طريقة عمل ستيك بالمشروم

طريقة عمل ستيك بالمشروم

ستيك مع صلصة المشروم

المكونات

  • قطعة واحدة من فيليه البقر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا (الفلفل الحلو).
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم للتزيين.
  • صلصة المشروم:
    • أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
    • حبة بصل متوسطة مقطعة لشرائح رقيقة.
    • فصان من الثوم المهروس.
    • عشرون حبة متوسطة من المشروم الصحيح.
    • خمس حبات من المشروم المفروم ناعماً.
    • كوب واحد من الكريمة.
    • نصف كوب من الماء أو المرق.

طريقة التحضير

  • تقطيع الفيليه إلى شرائح بسماكة حوالي 2.54 سم.
  • وضع قطع الفيليه بين قطعتين من ورق الزبدة، وطرقها بواسطة مطرقة اللحم قليلاً.
  • نثر الملح، والبابريكا، والفلفل، والكزبرة عليها وقلبها لتتغطى من الجهتين.
  • تسخين ملعقتان من الزيت في مقلاة سميكة القاعدة، ووضع شرائح الفيليه مع الضغط عليها حتّى تتحمر جيداً، ثمّ قلبها على الجهة الثانية لتتحمر و تنضج تماماً، ثمّ إخراجها من المقلاة والحفاظ عليها ساخنة.
  • صلصلة المشروم:
    • إضافة بقية الزيت إلى نفس المقلاة، وإضافة البصل والثوم، وتقليبها حتّى يذبل البصل.
    • إضافة المشروم الصحيح والمفروم، وتقليبه حتّى يصبح المشروم غامق اللون.
    • إضافة الكريمة، والمرق أو الماء، وترك الصلصة تغلي على نار هادئة لمدة 4-5 دقائق.
    • إضافة قطع الستيك المشوية إلى الصلصة وسكبها في طبق تقديم، وتزينيها بالبقدونس، أو تقديم كل صنف في طبق منفصل مع التزين بالقدونس.
    • يمكن تقديمها مع البطاطا المشوية أو الخضار المسلوقة.

ستيك الريب آي بالفطر والثوم

المكونات

  • شريحتان ستيك ريب آي بقري.
  • ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • ملعقتان كبيرتان زيت.
  • ملعقتان كبيرتان زبدة.
  • للفطر:
    • ملعقتان كبيرتان زبدة.
    • نصف حبة بصل مفرومة ناعم.
    • كوب فطر بورتبيلو، مقطع شرائح.
    • فصا ثوم، مفروم.
    • ثلاثة أعواد من الزعتر.
    • ملعقة كبيرة من خل العنب الأحمر.

طريقة التحضير

  • اللحم : رش الملح والفلفل على اللحم بكمية كبيرة.
  • تسخين المقلاة حتى يسخن الزيت، ثم إضافة الستيك للمقلاة.
  • تركها لتُطهى حتى تحمر من الجوانب، لمدة 3-4 دقيقة.
  • قلب الستيك ثم وضعه في الفرن لإكمال الطهي لمدة 3 دقائق أخرى تقريباً على حرارة 200 درجة مئوية.
  • الفطر: تسخين الزيت، وإضافة الفطر، وتركه حتى يطهى بدون تحريك حتى يحمّر جيداً على جهة.
  • تقليبه والاستمرار بالطهي حتى يصبح الفطر طري وبني.
  • إضافة الثوم والزعتر والخل مع التحريك وطهيه لدقيقة أخرى، أو حتى تفوح الرائحة، ثم تقديم الستيك مع الفطر.
مزيد من المشاركات
كم عظمة في الإنسان

كم عظمة في الإنسان

عدد العظام في جسم الإنسان يحتوي جسم الإنسان البالغ على 206 عظمة موزعة على قسمين كما يأتي: الهيكل العظمي المحوري: (بالإنجليزية: Axial Skeleton)، ويشمل على العظام التي تمتد على طول محور الجسم -الجمجمة والجذع-، ويتكون من 80 عظمة، تحتوي الجمجمة على 28 عظمة، أما الجذع فيتكون من 52 عظمة. الهيكل العظمي الطرفي: (بالإنجليزية: Appendicular Skeleton)، ويتكون من 126 عظمة، تتوزع بين الطرف العلوي -64 عظمة-، والطرف السفلي -62 عظمة-. وظائف العظام في الجسم تؤدي العظام خمس وظائف رئيسية للجسم، وهي كما يأتي:
أسماء حضارات قديمة

أسماء حضارات قديمة

مفهوم الحضارة الحضارة لغةً هي مصدر الفعل حَضَر، وجمعها حضارات، وهي التمدن، والتحضر خلاف البداوة، كما أنها مرحلة سابقة من مراحل التطور الإنساني. أما اصطلاحاً فقد تعدّدت مفاهيم الحضارة، فيُعرّف ابن خلدون الحضارة على أنها طور طبيعي يحدث في مختلف المجتمعات حيث يتفنن أهلها بالترف الذي يعمد إلى نقل الناس من حياة البداوة إلى حياة التحضر والعمران، كما أشار إلى أن مظاهر الترف تحمل في باطنها أسباب الفساد وانهيار الحضارة، ويُعرّف تايلور عالم الأنثروبولوجيا الإنجليزي الحضارة على أنها كيانٌ معقدٌ يشتمل على
جزر لنكاوي

