حلويات فلسطينية مشهورة

حلويات فلسطينية مشهورة

الكلاج بالجبن النابلسي

مدة الطهي خمس وأربعون دقيقة
تكفي لِ عشرة أشخاص

المكوّنات

  • كوب من السمن المذاب.
  • كيلو غرام واحدة من الجبنة النابلسية أو الجبنة العكاوية.
  • عبوة من الكلاج (البقلاوة).
  • قطر-للتقديم-.

طريقةُ التحضير

  • تقطيع الجبنة إلى قطع صغيرة ووضعها في وعاء عميق ثمّ نقعها بالماء لعدة ساعات حتى التخلص من الملوحة ويصبح مذاقها حلواً.
  • وضع الجبنة في مصفاة مع الضغط عليها لإزالة الماء منها.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة مئتين درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في الوسط.
  • تجهيز صينية مناسبة الحجم للخبز حوافها عالية.
  • وضع رقاقة من الكلاج في الصينية مع ترك طرفها خارج الصينية ودهنها بالسمنة المذابة ثمّ وضع الرقاقة الثانية ودهنها بالسمنة ووضع بقية الرقاقات بنفس الطريقة حتى تغطية قاع الصينية بالكامل مع الدهن بالسمن بين الرقاقات وإبقاء أربع رقاقات من الكلاج للتغطية.
  • توزيع الجبنة المصفاة فوق رقاقات الكنلاج في الصينية ثمّ وضع رقاقتين من الكلاج فوق الجبنة وثني أطراف العجينة التي خارج حواف الصينية على الحشو وتغطيته بالكامل.
  • وضع باقي الرقاقات الكلاج في الصينية ودهنها بكمية من السمن.
  • تقطيع الكلاج إلى مربعات أو معينات حسب الرغبة باستخدام سكينة حادة دون الوصول إلى الحشو والقاع حتى لا تسقط الجبنة إلى قاع الصينية خلال الخبز.
  • إدخال صينية الكلاج إلى الفرن المسخن سابقاً وخبزها لمدة خمس وأربعين دقيقة حتى إكتسابه اللون الذهبي.
  • إخراج الكلاج من الفرن وتوزيع القطر عليه مباشرة ثمّ إعادة تقطيع الكلاج والوصول إلى القاع ووضعها بأطباق التقديم وتقديمها مباشرة.

التمرية بحشوة السميد

مدة الطهي ثلاث دقائق
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • سكر بودرة-للتزيين-.
  • زيت ذرة-لمد العجينة-.

مكوّنات العجينة:

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من كلٍ من:
    • السمنة النباتية الذائبة.
    • الزيت النباتي.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من الطحين المنخل.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ثلاثة أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
  • كوب من السميد.

طريقةُ التحضير

  • وضع مكوّنات العجينة في وعاء عميق وعجن المكونات جيداً لمدّة طويلة حتى تكوين عجينة ناعمة كثيراً.
  • تغطية العجينة بورق النايلون وتركها جانباً لمدّة ساعتين حتى ترتاح.

تجهيز حشوة السميد:

  • وضع السكر والسميد والحليب في قدر على نار متوسطة مع التحريك المستمر للخليط حتى غليانه وتكاتف الخليط.
  • رفع الخليط عن النار ثمّ إضافة ماء الزهر إليه وتقليبه.
  • فرد الخليط في صينية مناسبة الحجم بسماكة سنتيمتر وتركه ليبرد.

التطبيق:

  • دهن طاولة العمل بالزيت ثمّ وضع العجينة وفردها باليد مع غط اليد بالزيت حتى ضمان عدم التصاق العجينة وفرد العجينة إلى سمك رقيق.
  • تقطيع العجينة المرقوقة بسكينة حادة إلى مربعات بحجم مناسب.
  • تقطيع حشوة السميد إلى مربعات حجمها مناسب لحجم مربعات العجين.
  • وضع مربع من حشوة السميد في وسط مربع العجين وثني أطراف العجينة على حشو السميد على شكل مغلف وتكرار العملية مع باقي مربعات العجين.
  • وضع كمية من الزيت النباتي في مقلاة واسعة على نار متوسطة وتسخينه ثمّ وضع عدد من التمرية حتى ملء المقلاة وقليها بالزيت حتى انتفاخها واكتسابها اللون الذهبي المقرمش.
  • إخراج حبات التمرية المقرمشة من الزيت ووضعها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد .
  • ترتيب حبات التمرية في طبق التقديم ورش عليها السكر البودرة وتقديمها مباشرة.

