حلوى المشبك

حلوى المشبك

مشبك بالسكر

مدَة التحضير أربع دقائق
مدَة الطهي عشر دقائق
تكفي لِ أربعة إلى خمسة أشخاص

المكوّنات

مكوّنات العجينة:

  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل، والزعفران .
  • بياض بيضتين كبيرتين.
  • كوب من الطحين، والماء.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • أربع بيضات كبيرات.
  • ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • ست ملاعق كبيرة من الزبدة.

للتقديم:

  • السكر الناعم البودرة.

للقلي:

  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

تحضير العجينة:

  • وضع كلٍ من: الزعفران، والماء، والزبدة، والسكر، والملح في طبق متوسط الحجم.
  • وضع الطبق على درجة حرارة متوسطة وتقليب المكوّنات معاً إلى أن يتم إذابة السكر وغليان الخليط.
  • إضافة الطحين دفعة واحدة وتقليبه باستعمال ملعقة خشبية إلى أن يتم الحصول على عجينة لينة ومتماسكة، وتركها إلى أن تصبح باردة.
  • وضع العجينة في وعاء الخلاط ، وتثبيت مضرب التقليب.
  • تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة لمدّة دقيقة إلى أن تصبح العجينة باردة، (ويجب أن تكون العجينة باردة عند إضافة البيض من أجل أن لا يتم تجميد البروتين في البيض إذا تم إضافته مباشرة على العجينة وهي ساخنة).
  • إضافة البيض بالتدريج بيضة بيضة مع الخفق بعد كل إضافة إلى أن يتم اختفاءها تماماً.
  • إضافة الفانيلا، والهيل وخلطهم قليلاً.
  • وضع الزيت في مقلاة، وتسخينه على درجة حرارة متوسطة.

تشكيل المشبك:

  • وضع نصف كمية العجينة في كيس بلاستيك سميك.
  • تقطيع الكيس من الطرف إلى فتح صغيرة القياس.
  • ضغط على الكيس قليلاً إلى أن تنزل العجينة على شكل خيط رفيع في الزيت مع تحريك اليد بهدوء من أجل رسم خطوط ودوائر متشابكة من العجينة.
  • الانتظار قليلاً إلى أن تطفو قطع المشبك على سطح الزيت، وتقليبها على الجهة الثانية.
  • تقليب المشبك إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الذهبي.
  • وضع المشبك على ورق نشاف إلى أن يتم التخلص من الزيت الزائد.
  • رشّ السكر الناعم على المشبك ثمَّ تقديمه دافئاً أو بارداً.

مشبك الزعفران

المكوّنات

  • ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم، والزعفران.
  • ثلاثة أكواب من النشا، واللبن زبادي.
  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من الطحين.
  • ربع كوب من ماء الورد.

للتقديم:

  • القطر بالزعفران.

للقلي:

  • زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • وضع الزعفران في كوب صغير ثمَّ إضافة ماء الورد وتركه إلى أن يصبح مائلاً إلى اللون الورد بلون الزعفران.
  • وضع كلٍ من: ماء الورد، والزعفران، والماء، واللبن الزبادي، والنشا، وبيكربونات الصوديوم في وعاء الخلاط، وتثبّيت مضرب التقليب.
  • تشغّيل الخلاط وخلط المكوّنات جيداً.
  • إضافة الطحين بالتدريج مع الاستمرار في التشغيل إلى أن يتم الحصول على عجينة سائلة مثل عجينة القطايف.
  • ترك العجينة في مكان دافئ ترتاح لمدّة ستين دقيقة إلى أن يتضاعف حجمها.
  • إحضار كيس تزين أي كيس حلواني، ووضعه في طرفه قمع ذو فتحة مستديرة ذو قياس صغير.
  • وضع نصف كمية العجينة في كيس التزيين.
  • وضع القطر في طبق عميق ووضعه على طاولة العمل أثناء القلي.

