حلويات بالشوكولاتة

حلويات بالشوكولاتة

كروكومبوش بالشوكولاتة

مدة التحضير 30 دقيقة
مدة الطبخ 15-20 دقيقة
عدد الحصص 8 أشخاص
طريقة الطبخ خبز وغلي

المكوّنات

مكونات العجينة:

  • كوب ونصف من الدقيق.
  • كوب وربع من الماء.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة المقطعة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من السكر.
  • خمس إلى ست بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مكوّنات صلصة الشوكولاتة:

  • كوب من الكريمة.
  • أربعمئة غرام من الشوكولاتة .

مكوّنات الحشوة:

  • صفار ست بيضات كبيرة الحجم.
  • نصف كوب من السكر.
  • نصف كوب من الدقيق.
  • كوبان من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

  • تنخيل الدقيق على قطعة من ورق الزبدة .
  • وضع الماء في قدر كبير الحجم سميك القاعدة، وإضافة الزبدة، والملح، والسكر إليه، ووضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي بشدة.
  • إضافة الدقيق مرة واحدة، مع مراعاة التقليب بسرعة بواسطة ملعقة خشبية حتى تتشكل عجينة متماسكة، وتبدأ بالالتصاق بقاع القدر، والاستمرار في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
  • وضع العجينة في طبق واسع، وتركها حتى تبرد لعدة دقائق، مع الامتناع عن تركها لفترات طويلة حتى لا تجف.
  • وضع العجينة في وعاء الخلاط، وتشغيل مضرب التقليب على سرعة متوسطة، وإضافة البيضة الأولى، وتشغيله على سرعة متوسطة حتى تختفي، ثمّ إضافة البيضة الثانية بذات الطريقة، ثمّ الثالثة، وهكذا حتى البيضة الخامسة، وفي هذه المرحلة يجب أن تكون العجينة مطاطية ودبقة قليلًا، فإذا كانت جامدة يجب إضافة البيضة السادسة بذات الطريقة.
  • تسخين الفرن على درجة حرارة 210 مئوية، وتثبيت الرف الشبكي في الوسط.
  • تجهيز صواني قصيرة الحواف مبطنة بورق الزبدة.
  • تشكيل عجينة الكروكومبوش على هيئة كرات بحجم حبة الجوز تقريبًا، أو أكبر قليلًا باستعمال ملعقتين.
  • صف حبات الكروكمبوش في الصواني، وخبزها لمدة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى تكتسب الكرات اللون الذهبي.
  • إخراج الصينية من الفرن، وتركها حتى تبرد تماماً.

تحضير صلصة الشوكولاتة:

  • وضع الكريمة في قدر متوسط الحجم على نار متوسطة الحرارة، وتركه حتى تسخن الكريمة تمامًا، ثمّ إضافة الشوكولاتة، وتقليب المكونات بواسطة ملعقة بلاستيكية عريضة حتى تذوب الشوكولاتة، وتتشكّل صلصة ناعمة ومتجانسة، ووضعها جانبًا حتى تبرد قليلاً.

تحضير الحشوة:

  • وضع صفار البيض والسكر في طبق عميق، وخفقهما بواسطة مضرب شبك يدوي حتى يذوب السكر، ثمّ إضافة الدقيق مع التقليب حتى تختلط المكوّنات تمامًا.
  • وضع الحليب في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة على نار متوسطة حتى يسخن، وإضافته إلى خليط البيض والدقيق، مع التقليب بواسطة مضرب شبكي حتى تختلط المكوّنات، ثمّ القيام بإعادة المكونات إلى القدر، ووضعه على نار متوسطة مع الاستمرار في التقليب حتى يغلي الخليط، ويُصبح كثيف القوام.
  • إضافة الزبدة والفانيليا، مع التقليب حتى تتجانس المكوّنات، وتذوب الزبدة، وترك الحشوة جانبًا حتى تبرد.

طريقة التطبيق:

  • صنع شق صغير في قاع حبات الكروكمبوش برأس السكين، ووضع الحشوة في كيس تزيين مثبت به قمع، وملء الحبات بالحشوة.
  • صف حبات الكروكومبوش المحشي في طبق تقديم عالي الحواف، وتوزيع القليل من صلصة الشوكولاتة فوقها، ثم وضع صف جديد من حبات الكروكومبوش فوق الصف الأول، وتوزيع المزيد من صلصة الشوكولاتة، وهكذا لحين تشكيل هرم من الكروكومبوش.

كرات الشوكولاتة

مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطبخ 5 دقائق
عدد الحصص 10 أشخاص
طريقة الطبخ غلي

المكوّنات

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
  • مئتان وخمسون غراماً من بسكويت الشاي المطحون.
  • أربعمائة غرام من الحليب المكثف المحلى.

