حلويات باللوز

حلويات باللوز

بسكويت اللوز

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 8-10 دقائق
عدد الحصص 6-8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

مكونات العجين:

  • كوبان وربع من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب واحد من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة الناعم.
  • صفار بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكونات الطبقة العلوية:

  • بياض بيضة.
  • نصف كوب من اللوز الصحيح.
  • ربع كوب من العسل .
  • نصف كوب من القطر.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • تنخيل الدقيق والبيكنج باودر على قطعة من ورق الزبدة، أو في طبق عميق، ثمَّ وضعهما جانباً.
  • وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة حتّى ينتج خليطاً كريمياً فاتح اللون.
  • إضافة الفانيليا والصفار، وتشغيل الخلاط حتّى يختفي الصفار، ثمَّ إضافة الدقيق، وتشغيل الخلاط حتّى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
  • وضع العجينة على الطاولة، وتشكيلها إلى قرص، وتغليفها بالنايلون، ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
  • إخراج العجينة من البراد قبل تشكيلها بمدة عشر دقائق، ثمَّ تركها إلى أنْ تُصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وإحضار صواني قصيرة الحواف، وقطاعة بسكويت مُزخرفة متوسطة الحجم؛ لتقطيع البسكويت.
  • وضع قطع البسكويت في الصواني متباعدة عن بعضها.
  • وضع اللوز في كيس نايلون سميك، وطرقه حتّى يُصبح مجروشاً بواسطة مطرقة اللحم، أو يد الهاون؛ لتحضير الطبقة العلوية.
  • مسح البسكويت بالقليل من بياض البيض بواسطة فرشاة صغيرة، وتوزيع اللوز المجروش فوقه.
  • خبز البسكويت لمدة تتراوح من ثماني إلى عشر دقائق حتّى يكتسب القاع اللون الذهبي.
  • وضع العسل والقطر في طبق صغير، وتحريكهما إلى أنْ يختلطا معاً، ثمَّ توزيع خليط العسل على البسكويت بفرشاة صغيرة، مع مراعاة أن يكون دافئاً حتى يتشرب طعم العسل.
  • ترك البسكويت ليبرد قبل تقديمه.

كعكة اللوز و الجوز

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 60 دقيقة
عدد الحصص 5 أشخاص
درجة الصعوبة متوسط
طريقة الطبخ خبز وغلي

المكونات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
  • مئتان وخمسون غراماً من كل من: السكر، واللوز المقطع بشكل ناعم، والجوز المقطع بشكل ناعم.
  • خمس بيضات.
  • ملعقة صغيرة من كل من: القرفة المطحونة، وكبش القرنفل المطحون، والبيكنج صودا.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير العنب الأحمر.
  • ثلاثمئة وخمسون غراماً من الدقيق متعدد الاستخدامات.
  • ثلاث ملاعق من البيكنج باودر.
  • ثلاثمائة وخمسون غراماً من خبز الشابورة المبشور (خبز مصنوع من دقيق الحمص، أو الشعير).
  • مئتان وخمسون مليلتراً من الحليب.

مكونات القطر:

  • سبعمائة وخمسون غراماً من السكر.
  • خمسمائة مليلتر من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون .

طريقة التحضير

  • تسخين ‬الفرن على‭ ‬درجة‭ ‬حرارة 200 درجة مئوية.
  • خلط ‬الزبدة‭ ‬مع‭ ‬السكر‭ ‬والبيض‭ ‬في‭ ‬وعاء‭.
  • خلط‭ ‬المكسرات‭ ‬مع‭ ‬القرفة‭ ‬وكبش‭ ‬القرنفل‭.‬
  • إذابة ‬البيكينج‭ ‬صودا‭ ‬في‭ ‬عصير‭ ‬العنب‭ ‬الأحمر، وصب الخليط‭ ‬على‭ ‬خليط‭ ‬المكسرات‭.‬
  • تنخيل ‬الدقيق‭ ‬والبيكينج‭ ‬باودر‭ ‬في‭ ‬وعاء‭ ‬خليط‭ ‬الزبدة،‭و ‬إضافة ‬خليط‭ ‬المكسرات،‭ ‬وخبز‭ ‬الشابورة،‭ ‬والحليب‭.‬
  • خلط‭ ‬جميع‭ ‬المكونات‭ ‬مع بعضها البعض لتكوين‭ ‬عجينة‭ ‬ناعمة‭.‬
  • ضغط‭ ‬‬العجين‭ ‬في‭ ‬صينية‭ ‬خبز‭ ‬مدهونة‭ ‬بالزبدة‭ ‬ومرشوشة‭ ‬بالدقيق، ووضعه بالفرن.
  • خفض درجة حرارة الفرن إلى 150 درجة مئوية بعد مرور خمس دقائق على وضعها بالفرن، وخبز الكعكة لمدة ساعة تقريباً.
  • رفع‭ ‬الكعكة‭ ‬من‭ ‬الفرن،‭ ‬وتركها حتى ‬تبرد‭.‬
  • صب‭ ‬القطر‭ ‬على‭ ‬الكعكة، وتركها ل‬تمتص جميع القطر قبل تقطيعها إلى شرائح‭ ‬كبيرة‭ ‬الحجم، ثمَّ وضعها في طبق مناسب.
  • ‬رش‭ ‬الكيكة ‬بسكر‭ ‬الحلواني حسب الرغبة.

