصف من الحليب في قدر عميق متوسط الحجم ووضعه على نار هادئة حتى الغليان.
  • خلط نصف كوب من الحليب، وبرش الليمون ، والفانيلا، والبيض، وصفار البيض، والسكر، والنشا في وعاء صغير وتقليب المكوّنات جيداً حتى تجانسِها وذوبان النشا.
  • إضافة خليط النشا بالتدريج الى الحليب المغلي على النار مع التحريك المستمر بملعقة خشبية حتى تسمّك خليط الحشوة.
  • تصفية خليط الحشوة بمصفاة في وعاء آخر لإزالة أي تكتلات متكونة وتغطيتها بورق النايلون ووضعها بالثلاجة حتى تبرد تماماً.

تجهيز العجينة:

  • نخل القرفة، والملح، والطحين في وعاء وتقليب المكوّنات بالملعقة.
  • وضع السكر، والزبدة في وعاء الخلاط الكهربائي والخلط حتى تكوين خليط كريمي ثمّ إضافة برش الليمون، والفانيلا، والبيض الى خليط الزبدة، والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي وتشغيل الخلاط حتى اختفاء البيض .
  • إضافة خليط الطحين بالتدريج الى الخليط الموجود في الخلاط وتشغيل الخلاط حتى تكوين عجينة مفتته.
  • وضع العجينة في وعاء مرشوش بالطحين ثمّ عجنها باليد عدة مرات حتى الحصول على عجينة ناعمة.
  • تقطيع العجينة على شكل كرات صغيرة ثمّ وضعها في قوالب التارت و تغطية القاع والجوانب ووضع القوالب في الثلاجة حوالي ساعة تقريباً.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية وتثبيت الشبك في الوسط.
  • إخراج القوالب من الثلاجة وعمل ثقوب في العجينة بواسطة شوكة ووضع قطعة صغيرة من ورق الزبدة في القوالب ووضع ملعقتين من حبوب الفاصولياء الجافة على ورق الزبدة كوزن لتثبيت العجينة أثناء الخبز.
  • وضع القوالب في صينية وإدخالها إلى الفرن المسخن سابقاً وخبزها لمدّة من ثماني إلى عشر دقائق حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج القوالب من الفرن وتركها لتبرد ثمّ إخراج العجينة من قوالب التارت مع إزالة ورق الزبدة وحبوب الفاصولياء وترتيبها في طبق التقديم.
  • توزيع الحشوة على عجبنة التارت وترتيب الفراولة عليها ثمّ رشّ مربى المشمش عليها وتقدميها.

كب كيك مالح

مدّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
  • نصف حبة متوسطة من كلٍ من:
    • الفلفل الأخضر مفرومة.
    • الفلفل الأحمر مفرومة.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم.
  • رأس من البروكلي مقطع.
  • عود من البصل الأخضر مفروم.
  • كوبان من جبنة شيدر المبروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثُ ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ثلاثُ بيضات.
  • نصف كوب من الكريمة السائلة.
  • كوب من الحليب.

طريقةُ التحضير

  • تثبيت شبك الفرن الحديدي في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز قوالب الكب كيك المصنوعة من السيلكون ثمّ تبطين القوالب بالزيت باستخدام الزيت البخاخ.
  • إحضار صينية قصيرة الحواف وترتيب قوالب الكب كيك فيها لتسهيل عملية نقلها إلى الفرن.
  • وضع البيض ، الكريمة، والحليب في وعاء الخلاط مع تثبيت المضرب الشبكي وتشغيل الخلاط حتى تجانس المكوّنات مع بعض.
  • إضافة البقدونس، والبروكلي، والفلفل الأحمر والأخضر، والبصل، وجبنة شيدر، والفلفل الأسود، والملح، والبيكينج باودر، والطحين إلى خليط الحليب وتقليب الخليط بملعقة عريضة بلاستكية حتى الحصول على خليط ناعماً ومتجانساً.
  • توزيع خليط الكيك المالح باستخدام المغرفة على الأكواب حتى إمتلاء ثلثها.
  • وضع أكواب الكيك المالح في الفرن المسخن وتركه لمدّة من عشرين إلى خمس وعشرين دقيقة وحتى اكتسابه اللون الذهبي الجميل.
  • إخراج الكيك المالح من الفرن وتقديمه.
مزيد من المشاركات
كيف عمل الداطلي العراقي

كيف عمل الداطلي العراقي

الداطلي العراقي يعتبر الداطلي العراقي من الوصفات الشهية، واللذيذة التي تمثل رمزاً بارزاً من أصناف الحلويات العراقية، ويعتبر من الوصفات سهلة التحضير، والشهية كذلك ولتحضير الداطلي نتبع ما يلي: طريقة تحضير الداطلي العراقي المكوّنات مكوّنات تحضير العجينة: كوبان ونصف ماء. ثلث كوب من قطر. ثلث كوب من الزيت أو الزبدة. رشة ملح. كوبان وربع من الدقيق. زيت للقلي. قطر بالهيل. طريقة التحضير نضع الماء على النار في إناء، ونتركه حتى يغلي، ومن ثم نضيف الزيت، والقطر، والملح ، ثم نبدأ بتحريكه حتى يتجانس، ثم نرفعه
ما هو الجيلاتين

ما هو الجيلاتين

ما هو الجيلاتين الجيلاتين هو البروتين المستخرج من تصنيع الأنسجة الضامّة والعظام الحيوانية، ويكون على شكل مادّة هلامية شفافة لا لون لها، تصبح هشة عند جفافها، تنتج عن تحطيم مادّة الكولاجين في الأنسجة والعظام، ويعتبر الجيلاتين مصدراً غذائياً غنياً بالفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الفوسفور، والنحاس، والسيلينيوم، بالإضافة إلى أنّه مصدر هام للبروتين، ولفوائده المتعدّدة يدخل الجيلاتين في الكثير من الصناعات الغذائيّة والجماليّة والدوائيّة. طريقة تصنيع الجيلاتين يتم الحصول على الجيلاتين من المنتجات
طريقة تنزيل ويندوز 10

