حلويات مغربية سهلة

حلويات مغربية سهلة

الحلويات المغربية

يُعدّ المَطبخ المغربي منذ القدم من أكثر المطابخ تنوّعاً في العالم، والسبب في ذلك يرجع إلى تفاعل المغرب مع العالم الخارجي منذ قرون؛ فالمطبخ المغربي هو مزيج من المطبخ الأمازيغي والعربي، والمغاربي، والشرق أوسطي، والبحر الأبيض المتوسط، وأفريقيا، وهو المَطبخ الأوّل عربيّاً وأفريقيّاً، والثاني عالميّاً بعد فرنسا.

يُترجم تاريخ المغرب في مطبخه، فاللاجئون الهاربون من العباسيين غادروا بغداد في القرون الوسطى واستقروا في المغرب، جالبين معهم الوصفات التقليديّة التي أصبحت شائعةً في المغرب منسيةً في الشرق الأوسط، ويُثبت هذا ما دوّنه البغدادي في مؤلفاته عن الوصفات العراقية وأوجه الشبه مع الأطباق المغربية المعاصرة.

الغريبة

المكوّنات

  • ربع كيلوغرام من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
  • ربع كيلوغرام من السكر المطحون.
  • نصف كيلوغرام من الطحين .
  • قبضة صغيرة من اللوز المهشم.

طريقة التحضير

  • اخلطي الزبدة والسكّر بواسطة خفّاقة كهربائيّة أو يدوية، ثمّ أضيفي الطحين تدريجياً مع الخلط بأصابع اليدين حتى تصبح العجينة لينة، ويُمكن تكويرها بسهولة.
  • خذي مقدار بيضة من العجينة ، وكوّريها بين الكفين، ثمّ ضعي هذه الكويرة في كف يدك اليمنى مُنحنية قليلاً، وبيدك اليسرى أديري الكرة إلى أن تأخذ شكل دوّامة أسفلها مبسط وأعلاها هرمي، انثري مسحوق اللوز على كل قطعة، وضعيها فوق صفيحة معدنيّة.
  • أدخلي الصفائح في فرن مسخّن مُسبقاً على درجة متوسّطة مدّة عشر دقائق، يجب أن تبقى قطع الحلوى بيضاء، وأسفلها يميل إلى الوردي، ويُمكن الاحتفاظ بها جيّداً لعدّة أيّام في أواني زجاجيّة أو مَعدنيّة.
  • لتسهيل التصاق اللوز بالغريبة يُمكنك بلّه بالماء قبل رشه.

الحلوى بالبندق والشوكولاتة

المكوّنات

  • أصبعان من الزبدة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الشوكولاتة المُعلّبة ومُذابة في حمام مائي.
  • ملعقة كبيرة من بودرة الفانيلا.
  • أربع بيضات.
  • كوب من البندق.
  • كوب وربع من الطحين .
  • ثلاثة أرباع الكوب من النشا.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب المجفّف.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • رشة من الملح.

التغطية

  • كوب من الشوكولاتة المُذابة في حمام مائي.
  • نصف أصبع من الزبدة.

طريقة التحضير

  • نُحضر الزبدة المذابة، ونحرّكها مع السكر والفانيلا، وفي الوقت نفسه نُضيف صفار البيض الواحدة تلو الأخرى.
  • نقطّع الشوكولاتة إلى قطعٍ صغيرة، ونذوّبها في حمام مائي، وعندما تذوب تماماً نتركها حتى تبرد قليلاً ثمّ نضيفها للخليط السابق.
  • نُضيف البندق المجروش، والطحين بَِعد نخله، ونمزج النشا مع الحليب، ثمّ نضيف البيكنج باودر، والملح، ونواصل التحريك بقوة؛ لنحصل على عجينة متناسقة وكاملة.
  • نضمّ العجينة المتكونة بليونة، ونسكبها في صينيّة الخبز المُغلّفة بورق الألمنيوم ومدهونة بالقليل من السمن.
  • ندخل الصينية في فرن متوسّط الحرارة مدة ثلاثين دقيقة؛ بحيث نضع القالب في الوسط السفلي.
  • نُخرج الحلوى من الفرن ثمّ نتركها مدة خمس دقائق حتى ترتاح، ثمّ نُخرجها ونقطّعها إلى مثلثات ونتركها حتى تبرد.
  • في الوقت نفسه، نعد لتغطية الحلوة، بحيث نضع الشوكولاتة في حمام مائي مع كميّة الزبدة، وَعندما تذوب الشوكولاتة وتختلط مع الزبدة نَدهن وجة الحلوى بها، ثمّ نرش على الوجه القليل من البندق المجروش للزينة.