تحضير القطر:

  • تسخين الماء في قدر، وإذابة السكر فيه.
  • غلي ‬الخليط‭ ‬مرات عديدة، ثمَّ إضافة عصير الليمون.

هلال اللوز

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 10-12 دقيقة
عدد الحصص 8-10 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكونات

مكونات العجين:

  • كوبان من الدقيق.
  • كوب واحد من شرائح اللوز.
  • ربع ملعقة صغيرة من كل من: الملح، والهيل، والقرفة، والزنجبيل المطحون.
  • كوب واحد من الزبدة اللينة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من السكر البودرة الناعم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق، واللوز، والملح، والهيل، والقرفة ، والزنجبيل في وعاء محضرة الطعام، وخلط المكونات معاً على سرعة متوسطة حتّى الحصول على خليط ناعم جداً.
  • وضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة، وذلك حتّى يُصبح لون الخليط أصفر فاتحاً وهشاً.
  • إضافة الفانيليا وصفار البيض، وتشغيل الخلاط على سرعة متوسطة إلى أن تختفي البيضة.
  • إضافة خليط الدقيق، وتشغيل المحضرة على سرعة متوسطة حتّى يتم الحصول على عجينة متماسكة، ثمَّ تشكيل العجينة على شكل قرص، وتغليف القرص بالنايلون، ووضعه في الثلاجة ليرتاح ويتماسك لمدة ساعة.
  • إخراج العجينة من الثلاجة قبل البدء بتشكيلها بعدة دقائق حتّى تلين، وتصبح بدرجة حرارة الغرفة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وإحضار صواني قصيرة الحواف، وتبطينها بورق الزبدة.
  • أخذ قطعة من العجينة، وتشكيلها على شكل كرة، ثم تشكيلها على شكل هلال، ووضعها متباعدة عن بعضها البعض داخل الصواني.
  • خبز هلال اللوز لمدة تتراوح من عشر إلى اثنتي عشرة دقيقة، أو حتّى يُصبح قاعه ذهبي اللون.
  • تنخيل السكر الناعم في طبق عميق.
  • إخراج هلال اللوز من الفرن، ووضعه مباشرة في السكر الناعم، وتقليبه بأطراف الأصابع حتى يتغطى بطبقة وفيرة من السكر .
ملاحظة: يفضل تقديم بسكويت هلال اللوز في اليوم التالي من إعداده.
12حلو عالمي
مزيد من المشاركات
طريقة عمل الزردة النجفية

طريقة عمل الزردة النجفية

الزردة الزردة من الحلويّات العربيّة الخليجيّة والعراقيّة، ويُشبه طبقَ الأرز بالحليب ولكن تتمّ إضافة الزّعفران إليه مما يمنحه اللون الأصفر المميّز، وتُضافُ إليه نكهاتٌ مُختلفةٌ مثل الهيل والقرفة، واشتهر أيضاً في العهد العثماني حتّى إنّه ما زالَ يُقدّم في تركيا حتى وقتنا الحالي، ويُعرف أيضاً باسم بودنغ الزعفران في بريطانيا والدول الأوروبية. في هذا المقال سنقدّم لكم طريقة تحضير الزردة بطريقتين مختلفتين. إعداد الزردة المكونات ربعُ كوبٍ من الأرز المصري. ستة أكوابٍ من الماء. كوبٌ من السكّر. نصفُ
حلى نسكافيه بارد

حلى نسكافيه بارد

حلى نسكافيه بارد حلى النسكافيه من الحلويات الصيفية الباردة الشهية والمفضلة لدى جعات العائلة والسهرات مع الأصدقاء، فهي تتميز بطبقات البسكويت اللذيذ والكريمة الباردة القشدية، الغنية بطعمها الكريمي وبنكهة النسكافيه اللذيذة. كما أنها من ألذ الحلويات المقدمة إلى جانب القهوة العربية أو سريعة التحضير أو الكابتشينو، وهذا الطبق يمكن تزيينه بالشوكولاتة المبشورة أو المكسرات غير المملحة مثل الجوز المجروش الناعم أو الفستق السوداني المجروش أو اللوز، كما يمكن للزينة عمل طبقة من الكروكان الشهي (وهو عبارة عن
أهم عوامل النجاح

أهم عوامل النجاح

التعليم يعدّ التعليم أحد أهم عوامل النجاح ، حيث إنّه يمكّن الشخص من معرفة المعلومات الحساسة، والحقائق في ميادين ومجالات مختلفة، بشكل أكبر من الأشخاص العاديين الذين لم يحصلوا على التعليم في تلك المجالات، فيمكّنهم ذلك من القدرة على المساهمة في بناء المجتمعات وإفادتها، وينعكس ذلك بالطبع على على أجور المتعلمّين فهم الأعلى أجراً من غيرهم، والقاعدة الأهم هي أنه كلما أردت النجاح بشكل أكبر فعليك أن تستمر في التعلّم وزيادة مستواك الفكري والمعرفي. توفّر المال إنّ وجود المال عامل مهم جداً في مسيرة
أمثلة على التشبيه الضمني

