حساسية الأكل

حساسية الأكل

حساسية الأكل

تعرف حساسية الأكل بأنّها رد فعل نظام المناعة الذي يحدث بعد تناول طعام معين. حتى كمية ضئيلة من الأطعمة المسببة للحساسية يمكن أن تسبب علامات وأعراض مثل مشاكل في الجهاز الهضمي، أو في الجلد أو في المجاري التنفسية المنتفخة. يمكن أن تسبب حساسية الطعام لدى بعض الأشخاص أعراضًا حادة أو حتى رد فعل تحسسي قد يكون مهددًا للحياة يُعرف باسم الحساسية المفرطة. تؤثر الحساسية الغذائية على ما يقدر بـ 6-8% من الأطفال دون سن 3 سنوات، وما يصل إلى 3% من البالغين. في حين لا يوجد علاج للتخلص من الحساسية بشكل نهائي، حيث يتخلص بعض الأطفال من حساسيتهم الغذائية مع تقدمهم في السن. وفي العادة يتم الخلط بين حساسية الأكل ورد فعل أكثر شيوعًا يعرف باسم عدم تحمل الطعام، حيث يعتبر أن عدم تحمل الطعام أمراً أقل خطورة، إلا أنه لا يتضمن رد فعل من قِبل الجهاز المناعي.

أعراض حساسية الأكل

تظهر أعراض حساسية الأكل عادة في غضون دقائق إلى عدة ساعات بعد تناول الطعام الذي يتحسس الشخص منه. ويمكن أن يؤثر رد الفعل على الجلد، والجهاز الهضمي، والجهاز التنفسي ، وفي الحالات الأكثر خطورة، قد يؤثر على الجهاز القلبي الوعائي. ويمكن أن تتراوح ردود الفعل من خفيفة إلى شديدة، بما في ذلك الحساسية المفرطة التي قد تهدد الحياة، وفيما يلي أهم أعراض حساسية الأكل:

  • احمرار، وتورم، وحكة بعض المناطق في الجلد.
  • احمرار في الجلد ، ولا سيما حول الفم أو العينين.
  • حكة في الفم أو قناة الأذن.
  • الغثيان أو القيء.
  • إسهال .
  • ألم في المعدة.
  • احتقان الأنف أو سيلان الأنف.
  • العطس.
  • سعال جاف خفيف.
  • الإحساس بطعم غريب في الفم.
  • صعوبة في البلع.
  • ضيق في التنفس.
  • انخفاض ضغط الدم.
  • فقدان الوعي.

الأطعمة الأكثر تسبباً في حساسية الأكل

يوجد ثمانية أطعمة تسبب حوالي 90 ٪ من تفاعلات الحساسية الغذائية وهي ما يلي:

  • الحليب.
  • البيض .
  • الفول السوداني.
  • المكسرات، مثل الجوز، واللوز، والصنوبر، والجوز البرازيلي، والجوز.
  • الصويا.
  • القمح والحبوب الأخرى مع الغلوتين، بما في ذلك الشعير والشوفان.
  • السمك .
  • المحار.

مراجع

مزيد من المشاركات
كيف أطبخ الشعير

كيف أطبخ الشعير

الشعير يعتبر الشعير أحد الحبوب الكاملة الذي يمتاز باحتوائه على نسبةٍ كافيةٍ من الفيتامينات والعناصر الغذائية، ولعلّ أهمّ ما يميزه هو فوائده المتعدّدة للجسم مثل: علاج أمراض الجهاز البوليّ، والحفاظ على الوزن المثاليّ، والحفاظ على صحة القلب، وضبط نسبة السكر في الدم، كما يمتاز بإمكانية طهوه بالعديد من الطرق، إذ يُمكن إضافته إلى الشوربات، أو اليخاني، أو المعجنات. طرق عمل الشعير عصيدة الشعير المكوّنات: نصف كيلوغرام من دقيق الشعير. مئة غرام من الخميرة. نصف ملعقة كبيرة من الملح. مقدار من الماء الفاتر.
معلومات عن لوحة انطباع شروق الشمس

معلومات عن لوحة انطباع شروق الشمس

لوحة انطباع شروق الشمس تعد لوحة انطباع شروق الشمس إحدى أشهر اللوحات الفنية على مستوى العالم، إذ تم رسمها باستخدام الألوان النقية من قِبل الفنان الفرنسي كلود مونيه، تم رسم اللوحة ما بين عام 1872 إلى عام 1873 ميلادي، إذ تجسد لوحة انطباع شروق الشمس المنظر اليومي لشروق الشمس في فرنسا، وهي مرسومة بطريقة الضرب بالفرشاة بشكل سريع وحاد، كما تحتوي على العديد من البقع اللامعة. أبرز مواصفات لوحة انطباع شروق الشمس وندرج فيما يلي أهم المعلومات المتعلقة بهذه اللوحة: موقع الرسم: رسمها كلاود مونيه على ميناء
الموحدون في العصر الأندلسي

