حلويات البف باستري

حلويات البف باستري

هي حلويات هشة من أصل فرنسي، اشتهرت في جميع أنحاء العالم ، اليوم سأسرد لكم بعض الوصفات التي تتعلق بالعجينة نفسها (البف بيستري) ، وتطورت بعدها لتأخذ زاوية أخرى مثل الموالح، فأصبحت أكثر وجبة تأكل على العشاء والفطور وكتحلية .

أولاً: سنتحدث عن مكونات العجينة، وعن ما يلزم لإعدادها، وعن طريقة تحضيرها :-

المقادير:

  • كوبان من الطحين .
  • كوبان من الزبدة المقطعة مربعات وباردة .
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح .
  • ثلاثة أرباع أكواب كوب من الماء، وعصرة من عصير الليمون .

الطريقة:

  1. قومي بوضع الطحين في الوعاء مع الملح، وقومي بعجنه ، كرري العجن جيداً، وقومي بعمل علامة (x) في وسط العجنة بواسطة سكين، ووضع مربعات زبدة ، ومن بعدها نقوم بإغلاق العجنة وكأنها مظروف .
  2. ومن بعدها نقوم بفردها عن طريق آلة الفرد بحرص ، ومن بعدها نقوم بتكرير العملية، ونثنيها بعد أن نتأكد من دخول الزبدة كلها إلى العجنة .
  3. نقوم بوضعها في الثلاجة لمدة ثلث ساعة، ونعيد بعدها الكرة فيما تبقى من الزبد ، مع العلم أن الزبد قد توزع على 3 أقسام ، ومن بعدها نلفها بورق زبدة ونقوم بلفها .
  4. وتكون الكرة معادة على أربعة مراحل، والهدف منها تغلغل الزبدة جيداً .

ثانياً: سنتحدث عن بعض الوصفات التي يمكن لنا أن نعدها بوجود خبز هذه العجينة، وهي متوفرة في الأسواق، وتكون مجمدة وبجودة عالية . من أشهر وصفاتها: أم علي .

المقادير:

  • عجينة جاهزة من البف باستري .
  • خمسة أكواب ماء، لكل كوب ماء ستة ملاعق كبيرة حليب بودرة .
  • ثلاثة أرباع الكوب سكر .
  • علبة من القشطة الكثيفة .
  • قالب زبدة .
  • مكسرات (لوز، فستق، كاجو، زبيب) .

الطريقة:

  1. توضع العجنة في الفرن حتى تتحمر .
  2. ومن بعد نضجها نقوم بتحضير صينية من البايركس، ونضع نصف المقدار، ونقوم برش طبقة من المكسرات .
  3. نقوم بخلط الحليب والسكر والقشطة والزبدة، وتقلب بشكل جيد، وتوضع على النار حتى الغليان ، ثم نقوم بإخراجها بعد خمس دقائق .

 

لقيمات البف باسري :

المقادير:

  • عجينة بف باستري .
  • علبة جبنة بيضاء للحشو .
  • اقليها بالزيت الحار، وغطسيها في العسل، وقدميها بصحن خاص بالتقديم .
  • البف بيستري بالكريمة الخفاقة .
  • قشطة .
  • كريم خفق كريم كراميل .
  • سكر بودرة .

الطريقة:

  1. خذي مستطيلات وصفيها ؛ حتى تغطي السطح السفلي للصينية .
  2. تكون الصينية مدهونة بالزبدة، وتحمر قليلا من فوق، وكل مستطيل يعمل كالسندويشات .
  3. وهنا نقوم بفتح القطع وحشوها بالكريمة، وترش بسكر البودرة .

 

مثلثات الباستري بالكاسترد والخوخ :

المقادير:

  • عجينة .
  • كاسترد مطبوخ حسب الرغبة .
  • علبة خوخ معلب .
  • سكر بودرة .