الكنافة النابلسية

مدة الطهي ثلاثون دقيقة
تكفي لِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • خمسُمئة غرامٍ من الجبنة العكاوية المحلى.
  • عبوة من الكنافة .
  • قطر-للتقديم-.
  • فستق حلبي ناعم-للتزيين-.
  • سمن .
  • صبغة الكنافة.

طريقةُ التحضير

  • وضع مقدار كوب من السمن في قدر على نار متوسطة وتركه حتى ذوبان السمن.
  • تصفية الجبنة بالمصفاة لإزالة الماء منها.
  • وضع مقدار كوبين من السمن في صينية واسعة وحوافها قصيرة ثمّ إضافة صبغة الكنافة إلى السمن وتحريكها بأطراف الأصابع مع السمن وتوزيعها على قاع الصينية بالكامل.
  • وضع الكنافة والسمن المذاب في وعاء وتقليب الخليط بأطراف الأصابع حتى تغطية الكنافة بالسمن جيداً.
  • توزيع كمية من الكنافة على السمن الذي في الصينية حتى تغطية القاع بالكامل والضغط عليها بخفة حتى تتماسك وتشكيل قاعدة سطحها متساوي.
  • توزيع الجبنة على طبقة الكنافة ثمّ وضع الكنافة على نار متوسطة وتحريك الصينية بشكل دائري على النار حتى تحميص الكنافة وذوبان الجبنة.
  • قلب الكنافة في طبق التقديم وتشريبها بالقطر حسب الرغبة ورش عليها الفستق الحلبي الناعم ثمّ تقطيعها وتقديمها مباشرة.
13حلو عربي
مزيد من المشاركات
تطبيقات على الاتصالات اللاسلكية

تطبيقات على الاتصالات اللاسلكية

' البث التلفزيوني والإذاعي' يُعتبرُ البثّ الإذاعي (المذياع) هو من أوّل الخدمات اللاسلكيةِ التي يتمُّ تقديمها، حيثُ يتمّ من خلال نقل المعلومات من اتجاه واحد فقط ويتلقى جميع مستخدمي الراديو أو مستخدمي البث التلفزيوني نفس المعلومات والبيانات من ذلك الاتجاه. ' اتصالات الأقمار الصناعية' يُعتبرُ نظام الاتصالات عبر الأقمار الصناعية من الأنواع المهمّة في الاتصالات اللاسلكية، والخدمات التي تُقدمها الأقمار الصناعية عدّة كخدمة الهواتف المحمولة وخدمة البث (التلفزيوني/ الإذاعي) وخدمة تحديد المواقع
إلهام فضالة (مثلة كويتية)

إلهام فضالة (مثلة كويتية)

من هي إلهام فضالة إلهام فضالة هي مُمثلة كويتية معروفة، برَزَت في العديد من المُسلسلات الخليجيّة، وفيما يأتي أبرَز المعلومات عنها: اسم الشهرة إلهام فضالة الاسم الكامل إلهام محمد حسن فضالة بلد الأصل الكويت تاريخ الميلاد 18- 6- 1974م مكان الميلاد الكويت مجال الشهرة التمثيل حياة إلهام فضالة وبداياتها الفنية وُلدت إلهام فضالة في الكويت عام 1974م، وهناك نشأت وتربّت في منزل أسرتها ودرست وتعلّمت في مدارس الكويت، وبعد إنهائها دراستها الثانوية قرّرت خوض غمار عالم التمثيل، فبدأت مشوارها الفني، ومثّلت في
هل سلمان خان مسلم

هل سلمان خان مسلم

من هو سلمان خان؟ عبد الرشيد سالم سلمان خان، هو ممثل هندي مشهور عالميًا، ولد في 27 ديسمبر عام 1965، في ولاية مدهيا برديش في وسط الهند، نجح نجاحاً مبهرًا منذ بداياته، حيث شارك في أول فيلم له في عام 1988 بدور ثانوي في فيلم اسمه "بيوي هو تو آيسي"، وإلى الآن شارك في أكثر من 100 فيلم هندي، وقد نال سلمان خان العديد من الجوائز لتمثيله الرائع، ومنها؛ جائزة فيلم فير لعام 1990، وجائزة راجيف غاندي للإنجاز المتميز لعام 2008. ما هي ديانة سلمان خان؟ وُلد ونشأ الممثل سلمان خان من أب مسلم وهو الكاتب الهندي
ما هو حد الردة في الإسلام

