حلويات كلير

حلويات كلير

كلير الكرز

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 45 دقيقة
تكفي ل 11 شخص

المكوّنات

  • كوب من الدقيق العادي المنخول.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الكرز المهروس.
  • كوب من الماء.
  • نصف كوب من الزبدة غير المملّحة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست بيضات.
  • صفار ثماني بيضات.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • علبة من الحليب المكثّف المحلّى.
  • كوب وثلاثة أرباع من الماء.
  • بيضة مخفوقة لدهن العجينة.

طريقة التحضير

  • مزج الماء، والزبدة، والملح في قدر كبير على النار حتى يغلي، ثمّ إضافة الدقيق على الفور مع التحريك المستمر لمدّة خمس دقائق للحصول على مزيج سميك.
  • صبّ المزيج في وعاء الخلاط، ثمّ إضافة البيض بالتدريج، مع الاستمرار في تحريك الخليط ليصبح متجانساً.
  • سكب المزيج في كيس للتزيين مُزوّد بفتحة دائريّة، ثمّ تشكيل هذا الخليط على شكل أصابع طويلة، ووضعها في صينية للفرن.
  • دهن أصابع الكلير بالبيض المخفوق، ثمّ خبزها في فرن على درجة حرارة 200 مئويّة، ولمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • تحضير كاسترد الكرز من خلال وضع الكرز المهروس في قدر على النار لمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة، وتركه جانباً حتى يبرد.
  • خفق البيض مع نشا الذرة في وعاء عميق، ثمّ غلي المزيج مع الحليب المكثف، وإضافة مزيج صفار البيض ونشا الذرة، وطهي المزيج على نار خفيفة حتى يُصبح كثيفاً.
  • إضافة الكرز المهروس لخليط البيض والنشا ومزج المكونات جيّداً، ثمّ وضع المزيج في البراد لمدّة خمس عشرة دقيقة.
  • حشي أصابع الكلير المخبوزة بكاسترد الكرز.

كلير‭ ‬التمر

وقت التحضير 20 دقيقة
وقت الطهي 15 دقيقة
تكفي ل شخصان
درجة الصعوبة سهل

المكوّنات

  • كوبان من الماء .
  • نصف كوب من الزبدة.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب ونصف من الدقيق.
  • ست بيضات.
  • صفار خمس بيضات.
  • نصف كوب من السكر.
  • صفار بيضتين.
  • كوب من الكريمة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من دقيق الذرة.
  • كوب من الحليب.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من قطر التمر.
  • ملعقة كبيرة من الجيلاتين.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الماء الدافئ.
  • كوب من معجون التمر.

طريقة التحضير

  • وضع‭ ‬الماء، والسكر،‭ ‬والزبدة، ‬والملح‭ ‬في‭ ‬قدر،‭ ‬وترك‭ ‬الخليط‭ ‬حتى يغلي‭ ‬مع‭ ‬التأكد‭ ‬من‭ ‬ذوبان‭ ‬الزبدة‭ ‬والسكر.‬
  • إضافة‭ ‬الدقيق‭ ‬على‭ ‬دفعة‭ ‬واحدة مع التقليب المستمر لتشكيل العجين.
  • وضع العجين في الخلاط الكهربائي، ثمّ إضافة البيض وعجن الخليط جيداً.
  • تشكيل الكلير ووضعه في صينية الخبز المبطنة بورق الخبز، وإدخاله إلى الفرن على درجة حرارة 190 مئويّة، ولمدّة عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • وضع الحليب مع الكريمة في قدر على النار، وتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر.
  • خفق البيض، والسكر، والفانيليا للحصول على خليط خفيف وكريمي، ثمّ إضافة الدقيق، ودقيق الذرة وخفق المزيج جيّداً.
  • إضافة نصف مقدار الحليب إلى خليط البيض مع التقليب الجيّد حتى يذوب، ثمّ إعادته للقدر حتى يغلي.
  • رفع الخليط عن النار، ثمّ إضافة معجون التمر مع التقليب الجيّد، وتركه جانباً حتى يبرد.
  • حشي الكلير بمعجون التمر.
  • تذويب الجيلاتين في الماء الدافئ، ثمّ مزجه مع خليط قطر التمر، وتغميس الجزء العلوي من الكلير بهذا الخليط.