الكريب المنزلي

المكوّنات

  • بيضتان.
  • كوبان من الحليب السائل.
  • كوب وثلاثة أرباع من الطحين .
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ربع ملعقة صغيرة ملح.
  • مربى التمر أو الفراولة أو المشمش لحشو الكريب.

طريقة التحضير

  • نضع في وعاء كمية من الطحين بعد تنخيله، ونَصنع حفرة وسطها حتى نفرغ فيها نصف كميّة الحليب، ونُحرّك ابتداء من الوسط، عندما تصبح العجينة ملساء نُضيف لها البيض المخفوق، بيضة تلو الأخرى للخليط، ونُحرّك بقوة.
  • نُضيف الزيت والملح والسكر، وما تبقّى من الحليب نسكبه على العجينة، ونتركها تستريح لمدة نصف ساعة.
  • نمسح بقطعة قماش نظيفة مقلاة الكريب، ونغرف مقدار ربع كوب بمغرفة العجينة ، ونُحرّك المقلاة في جميع الجهات، ونتركها تنضج لمدّة دقيقتين.
  • عندما تتفكّك أطراف الكريب من داخل المقلاة، نُقلّبها بتحريكها للأعلى بمِلعقة خاصّة، ونَتركها لتنضج ثانيةً لمدّة دقيقة واحدة، والكريب يصفر نوعاً ما.
  • يُصبح بعد ذلك الكريب جاهزاً، نَحشوه بمربّى المشمش أو معجون آخر، أي نضع المربى أو المعجون في وسط الكريب، ونطبّق نصفها، وثم نطوي مرةً ثانية نصفها الآخر؛ ليتكون لنا شكل مثلث.
مزيد من المشاركات
كلمات حزينة عن العيد

كلمات حزينة عن العيد

كلمات حزينة عن العيد في الغربة مثل جمرة تشتعل في قلبي أشواقٌ لأعود إلى موطني وأحبتي، ويَعودُ العيدُ عيدًا وتبتسم لي الحياة. لا عيدًا وفرحة وطقوسًا أشهدها في هذه البلاد البعيدة، كم يُحرقني الشوق لأن أعود، وأحتفل بالعيد مع أحبتي، وأقيم صلواتي وابتهالاتي وأُغنّي أغاني الفرح. وطني بعيدٌ وأحبتي هناك، وها قد جاء العيد وأنا في الغربة وحدي لا شيء معي إلا بعض ذكريات مع عائلتي في العيد، وكيف كانت في بلادي مكسوة بالأحلام. كلما اقترب العيد كلما زاد خوفي أكثر، وأنا حائر أتساءل عن صباح العيد وكيف سيأتي
التهاب العظام

التهاب العظام

التهاب العظام تُعتبَر الإصابة بالتهاب العظام من الحالات النادرة، والخطيرة، حيث يُصاب به شخصان من كلِّ عشرة آلاف شخص، ويُصاب به الأشخاص من الفئات العُمريّة جميعها، إلا أنَّه يكون أكثر حِدَّة، وسُرعة عند الأطفال، ويُعَدُّ الأشخاص المُصابون ببعض الأمراض المُزمنة كالسكَّري، أو أمراض الأوعية الدمويّة الطرفيّة هم أكثر عُرضةً للإصابة بهذا الالتهاب من غيرهم، وفي معظم الحالات تكون البكتيريا الكرويّة العنقوديّة الذهبيّة (بالإنجليزيّة: Staphylococcus aureus) هي المُسبِّب الرئيسيّ لالتهاب العظام ، وقد
تاريخ العرب قبل الإسلام

تاريخ العرب قبل الإسلام

لكلّ أمّة من الأمم تاريخها وحضارتها، كما أنّ لكلّ أمّة عاداتها وأعرافها وتقاليدها التي تميّزت بها عن غيرها من الأمم، ومن بين تلك الأمم أمّة العرب التي كان لها خصائصها وعاداتها قبل أن تأتي رسالة الإسلام التي أُنزلت على نبيّ من صلب هذه الأمّة ليضيء نور الرّسالة وضياءها ظلام البشريّة، فتفتح آذانا صماً وعقولاً غلفاً لطالما تشرّبت قلوبها قيم الجاهليّة وضلالاتها، فما هو تاريخ العرب قبل الإسلام في جوانب الحياة المختلفة ؟ جوانب تاريخ العرب قبل الإسلام تاريخ العرب قبل الإسلام له عدة جوانب، ومن هذه
كيف تعالج فقر الدم بالغذاء

