حلويات لبنانية

حلويات لبنانية

ليالي لبنان بالفستق

مدة التحضير عدد الحصص
30 دقيقة 6 أشخاص

المكوّنات

  • ستة أكواب من الحليب.
  • كوب من السميد الناعم.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الفستق الحلبي.
  • ربع كوب من ماء الزهر.

للتقديم:

  • قشطة.
  • مكسرات.
  • جوز هند.
  • قطر.

طريقة التحضير

  • تجهيز طبق واسع للتقديم.
  • وضع السميد، والحليب، والسكر في قدر واسع، وتقليب المكوّنات معاً بشكل متجانس، ثمّ وضع القدر على النار، مع مراعاة التقليب باستمرار حتى يغلي المزيج.
  • إضافة ماء الزهر إلى المزيج.
  • صبّ ثلث المزيج في طبق التقديم.
  • إضافة الفستق الحلبيّ إلى ما تبقى من المزيج، وتوزيعه في الطبق، ثم وضعه في البراد لعدة ساعات.
  • توزيع طبقة خفيفة من القشطة على سطح ليالي لبنان.
  • رشّ كمية وفيرة من المكسرات على الوجه، وتقديم ليالي لبنان مع القطر أو العسل.

عوامة لبن

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
10 دقائق 15 دقيقة 4 أشخاص سهل

المكوّنات

  • كوب من لبن الغنم الرائب.
  • كوب من الطحين الأبيض.
  • عشرة غرامات من الخميرة.
  • كوب من عصير النارنج.
  • كوب من السكر.
  • رشة ملح.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • خلط اللبن الرائب، والطحين، والخميرة، ورشة الملح في طبق صغير بشكل متجانس.
  • تغطية المزيج وحفظه في مكان دافئ لمدّة ساعة.
  • وضع العصير، والسكر، ورشة الملح في مقلاة واسعة، ووضع المزيج على النار، وتركه حتى يغلي، ثم تركه ليطهو لمدة دقيقتين.
  • رفع المقلاة عن النار، وترك المزيج حتى يبرد.
  • تسخين الزيت للقلي.
  • أخذ كمية قليلة من العجين باستخدام الملعقة، ووضعها في الزيت الساخن، وتكرار الخطوة مع ما تبقى من العجين.
  • قلي كرات العجين حتى تصبح مقرمشة، ثمّ رفعها من الزيت، ووضعها مباشرةً في الشراب، وتقديم الحلى ساخناً.

حلوى دبس الخروب

مدة التحضير عدد الحصص درجة الصعوبة
5 دقائق 6 أشخاص سهل

المكوّنات

  • ملعقة كبيرة من الطحينة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دبس الخروب.
  • أربعون غراماً من الشوفان.
  • نصف موزة، مقطعة على شكل شرائح.
  • خمسة وعشرين غراماً من الفستق الحلبي النيئ.

طريقة التحضير

  • وضع الطحينة، والدبس، والشوفان في قدر واسع، ومزج المكونات معاً بشكل متجانس.
  • سكب المزيج في طبق التقديم.
  • توزيع شرائح الموز والفستق الحلبي على سطح الحلو، وتقديمه.

معمول بالفستق

مدة التحضير مدة الطبخ عدد الحصص درجة الصعوبة
45 دقيقة 5 دقائق 12 شخص سهل

المكوّنات

  • خمسون غراماً من عجينة الكنافة .
  • خمسة وعشرين غراماً من الزبدة.
  • مئتان وخمسين غراماً من السكر الناعم.
  • نصف كيلو من الفستق الحلبي المفروم.
  • خمسة وعشرين غراماً من ماء الورد.
  • خمسة وعشربن غراماً من ماء الزهر.
  • ربع كوب من القطر العادي.
  • نصف كيلو من القشطة .
  • أوراق ذهبية.