الموحدون في العصر الأندلسي

بداية دولة الموحدين وانتقالهم للأندلس كانت بداية دولة الموحدين بظهور محمد ابن تومرت، الذي ظهر في عهد المرابطين وقد نشأ نشأةً دينية في قبيلة هرنمة، وقد سافر في طلب العلم إلى مراكز الثقافة في العالم الإسلامي في مطلع القرن السادس وقد استمر في رحلاته نحواً من خمسة عشر عاماً، وعندما عاد إلى المغرب بدأ بدعوته وقد ساعده تلميذه المخلص عبد المؤمن بن علي. لم تنجح الدولة الموحدية في الوصول إلى السلطة في عهده، ولكن في عهد تلميذه الذي تولى زمام الأمور بعده نجح في القضاء على دولة المرابطين في المغرب واستولى
كم لغة في الصين

كم لغة في الصين

اللغة الصينية تُعتبر اللُّغة الصّينيّة من أصعب اللّغات في العالم حيث تأتي صعوبتها من تعدّد لغاتها ولهجاتها، والتي قد لا يُستطاع جمعها، إذ يتفرّع عن كلّ لغة فرعيّة فروعاً عديدة، كما أنّها تُعتبر أكثر اللغات انتشاراً في العالم، إذ إنّ عدد الناطقين بها يزيد عن المليار ومليوني نسمة، وتُعرف هذه اللغة على الغالب بأنّها من اللغات النغميّة. تُعرف اللغة الصينيّة باسم هانيو، ويطلق عليها أيضاً اسم جونكون وهوايو، وتُعتبر في الأصل من اللغات التبتيّة، أمّا لغة الكتابة فيها فتُعرف باسم هاندزُ والتي تمّ
عمل أرز السمك

عمل أرز السمك

أرز السمك يعتبر أرز السمك أو ما يعرف بالصيادية من أشهر الأطباق اللبنانيّة بامتياز، وامتدّ انتشاره إلى المطابخ السوريّة والمصريّة، ويتميّز أرز السمك باحتوائه على سعراتٍ حراريّة قليلةٍ، بالإضافة إلى كميّة المواد الغذائيّة الّتي يمد الجسم بها، كالفسفور واليود، وبعض المعادن، ولذلك لا بد من تناول وجبة السمك مرّةً كل أسبوع، وفي هذه المقالة سنتعرّف على طريقة عمل أرز السمك. طريقة عمل أرز السمك المكونات كيلوغرام من سمك الفيليه المنظّف والمقطّع إلى قطعٍ صغيرةٍ. ثلاثة أكواب من أرز بسمتي. كوب من صلصة
شكري سرحان (ممثل مصري)

شكري سرحان (ممثل مصري)

من هو شكري سرحان؟ شكري سرحان، ممثل مصري مشهور، قدم العديد من الأفلام المختلفة، إضافة إلى مشاركته بعدد من البرامج المتنوعة، ويشار إلى أن اسمه الحقيقي محمد شكري سرحان. متى ولد شكري سرحان ومتى توفي؟ ولد الممثل المصري شكري سرحان في 21 مارس عام 1925م في الإسكندرية بمصر، وتوفي في 29 مارس عام 1997 في القاهرة. ما هو آخر فيلم قام به شكري سرحان؟ يعد فيلم الجبلاوي هو آخر فيلم قام به الفنان شكري سرحان وذلك عام 1991، أي قبل ست سنوات من وفاته. ما هي دراسة شكري سرحان، وما هي المسرحيات التي قام بها؟ تخرج
فوائد خميرة البيرة للبشرة

فوائد خميرة البيرة للبشرة

خميرة البيرة تعتبر خميرة البيرة من المواد التي تحتوي على الكثير من العناصر والمركّبات المهمة والضرورية لصحة الإنسان، فهي تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية جميعها والفيتامينات والمعادن، وتعدّ من أفضل المصادر التي تزودنا بالفيتامينات كالثيامين، والنياسين، والبيوتين، وحمض البانتوثنيك، والريبوفلافين، بالإضافة إلى الكثير من المعادن مثل الفسفور، والحديد، والزنك، والسيلينيوم، والكروم. فوائد خميرة البيرة للبشرة من فوائد خميرة البيرة للبشرة التالي: تساعد خميرة البيرة على علاج حب الشباب و الرؤوس
طريقة عمل مربى الخوخ

طريقة عمل مربى الخوخ

المربى يعتبر المربى بأنواعه ومذاقاته المختلفة من أفضل الوسائل الطبيعية المستخدمة لحفظ الفواكه التي تفسد سريعاً، حيث إنه عبارة عن منتوج غذائي يتم صناعته يدوياً أو معملياً أي في المصانع الخاصة بذلك، عن طريق استخدام الفواكه الموسمية الطازجة وتقطيعها جيداً، وإضافة السكر إليها لحفظها ثم طبخها على النار لمدة معينة، وتتعدد أنواع المربى حسب أنواع الفاكهة، فهناك مربى الفراولة والخوخ والمشمش والتين والسفرجل وغيره. طريقة مربى الخوخ سنخصص الحديث في هذا المقال عن طريقة عمل مربى الخوخ، حيث يقبل العديد من