جزر لنكاوي

جزر لنكاوي هي عبارة عن أرخبيل يحتوي على تسع وتسعين جزيرة صغيرة بالإضافة إلى خمس جزر أخرى تظهر عند تناقص المد في بحر اندمان، وتقع جزر لنكاوي مجتمعةً في المناطق الشمالية الغربية من سواحل ماليزيا الممتدة على بحر اندمان وتعتبر القلب النابض لولاية كيدا الماليزية. كما تقترب هذه الجزر إلى حد كبير من الحدود التايلاندية الماليزية، أما أكبر جزر لنكاوي فيطلق عليها اسم بولاو لنغكاوي ويصل تعدادها السكاني إلى خمسة وأربعين ألف نسمة، وتعتبر الجزيرة الوحيدة من جزر الأرخبيل المأهولة بالسكان بالإضافة إلى
طريقة الإقناع بالكلام

طريقة الإقناع بالكلام

استخدام المنطق في الإقناع يمكن أن يقوم الشخص بالنجاح في إقناع الآخرين بما يريد عن طريق الكلام باستخدام المنطق، حيث يوجد العديد من الناس الذين لا يعتمدون فقط على العاطفة في قراراتهم، بل يقدرون المنطق والعقلانية أيضاً بصورة كبيرة، وبالتالي يمكن للشخص أن يقوم بتقييم شخصيته ومحاولة استخدامها في إقناع الناس بما يريد بالتأثير عليهم بالأفكار المقنعة. طرق الإقناع بالكلام يوجد بعض طرق الإقناع التي يمكن للشخص استخدامها لدفع الآخرين لإدراك وتبني ما يريد ومنها: كسب ثقة الآخرين من خلال تقديم الكثير لهم حيث
فرد الشعر بطريقة طبيعية وسهلة

فرد الشعر بطريقة طبيعية وسهلة

زيت الخروع وزيت جوز الهند يُعتبر زيت الخروع بلسم طبيعي للشعر، كما يُساعد على إصلاح الشعر، والسيطرة على الشعر المجعد، بالإضافة إلى ذلك يعمل على إضافة اللمعان اللازم للشعر وفرده والطريقة هي: المكوّنات: ملعقة كبيرة زيت الخروع. ملعقة كبيرة زيت جوز الهند. طريقة التحضير: تُمزج المكوّنات مع بعضها جيداً، ثُمّ تُسخن بضع ثوان حتّى يصبح المزيج دافئ. يُوضع المزيج على فروة الرأس، والشعر مع التدليك مدّة 15 دقيقة. يُترك المزيج مدّة 30 دقيقة، ثُمّ يُغسل الشعر بالماء البارد، والشامبو الخالي من الكبريت. تُكرر
كيفية استخراج الملح من البحر

كيفية استخراج الملح من البحر

استخراج الملح عن طريق عملية التبخير يتم استخراج الملح من البحر بواسطة التبخير (بالإنجليزية: Evaporation) عن طريق السماح لمياه البحر بالتدفق عبر سلسلة من البوابات المصنوعة من الخشب والخرسانة، والتي تدخل المياه إلى سلسلة من الأحواض الضحلة المفصولة بحواجز، وتتم في هذه المرحلة إزالة الشوائب العالقة؛ كالرمل، والطين، والأملاح الأقل ذوباناً؛ ككبريتات الكالسيوم، والطباشير، وغيرها، وبعد ذلك يتم إضافة صبغة إلى المياه تسمح بامتصاص المزيد من حرارة الشمس، وبالتالي تعمل على تسريع التبخر الشمسي. يتم تمرير
حديث عن الوفاء بالعهد

حديث عن الوفاء بالعهد

حديث عن وجوب الوفاء بالعهد  جاء الإسلام وأمر بالوفاء بالعهد لما له من أهمية كبيرة وتأثيرًا على حياة الفرد المسلم، وقد ثبت عن النبي- صلى الله عليه وسلم- أنه قال: (مَن كانَ بينَهُ وبين قَومٍ عهدٌ فلا يَحُلَّنَّ عهدًا، ولا يَشُدَّنَّهُم حتَّى يمضي أمدُه أو يَنبِذَ إليهم على سواءٍ)، فجاء الحديث النبوي يحث المسلمين على حفظ عهودهم ومواثيقهم، والالتزام بها، حتى ولو مع قوم كافرين، ولو كانت معاهدة حرب، فإذا عاهد المسلم يلتزم بالعهد فلا يغدر ولا يخون، وينتهي هذا العهد بحالتين: يمضي أمدُه، أي ينتهي وقت
جزيرة جبل حسان

جزيرة جبل حسان

جزيرة جبل حسان جزيرة جبل حسّان هي واحدة من تسعين جزيرةٍ مرجانيّة تقع في قلب البحر الأحمر، إلاَّ أنّ ما يميّز هذه الجزيرة عن غيرها من الجزر الموجودةِ في المكان، هو شواطئها النظيفة ومناظرها الخلاّبة، حيث تبدو الأسماك الملوّنة من خلال مياه البحر الصّافية، وهذا ما جعلها تحتلّ مكانةً سياحيّة هامة، لتصبح مقصداً للمراكب الشراعيّة التي جهزت للوصول إليها، إضافة إلى السفن السياحيّة من جميع أرجاء العالم. الموقع تتبع جزير جبل حسان محافظةِ أملج الواقعة في قضاء تبوك في المملكة العربيّة السعوديّة، وتمتدّ على