الطريقة:

  1. نقطعه إلى مثلثات، ونرصها على الورق الزبدة .
  2. ثم نضع على 1/2 الكمية خوخ، ونرشه بسكر البودرة .
  3. تدخل فرن ساخن (محمى) حتى يحمر ، ثم ندهن المثلثات التي لا وجود للخوخ عليها بالكسترد ، ونضع فوقها المحشية بالخوخ، ويرش عليها سكر ناعم .

 

أسهل حلى بيف باستري بالفيديو

لتحضير حلى شهي و لذيذ بكل سهولة و سرعة إليك هذه الوصفة.

16لقم صغيرة
مزيد من المشاركات
تفسير اسم هدى في المنام

تفسير اسم هدى في المنام

تفسير اسم هدى في المنام علينا المعرفة بأن ما يراودنا من أحلام خلال النوم هي أحداث ترى في مخيلة الإنسان خلال نومه ليراها وكأنه باليقظة، وهذه الأحلام تحمل دلالات وتفاسير مختلفة فلربما تكون الأحلام مبشرات للخير ومنذرات من الشر حيث يقول صلى الله عليه وسلم: (الرُّؤْيا الحَسَنَةُ، مِنَ الرَّجُلِ الصَّالِحِ، جُزْءٌ مِن سِتَّةٍ وأَرْبَعِينَ جُزْءًا مِنَ النُّبُوَّةِ). دلالة اسم هدى في المنام إن رؤية اسم هدى في المنام له عدد من الدلالات تختلف باختلاف حالة الرؤية وتفاصيلها واختلاف صاحب الرؤية، وفي ما
مفهوم الإنسان

مفهوم الإنسان

مفهوم الإنسان الإنسان في اللغة هو الكائن الحي الممتلك للقدرات الفكرية والاستنتاجية، أما اصطلاحاً فيشير لفظ الإنسان إلى ذاك الكائن الاجتماعي الذي يحظى بمجموعة من الحقوق المقيدة، ويؤدي ما عليه من واجبات، التي تحمّلها له شخصيته القانونية المتميزة بالمواطنة، والجنسية، والقدرات الجسدية والذهنية، هذا بالإضافة إلى الوضع الاجتماعي وغيرها العديد من المزايا، ومن الضرورة بمكان الإشارة إلى أن الجنين والمولود ليسا سواء عند الحديث عن مفهوم الإنسان، فتعريف الإنسان هنا يقتضي أنه شخص حي قد خرج إلى العالم.
كيفية استخدام زيت الجرجير للشعر

كيفية استخدام زيت الجرجير للشعر

زيت الجرجير للشعر ينتمي الجرجير إلى النباتات الورقية الخضراء التي لها فوائد كثيرة، حيثُ يمكن استخلاص الزيت من تلك الأوراق والاستفادة منه في مجالات علاجية كثيرة، وذلك بفضل احتوائه على العديد من الفيتامينات، ومضادات الأكسدة، ومركبات الفلافونيد، والكالسيوم، والزنك، والحديد، وغيرها الكثير، وفي هذا المقال سنذكر فوائد زيت الجرجير للشعر، مع ذكر كيفيّة استعماله. كيفيّة استخدام زيت الجرجير للشعر عند استعمال زيت الجرجير وحده على الشعر نقوم بتسخين كمية مناسبة منه في إناء صغير وعلى نار هادئة، ثم نضعه على
ما هو المذي

ما هو المذي

الطهارة حث الإسلام على الطهارة، ورغّب المسلمين بالمحافظة على طهارة ظواهرهم: من أجسادهم وملابسهم وبيوتهم وأفنيتهم، وطهارة بواطنهم: قلوبهم وأرواحهم، وتُعرّف الطهارة في اللغة بأنّها: النظافة والتخلّص من الأوساخ والأقذار، سواءً أكانت حسيّةً أم معنويّةً، والحسيّة كالبول والغائط، أمّا المعنويّة كالذنوب والمعاصي، أمّا الطهارة في الاصطلاح الشرعيّ فتُعرّف بأنّها: النظافة والنزاهة من الحدث برفعه والتخلّص من الخبث؛ إذ إنّ الحدث هو الشيء المعنويّ غير المحسوس الذي يصيب البدن فيمنع الصلاة ونحوها، وينقسم
طريقة عمل جزر مخلل