طريقة التحضير

  • مزج الكنافة مع الزبدة بشكل متجانس، ووضع المزيج في مقلاة واسعة، ووضع المقلاة على نار منخفضة لمدّة خمس دقائق حتى تتحمص المكونات.
  • رفع المقلاة عن النار، وتركها جانباً حتى تبرد.
  • مزج الكنافة مع السكر والفستق الحلبي المفروم بشكل متجانس.
  • إضافة ماء الزهر وماء الورد إلى المكونات السابقة، وخلط المكونات معاً، ومن الممكن إضافة كمية قليلة من القطر في حال كانت العجينة جافة.
  • ترك العجينة حتى ترتاح لمدة ساعتين.
  • تقسيم عجينة الفستق الحلبي المفروكة إلى كرات صغيرة.
  • فتح العجينة المفروكة باليد، وحشوها بالقشطة باستخدام قالب المعمول للحصول على الشكل المطلوب.
  • وضع الحلوى في الأوراق الذهبية وتقديمه.
مزيد من المشاركات
نشأة العلم الوطني

نشأة العلم الوطني

ما هو العلم؟ هو عبارة عن قطعة من القماش أو أي مادة يمكن استخدامها كالقماش، حيث يتم من خلاله عرض الشارات المتعلقة بالكثير من الأشياء كالدول، والمجتمعات، والقوات المسلحة، والمكاتب، والأفراد بالإضافة إلى المنظمات، حيث يكون العلم ذا شكل مستطيل ويتم إرفاقه من خلال العصا والحبال المخصصة بالرايات، حيث يمثل العلم فكرة أو أفكار تتصف بالمثالية وتعتبر الأعلام ذات تقدير كبير للعديد من الدول وذلك لقيمتها الكبيرة بسبب المعارك الكبيرة التي وقعت على شعوبها. ما هو العلم الوطني؟ هو عبارة عن العلم الذي يتم من
كيفية زراعة الذرة

كيفية زراعة الذرة

كيفية زراعة نبات الذرة اختيار مكان زراعة الذرة يُفضّل زراعة نبات الذرة في المناطق الدافئة، والمدارية، وشبه المدارية، ممّا يُمكّنها من التعرّض لأكبر قدر من الأشعة الشمسية التي تحتاجها لنموّها، إذ تتطلّب عملية نموّ الذرة تربة دافئة، وخصبة ، وعميقة، وذات تصريف جيد للمياه، على أن تتراوح درجة حموضتها (بالإنجليزية: PH) بين 6-6.8، إضافة إلى الرطوبة الكافية، ويجدر بالذكر أنّ نموّ نبات الذرة، وتلقيحه الذي يتمّ بواسطة الرياح يحتاج إلى وجود مساحة كبيرة. وقت زراعة الذرة يجب مراعاة زراعة كل نوع من نبات
ما أهمية الدهون في خلايا وجسم الكائنات الحية

ما أهمية الدهون في خلايا وجسم الكائنات الحية

الدهون تعدّ الدهون استرات إحدى الأحماض الدهنية مع الجلسرين، وغالباً ما تتكوّن الدهون التي نتناولها من سلاسل الكربون المحتوية على أربع ذرّات من الكربون أو على عشرين ذرّة كحدٍ أعلى، ومن الاعتقادات الخاطئة المنتشرة بين الناس أن الدهون ضارة وليس لها فوائد وإنما تسبب الأمراض، لكنّ الحقيقة هي أنّ الدهون من المصادر الضرورية لجسم الإنسان وصحّته، وللتمتّع بفوائدها وتلافي أضرارها يجب تناولها بالقدر المسموح به دون إفراط أو تفريط، واختيار النوع الجيد منها. أهمية الدهون مصدر أساسي للطاقة في جسم الكائنات
مشكلات المجتمع الريفي

مشكلات المجتمع الريفي

المشكلات التي يعاني منها المجتمع الريفي على الرغم من وجود بعض الميزات للعيش في الريف ، إلا أنه توجد بعض التحديات كذلك، والتي تتعلق عادةً بالتغيرات الديموغرافية والبنية التحتية، والقوى العاملة والصحة واستخدام الأراضي، والبيئة وغيرها، كما أنها لا تمتلك خدمات صحية وتعليمية، وتنموية بالقدر نفسه الموجود في المناطق الحضرية والمدن. كما أنه لا يتوفر لديها الكثير من وسائل النقل، أو أن المتوفر منها لا يصل للمستوى المطلوب، وهذا بالإضافة إلى انخفاض معدل النمو الاقتصادي ونسبة العاملين من سكان الريف؛ إذ لا
ما المقصود بمبدأ القاطع والمقطوع؟