مكوّنات الصلصة:

  • مئة وعشرون غراماً من من الشوكولاتة السوداء المقطعة إلى قطع صغيرة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السائل.
  • ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان.
  • مئة غرام من السكر الأسمر.
  • ثمانون غراماً من حبوب الشوكولاتة للتزيين.

طريقة التحضير

  • خلط البسكويت المطحون مع الكاكاو والحليب المكثف المحلى في وعاء، وعجن المكوّنات معًا لحين الحصول على عجينة متماسكة القوام.
  • تكوير العجينة إلى كرات صغيرة، وصفها داخل أكواب الكب كيك الورقية الصغيرة.
  • وضع الشوكولاتة، والحليب، والقهوة، والسكر الأسمر في قدر على النار.
  • تحريك المكوّنات حتى تبدأ بالغليان، وتركها على النار لمدة ثلاث دقائق.
  • رفع الصلصة عن النار، وتركها حتى تبرد.
  • الضغط بالإصبع على كل كرة عجين؛ لصنع فجوة صغيرة فيها، ثمّ سكب القليل من الصلصة داخلها.
  • وضع حبة من الشوكولاتة على الصلصة فوق كل كرة.
  • إدخال الكرات إلى الثلاجة، وتركها حتى تبرد بشكل جيد قبل تقديمها.

كيك الفوندا

مدة التحضير 20 دقيقة
مدة الطبخ 15-10 دقيقة
عدد الحصص 6 أشخاص
طريقة الطبخ خبز

المكوّنات

  • مئة وخمسة وعشرون غراماً من الشوكولاتة.
  • مئة وعشرون غراماً من الزبدة .
  • ثلاث بيضات.
  • مئة وعشرون غراماً من السكر.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق.

طريقة التحضير

  • إذابة الشوكولاتة والزبدة معًا في حمام مائي.
  • خفق البيض مع السكر والدقيق بخفة.
  • إضافة الشوكولاتة المذابة مع الزبدة إلى مخفوق البيض.
  • وضع الخليط في صواني فردية بعد دهنها بالزبدة، ورشها بالدقيق، مع مراعاة وضع قطعة، أو اثنتين من الشوكولاتة في كل صينية.
  • إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة تتراوح من 190-205 درجة مئوية، وتركها لمدة تتراوح من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
  • تقديم الفوندا لوحده، أو إلى جانب الآيس كريم.
16حلو عالمي
مزيد من المشاركات
كيف يزرع الفلفل

كيف يزرع الفلفل

اختيار موقع الزراعة يمكن اختيار الموقع المناسب لزراعة الفلفل؛ من خلال اختيار مكان مشمس ذي تربة جيدة التصريف، لم يتم زراعة الفلفل بها من قبل، كما ويجب أن تكون التربة عميقة وغنية ورطبة، وفي حال لم تكن التربة غنية يمكن إضافة السماد العضوي لها، كما ويجب تجنب إضافة الكثير من النيتروجين للتربة؛ وذلك لأن النيتروجين الزائد يسبب سرعة نمو الفلفل؛ مما يجعله أكثر عرضة للأمراض وأقل إنتاجية للثمار، بالإضافة إلى أن التربة التي تحتوي على الفسفور والكالسيوم مفضلة عند زراعة الفلفل؛ وذلك لأن مستويات الكالسيوم
طريقة شوي الدجاج العراقي

طريقة شوي الدجاج العراقي

دجاج مشوي بالكيس المكوّنات دجاجة كاملة بوزن كيلوغرام. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون. ربع كوب من عصير الليمون. ملعقة كبيرة من الخلّ. ملعقتان كبيرتان من بهارات الكاري. ملعقة صغيرة من الكمون. ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة. ملعقة صغيرة من الكركم. ملعقتان صغيرتان من الملح. ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من البابريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ستة فصوص من الثوم المهروس. ملعقة كبيرة من الزنجبيل المفروم. قرن فلفل أخضر مفروم ناعماً. حبة بصل كبيرة مقطعة أرباعاً. خليط الخضروات: حبتا
ابو جعفر المنصور

ابو جعفر المنصور

أبو جعفر المنصور وُلِد الخليفة العبّاسي عبدالله بن محمد بن عليّ بن عبدالله بن العبّاس بن عبدالمُطَّلب بن هاشم بن عبد مناف الهاشميّ، الذي يُكنّى بأبي جعفر المنصور ، ويُلقَّب من قِبَل البعض بأبي الخُلفاء، ومُدرك التراب، وعبدالله الطويل، وأبي الدوانيق في منطقة الحُميمة عام 95 هجريّة، وممّا يجدر ذِكره أنّه ساند أخاه السفّاح في تثبيت خلافة بني عبّاس؛ فتولّى أمر أذربيجان، والجزيرة، وأرمينيا، وكان عهد أخيه له بأن يُولِّيَه الخلافة من بَعده. وقد اتَّصف أبو جعفر المنصور بأنّه كان يُحسن التدبير، ويُتقن
التخاطر عن بعد

