حلويات بعجينة البف باستري

حلويات بعجينة البف باستري

بف باستري بالقشطة

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لِ 6 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت من عجينة البف باستري مربعات.
  • القطر - للتقديم-.

مكوّنات خليط التلميع:

  • ملعقتان كبيرتان من السكر الخشن.
  • ملعقة صغيرة من ماء الورد.
  • بيضة كبيرة.
  • الفستق الحلبي المجروش، وزهر الليمون-للتزيين-.

مكوّنات الحشوة:

  • ملعقتان كبيرتان من كل من:
    • السكر.
    • ماء الورد.
  • أربع ملاعق كبيرة من النشا.
  • كوب من كل من:
    • القشطة .
    • الحليب.

طريقة التحضير

  • تسخين الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
  • تجهيز صواني للخبز.
  • إخراج عجينة من المجمد وتفريق مربعات البف باستري عن بعض وتركها جانباً حتى ذوبان الثلج.

تحضير خليط التلميع:

  • وضع ماء الورد، والبيض في وعاء وتقليب الخليط جيداً بشوكة حتى التجانس وتركه جانباً.

تحضير الحشوة:

  • وضع كلٍ من: السكر، والفانيلا، والنشا، والقشطة، والحليب في قدر وتقليب الخليط جيداً باستخدام المضرب الشبكي اليدوي حتى ذوبان السكر، والنشا.
  • وضع القدر على نار متوسطة والتقليب المستمر للخليط بملعقة خشبية حتى الغليان وتكوين القشطة.
  • تقليب القشطة لمدّة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق ثم إزالة القشطة عن النار وتركها جانباً لتبرد تماماً.

التطبيق:

  • وضع مربع من عجينة الباستري على طاولة العمل وعمل شق باستخدام سكينة حادة على أحد الزوايا على شكل (‹) مع ترك مسافة عن الحافة ثمّ عمل شق أخر على شكل (›) على الزاوية المقابلة للزاوية الأولى.
  • مسح حواف العجينة بخليط التلميع باستخدام الفرشاة.
  • مسك الطرف الأيسر للعجينة وطويه على الطرف الأيمن ومسك الطرف الأيمن وطويه على الطرف الأيسر بحيت يتكون مربع في وسط العجينة ثم دهن العجينة بخليط التلميع وتكرار العملية مع باقي مربعات العجين.
  • ترتيب قطع البف المطوية في صينية خبز واسعة ورشّ السكر على العجين ثمّ خبزِها بالفرن المسخّن لمدّة عشر دقائق حتى اكتسابِها اللون الذهبي.
  • إخراج البف من الفرن وتركِها لتبرد تماماً.
  • ترتيب قطع البف باستري المخبوزة في طبق التقديم ووضع مقدار ملعقة صغيرة من القشطة في وسط كل قطعة من قطع البف باستري.
  • وضع القطر على قطع البف باستري ثمّ رشّها بالفستق الحلبي، وتزينها بزهر الليمون وتقديمها.

فطيرة البف باستري بالتفاح

مدّة الطهي 15 دقيقة
تكفي لِ 8 أشخاص

المكوّنات

  • باكيت كبير من عجينة البف باستري.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من كلٍ من:
    • الزبدة.
    • السكر الأبيص ناعم الحبيبات.
    • السكر البني.
  • ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • عصير الليمون.
    • القرفة.
    • برش البرتقال .
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث حبات كبيرة من التفاح.

مكوّنات الطبقة العلوية:

  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ملعقة كبيرة من السكر ناعم الحبيبات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • بيضة كبيرة.

طريقة التحضير

  • تثبيت رف الفرن في المنتصف ثمّ تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تجهيز صينية خبز واسعة مبطّنة بورق الزبدة.
  • تقشير التفاح بالسكينة وتقطيع كل تفاحة إلى ثماني شرائح مع إزالة البذور.
  • وضع كلٍ من:الملح، والقرفة، وبرش الليمون، وعصير الليمون، والسكر الأبيض، والسكر البني في وعاء عميق وإضافة شرائح التفاح إلى الخليط وتقليبه جيداً حتى تغطية التفاح جيدا بالخليط.
  • وضع الزبدة في مقلاة مناسبة الحجم على نار متوسطة ثمّ إضافة شرائح التفاح المغلفة إليه وتقليبِها لمدّة من ثلاث دقائق إلى أربع دقائق حتى يطرى التفاح واكتساب السكر اللون البني.
  • إزالة التفاح عن النار وتركه جانباً ليبرد تماما.
  • وضع عجينة البف باستري على طاولة العمل المرشوشة بالطحين ومدّها بالنشابة على شكل مربع.
  • تقسيم المربع باستخدام قطاعة البيتزا إلى مستطلين حجمهما متساويين.
  • وضع مستطيل واحد في صينية الخبز.