كلير بالكريمة

مدة التحضير 10 دقائق
مدة الطبخ 60 دقيقة
تكفي ل 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من الماء.
  • نصف كوب من الزيت.
  • فانيليا.
  • القليل من الملح.
  • ست بيضات.

كريمة الحشوة:

  • بيضة.
  • ملعقة من النشا.
  • سكر.
  • كوب من اللبن المقسوم إلى نصفين.

طريقة التحضير

  • وضع الزيت والماء في قدر على النار، وتركه حتى يغلي.
  • إضافة الدقيق، والملح، مع التحريك الجيّد.
  • إضافة البيض بالتدريج مع التحريك لتمتزج المكونات جيّداً.
  • صبّ الخليط في كيس الحلواني، ثمّ تشكيل الكلير على شكل أصابع.
  • إدخال الكلير إلى الفرن بدرجة حرارة 180 مئويّة.
  • تحضير كريمة الحشوة، وذلك من خلال: تسخين اللبن على النار، وفي تلك الأثناء يجب خفق بيضة مع الفانيليا، لتتمّ إضافتها بعد إبعاد اللبن عن النار قليلاً، وبعد ذلك يُعاد الخليط على النار مع إضافة نصف كوب من اللبن وملعقة من النشا، ثمّ يتمّ إزالة الخليط عن النار وتغطيته.
  • حشو الخليط في الكلير، ثمّ تغميسه في الشوكولاتة وتقديمه.
مزيد من المشاركات
مدينة ناشفيل في تينيسي

مدينة ناشفيل في تينيسي

مدينة ناشفيل ناشفيل هي إحدى المدن الأمريكية الواقعة في شمال ولاية تينيسي، وهي عاصمتها ومركزها الإداري، وتقع المدينة على ضفاف نهر كمبيرلاند في منطقة وسط شمال الولاية، ويبلغ عدد سكان المدينة حوالي569.891 نسمة، وذلك بحسب الإحصائية المتوفرة لعام 2000م، وهي بذلك ثاني أكبر مدن الولاية من حيثُ عدد السكان من بعد مدينة ممفيس، فيما تبلغ مساحتها 1.362.5كم²، ويعود تاريخ المدينة إلى عام 1779م، عندما أسسها الجنرال جيمس روبرتسون. نبذة تاريخية عن مدينة ناشفيل بعد أنّ تأسست مدينة ناشفيل، تطورت بشكلٍ ملحوظٍ
كيف أعرف أنه يحبني

كيف أعرف أنه يحبني

الرغبة في مشاركة الوقت يمكن أن تلاحظ المرأة تصرّفات الرجل المحبّ لها وتكتشفها بسهولة فعلى سبيل المثال إذا وجدت أنّه يريد بشدة قضاء بعض الوقت معها، ورأت أنّه يحاول أن يحصل على أيّ وقت فراغ يستغلّه معها، بالرغم من كونه مقيّداً بالعديد من الالتزامات المختلفة مثل: العمل، والعائلة، والعديد من الانشغالات الأخرى التي قد تبعده عنها، كما أنّ الرغبة في قضاء الوقت مع الحبيب يعدّ مؤشراً رئيسياً في كون العلاقة ناجحة على المدى الطويل. الاستماع والتحدث يمكن للمرأة أن تعرف أنّ الرجل يحبّها عندما تلاحظ بأنّه
آثار تدمر

آثار تدمر

من آثار تدمر تحتوي تدمر على آثار مميزة، وهي كالآتي: معبد بعل شمين: يعود تاريخ المعبد إلى أوائل القرن الأول الميلاديّ، وأُجري العديد من التعديلات على بنائه، واستمر تطويره حتّى حكم أوثيندوس في القرن الثالث الميلاديّ. معبد بل: يقع هذا المعبد الضخم في الجزء الشرقيّ من الشارع الرئيسيّ المليء بالأعمدة، ويُعتبر المعبد من أهم المعالم الدينيّة في الشرق الأوسط، والتي تعود إلى القرن الأول الميلاديّ، ويُشار إلى أنَّه أحد الأبنية التي لا زالت ماثلة العيان. معبد نابو: يقع هذا المعبد بعد قوس المدخل الضخم في
البحث عن الله