التخاطر عن بعد

تعريف ظاهرة التخاطر عن بعد يمكن تعريف هذه الظاهرة بأنها إمكانية نقل العواطف ، أو الكلمات، أو التخيّلات بين شخصين دون استخدام الوسائل الحسية للتواصل، يُطلق على الأول منهما اسم المرسل، وعلى الآخر اسم المستقبل، وهو يعد نوعاً من الإدراك فوق الحسي (بالإنجليزية: Extrasensory perception-ESP)،الذي يشمل أيضاً: القدرة على التنبؤ، والاستبصار، والتي تعتبر جميعها من الأمور غير القابلة للقياس، والتي يعتقد الكثير من الناس أنها غير موجودة. أصل كلمة التخاطر يعود أصل كلمة التخاطر بالإنجليزية (Telepathy) إلى
أسهل طريقة لتخفيف الوزن في أسبوع

أسهل طريقة لتخفيف الوزن في أسبوع

السمنة تُعرّف السمنة (بالإنجليزية: Obesity) بوجود كمية كبيرة من الدهون وهي تُعتبر حالة مزمنة، وتختلف عن المعاناة من فرط الوزن (بالإنجليزية: Overweight) الذي قد يعود لكتلة العضلات، أو العظام، أو الماء في الجسم أو الدهون، ولكنّ المصطلحان يعنيان أنّ الوزن يفوق الوزن الصحيّ نسبة للطول، ويُعدُّ مؤشر كتلة الجسم الذي يُعرف اختصاراً بـ BMI أفضل مؤشرٍ لمعرفة المعاناة من السمنة، وهو يُعادل وزن الجسم بالكيلوغرام مقسوماً على ضِعف الطول بالمتر، ويعتبر البالغ الذي يساوي مؤشر كتلة الجسم له 30 أو يزيد عن ذلك
غاندي: بداية حياته ودراسته

غاندي: بداية حياته ودراسته

غاندي: بداية حياته ودراسته وُلد الزعيم الهندي القومي المهاتما غاندي في مدينة الهندية بتاريخ 2 أكتوبر 1869م، وكان والده كارامشاند غاندي يعمل كرئيس وزراء ولاية بوربندر في غرب الهند أثناء احتلال بريطانيا العُظمى لأراضي الهند ، وكانت والدته سيدة مُتدينة جدًا، دائمًا ما تُقيم الصلوات، وشديدة تصوم بشكل شبه يومي. اتُصف المهاتما بالخجل الشديد في صغره، ولكن في أيام مراهقته تمرد قليلًا، وقام بأكل اللحوم المُحرمة ب الدين الهندوسي وبالتدخين وبعض أعمال السرقة خاصةً من أغراض الخدم في منزله، وعندما أنهى
نادي الفيصلي (نادي كرة قدم سعودي)

نادي الفيصلي (نادي كرة قدم سعودي)

نادي الفيصلي: نادي كرة قدم سعودي فيما يأتي أبرز المعلومات عن نادي الفيصلي السعودي لكرة القدم: التأسيس تأسس نادي الفيصليّ السعوديّ في عام 1954 م برئاسة الشيخ إبراهيم بن ناصر المدلج، حيث يُعتبر واحدًا من أقدم وأعرق الأنديّة على مستوى المملكة العربية السعودية ، وتجدر الإشارة إلى أنّه كان يُعرف سابقًا باسم (نادي حَرْمَة)؛ نسبًة إلى المنطقة التي تأسس فيها آنذاك. المقر الحالي يقع المقرّ الرئيسي الحاليّ لنادي الفيصلي السعودي في مدينة حَرْمَة، التابعة ل مدينة الرياض عاصمة المملكة العربية السعودية،
أهمية التجارة الدولية

أهمية التجارة الدولية

التجارة تُعدّ التّجارة من الأنشطة الاقتصاديّة المهمة في حياةِ الإنسان والمعروفة منذُ القِدَم لدى البشريّة، فساهمت التّجارة في تعزيز تبادل البضائع أو الخدمات أو كلاهما معاً بين طرفين أو أكثر من طرف، ومع التطورات التي شهدتها الحضارة الإنسانيّة تطورت معها التّجارة بشكلٍ تدريجيّ؛ حيث امتدّ النطاق الخاص بها لتصبح بين دولتين أو أكثر من دولة، وصار يُطلق عليها مفهوم التّجارة الدوليّة. التجارة الدولية التّجارة الدوليّة (بالإنجليزيّة: International Trade): هي عمليات تعتمد على تبادل السّلع بين الدول،