حلويات هندية اللدو

حلويات هندية اللدو

حلو اللدو

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزعفران .
  • كوبان من دقيق الحمّص.
  • ملعقة صغيرة من الهيل الناعم.
  • ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • كوبان من الشيرة الثقيلة.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من الزبيب.
  • نصف كوب من اللوز المقطع طوليًا.
  • القليل من الزيت النباتي -للقلي-.
  • القليل من الفستق الحلبي المجروش -للتزييين-.

طريقة التحضير

  • وضع دقيق الحمص وبيكربونات الصودا والدقيق والهيل والزعفران والملح والبيكنج باودر في وعاء صغير وعميق وتقليب المكوّنات معًا باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى تختلط معًا.
  • إضافة مقدار كوب واحد من الماء إلى المكوّنات والتقليب جيدًا حتى تتكون عجينة سائلة القوام أو ليّنة ثمّ إضافة كمية إضافية من الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة تشبه عجينة القطايف أو عجينة البان كيك.
  • تغليف طبق العجينة بقطعة من النايلون ثمّ حفظه في مكان دافئ وترك العجينة مدّة ساعة تقريبًا حتى ترتاح.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة ورفع المقلاة على نار متوسطة الحرارة حتى يسخن الزيت بشكلٍ تام.
  • إحضار ملعقة مثقبة معدنية لاستخدامها في القلي ووضع كمية قليلة من العجينة في كوب مكيال كبير.
  • إمساك الملعقة المثقبة باليد اليمين ووضعها على بعد على مسافة مناسبة فوق الزيت في المقلاة وسكب العجينة برفق على الملعقة المثقبة كي تنزل من الثقوب على شكل كرات صغيرة مع الحرص على عدم ملء المقلاة كثيرًا بالعجين.
  • تقليب كرات العجين بالملعقة الثانية وقليها حتى تصبح باللون الذهبي ثمّ نقلها إلى طبق عميق وتكرار نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة لتصبح على شكل كرات صغيرة.
  • قلي شرائح اللوز في نفس الزيت حتى تصبح باللون الذهبي ثمّ إضافة شرائح اللوز المقلي على كرات العجين وإضافة الزبيب أيضًا ومقدار كوب واحد من الشيرة.
  • تقليب كرات العجينة مع اللوز والزبيب والشيرة كي تختلط معًا جيدًا.
  • أخذ مقدار مناسب من خليط كرات العجينة بحيث يكون بحجم حبّة البيض أو أكبر أو أصغر قليلًا وتشكيلة باليد حتى يصبح على شكل كرة متماسكة لتكوين حلو اللدو.
  • رص كرات حلو اللدو الهندية في أكواب ورقية مزخرفة ثمّ تقديمها فورًا.

طريقة عمل حلو اللدو الهندية

مدّة تجهيز المكوّنات 10 دقائق
مدّة الطهي 30 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • عبوتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان من البيكنج باودر.
  • ربع كوب من الماء.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • ملعقتان من الزيت.
  • زيت -للقلي-.
  • جوز الهند -الكمية حسب الرغبة-.
  • القليل من الشربات.

الشربات:

  • كوب من السكر.
  • كوب من الماء.
  • القليل من قطرات من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • خلط المواد الجافة معًا وهي: الحليب البودرة والبيكنج باودر والدقيق وجوز الهند والخلط جيدًا حتى تتجانس معاً ثمّ البدء بإضافة الزيت والماء على المكوّنات والخلط جيدًا.
  • غسل اليدين جيدًا ثمّ دهنهما بالقليل من الزيت منعًا لالتصاق العجين بهما ثمّ تشكيل العجين على شكل كرات صغيرة.
  • وضع كمية من الزيت في مقلاة عميقة ورفعها على النار حتى يسخن الزيت ثمّ قلي كرات العجين في الزيت الساخن حتى تصبح باللون الذهبي، ثم سكب الشربات عليها وهي ساخنة.
  • إخراج كرات حلو اللدو من الشربات ثمّ تقليبها بجوز الهند وبالإمكان استبدال جوز الهند بالمكسرات المفضلة.