القلي:

  • وضع كمية من الزيت في مقلاة، وتسخّين الزيت على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح متوسط الحرارة.
  • استعمال مقلاة مسطحة من أجل أن لا يتم سقوط المشبك إلى القاع فيصعب الحصول على الشكل المطلوب.
  • ضغط على الكيس من أجل أن يتم نزول العجينة في الزيت على شكل خيوط مع تحريك اليد عدة مرات إلى أن تصبح الخيوط متشابكة وتكوين حلقات متداخلة من المشبك في الزيت وتكون صغيرة الحجم.
  • إخراج حلقات المشبك باستعمال ملعقة ذات ثقوب كبيرة، ووضعها مباشرة في القطر ، والانتظار لعدة ثوانٍ ثمّ إخراج المشبك من القطر، وتقديمه دافئاً أو بارداً.
15حلو عربي
مزيد من المشاركات
رواية سقف الكفاية

رواية سقف الكفاية

رواية سقف الكفاية هي رواية سعودية للكاتب السعودي محمد حسن علوان ، كما أنها أولى روايات هذا الكاتب ، والتي صدرت عام 2002 م عند دار الفارابي للنشر ببيروت ، الكاتب السابق هو من مواليد الرياض عام 1979 م ، وكان هذا الكاتب قد أصدر العديد من الروايات بصورة متتالية ، فقد أصدر رواية بعنوان صوفيا في عام 2004 ، والتي تبعتها في عام 2007 رواية بعنوان طوق الطهارة ، أما في عام 2011 فقد أاصدر رواية القندس ، والتي صدر عنها سبعة طبعات كانت الأخيرة منها في عام 2013 . في البداية سنتحدث القليل عن رواية سقف الكافية
ما هي مكونات الكولا

ما هي مكونات الكولا

الكولا الكولا من المشروبات المرطبة التي تعرف في أمريكا باسم كوك، وهي عبارة عن ماء مكربن؛ أي مضاف إليه غاز ثاني أكسيد الكربون مع نكهة الكولا، وكافايين، ومحليات؛ كالسكر أو الأسبرتيم، ومواد مضافة أخرى، اخترعها جون ستيث بمبرتون في عام 1886م. ما هي مكوّنات الكولا المكون الكمية عصير ليمون 2 باينت، 1 كوارت ماء 2.5 جالون سكر 30 (المقياس غير محدد) كافيين 1 آونصة حامض الستريك 3 آونصة مستخلص سائل من الكوكا 3 درام يو إس بي بودرة جوز (نتميغ) 10 قطرات زيت ليمون 20 قطرة زيت برتقال 20 قطرة كحول 8 أونصة خلطة 7
السياحة في عيد الأضحى

السياحة في عيد الأضحى

عيد الأضحى مع قدوم العديد من العطل والأعياد وخاصّةً عيد الأضحى، يتسنّى الوقت للذّهاب في رحلة أو السّفر إلى إحدى الدّول للاستمتاع في إجازة لا تُنسى، والتّمتع بالكثير من الوقت الجميل بعيداً عن أجواء العمل والدّراسة، فهناك العديد من الأماكن السّياحيّة المميزة التّي يمكن زيارتها لقضاء إجازةٍ ممتعة. السّياحة في عيد الأضحى توسكانا: هي من المدن الإيطاليّة المميّزة، التّي تتميّز بخضارها الدّائم، وأماكنها السّاحرة، فمن الممكن زيارة هذه المدينة في عيد الأضحى لروعة أجوائها في شهر أكتوبر وديسمبر، فيمكن
كيفية صياغة الأهداف التعليمية

كيفية صياغة الأهداف التعليمية

كيفية صِياغة الأهداف التعليمية لا بُد لعملية صِياغة الأهداف التعليمية أن تتم بصورة صحيحة نظراً لأنها على درجة كبيرة من الأهمية، ولذلك فإنه لا بد من مُراعاة بعض الشروط الهامة عند القيام بأي صِياغة لأهداف تعليمية، وهذه الشروط هي كما يلي: أن يكون الهدف المُصاغ مُتبلوراً ومهتماً بسلوك الطالب وليس بسلوك المُعلم أو بِعنوان الدرس، فإهمال سُلوك الطالب عند صياغة الهدف التعليمي هو أمر يتعارض ويتنافى مع طبيعة الأهداف التعليمية. لا بُد من التأكُد من الهدف التعليمي المُراد صياغته بأن يهتم ويصف ما ينتُج عن
مقومات الخدمة الاجتماعية

