طريقة عمل أكلات تركية مشهورة

طريقة عمل أكلات تركية مشهورة

المطبخ التركي

ترجع أصول المطبخ التركي إلى زمنٍ بعيد، لذلك هو من أكثر المطابخ عراقةً وأصالةً على مستوى العالم؛ حيث إنّه تأثّر بالعديد من المطابخ مثل: المطبخ العربي، والهندي، والفارسي، والكردي، وغيرها من المطابخ، وذلك نتيجة السيطرة العثمانيّة على معظم الدول، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على أشهر وألذّ وصفات هذا المطبخ.

الآش

المكوّنات

  • كوب من البرغل الناعم.
  • حبة طماطم منزوعة البذور ومفرومة ناعماً.
  • عود بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف حبة فليفلة حمراء حلوة مفرومة ناعماً.
  • نصف حبة فليفلة صفراء مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم ناعماً.
  • حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  • ست ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع البرغل في الماء لمدّة ثلث ساعة.
  • نصفّي البرغل جيداً من الماء، ثم نضيف له الزيت، ودبس الرمان، ومعجون الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، والكمون، والملح، ونقلّب المكوّنات جيداً.
  • نضيف الخضروات جميعها ونقلّب جيداً.
  • نقدّم الآش مباشرةً بعد الانتهاء من تحضيره.

الكباب بالفرن

المكوّنات

  • كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • قطعة دهن مقطّعة إلى مكعّبات.
  • ثلاث حبات طماطم مقطّعة إلى شرائح.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • نصف حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم في وعاء، ونضيف له البصل، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونقلّب جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
  • نشكّل اللحم إلى أصابع ونضعها في صينيّة الخبز.
  • نضع شرائح الطماطم فوق اللحم ثم نضع الدهن.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى ينضج اللحم تماماً.
  • نقدّم الكباب بعد أن نخرجه من الفرن مع الخبز العربي أو الأرز.

الخبز التركي

المكوّنات

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كميّة من الماء الدافئ للعجن.
  • حبة البركة.
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكوّنات في وعاء عميق، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح مدّة عشر دقائق ثم نعاود عجنها.
  • نحضر صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم نفرد فيها العجينة.
  • نشكّل خطوطاً على العجينة باسخدام سكين، ثمّ ندهن بالبيض ونضع حبّة البركة.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الخبز ذهبيّاً.

طبق بطاطا الكومبير التركية بالفيديو

لتحضير طبق لذيذ و صحي من البطاطا المشوية بسرعة و سهولة شاهدي الفيديو.

مزيد من المشاركات
أفضل علاج لتكثيف الشعر

أفضل علاج لتكثيف الشعر

طرق علاجية لتكثيف الشعر يوجد العديد من الطرق العلاجية لتكثيف الشعر، منها: المينوكسيديل: يتوافر هذا العلاج دون وصفة طبية، حيثُ يُعالج تساقط الشعر بشكلٍ فعال، وبالتالي يجعله كثيفاً، ويتم استخدامه من خلال وضعه مباشرةً على فروة الرأس مرتين يومياً. السبيرونولاكتون: يُستخدم هذا العلاج للأشخاص الذين يعانون من الشعر الرقيق، وتكون هذه المشكلة ناتجة عن خلل في إنتاج الأندروجين، لذا يُعدّ هذا الدواء مضادّاً له، كما يُفيد النساء في علاج تساقط الشعر المرتبط بالتقلبات الهرمونية، لذا يُنصح بعمل اختبار دم
أضرار القرفة للوجه

أضرار القرفة للوجه

أضرار القرفة على الوجه هُناك عدة أضرار للقرفة على الوجه، منها الآتي: تعمل القرفة على التسبب بالحساسية في الجلد عند بعض الأشخاص. استعمال القرفة وملامستها تُسبب بعض الحكة للبشرة. قد تتورم بعض المناطق من الجلد عند استعمال القرفة على البشرة. قد تُسبب ضرراً وحكة في العينين والجفون. مُلامسة زيت القرفة دون تخفيفه، يُهيج البشرة ويُعطي إحساساُ بالحرق، كما أنّه يُسبب انتفاخاً لليدين في بعض الأحيان، لذا يُفضل ارتداء قُفازات عند استخدامه. فوائد القرفة للوجه تتمثّل فوائد القرفة للوجه بما يلي: تمتلك القرفة
أقوال ابن تيمية

أقوال ابن تيمية

أقوال ابن تيمية في النصح والإرشاد من أقوال ابن تيمية في النصح والإرشاد ما يأتي: السعادة في معاملة الخلق أن تعاملهم لله، فترجو الله فيهم ولا ترجوهم في الله، وتخافه فيهم ولا تخافهم في الله، وتحسن إليهم رجاء ثواب الله لا لمكافأتهم، وتكف عن ظلمهم خوفًا من الله لا منهم. العامة تقول: قيمة كل امرئ ما يُحسن، والخاصة تقول: قيمة كل امرئ ما يطلب. الهجر الجميل: هجر بلا أذى، والصفح الجميل: صفح بلا عتاب، والصبر الجميل: صبر بلا شكوى. إنّ العدل واجب لكل أحد على كل أحد في كل حال، والظلم محرم مطلقًا لا يُباح
الوساطة في حل النزاعات

