حلويات بالقطر

حلويات بالقطر

هريسة الحلبة بزيت الزيتون

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص
درجات الصعوبة سهل

المكوّنات

  • كوبان من السميد الخشن.
  • نصف كوب من زيت الزيتون.
  • ثلث كوب حلبة (حبوب).
  • كوب ماء لسلق الحلبة.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السمسم، المحمص.

القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب وربع من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

  • غسل حبات الحلبة، ونقعها في ماء بارد ليوم كامل أو أكثر مع تغيير الماء خمسة مرات، ثم تصفيتها.
  • سلق الحلبة في ماء وفير حتى تنضج تماماً لمدة نصف ساعة تقريباً.
  • فرك السميد بزيت الزيتون.
  • إضافة باقي المكوّنات وخلطها جيداً.
  • إضافة كوب من ماء سلق الحلبة، وخلط المزيج جيداً.
  • دهن صينية قطرها 28 سم تقريباً بزيت زيتون.
  • توزيع الخليط في الصينية بشكلٍ متساوٍ.
  • تغطية الصينية وتركها مدة ساعتين حتى يختمر.
  • إدخالها إلى الفرن على الرف الأوسط، ثم تسخين الفرن إلى حرارة متوسطة 180 مئوية.
  • إخراج الحلبة من الفرن بعد عشر دقائق عندما يجف السطح.
  • تقطيعها بواسطة سكين حاد بالشكل التقليدي.
  • إعادة الصينية إلى الفرن لمدة حوالي ربع ساعة.
  • إخراجها من الفرن، وتشريبها فوراً بالقطر الدافئ.
  • تركها حتى تبرد تماماً، وتقطيعها للتقديم.

القطر:

  • وضع الماء في قدر صغير، ثمّ إضافة السكر.
  • ترك المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر.
  • إضافة عصير الليمون بعد أن يبدأ بالغليان.
  • خفض الحرارة إلى هادئة، وترك المزيج لمدة ثماني دقائق، ثمّ رفع القطر عن النار.

العوامة

مدة التحضير 20 دقيقة
تكفي لـ 6 أشخاص

المكوّنات

  • كوبان من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من النشا .
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية ناعمة.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • كوب وربع ماء.

القطر:

  • كوبان من السكر.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
  • زيت ذرة للقلي.

طريقة التحضير

  • وضع الدقيق في وعاء الخلاط مع الملح، والسكر، والخميرة، والنشا، والفانيليا، والماء، وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة، حتى تتشكل عجينة سائلة.
  • وضع العجينة في طبق عميق، وتغطية الطبق بقطعة من النايلون، وتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين تقريباً.
  • تقليب الخميرة باستخدام معلقة بلاستيكية عريضة بخفة لعدة ثوانٍ، بعد ساعة من وقت التخمير، ثم تغطيتها مرة أخرى وتركها في مكان دافئ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة، بحيث يكون بارتفاع حوالي 5سم، وتسخينه على نار متوسطة.
  • وضع القطر في طبق عميق، وتركه جانباً أثناء قلي العجينة.
  • وضع القليل من الزيت في طبق صغيرة لتغطية الملعقة أثناء تشكيل العوامة.
  • إحضار ملعقتين ذات ثقوب كبيرة، وملعقة طعام صغيرة.
  • تشكيل العوامة بعدة طرق، بحيث يتم وضع الملعقة الصغيرة في الزيت، ثم وضعها في عجينة العوامة لملئها، ثمّ وضع الملعقة فوق الزيت الساخن في المقلاة وتسقيطها بإصبع الأبهام، لتنزل العجينة على شكل كرة متناسقة في الزيت.
  • تكرار تشكيل العوامة إلى كرات حتى تمتلئ المقلاة.
  • الضغط على الكرات في الزيت بخفة باستخدام ملعقة ذات ثقوب، مع تقليبها لتصبح باللون الذهبي من جميع الجهات، ومن ثمّ إخراجها من الزيت ووضعها في القطر مباشرة.
  • تقليب العوامة في القطر باستخدام ملعقة ثانية في القطر لتتشربه جيداً، ومن ثم إخراجها من القطر ووضعها في طبق تقديم.
  • تقديمها باردة.