كيف تعالج فقر الدم بالغذاء

فقر الدم تعمل خلايا الدم الحمراء على نقل الأكسجين إلى جميعِ خلايا الجسم، فهي تحتوي على الهيموغلوبين ، وهو بروتين يحتوي على عنصر الحديد، حيث يمنح هذا البروتين اللون الأحمر للدم، ويرتبط بالأكسجين ويحمله من الرئتين لكافة أعضاء الجسم، كما أنّه يقوم بحمل ثاني أكسيد الكربون من جميع خلايا الجسم وينقله إلى الرئتين ليتم التخلص منه في عملية تُسمى الزفير. ويتم تصنيع خلايا الدم الحمراء في نُخاع العظم ، ويحتاج الجسم لتصنيعها للعديد من المواد التي يكتسبها من النظام الغذائي، مثل: الحديد، وفيتامين ب12، وحمض
طريقة عمل فطائر دائرية

طريقة عمل فطائر دائرية

الفطائر تعتبر الفطائر من المعجنات اللذيذة، وسهلة التحضير، حيث يفضلها الجميع بمختلف أعمارهم، وخاصةً الأطفال، علماً أن طرق تحضيرها تختلف من منطقة لأخرى باختلاف المكونات، والشكل، حيث من الممكن حشوها بالجبن، أو بالشوكولاتة، أو بالجمبري، أو بالمشروم، ومن الممكن تشكيلها على شكل هلال، أو أقماع، أو مثلثات، أو دوائر، مما يزيد جمال مظهرها، ويجذب الأطفال إليها، وفي هذا المقال سنعرفكم على طريقة عمل فطائر دائرية. فطائر المشروم الفرنسية المكوّنات شريحة من معجنات البف باستري. مئتا غرام من المشروم المقطّع.
طريقة لإزالة الهالات السوداء تحت العين

طريقة لإزالة الهالات السوداء تحت العين

الهالات السوداء تحت العين تعتبر مشكلة ظهور الهالات السوداء تحت العين من أبرز المشاكل الّتي تهدّد جمال المرأة، والمتمثلة ببروز اللون الداكن تحت جفن العين، حيث يتميّز الجلد الموجود في هذه المنطقة بأنّه رقيق وشديد الحساسيّة، ويحتوي على نسبة دهون قليلة. وهذه الهالات تجعل الشخص يبدو أكبر عمراً، ومرهقاً، ومتعباً، أسباب ظهور الهالات السوداء تحت العين تتعدد أسباب ظهور الهالات السوداء تحت العين ومن أهمها؛ الوراثة، أو التقدم في السن، أو قلّة النوم، أو عدم الحرص على إزالة مستحضرات التجميل عن البشرة قبل
استراتيجية الدقيقة الواحدة: سلبيات وايجابيات

استراتيجية الدقيقة الواحدة: سلبيات وايجابيات

سلبيات وإيجابيات استراتيجية الدقيقة الواحدة تُعد استراتيجية الدقيقة الواحدة من الطرق المُستخدمة في تطوير أساليب التدريس ، ووسيلة فعالة في تزويد المعلم بالتغذية الراجعة عن مدى استيعاب طلابه للشرح الذي قدمه، حيث تمتاز بالمرونة؛ فيمكن تطبيقها بسهولة ويسر، وفي أوقات مختلفة من الزمن المخصص للحصة، لكنها تواجه محددات ومعوقات قد تؤثر أحياناً على قدرتها في تحقيق أهدافها، كعدم توفر الوقت الكافي لتطبيقها في الفصل الدراسي، وإمكانية خروج الطلاب عن موضوع الدراس المطلوب. وعلى الرغم من سلبياتها المحدودة والتي
الدول الملكية في أفريقيا

الدول الملكية في أفريقيا

أفريقيا تحتوي قارة أفريقيا على 54 دولة، وثلاث مناطق تبعية، ومنطقة واحدة متنازع عليها، وتقسم الأمم المتحدة قارة أفريقيا إلى خمس مناطق لأغراض إحصائية وهم؛ شمال إفريقيا، وشرق إفريقيا، وغرب أفريقيا، ووسط إفريقيا، وجنوب إفريقيا ، وتُعد نيجيريا أكبر دول قارة إفريقيا من حيث عدد السكان، كما تُعد منطقة سانت هيلانة التابعة لدولة بريطانيا من أقل الدول اكتظاظاً بالسكان، ومنطقة الصحراء الغربية هي المنطقة المتنازع عليها في قارة إفريقيا. ما المقصود بالنظام الملكي؟ هو عبارة عن نظام سياسي يقوم بسيادة أو حكم