طريقة عمل جزر مخلل

المخللات توجد الكثير من الأطعمة التي تحتاج إلى المقبّلات لجعلها ألذ وأشهى، ومن تلك المقبّلات المخلّلات بأشكالها المتنوّعة والمختلفة، والتي يمكن تَحضيرها بكلّ سهولة وبساطة. تمتاز المخللات بطعمها المالح والحامض في آنٍ واحد، ويُشار إلى أنّه يُفضّل الابتعاد عن المخللات التي تباع جاهزةً في الأسواق؛ وذلك لاحتوائها على مواد حافظة وأصباغ مضرّة، ويجب الابتعاد عن تناول المخللات بكميات كبيرة لما قد تُسبّبه من ارتفاع في الضغط، ومشاكل في الجهاز الهضميّ. إنّ مخلل الجزر أحد أنواع المخلّلات المنتشرة بكثرة،
تأثير الزئبق على الذهب

تأثير الزئبق على الذهب

تأثير الزئبق على الذهب استُخدم الزئبق منذ عصر الرومان في تعدين الذهب والفضة، حيث يُعثر على الذهب الخام في المناجم مع بعض الشوائب الأخرى عادةً كالكبريت وغيرها من العناصر غير المعدنية، إذ كان يُشكّل هذا الأمر عائقاً أمام استخلاص الذهب وحده، ولكنّ العمال كانوا يلجؤون إلى استخدام الزئبق الذي يُعتبر مُذيباً جيداً للذهب كما يذوب الملح في الماء، حيث يذوب الذهب لكن لا تذوب الشوائب الأخرى؛ الأمر الذي يسهّل عملية استخراج الذهب. يُغلى الذهب والزئبق مع بعضهما لاستخراج الذهب الخالص، ثُمّ يُصقل في وقت لاحق
دانيال كريغ (ممثل إنجليزي)

دانيال كريغ (ممثل إنجليزي)

دانيال كريغ ولد الممثل الإنجليزي دانييل روتون كريغ في 2 آذار عام 1968، في مدينة تشيشاير بإنجلترا، وقد لقب الممثل دانيال كريغ بجيمس بوند، وذلك لتأديته دور جيمس بوند في عدة أفلام. حياته الشخصية والده هو البحار التجاري تيموثي جون روتون كريغ، ووالدته كارول أوليفيا معلمة للفنون، عاش دانييل مع والدته وأخته الكبرى في ليفربول بعد انفصال والديه في عام 1972، وشجعته والدته على التمثيل وتنمية اهتماماته الفنية، حيث شارك في عروض المسرحيات المدرسية في عمر 6 سنوات، ثم تخلى عن المدرسة في عمر 16 عام ليتابع
ما مفهوم التضامن

ما مفهوم التضامن

التضامن ظهر مفهوم التضامن منذ القدم، فهو لا يعد حديث الولادة، كان يعد عبارة عن وحدة الأمة الإسلامية جميعها وتعاونهم فيما بينهم، يعرف التضامن أنه: اتفاق بين دولتين أو أكثر يقوم على أساس التشاور فيما بينهم، كما يعرف أيضاً بأنه: عبارة عن مجموعة من العلاقات التي تربط الدول بعضها، تقوم هذه العلاقات على أساس الوحدة فيما بينهم، فهو ترابط أبناء الأمة الواحدة، على أساس المؤازرة والموالاة المتبادلة بين أبناء الأمة وبين الدول بعضهم مع بعض من أجل تحقيق المصالح والأهداف المشتركة. عوامل التضامن والوحدة