القطر:

  • وضع السكر وعصير الليمون في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم.
  • وضع القدر على نار متوسطة ليغلي، ثمّ تخفيف النار وترك القطر على النار لمدة 8 دقائق تقريباً.
  • إضافة الفانيليا، وترك القطر حتى يبرد قبل الاستعمال.
مزيد من المشاركات
ألقاب الصحابة المبشرين بالجنة

ألقاب الصحابة المبشرين بالجنة

حديث العشرة المبشرين بالجنة عن سعيد بن زيد -رضي الله عنه- قال: أشهد على رسول الله -صلى الله عليه وسلم- أني سمعته يقول: (عشرة في الجنة؛ النبي في الجنة، وأبو بكر في الجنة، وعثمان في الجنة، وعلي في الجنة، وطلحة في الجنة، والزبير بن العوام في الجنة، وسعد بن مالك في الجنة، وعبد الرحمن بن عوف في الجنة، ولو شئت لسميت العاشر، قال: فقالوا: من هو؟ فسكت، قال: فقالوا: من هو؟ فقال: هو سعيد بن زيد). ألقاب الصحابة المبشرين بالجنة الصّدّيق هو أبو بكرٍ عبد الله بن أبي قحافة -رضي الله عنه- واسم أبي قحافة عثمان
طرق تقشير بشرة الوجه

طرق تقشير بشرة الوجه

تقشير البشرة تَكمُن أهميّة التّقشير في قدرته على إزالة الجلد الميّت عن البشرة، وبالتّالي الكشف عن خلايا البشرة الجديدة النّضرة، حيث إنّ الجلد الميّت عبارة عن خلايا جلدية قديمة متراكمة على سطح البشرة، تؤدي إلى مظهر البشرة الباهت، وعند إضافة التّقشير إلى روتين العناية بالبشرة، فإنّه يزيل الجلد الميّت وطبقة البشرة الجافة، الأمر الذي يؤدي إلى منع انسداد المسامات، وتحسين مظهر البشرة السّطحي، كما أنّ التقشير يعزز من إنتاج الكولاجين، وبالتّالي يُحسّن من مرونة البشرة. أنواع مقشرات البشرة يوجد نوعان من
السمات الجمالية في شعر العصر الأموي

السمات الجمالية في شعر العصر الأموي

السمات الجمالية في الشعر الأموي شهد الشعر في العصر الأموي ازدهارا واسعا ما جعله يتميز بخصائص عديدة من أبرزها ما يأتي: تدفق العاطفة الشعرية تميز الشعر في العصر الأموي عنه في العصر الجاهلي بهذه السمة، إذ كان الشعر في العصر الجاهلي تنقصه السيولة العاطفية، حيث يُوظف الشاعر الطاقة الدلالية للفظة واللغة، أمّا شعر العصر الأموي، فإنّه يعمد إلى التعامل مع اللغة كمجموعة من الخزانات الشعورية. الاهتمام بالصياغة والرواية الفنية حرص الشعراء في العصر الأموي على تجويد حروف شعرهم وتطويرها وإطالة النظر فيها؛
فوائد الفطر للحامل

فوائد الفطر للحامل

هل الفطر مفيدٌ للحامل يجب التركيز خلال فترة الحمل على ضرورة الحصول على أهمّ العناصر الغذائية التي يحتاجها الطفل للنموّ والتطور، حيث يُعدّ الحصول على التغذية السليمة أثناء الحمل أكثر أهميةً من الوضع الطبيعي، وذلك من خلال تضمين النظام الغذائي بالأطعمة الغنيّة بالعناصر الغذائية؛ مثل الفطر، ولكن تجدر الإشارة إلى أنّ هناك بعضاً من أنواع الفطر غير الصالحة للأكل؛ بما فيها الفطر البرّي الذي على الرغم من مذاقه اللذيذ الذي يُضيفه إلى بعض الأطباق، ولكن يُمكن للسموم الموجودة فيه أن تُسبّب بعض المشاكل
كيف أطول أظافري في يومين