ما هو حد الردة في الإسلام

مفهوم حدِّ الردة في الإسلام تعرف الردة لغة بأنها الرجوع عن الشيء، والتحول عنه، ومن هذا الباب جاء إطلاق الردة على عماد الشيء الذي يُرجع إليها. وأما تعريف الردة اصطلاحًا، فقد تنوعت تعريفات الفقهاء للردة، وإن كانوا لا يختلفون كثيرًا في صياغتهم لمفهومه، ونبين تعريفاتهم على النحو التالي: تعريف الحنفية قالوا بأن الردة عبارة عن الرجوع عن الإيمان. تعريف المالكية عرف المالكية الردة بأنها: كفر بعد إسلام. تعريف الشافعية وعرف الشافعية الردة بأنها: قطع الإسلام بنية، أو قول كفر، أو فعل، سواء قاله استهزاء،
حكم عن الجنة

حكم عن الجنة

الجنة هي النعيم الذي أعده الله للمؤمنين به والممتثلين لتعاليمه، وهي نعيم دائم وليس مؤقتاً، وفيما يأتي حكم عن الجنة. حكم عن الجنة إن في الدنيا جنة من لم يدخلها لم يدخل جنة الآخرة. العاقل لا يرى لنفسه ثمنا إلا الجنة. عجب ربك من قوم يساقون إلى الجنة بالسلاسل. في الجنة لا نعرف كلمة: لا.. إلا في لا إله إلا لله. البعض قد يذهب إلى الجنة بنصف المشقة التي يتكبدها للذهاب إلى الحجيم. الصمت المحيط بالقبور لا يعني أن الجميع في الجنة. الحنين إلى الجنة إذا هو رغبة الإنسان في ألاّ يكون إنساناً. لو اننا وجدنا
أكلات توست

أكلات توست

رولاَّت التُّوست بالدجاج مدَّة الطَّهي ثلاثون دقيقة تكفي لـِ أربعة أشخاص المكوّنات باكيت من خبز التوست . ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. قطعة من فيليه الدجاج المفرومة. بصلة متوسطة الحجم. نصف حبَّة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. ثلاثة فصوص من الثوم المدقوق. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقتان كبيرتان من القشطة. نصف كوب من شرائح الزيتون. نصف كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً. ملعقة صغيرة من كلٍ من: الملح. الكزبرة الناعمة. الأوريغانو. بهار الدَّجاج. مكوّنات الطبقة العلوية: كوبان من
إيمي سمير غانم

إيمي سمير غانم

إيمي سمير غانم تعدّ إيمي سمير غانم إحدى الممثّلات المصريّات الموهوبات في التمثيل؛ فهي تنحدر من عائلةِ فنيّة، والدها هو الممثّل سمير غانم؛ حيث يعدّ من الممثّلين المصريين الكبار والمعروفين على مستوى الوطن العربي، ووالدتها الفنانة المصريّة دلال عبد العزيز، كما أنّ أختها أيضاً هي دنيا سمير غانم، وهي ممثّلة مصريّة ومغنية في الوقت ذاته. ولدت إيمي في الحادي عشر من آذار من عام 1987م، ودخلت مجال الفن عام 2005م؛ حيث ساعدها والداها على شقّ طريقها في مجال السينما والتمثيل، فاشتهرت فور ظهورها على شاشة
ماذا يسمى صوت الماء

ماذا يسمى صوت الماء

الماء إنّ الماء هو عصب الحياة، وأساس وجود جميع الكائنات الحيّة، وهو الشيء الذي لا غنى عنه أبداً، وحين خلق الله سبحانه وتعالى الكون، جعل الماء أحد المكوّنات الأساسيّة فيه، حتى أنّ جسم الإنسان يتكوّن في معظمه من الماء، والكرة الأرضيّة التي نعيش عليها تتكوّن من ثلاثة أرباعها من الماء، حتى الغلاف الجوي يتكوّن منه، فالماء موجود حولنا ولا غنى لنا عنه أبداً. صوت الماء يُسمى صوت الماء بشكل عام خرير، وتُطلق أسماء أخرى أكثر خصوصيّة على صوت الماء في حالات معينة، منها ما يأتي: المور: صوت الماء عندما يكون