ما المقصود بمبدأ القاطع والمقطوع؟

منذ القرن السابع العاشر ميلادي مع نهضة البحث العلمي، بدأ الجيولوجيون بدراسة طبقات الصخور المتكشفة على سطح الأرض وقاموا بوصفهم بعدة مبادئ. ما هي المبادئ في الجيولوجيا؟ هناك عدة مبادئ متعلقة بالأمور الجيولوجية، ولكن المبادئ التي تساعد على معرفة الأعمار النسبية للصخور هي: مبدأ الوتيرة الواحدة، ومبدأ الترسيب الأفقي، ومبدأ تعاقب الطبقات، وقانون والتر، ومبدأ تعاقب الحياة، ومبدأ الاحتواء، ومبدأ القاطع والمقطوع. مبدأ القاطع والمقطوع تعرف الجيولوجيا على أنها دراسة المواد والتركيبات على الأرض، جنباً إلى
تأثير التكنولوجيا على الأطفال

تأثير التكنولوجيا على الأطفال

التّكنولوجيا اجتاحت التّكنولوجيا حياتنا بشكلٍ يصعبُ الاستغناء عنها، وتعلّق بها صغيرُنا قبل كبيرُنا، وأصبحت جزءاً لا يتجزّأُ من أسلوب حياتنا، فهي تُسهّل الكثير من الوظائف والأعمال وتملأ أوقات فراغنا بوسائل التّرفيه والتّسلية، ولكن علينا كأهلٍ أن نُراجع أنفسنا مرّاتٍ عدّة قبل أن نسمح لأطفالنا بقضاء معظم أوقاتهم باستخدام التّكنولوجيا، وقبل أن نتركهم يلعبون بها من دون رقابةٍ منّا، فهي لها من السّيّئات والتّأثيرات السّلبيّة الكثير، وسنتعرّف عليها في هذا المقال. تأثير التّكنولوجيا على الأطفال هناك
أعراض الجرب

أعراض الجرب

أعراض الجرب عادة ما يحتاج الجلد أربعة إلى ستة أسابيع للتفاعل مع مرض الجرب (بالإنجليزية: Scabies) وملاحظة ظهور الأعراض ، وذلك في حال كان الشخص قد أُصيب بالجرب لأول مرة في حياته، ويمكن إجمال الأعراض والعلامات التي تظهر على المصابين بالجرب فيما يأتي: الشعور بحكة شديدة للغاية، وخاصة اثناء الليل. ظهور القشور أو البثور على الجلد. ظهور القروح نتيجة حكّ المنطقة المتأثرة. الطفح الجلديّ الذي يظهر على شكل بثور. أسباب الجرب يُعدّ الجرب أحد أمراض الجلد المُعدية، ويحدث نتيجة التعرّض لبعض أنواع العثّ التي
أشعار مجنون ليلى

أشعار مجنون ليلى

الشعر الشعر موهبة رائعة يحظى بها العديد من الأشخاص وهو من أبرز أشكال الفن الأدبي، ولكل عصر من العصور الجاهلي أو العصر الحديث شعراء ذات صفات رائعة، ونتعرف من خلال سطور الشعر على مدى مخزون المشاعر التي تختلط مزيجاً لتكون لنا صورة واضحة أمامنا على هيئة بيت شعري منسوج باحتراف وإبداع. يقولون ليلى بالمغيب أمينة قيس بن الملوّح بن مزاحم بن ربيعة أحد شعراء الغزل ولد في السعودية عام 645م وتوفي عام 688م، أحب شاعرنا ليلى بنت سعد العامري وما كانت ليلى إلّا ابنة عمه وقريبته إلّا أنّ الظروف حالت دون حبهما،