كيف أطول أظافري في يومين

تطويل الأظافر في يومين لا يُمكن للطرق المنزليّة أن تجعل نموّ الأظافر أسرع فعلاً، إلّا أنّها تُقوّيها وتحميها من التكسّر، كما أنّها تُحافظ على مظهرها صحيّاً، وتسمح لها بالنموّ أطول، وفي حال كان نموّ الأظافر أبطأ من الطبيعيّ يُمكن اتّباع بعض الطّرق التي من شأنها تحفيز نموّها. طرق تطويل الأظافر التّوقف عن قضم الأظافر إذ إنّ ذلك يمنعها من النموّ، وللتخلّص من ذلك يُمكن وضع عصير البصل أو أيّ طعام ذو رائحة مُنفّرة للابتعاد عن الأظافر، والتوقف عن قضمها ، كما تتوفّر مُنتجات خاصة لوضعها على الأظافر لذلك
أشعار مؤلمة وحزينة

أشعار مؤلمة وحزينة

أشعار مؤلمة وحزينة فيما يأتي أبرز الأشعار المؤلمة والحزينة: قصيدة هذا أنا لنزار قباني أدمنتُ أحزاني فصرتُ أخافُ أن لا أحزَنا وطُعِنْتُ آلافاً من المراتِ حتى صار يوجعُني، بأن لا أُطعَنَا ولُعِنْتُ في كلِّ اللغاتِ وصارَ يُقْلِقُني بأن لا أُلْعَنَا ولقد شُنِقْتُ على جدار قصائدي ووصيَّتي كانت.. بأنْ لا أُدْفَنَا وتشابهتْ كلُّ البلادِ.. فلا أرى نفسي هُناكَ ولا أرى نفسي هُنا.. وتشابهتْ كلُّ النساءِ فَجِسْمُ مريمَ في الظلام.. كما مُنَى ما كان شِعْري لُعبةً عَبَثيَّةً أو نُزْهةً قَمَريةً إني أقولُ
كيفية صنع حشوة الأسنان

كيفية صنع حشوة الأسنان

حشوة الأسنان حشوة الأسنان هي إحدى الطرق العلاجية لتلف الأسنان الناتج عن تآكل الطبقات الخارجية لها، وآلام الأسنان وتسوسها الناتج عن تراكم الجراثيم فيها، وتوضع هذه الحشوة بعد تنظيف السن - باستخدام آلة خاصة ومعقمة - من الأجزاء المصابة بالتسوس. الحشوة موجودة بعدة أشكال وأنواع، ولكل نوع من هذه الأنواع مميّزات وسلبيّات، كما أنّ كل حشوة مصنوعة من مواد محددة. أنواع حشوات الأسنان الحشوة السوداء أو الحشوة الأملغم، وهذه الحشوة تتكون من الزئبق، والفضة، والرصاص، والقصدير، والزنك ، وهذه الحشوة من أقدم
ما هي دول اتحاد الجمهوريات العربية

ما هي دول اتحاد الجمهوريات العربية

اتحاد الجمهوريات العربية اتّحاد الجمهوريّات العربية (بالإنجليزية: Federation of Arab Republics) هو اتحاد نشأ بين الجمهوريات العربية الثلاث: سوريا، ومصر، وليبيا، بين الأول من يناير لعام 1972م، ولغاية مارس لعام 1977م. خلال قيام الاتحاد، شرعت دول الاتّحاد بتوثيق الروابط بينها بشكل أعمق، من خلال اتحاد كونفيدرالي بين مصر وليبيا بدايةً، ثم بين مصر وسوريا، كما كانت هناك مُقترحات مُقدّمة لضمّ جمهورية السودان أيضاً، لكن لم تنجح أيٍّ من الروابط سابقة الذكر. يعود سبب حل الاتحاد إلى انسحاب ليبيا عام 1977م