الشربات:

  • وضع الماء والسكر في قدر صغير ورفعه على النار حتى يغلي المزيج ثمّ إضافة بضع قطرات من عصير الليمون وتركه يغلي مدّة خمس دقائق ثم رفعه عن النار.
19حلو عالمي
مزيد من المشاركات
حكم الضحك في الصلاة

حكم الضحك في الصلاة

حكم الضحك في الصلاة ذهب علماء الشافعية والحنابلة إلى القول ببطلان صلاة من يضحك في صلاته، فقال الشافعية إنّ الضحك والبكاء والأنين في الصلاة يفسدها إذا بان من المصلّي حرفان، وبغض النظر إذا كان بكاؤه بسبب الدنيا أو الآخرة، وذهب علماء الحنابلة إلى القول ببطلان صلاة من يقهقه في صلاته، وإن لم ينطق بحرفٍ، وشدّد علماء الحنفية في المسألة؛ حيث ذهبوا إلى القول ببطلان صلاة من ضحك في صلاته متعمّداً أو ناسياً، معتقدين بأنّ الضحك في الصلاة أفحش من الكلام فيها، وبيّن العلماء أنّ الكلام سهواً أو نسياناً يقطع
طرق علاج حبوب البشرة الدهنية

طرق علاج حبوب البشرة الدهنية

تحتوي البشرة على مسامات صغيرة يمكن أن تسدها الزيوت والبكتيريا وخلايا الجلد الميتة والأوساخ، مما يؤدي إلى ظهور الحبوب، كالرؤوس السوداء ، والبثور، والرؤوس البيضاء، وغيرها، وتظهر هذه المشكلة جليًا لدى أصحاب البشرة الدهنية، وبشكل عام، ينتج ذلك عن العديد من العوامل كالنظام الغذائي، والأسباب الوراثية، وبعض التغيرات الهرمونية، وبعض الأدوية، والسلوكيات الخاطئة، وغيرها، وسنتحدث في هذا المقال عن بعض الطرق الفعّالة والتقنيات التي تساعد على علاج الحبوب المُصاحبة للبشرة الدهنية. طرق علاج حبوب البشرة
كيف أحذف صفحة الفيس بوك نهائياً

كيف أحذف صفحة الفيس بوك نهائياً

حذف صفحة الفيس بوك نهائياً عبر المتصفح يُمكن إغلاق وحذف صفحة الفيس بوك بشكل نهائي عبر المتصفح من قِبل مسؤول الصفحة (Admin)، وتستغرق عمليّة حذفها بشكل كُلي مدّةً زمنيةً تصل إلى 14 يوماً من أجل إتمامها، ويتمّ ذلك باتّباع الخطوات الآتية: الضغط على الصفحات (Pages) الموجودة في القائمة الجانبيّة. الذهاب إلى الصفحة المراد حذفها والضغط على إعدادات الصفحة (Page Settings). الضغط على إزالة الصفحة (Remove Page) من تبويب عام (General). الضغط على حذف (Delete) الظاهر بمحاذاة اسم الصفحة. الضغط على حذف الصفحة
كلام شكر للأم

كلام شكر للأم

عبارات شكر للأم أمي، لقد كبرت وأنا أعلم أنني لم أخبرك دائمًا بمدى اهتمامي بك، ولكن الآن وبعد أن أصبحت أكبر سنًا، يمكنني أن أرى مقدار ما ضحيت به من أجلي وأريد أن أقول إنني ممتن جدًا لكل ما فعلته، شكراً لك من كل أعماق قلبي. أمي، لم أستطع حتى أن أعبر عن مدى تقديري في قلبي لك، فلقد ساعدتيني كثيراً في أصعب الأوقات وفرحتي بجانبي في أفضل الأوقات، لذا فأنا ممتن لك وإلى الأبد، وأحبك بكل ما لدي وأكثر، شكراً لكونك أمي. شكرا لك يا أمي، لأنك لم تستسلمي أبدًا، ودائماً ما كنت تدفهيني لأكون أفضل، فأنا حقاً لم
زواج النبي من عائشة