تحضير الطبقة العلوية:

  • وضع الفانيلا، والبيض في وعاء صغير وتقليب الخليط بشوكة حتى تجانس الخليط.
  • دهن حواف المستطيل في صينية الخبز بخليط البيض باستخدام فرشاة ثمّ وضع شرائح التفاح فوق المستطيل وترتيبها بشكل متراصٍ بجانب بعضها البعض على كامل المستطيل.
  • ثني المستطيل الثاني من العجينة بشكل طولي وعمل عدة شقوق (لخروج الأبخرة منها أثناء الخبز) بشكل زخرفي في المستطيل باستخدام السكينة أو قطاعة البيتزا.
  • وضع المستطيل المزخرف فوق التفاح والضغط على حواف المستطيلات بطرف ملعقة صغيرة حتى التصاقها من جميع الأطراف.
  • دهن فطيرة البف باستري بما تبقى من خليط التفاح ونثر عليها القرفة، والسكر ثمّ خبزها بالفرن المسخن لمدّة عشرين دقيقة حتى اكتسابها اللون الذهبي.
  • إخراج الفطيرة من الفرن وتركها لتبرد قليلاً ثمّ وضعها بطبق التقديم وتقسيمها وتقديمها.

بف باستري بالنوتيلا والمارشميلو

المكونات

  • مغلف من عجينة البف باستري.
  • علبة من النوتيلا.
  • صفار بيضة للتلميع.
  • القليل من الفانيلا.
  • مارشميلو.

طريقة التحضير

  • فصل مربعات عجينة البف باستري.
  • وضع في كل مربع حبة من المارشميلو والقليل من النوتيلا، ثم غلقها جيداً من جميع الأطراف.
  • وضع حبات الحلى في الصينية، ثم وضع صفار البيض والفانيلا في طبق وتقليبهم.
  • دهن سطح كل حبة بخليط التلميع السابق.
  • تسخين الفرن على حرارة متوسطة، ثم إدخال الصينية لمدة عشر دقائق أو إلى أن تبدأ أطرافها تأخذ اللون الذهبي.
  • إخراجها من الفرن، ثم تركها جانباً حتى تبرد تماماً، وبعدها تزيين وجهها بما تبقى من النوتيلا.

وصفة سريعة لحلى البف باستري بالفيديو

لتحضير حلى لذيذ و شهي و سريع التحضير من عجينة البف باستري ما عليك سوى مشاهدة الوصفة التالية.

22حلو عالمي
مزيد من المشاركات
معلومات عن برنامج السناب شات

معلومات عن برنامج السناب شات

برنامج السناب شات برنامج السناب شات (بالإنجليزية: SnapChat) هو تطبيق أنشأه دانيل سميث، وفريقه في جامعة ستانفورد يتيح لمستخدميه إمكانية التقاط الصور، وتسجيل مقاطع الفيديو، والتي تُسمى بسناب (بالإنجليزية: snaps)، ثم إضافة وصف، أو عنوان فرعي لها، وإرسالها إلى أفراد محددين، كما يوّفر سناب شات لمستخدميه إمكانية تعيين حد زمني لعرض هذه الصور، ومقاطع الفيديو، لتتم إزالتها بعد ذلك من خادم السناب شات، وجهاز المستلم، مما يعزّز من خاصية الأمان للمستخدمين الذين يشعرون بالقلق حيال إمكانية تخزين صورهم على
زيت الكافور

زيت الكافور

نبذة عامّة حول الكافور وزيت الكافور يُستخرج زيت الكافور (بالإنجليزية: Camphor oil) من مادة الكافور (الاسم العلميّ: Cinnamon camphora)، وهي عبارة عن مادةٍ بيضاء بلوريّة تمتلك رائحة قويّة ومذاقاً حادًاً، موجودة في أخشاب أشجار الكافور والأشجار التابعة للفصيلة الغاريّة (بالإنجليزيّة: Laurel family)، حيث يتم استخراجها عن طريق التقطير بالبخار و تنقية وتسامي كلٍ من خشب، وأغصان، ولحاء الشجرة . يُحضّر زيت الكافور عادًة بتركيز 19-20% تقريبًا من مادة الكافور، والنسبة المتبقية عبارة عن عددٍ من الزيوت
تاريخ برج الجدي

تاريخ برج الجدي

برج الجدي برج الجدي هو أحد الأبراج الأرضية، ويولد أصحابه بين 22 من شهر كانون الأول و19 من شهر كانون الثاني، وترتيبه هو العاشر من بين الأبراج في الدائرة الفلكية، ويتوافق مواليد برج الجدي بشدة مع مواليد الثور والسرطان ، ويحكم هذا البرج كوكب زحل، أما أرقام الحظ له فهي: 4، 8، 13، 22، إلا أن هذه الأمور قد لا تنطبق على جميع مواليد الجدي. صفات مواليد برج الجدي يتصف مواليد برج الجدي بالعديد من الصفات التي تميّزهم، ومنها: طموحون يتمتع مواليد برج الجدي بطموح عالٍ للغاية، فهم يعتقدون أن عليهم تقديم شيئاً
أشهر شعراء المدح في العصر العباسي

