حلويات مغربية

حلويات مغربية

حلويات مغربية

تعتبر دولة المغرب من أكثر الدول المشهورة بحلوياتها الشهية ولذيذة وسهولة تحضيرها وسرعتها، فهناك العديد من الأصناف الشهية المعروفة مثل حلى كعب الغزال، وحلى الشباكية، وسمسمية والمسمن بالفواكة، وحلى الحرشة، والكسكسي الحلو وغيرها. في هذا المقال سنتعرف على ثلاثة أنواع من الحلويات المغربية سهلة التحضير ومكوّناتها متوفّرة في كل منزل.

مسمن التفاح

المكوّنات:

  • نصف كيلو غرام من الطحين الأبيض.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن المذاب.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة المستخدمة للخبز.
  • ملعقة كبيرة من خميرة الحلويات.
  • ملعقة كبيرة من الفاني.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • القليل مكن الماء الفاتر لاستخدامه في العجن.
  • القليل من الزيت لاستخدامه في فرك العجين.

مكوّنات الحشوة:

  • ثلاث تفاحات من الحجم الوسط مقشرة ومقطّعة إلى قطع صغيرة.
  • كأسان من السكر.
  • كأس من زبدة المذابة.

طريقة التحضير:

  • نحضر وعاء كبير وعميق ونعجن كل مكوّنات العجينة مع الماء الفاتر حتى نحصل على عجينة قوامها مرن ولزج.
  • نشكل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم، ثم نقوم بفردها بالزيت ونورقها ونطبقها كالمسمن وعند تطبيقها ندهنها بالزيت والزبدة، وعندما نشكل العجينة على شكل مربع نقوم بوضع التفاح والزبدة والسكر في الوسط.
  • نجمّع الأطراف حتى تلتصق ببعضها ونقوم بتثبيتها في قطع التفاح الصغيرة.
  • نرتّب كل القطع في صينية ونضعها بالفرن لمدة عشرين دقيقة، ثم نخرجها من الفرن.
  • نزيّن القطع في مربى الفراولة ونضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر الناعم.

الحرشة

المكوّنات:

  • مئتان وخمسون غراماً من السميد.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • نصف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • القليل من الملح.
  • كأس صغير من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

  • نمزج السميد مع السكر الناعم وخميرة الحلويات والخبز، والزبدة والملح حتى تختلط كل المكوّنات مع بعضها البعض.
  • نضيف الحليب المكثف ونمزج كل المكوّنات حتى تصبح العجينة ترابية.
  • نغطّي العجينة بالنايلون ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة لترتاح.
  • نقسّم العجينة إلى أجزاء خمسة متساوية، ونفردها فوق الطاولة مسطحة ونقوم برشها في الطحين ونقليها بالزيت وسميد حتى يصبح لونها أشقر مائل للإحمرار من جميع الجهات.

البغرير

المكوّنات:

  • كأسان كبيران من السميد.
  • كأس كبير من التمر.
  • خمس كؤوس من الماء الفاتر.
  • ملعقتان من الخمير الأحمر.
  • نصف ملعقة كبيرة من خميرة الخبز.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

  • نخلط كل المكوّنات في الخلاط الكهربائي لمدة أربعة دقائق ومن ثم نترك الخليط لمدة خمس دقائق حتى يتخمر.
  • نضع مقلاة مملوئة بالزيت على النار حتى تسخن ومن ثم نأخذ عن طريق الملعقة الكبيرة كمية من العجين ونضعها بالمقلاة ونشكلها على شكل دوائر ونتركها بزيت حتى تنضج تماماً ومن ثم نخرجها من المقلاة ونكرر العملية حتى تنتهي كمية العجين الموجودةن ومن ثم نضع جميع القطع في طبق التقديم.
مزيد من المشاركات
فوائد الأفوكادو للشعر

فوائد الأفوكادو للشعر

الأفوكادو تُعدّ الأفوكادو نوعاً من أنواع الفاكهة مكسيكيّة الأصل، وتنتمي إلى فصيلة الغاريات، ويُطلق عليها اسم كمثرى الناطور أو البرسية، وتُعتبر الأفوكادو من أفضل أنواع الأطعمة الصحيّة الموجودة على الإطلاق؛ وذلك لاحتوائها على أهمّ المواد الغذائية المفيدة مثل الألياف والمواد الكيميائية النباتية مثل اللوتين، والجلوتاثيون، وبيتا سيتوستيرول، كما وتحتوي أيضاً على البروتين، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم، والفسفور، والحديد، والنحاس، وفيتامينات مثل (C، K، E، B، A). تتكوّن الأفوكادو أيضاً من سعراتٍ حراريةٍ
طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع

الكوارع الكوارع من أشهر الأكلات الشعبيّة المشهورة في الوطن العربيّ خاصّة في مصرعند الطبقة الفقيرة، بل وهناك مطاعم شعبيّة كثيرة متخصّصة في تحضيرها، والكوارع هي عبارة عن أقدام الخراف والأبقار، وهي نوعان الأوّل يسمّى الكندورة وهي الكوارع الكبيرة الحجم والثانية هي البتلو صغيرة الحجم، وتُعتبر الكوارع من الأطعمة التي تعطي طاقة عالية للجسم بسبب احتوائها على سعرات حراريّة مرتفعة وتقي الجسم من الإصابة بهشاشة العظام؛ لذلك ينتشر تحضيرها في فصل الشتاء خاصّة لأنّها تعمل على تدفئة الجسم بشكل كبير، وسوف
مدينة ريغا