مقومات الخدمة الاجتماعية

الخدمة الاجتماعية جاءت الخدمة الاجتماعية بناءً على حاجات الإنسان المتنوّعة، والمتكاثرة، كالحاجات الحياتية، والنفسيّة، والاجتماعيّة، والثقافيّة، والاقتصاديّة، والسياسية، وهذه الحاجات تتفاقم وتزداد مع تطّور، ونموّ الحياة الاجتماعيّة، وبسبب القدرة المحدودة عند الإنسان، وعدم قدرته على إشباع حاجاته بنفسه. جاءت فكرة الخدمة الاجتماعية، التي تحققت بتوفّر جهود، ونشاط مجموعة من الأفراد، الذين نظّموا أنفسهم حسب قواعد، ومعايير اجتماعيّة، وعملوا توظيف جهودهم، واستثمارها في إشباع تلك الحاجات. مع بدايات
ما هي أسباب كثرة التبول

ما هي أسباب كثرة التبول

كثرة التبول إن السبب الرئيسي لمشكلة كثرة التبول أو الحاجة المستمرّة للتبول هو الخلل في الجهاز البولي، وتسبب هذه احالة الانزعاج والحرج، لعدم قدرة المريض على التحكم في المثانة، ويمكن علاجها حسب أسبابها، وفي هذا المقال سنذكر أسبابها، وأعراضها، وطرق علاجها، بالإضافة إلى الوقاية منها. أسباب كثرة التبول التهاب واضطرابات في المسالك البولية. الإصابة بمرض السكري، يعتبر مرض السكري من النوعي الأول والثاني هو أحد الأسباب الرئيسيّة التي تؤدي إلى كثرة التبول، والسبب أن الجسم يحتاج إلى التخلص من نسبة
تعريف رمي الجلة

تعريف رمي الجلة

المقصود برمي الجلة تُعرَّف رياضة رمي الجلة أو دفع الثقل (بالإنجليزية: Shot put) على أنها إحدى مُنافسات ألعاب القوى التي يرمي خلالها اللاعب كرةً معدنيةً ثقيلة مصنوعةً من الحديد الصلب أو النحاس الأصفر، يكون وزنها بالنسبة للرجال 7.26 كيلوغراماً بينما يكون وزنها بالنسبة للاعبات السيدات 4 كيلوغراماتٍ فقط، ويتم تنفيذ رمية الكرة المعدنية من دائرةٍ يبلغ قطرها 213 سم تحتوي في جزئها الأمامي على لوحةٍ معدنية تُُسمى لوحة أصابع القدم ترتفع عشرة سنتيمتراتٍ عن الأرض، ويُمسك الرياضي بالجلة بيدٍ واحدة بحيث
طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة

طريقة عمل الرقاق الناشف باللحمة المفرومة

الرقاق يُستخدمُ الرقاق في تحضيرِ مُختلفِ الأطباق العربيَّة كالحلويَّاتِ، والأطباق الرئيسيَّةِ، مثل طبق الرقاق النَّاشف المحشوّ باللَّحم المفروم، والذي يُمكنُ أن يُقدَّم كوجبةٍ خفيفةً على العشاء أيضاً، يمتازُ الرقاق بكونهِ من الأطباقِ التقليديَّة البسيطة، والاقتصاديَّة، والتي لا تتطلَّب الكثير من الوقت في التحضير. في هذا المقال سنقدّم طريقة تحضير الرقاق النَّاشف بالّلحمة المفرومة بوصفتيْن مُختلفتين. إعداد الرقاق الناشف باللحمة المكونات خمسةُ أكوابٍ، أو كيلو من الطَّحين الأبيض. كميَّةٌ كافيَّةٌ