زواج النبي من عائشة

رؤيا النبي بزواجه من السيدة عائشة إنَّ رُؤيَا الأنبياء حقٌّ، وقد رأى النَّبيُّ محمد -صلّى الله عليه وسلّم- السيِّدة عائشة -رضيَ الله عنها- في منامِه، حيث ثبت عن النبيّ -صلّى الله عليه وسلّم- أنه قال: (أُرِيتُكِ قَبْلَ أنْ أتَزَوَّجَكِ مَرَّتَيْنِ، رَأَيْتُ المَلَكَ يَحْمِلُكِ في سَرَقَةٍ مِن حَرِيرٍ، فَقُلتُ له: اكْشِفْ، فَكَشَفَ فإذا هي أنْتِ، فَقُلتُ: إنْ يَكُنْ هذا مِن عِندِ اللَّهِ يُمْضِهِ، ثُمَّ أُرِيتُكِ يَحْمِلُكِ في سَرَقَةٍ مِن حَرِيرٍ، فَقُلتُ: اكْشِفْ، فَكَشَفَ، فإذا هي أنْتِ،
طريقة شوربة العدس المصرية

طريقة شوربة العدس المصرية

شوربة العدس المصرية تعتبر شوربة العدس من الأكلات الشعبية المشهورة جداً، والتي كان الناس يعدّونها منذ زمنٍ قديم ويقضل الناس تقديمها في فصل الشتاء، حيث تقدم ساخنة مع الخبز المحمّص، والمخللات، والفجل، والزيتون البيتي، وهناك العديد من الوصفات العربية لتحضير شوربة العدس، ومن أبرزها الطريقة المصرية، والتي سنقدمها لكم في هذا المقال. المكونات كوبان ونصف من العدس الأصفر. حبتا جزر مقطّعتان لقطع متوسطة. فصّ من الثوم المهروس. حبتا بطاطس مقطّعتان لمكعبات متوسّطة. حبتا بصل مقطعتان لمكعبات متوسّطة. حبة طماطم
طريقة حلى اللبنية

طريقة حلى اللبنية

حلى اللبنية حلوى اللبنية من الحلويات اللذيذة والسهلة، فاللبنية مقاديرها موجودة في كل مطبخ عربي وهي غير مكلفة، و تعتمد بشكل كبير على الحليب و اللبن لذلك أطلق عليها اللبنية. وهي من الحلويات ذات القيمة الغذائية العالية لما تحتويه من عناصر وفيتامينات ومعادن متوافرة في الحليب واللبن، وما يميز حلى اللبنية أنّها تحضر على نار الغاز ولا تحتاج إلى فرن، وإنّما تحتاج إلى برودة، ولكل ربة منزل تريد أن تحضر حلوى اللبنية فقط عليها تباع الخطوات التالية. المقادير كيلو غرام واحد من حليب البودرة. 350 غرام من
تفسير أخذ اللحم المطبوخ في المنام

تفسير أخذ اللحم المطبوخ في المنام

السنة النبوية في الأحلام والرؤى والمنامات إنَّ ما يراه النائم في منامه إنما هو من علم الله -سبحانه وتعالى- ولا ينبغي على الإنسان أن يحزن أو يهتم أو يغتم لما يراه مما قد يحزنه يقول الصحابي الجليل أبَو سَلَمَةَ -رضي الله عنه- سَمِعْتُ النَّبيَّ -صَلَّى اللهُ عليه وسلَّمَ- يقولُ: (الرُّؤْيَا الحَسَنَةُ مِنَ اللَّهِ، فَإِذَا رَأَى أحَدُكُمْ ما يُحِبُّ فلا يُحَدِّثْ به إلَّا مَن يُحِبُّ، وإذَا رَأَى ما يَكْرَهُ فَلْيَتَعَوَّذْ باللَّهِ مِن شَرِّهَا، ومِنْ شَرِّ الشَّيْطَانِ، ولْيَتْفِلْ ثَلَاثًا،