مدينة ريغا

موقع مدينة ريغا تقع مدينة ريغا في لاتفيا على خط عرض 56.95 وخط طول 24.11 وعلى ارتفاع 6 متر فوق مستوى سطح البحر، ويبلغ عدد سكان المدينة ما يقارب 742.572 نسمة مما يجعلها أكبر مدينة في محافظة ريغا، وتعتبر ريغا عاصمة لاتفيا وتقع على ضفتي نهر دوغافا غرب دفينا، وعلى بعد 15 كيلومتراً من مصب خليج ريغا، تمتلك مدينة ريغا ميناء يقوم بتسهيل تجارة التصدير والعبور من روسيا وروسيا البيضاء إلى الموانئ الأوروبية وما وراءها، بالإضافة إلى امتلاكها لمطار دولي وهو مطار ريغا الدولي الذي يعتبر محور شركة الطيران
تحليل الشخصية من التوقيع

تحليل الشخصية من التوقيع

تحليل الشخصية من حجم التوقيع وُجد أنّ أحجام التواقيع تكشف الكثير عن صفات أصحابها الشخصية، وتُعرّف ببعض مكنوناتهم النفسية ، ويُمكن تفسير ذلك من خلال النقاط الآتية: الحجم الكبير: إشارةً إلى أنّ صاحب التوقيع يُحاول لفت أنظار الآخرين إليه بشكل مبالغ فيه بعض الشيء، كما أنّه يتحلّى بالجرأة والثقة بالنفس. الحجم الصغير: يُمكن القول أنّ من يخطّون تواقيع صغيرة الحجم على النقيض تماماً من حال أصحاب التواقيع الكبيرة، فهم يُفضّلون البقاء بعيداً عن دائرة اهتمام الآخرين. الحجم المتوسط: دلالةً على شخصية معتدلة
جزر لانجرهانز في البنكرياس

جزر لانجرهانز في البنكرياس

جزر لانجرهانز جزر لانجرهانز ، أو جزيرات لانغرهانس، أو جزر لانغرهانس، أو جزيرات البنكرياس، أو جزر البنكرياس (بالإنجليزية: Islets of Langerhans)‏ هي مجموعات من خلايا وأنسجة غدد صمّاء (بالإنجليزية: Endocrine glands) توجد في البنكرياس ومسؤولة عن إنتاج وإفراز الهرمونات، وتُعرَف هذه الأنسجة بالجزر، ويحتوي البنكرياس بشكلٍ طبيعيّ على ما يقارب المليون جزيرة، وفي الحقيقة تمتلك معظم أنواع الفقاريّات هذه الجزر في البنكرياس، ومن الجدير بالذكر أنّ جزر لانجرهانز تشكّل ما يقارب 2% فقط من كتلة البنكرياس لدى
عدد سكان دولة جورجيا

عدد سكان دولة جورجيا

دولة جورجيا تقع دولة جورجيا في أوراسيا ضمن مناطق القوقاز، وتعّد دولةً لها سيادتها وتخضع لنظام حكمٍ جمهوري، تمتدّ مساحتها إلى 69.700 كيلومتر مربع، وتقع عند نقطة التقاء قارة أوروبا الشرقية مع غرب القارة الآسيوية، وتُعتبر مدينة تبليسي الأكبر مساحةً فيها وعاصمةً لها. تُعتبر جورجيا من أوائل الدول المعتنقة للديانة المسيحية، ويرجع تاريخ نشأتها إلى مملكتي أيبيريا ولخيس، ويعّد القرنين الحادي والثاني عشر نقطة تحوّل سياسية واقتصادية للبلاد؛ إذ بلغت أوج ازدهارها فيها في فترة حكم الملك ديفيد والملكة تامار.
كيفية عمل الفتة

كيفية عمل الفتة

فتة حمص مدة التحضير 20 دقيقة تكفي ل 8 أشخاص المكوّنات ستة أكواب من الزبادي . أربعة أكواب من الحمص المسلوق. أربعة أرغفة من الخبز المحمص والمقطّع لمكعّبات. ربع كوب من الطحينة. ملعقة صغيرة من الملح. أربعة فصوص من الثوم المهروس. ربع كوب من عصير الليمون. صنوبر مقلي، وبقدونس مفروم، وبابريكا للتقديم. طريقة التحضير وضع الخبز في طبق تقديم عالي الحافة. وضع الحمص مع ماء السلق في قدر على النار. وضع الزبادي، والملح، والثوم، وعصير الليمون، والطحينة في طبق عميق، وتقليب المكوّنات جيداً للحصول على صلصة ناعمة
ما هو الرهن

ما هو الرهن

مفهوم الرهن يُعرف الرهن (بالإنجليزية: Mortgage) بأنّه اتفاق قانونيّ يتمّ بين طرفين، بحيث يتمّ نقل ملكيّة أحد الأصول أو الممتلكات من قِبل مالكها والذي يُدعى الراهن إلى المُقرض والذي يُدعى بالمرتهن؛ وذلك كضمان للقرض، كما يتمّ تسجيل الفائدة الأمنية للمقرض في سجل مستندات الملكية لجعلها وثيقةً قانونية، بحيث يتمّ إبطالها عند سداد القرض كاملاً. يُمكن رهن أيّ نوع من الممتلكات المملوكة بشكل قانوني، وتُعدّ الممتلكات العقارية؛ كالأراضي والمباني من الممتلكات الأكثر شيوعاً في الرهن، كما يُمكن رهن الممتلكات