أشهر شعراء المدح في العصر العباسي

شعراء المدح في العصر العباسي من أبرز شعراء المدح في العصر العباسي ما يأتي: بشار بن برد العقيلي شاعر مخضرم عايش أواخر الخلافة الأموية وبداية الخلافة العباسية ، وهو فارسي الأصل إلا أنه ولِدَ ونشأ بين العرب، ومن الجدير بالذكر أن بشار بن برد كان صاحب لسان سليط، كثير الهجاء والتعجرف ولكنه نقل إرثاً شعريًا لا يستخف به. جزء من القصيدة التي مدح فيها عقبة بن سالم ولي البصرة فيما يأتي. حَيِّيا صاحِبَيَّ أُمَّ العَلاءِ وَاِحذَرا طَرفَ عَينِها الحَوراءِ إِنَّ في عَينِها دَواءً وَداءً لِمُلِمٍّ وَالداءُ
ما هي أعراض النزيف الداخلي

ما هي أعراض النزيف الداخلي

النزيف الداخلي يحدث النّزيف الداخلي عند تعرّض وعاء دموي ما للتمزّق، ممّا يُسبّب خروج الدم من الدورة الدمويّة وتجمّعه داخل الجسم. وتعتمد كميّة النّزيف على حجم الضّرر اللاحق بالعضو المُصاب، وعلى حجم الوعاء الدمويّ المُسبِّب للنّزيف، وكذلك على قدرة الجسم في التّعامل مع حالة النزيف هذه. يُسمّى النزيف الداخلي بهذا الأسم كونه لا يُرى بالعين المُجرّدة في كثير من الحالات، وهنا تكمن صعوبة تشخيص إصابة الشّخص بهذا النّزيف، إذ لا يمكن اكتشافه إلا بعد مُرور ساعات على حدوثه، ولا تظهر أعراضه إلّا إذا تطوّر
حكم بيع القطط

حكم بيع القطط

الحيوانات في الإسلام تعتبر القطط والكلاب من أكثر الحيوانات الأليفة اقتناءً في المنازل، وهي كذلك من أكثر الحيوانات التي يتعامل بها الإنسان؛ وذلك بسبب طبيعتها الحيوانية القابلة للترويض، ولسهولة استغلال الناس لها في معايشهم، كاتخاذ الكلاب للحراسة، والاستئناس بالقطط، وترويضها لطرد القوارض، وقد جاءت العديد من النّصوص، والأحاديث الشرعيّة التي تُشير إلى العناية بالحيوانات عموماً، وبالقطط خصوصاً، فهل يجوز بيع القطط شرعاً، أم إنّ ذلك منهيٌّ عنه؟ وما علّة النّهي عن بيع القطط إن كان حكم بيعها التّحريم،
طريقة عمل ستيك بالمشروم

طريقة عمل ستيك بالمشروم

ستيك مع صلصة المشروم المكونات قطعة واحدة من فيليه البقر. ربع ملعقة صغيرة من الملح. ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو). ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين. صلصة المشروم: أربع ملاعق كبيرة من الزيت. حبة بصل متوسطة مقطعة لشرائح رقيقة. فصان من الثوم المهروس. عشرون حبة متوسطة من المشروم الصحيح. خمس حبات من المشروم المفروم ناعماً. كوب واحد من الكريمة. نصف كوب من الماء أو المرق. طريقة التحضير تقطيع الفيليه إلى
أسهل طريقة لعمل الخبز

أسهل طريقة لعمل الخبز

الخبز لاشكّ أن الخبز يُعتبر أحد الأغذية الأساسية التي يعتمد عليها الإنسان، فهو يقدم كعنصرٍ أساسي إلى جانب العديد من أطباق الطعام سواء الرئيسية أو الجانبية، فيمكن استخدامه على شكل ساندويشات أو تغميساً، وهو بأنواع، وأحجام، وأشكالٍ مختلفة، والتي تختلف طريقة تحضير كلٍ منها عن الآخر، فبعضها يتميز بسهولة إعداده وتحضيره، في حين بعضها الآخر يعرف بصعوبة إعداده، حيث يستغرق وقتاً طويلاً أثناء إعداده، وفي هذا المقال سنذكر أربع طرق سهلة لعمل الخبز. الخبز العربي بالبيت المكوّنات: كيلوغرام من الدقيق الأبيض.