أمثلة على التشبيه الضمني

التشبيه الضمني تشبيهٌ لا يذكر فيه المشبه والمشبه به صراحةً بل يشار إليهما ويلمح في ذكرهما، والتشبيه الضمني يقارب التشبيه التمثيلي حيث أنّ كليهما تشبيهٌ مركب، ولكن التشبيه الضمني تحذف فيه أداة التشبيه وجوباً ويرتبط المشبه والمشبه به بعلاقة نحوية كأن يكونا مبتدأ وخبراً ، أو استخدام إحدى أدوات الربط. أمثلة على التشبيه الضمني من القرآن الكريم كما يأتي: يقول تعالى: {أَيَوَدُّ أَحَدُكُمْ أَن تَكُونَ لَهُ جَنَّةٌ مِّن نَّخِيلٍ وَأَعْنَابٍ تَجْرِي مِن تَحْتِهَا الْأَنْهَارُ لَهُ فِيهَا مِن كُلِّ
تصنيف ديوي العشري

تصنيف ديوي العشري

تصنيف ديوي العشري يعرف تصنيف ديوي العشري على أنه تصنيف خاص بالمكتبات، وهو أكثرها شهرةً، وأصدر ملفل ديوي نظام ديوي العشري في عام 1876م، حيث كان يعمل في المكتبة من أجل تسديد أقساطه الدراسية، حيث يقوم مبدأ التصنيف على تقسيم العلوم الرئيسية إلى عشرة أقسام، ثم تقسيم كل قسم منها إلى عشرة أفرع، وهكذا على التوالي إلى ما لا نهاية، ويعتبر هذا النظام من أسهل الأنظمة؛ لأنها تسهل عملية استخراج الكتاب المرغوب به من بين آلاف الكتب. تطور تصنيف ديوي العشري يتم باستمرار تنقيح تصنيف ديوي العشري من أجل متابعة
فوائد قرصة النحل

فوائد قرصة النحل

قرصة النحل قرصة النحل من العلاجات التي يُعتقد بأن لها فائدة في التخفيف من بعض المشاكل الصحية، فقد يوصي بها بعض الأطباء ضمن طرق طبية خاصة، إلا أنه يجدر الذكر هنا إلى أنها لا تعد آمنة تماماً، لذا يجب عدم اللجوء إلى المراكز غير المختصة، خاصةً في حال المعاناة من مشاكل وأمراض صحية. فوائد قرصة النحل يوجد بعض الفوائد الناتجة عن استخدام قرصة النحل تحت الإشراف الطبي، وهي: تخفيف حساسية قرصة النحل، خاصةً لدى الأشخاص ذوي الحساسية الشديدة، حيث يتم إعطاء المُصابين قرصة من النحل أو الحقن الخاصة بها لعدة مرات
فيتامين ب12 وحمض الفوليك

فيتامين ب12 وحمض الفوليك

فيتامين ب12 وحمض الفوليك يُعدّ فيتامين ب12 أحد الفيتامينات الذائبة في الماء، ويسمّى أيضاً الكوبالامين (بالإنجليزية: Cobalamin)، وهو مكوّنٌ أساسيٌّ لإنتاج الحمض النووي (بالإنجليزية: DNA)، وتكوين خلايا الدم الحمراء ، كما أنّه ضروريٌّ للحفاظ على وظائف الأعصاب وعمليات الأيض الخلوية؛ حيثُ تعتمد عمليات الأيض في كلّ خلايا الجسم على فيتامين ب12، لدوره في إنتاج الطاقة والأحماض الدهنيّة، إذ إنّه يُساعد الجسم على امتصاص حمض الفوليك (بالإنجليزية: Folic acid)، ومن الجدير بالذكر أنّ جسم الإنسان قادرٌ على
هل يوجد طرق لزيادة الوزن في أسبوع بالحلبة؟

هل يوجد طرق لزيادة الوزن في أسبوع بالحلبة؟

هل يوجد طرق لزيادة الوزن في أسبوع بالحلبة؟ أجريت العديد من الدراسات للبحث حول تأثير تناول الحلبة على الوزن، وقد اختلفت معظم الدراسات حول هذا التأثير، فمنها ما أشار إلى أن تناول الحلبة يساهم في تثبيط الشهية وتعزيز الشعور بالشبع؛ مما يساهم في إنقاص الوزن، بينما أشارت بعض الدراسات الأخرى إلى أن تناول الحلبة قد يساعد على زيادة الوزن من خلال زيادة الشهية والرغبة في تناول الطعام، وتجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد نوع من الطعام يؤدي إلى زيادة الوزن في أسبوع، وأن المعدل الطبيعي لزيادة الوزن يتراوح من 0.5