طريقة تنزيل ويندوز 10

كيفية تنزيل ويندوز 10 يستطيع مستخدم جهاز الكمبيوتر تنزيل نسخة جديدة من نظام التشغيل ويندوز 10 على جهازه من خلال اتباع عدد من الخطوات، وهذه الخطوات هي كما يلي: الذهاب إلى الصفحة الخاصة بتحميل ويندوز 10 من خلال موقع شركة مايكروسوفت على الإنترنت، ويمكن الوصول لهذه الصفحة من خلال الرابط https://www.microsoft.com/en-us/software-download/windows10 . النّقر على زر Download Tool Now للبدء بتحميل نسخة من نظام تشغيل ويندوز 10. البدء بتحميل نسخة الويندوز من موقع مايكروسوفت من خلال النّقر على ملف التحميل
أسباب الجفاف في الجسم

أسباب الجفاف في الجسم

جفاف الجسم يعرف جفاف الجسم بكونه حالة من فقدان السوائل والشوارد بكميات كبيرة من الجسم، حيث يفقد الجسم من السوائل الموجودة فيه وخاصةً الماء بكميات أكبر بكثير من التي يستهلكها في وظائفه المختلفة، وعلى الرغم من أنّ الجسم يفقد نسباً معيّنة من الماء والسوائل بواسطة عمليّة العرق، والبول، والتنفّس خلال ممارسته لأنشطته اليوميّة المختلفة إلا أنّه يحافظ على كمية السوائل في الجسم ضمن معدلاته الطبيعيّة، وفي حالات الجفاف يفقد الجسم مع هذه السوائل كمّية كبيرة من الأملاح الضرورة للقيام بوظائفه المختلفة مما
جزر ساموا

جزر ساموا

جزر ساموا رسميّاً تعرف باسم دولة سامو المستقلة، وعاصمتها هي مدينة أبيا، وتبلغ مساحة أراضيها 2.831 كم²، وتتكون من جزيرتين هما جزيرة أوبولو وجزيرة سافاي، وتقسم إدارياً إلى إحدى عشرة ضاحية، ونظام الحكم فيها جمهوريّ برلمانيّ، وشعارها الوطني هو سامو أنشئت على الربّ، وعملتها الرسمية هي تالا ساموية ويرمز لها بـ TSA. الجغرافية تقع جغرافياً في المنطقة البولينيزية في الطريق المائي بين هاواي ونيوزيلندا داخل مياه المحيط الهادئ، وتقع فلكياً على خط طول 172 درجة غرب خط جرينتش، وعلى دائرة عرض 14 درجة جنوب خط
ما فوائد البامية

ما فوائد البامية

فوائد البامية مكونات البامية من العناصر الغذائية مصدر غني بالألياف: حيثُ تتميّز البامية بمحتواها الجيّد من الألياف التي تُساعد على الهضم، وتُقلل من الجوع، وتُحافظ على الشبع لفترةٍ أطول، كما تُعد الأطعمة التي تحتوي على نسبةٍ عاليةٍ من الألياف جزءاً مُهمّاً من النظام الغذائي لمرضى السكري؛ وذلك لأنّ زيادة تناول الألياف الغذائية يُساهم في السيطرة على نسبة السكر في الدم ويُحسّن من حساسية الإنسولين. مصدر جيد لمضادات الأكسدة: إذ تحتوي البامية على العديد من مُضادات الأكسدة؛ كفيتامين ج، ومُركبات
لماذا وصل الشعر حرام

لماذا وصل الشعر حرام

سبب حرمة وصل الشَّعر ذكر العلماء العديد من الحِكم في النّهي عنوصل الشَّعر، ومن هذه الحِكَم ما يأتي: إنّ في ذلك تغييرٌ لخلق الله -عز وجل-، وقد حذّر الله -سبحانه- من ذلك فقال -تعالى-: (وَلَأُضِلَّنَّهُمْ وَلَأُمَنِّيَنَّهُمْ وَلَآمُرَنَّهُمْ فَلَيُبَتِّكُنَّ آذَانَ الْأَنْعَامِ وَلَآمُرَنَّهُمْ فَلَيُغَيِّرُنَّ خَلْقَ اللَّـهِ)، بالإضافة إلى ما فيه من الامتهان لِكرامة الآدميِّ من خلال الانتفاع بِجُزءٍ منه. التَّدليس والتَّزوير والغِش والتَّمويه، وهو ما يُستفاد من قول النبيِّ -عليه الصلاةُ
أهداف الأمن الاجتماعي

أهداف الأمن الاجتماعي

مفهوم الأمن الاجتماعي يُمكن تعريف الأمن الاجتماعي على أنه شعور الفرد أو الأفراد بالأمان في كل مكان ضمن حدود المجتمع، سواء في المنزل أو الشارع أو العمل، ويضمن الأمن الاجتماعي للفرد أن يعيش حياته الاجتماعية والاقتصادية دون خوف من أي خطر أو اضطراب يهددها. ويلعب كل فردٍ في المجتمع دورا مهما في تحقيقه، سواء كان مواطنا أو مقيما، صغيرا أو كبيرا. يهدف الأمن الاجتماعي أيضًا إلى إشاعة مفهوم العمل المستند إلى المجتمع؛ لمنع ومعالجة مسببات السلوكات الإجرامية، والأعمال المعادية للمجتمع التي من شأنها زعزعة