الوساطة في حل النزاعات

الطرق القانونيّة البديلة هي عبارةٌ عن مجموعةٍ من الطرق المستخدمة في حل النزاعات بين الأفراد، أو المنشآت، أو الجهات ذات الصفة القانونيّة، وتهتم في القضايا المرتبطة بحقوق الملكيّة الفكرية سواءً لأعمال أدبية، أم أسماء تجارية، أم مواد صناعية، أم إنتاجية، وتساعد هذه الطرق القانونية على الوصول إلى حلولٍ بين أطراف النزاع في أقلِ وقتٍ، وجهدٍ، وتكلفةٍ ممكنة؛ بسبب أنّ الطرق القانونيّة العادية تحتاجُ إلى وقتٍ طويلٍ، وتكلفةٍ مرتفعة من أجل الاتفاق على تسويةٍ قانونيةٍ بين أطراف النزاعات. الوساطة في حل
أهمية الكيمياء الخضراء في التنمية المستدامة

أهمية الكيمياء الخضراء في التنمية المستدامة

أهمية الكيمياء الخضراء في التنمية المستدامة تعمل التقنيات والحلول التي تقدمها الكيمياء الخضراء على تطوير وسائل الإنتاج وإدارتها للحفاظ على الموارد البيئية، ولتحقيق التنمية المستدامة ، أما عن أهمية الكيمياء الخضراء في هذا المجال، فهي كالآتي: تصميم المواد الكيميائية القابلة للتحلل حيث يتم تصميم المنتجات الكيميائية لتتحلل إلى مواد غير ضارة بعد استخدامها، حتى لا تتراكم في البيئة. التقليل من احتمالية وقوع الحوادث عن طريق تصميم المواد الكيميائية وأشكالها الفيزيائية (الصلبة أو السائلة أو الغازية)
فوائد الكركم للجسم مع الفازلين

فوائد الكركم للجسم مع الفازلين

الكركم والفازلين يعدّ الكركم نوعاً من أنواع التوابل المُضافة للأطعمةِ المختلفة، كما يُمكنُ استخدامه كنوعٍ من الصبغات، فهو يُضيف اللون الأصفر المائل للبنيّ للأطعمة، ,لا تقتصر استخدامات الكركم على الطبخ، حيث يدخلُ أيضاً في تحضير الوصفات الطبيعيّة للبشرة. أمّا الفازلين فهو مادّة مصنوعة من النفط، وظيفتُها الأساسية ترطيب وعلاج تشقّقات الجسم، ويُمكن استخدام الكركم والفازلين معًا لفوائدهما في على البشرة. فوائد الكركم للجسم مع الفازلين توضح النقاط الآتية بعضًا من فوائد استخدام الخلطات التي تحتوي على
أضرار شرب ماء الورد

أضرار شرب ماء الورد

أضرار شرب ماء الورد لا توجد مخاطر شائعة لاستخدام ماء الورد لدى أغلب الأفراد، لكن الاستثناء الوحيد هو ما إذا كان الشخص يُعاني من حساسية اتجاهه، لكن يُمكن استخدام منتجات ماء الورد بشكلٍ موضعي عن طريق وضع كمية صغيرة على الذراع كاختبار أولي، فإذا لم يظهر أيّ رد فعل سلبي أو تحسس خلال مدّة 24 ساعة فيمكن وضعه بأمان في أيّ مكان آخر، ولكن يُمكن للشخص أنّ يكون لديه رد فعل عند استخدام ماء الورد بسبب حساسية خاصة وغير معروفة لبعض منتجاته، ممّا قد يُنتج بعض الأعراض، مثل: الحروق، والاحمرار، واللّدغ، والتهيج،
تحليل الدم الرقمي للحمل

تحليل الدم الرقمي للحمل

تحليل الدم الرقمي للحمل يمكن تعريف تحليل الدم الرقمي للحمل ، أو تحليل مستوى هرمون موجهة الغدد التناسلية المشيمائية بيتا (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotropin beta test) واختصارًا B-HCG، بأنه اختبار تشخيصي للحمل، إذ يكشف عن هرمون موجهة الغدد التناسلية المشيمائية في الدم أو ما يعرف باسم هرمون الحمل (بالإنجليزية: Human chorionic gonadotropin)، وكذلك يقيس كميته، ويُشار إلى أنّ هذا الهرمون تُنتجه المشيمة (بالإنجليزية: Placenta) أثناء فترة الحمل فقط، وذلك بعد انغراس البويضة المخصبة في الرحم،