البحث عن الله

البحث عن الله تعالى إنّ دلائل وجود الله تعالى كثيرةٌ عظيمةٌ، فإن تسائل أحدٌ عن الله سبحانه، وجده عند أهل الشدّة حين يكفيهم شدّتهم، وعند أهل الحرمان عندما يتوجّهون له بالسؤال للفرج والعطايا، ووجده عند المستوحشين إذ يأنسون بربهم، ووجده عند المريض الذي استعصى مرضه على الأطباء، فناجى الله يسأله الشفاء ، فحباه الله الشافي علاجه بأمره، فقد سأل رجلٌ الإمام جعفر الصادق -رحمه الله- عن الله تعالى، فسأله الإمام إن كان قد ركب البحر، فأجاب بالإيجاب، ثمّ سأله الإمام إن كان مرّ بهم عسرٌ تقطّعت له قلوبهم،
طريقة عمل حلويات بالشوفان

طريقة عمل حلويات بالشوفان

الشوفان يعد الشوفان من أنواع النباتات العشبية المغذية، ويشبه القمح إلى حد ما من حيث الشكل، ويحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الحديد، والفسفور، والبروتينات، والنشويات، مما جعل منه يدخل في تحضير العديد من الحلويات والأطعمة، لذلك سنتناول الحديث في هذا المقال عن طريقة عمل حلويات بالشوفان بعدة طرق مختلفة. طريقة عمل حلويات بالشوفان بسكويت الشوفان المكوّنات: كوب من الشوفان. نصف كوب من الدقيق. بيضة. نصف ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر. رشة من
مقال وصفي عن الشتاء

مقال وصفي عن الشتاء

مقال وصفي عن الشتاء يتناهى إلى الأذن صوت طرقات حبّات المطر العذبة على حواف النوافذ مشكّلةً أجمل الإيقاعات، ويمحو الضباب الذي نزل ليعانق الأرض برائحتها بعد المطر جمال الطرقات إلى حين، وتتصاعد أبخرة المشروبات الساخنة اللذيذة لتملأ أرجاء المنازل، فلا يخفى على أحد أنّ الشتاء حلّ ببرودة طقسه ودفء طقوسه وأجوائه. يحلّ الشتاء بعد أن مرّ فصل الصيف بحرّه وجفافه، وفصل الخريف بقسوته فيأتي كأنّه بلسماً يُطبِّب الأرض، فيسقي غيثه الصافي الأرض ونبتها حتى يخالها الناظر تهتز متراقصة من الارتواء، وفي الشتاء تأوي
دعاء مستجاب

دعاء مستجاب

دعاء مستجاب أدعية مستجابة من القرآن الكريم هناك الكثير من الأدعية المستجابة التي وردت في القرآن الكريم؛ والتي دلت النصوص على استجابتها من المولى -عز وجل-، ومن الأدعية الواردة في هذا ما يأتي: قوله -تعالى-: (رَبَّنَا ظَلَمْنَا أَنفُسَنَا وَإِن لَّمْ تَغْفِرْ لَنَا وَتَرْحَمْنَا لَنَكُونَنَّ مِنَ الْخَاسِرِينَ). قوله -تعالى-: (رَّبِّ اغْفِرْ لِي وَلِوَالِدَيَّ وَلِمَن دَخَلَ بَيْتِيَ مُؤْمِنًا وَلِلْمُؤْمِنِينَ وَالْمُؤْمِنَاتِ وَلَا تَزِدِ الظَّالِمِينَ إِلَّا تَبَارًا). قوله -تعالى-: (رَبِّ
طريقة عمل أقراص العيد السورية

طريقة عمل أقراص العيد السورية

أقراص العيد تُحضّر ربة المنزل العديد من أصناف الحلويّات لتقدّمها في العيد، حيث تعتبر أقراص العيد أحد هذه الأصناف، والتي تتميز بمذاقها اللذيذ، ومنظرها الجميل، وعدا عن أنها خفيفة على المعدة، وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة لأخرى، وسنتعرف في هذا المقال على طريقة عمل أقراص العيد السوريّة بطريقة سهلة وبسيطة. أقراص العيد السوريّة المكوّنات كيلوغرام من الدقيق الأبيض الخاص بالحلى. ثماني ملاعق صغيرة من الحليب البودرة. بيضة. ثلاثة أرباع الكأس من الزيت النباتيّ. نصف كأس من لبن الزبادي. أربع ملاعق صغيرة من