طريقة عمل أكلات تركية مشهورة

طريقة عمل أكلات تركية مشهورة

المطبخ التركي

ترجع أصول المطبخ التركي إلى زمنٍ بعيد، لذلك هو من أكثر المطابخ عراقةً وأصالةً على مستوى العالم؛ حيث إنّه تأثّر بالعديد من المطابخ مثل: المطبخ العربي، والهندي، والفارسي، والكردي، وغيرها من المطابخ، وذلك نتيجة السيطرة العثمانيّة على معظم الدول، وفي هذا المقال سوف نتعرّف على أشهر وألذّ وصفات هذا المطبخ.

الآش

المكوّنات

  • كوب من البرغل الناعم.
  • حبة طماطم منزوعة البذور ومفرومة ناعماً.
  • عود بصل أخضر مفروم ناعماً.
  • نصف حبة فليفلة حمراء حلوة مفرومة ناعماً.
  • نصف حبة فليفلة صفراء مفرومة ناعماً.
  • ربع كوب من البقدونس المفروم ناعماً.
  • ملعقتان كبيرتان من النعنع المفروم ناعماً.
  • حبة فلفل أحمر حار مفرومة ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
  • ستّ ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من معجون الفلفل الأحمر الحار.
  • ست ملاعق كبيرة من دبس الرمان.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الكمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • ننقع البرغل في الماء لمدّة ثلث ساعة.
  • نصفّي البرغل جيداً من الماء، ثم نضيف له الزيت، ودبس الرمان، ومعجون الطماطم، ومعجون الفلفل الأحمر، وعصير الليمون، والكمون، والملح، ونقلّب المكوّنات جيداً.
  • نضيف الخضروات جميعها ونقلّب جيداً.
  • نقدّم الآش مباشرةً بعد الانتهاء من تحضيره.

الكباب بالفرن

المكوّنات

  • كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
  • قطعة دهن مقطّعة إلى مكعّبات.
  • ثلاث حبات طماطم مقطّعة إلى شرائح.
  • حبة بصل مفرومة ناعماً.
  • نصف حبة فلفل أخضر حار مفروم ناعماً.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.

طريقة التحضير

  • نضع اللحم في وعاء، ونضيف له البصل، والفلفل الأخضر، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ونقلّب جيداً حتى تختلط جميع المكونات.
  • نشكّل اللحم إلى أصابع ونضعها في صينيّة الخبز.
  • نضع شرائح الطماطم فوق اللحم ثم نضع الدهن.
  • نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 مئويّة حتى ينضج اللحم تماماً.
  • نقدّم الكباب بعد أن نخرجه من الفرن مع الخبز العربي أو الأرز.

الخبز التركي

المكوّنات

  • نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
  • ست ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • كميّة من الماء الدافئ للعجن.
  • حبة البركة.
  • صفار بيضة.

طريقة التحضير

  • نضع جميع المكوّنات في وعاء عميق، ثمّ نبدأ بإضافة الماء الدافئ بالتدريج، ونعجن حتى نحصل على عجينةٍ متماسكة.
  • نترك العجينة ترتاح مدّة عشر دقائق ثم نعاود عجنها.
  • نحضر صينية الخبز المدهونة بالزيت ثم نفرد فيها العجينة.
  • نشكّل خطوطاً على العجينة باسخدام سكين، ثمّ ندهن بالبيض ونضع حبّة البركة.
  • ندخل الصينيّة إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح الخبز ذهبيّاً.

طبق بطاطا الكومبير التركية بالفيديو

لتحضير طبق لذيذ و صحي من البطاطا المشوية بسرعة و سهولة شاهدي الفيديو.

مزيد من المشاركات
أقسام كلية الآداب في جامعة حلوان

أقسام كلية الآداب في جامعة حلوان

أقسام كلية الآداب في جامعة حلوان تأسست كلية الآداب في جامعة حلوان عام 1995م، وبدأت عمليات التدريس في العام الجامعي 1995/1996م، تهدف كلية الآداب في جامعة حلوان إلى الارتقاء بمجال الدراسات الأدبية، والإنسانية، والاجتماعية، محليًا، وإقليميًا، ودوليًا،ندرج فيما يلي أقسام هذه الكلية البالغ عددها 10 أقسام: قسم اللغات صُمم هذا القسم لإعداد خريجين مؤهلين في مجال اللغات وذلك من خلال تقديم مواد لغوية وأدبية سائغة تكون نواة لمعرفة الخصائص المعمقة فيها، بالإضافة إلى ذلك ترسيخ معارف الطلاب بإدراكه أهمية
أضرار شرب خل التفاح على الريق

أضرار شرب خل التفاح على الريق

خل التفاح خل التفاح هو مادة حمضيّة وحامضية المذاق المُستخرجة من التفاح المخمر، حيثُ يتم صناعة خل التفاح (بالإنجليزية: Apple Cidar Vinegar) بسحق ثمار التفاح الطازج وعصر السائل منها، ثمّ تُضاف الخميرة لتبدأ بتحويل السكر إلى كحول، ثمّ يتحول الكحول إلى خل بإضافة بكتيريا خاصة، كما استُخدم خل التفاح كمادة حافظة للمواد الغذائيّة. أضرار شرب خل التفاح على الريق على الرغم من الآثار الإيجابية الكثيرة لخل التفاح عند استهلاكه بكمياتٍ مناسبة، إلا أنّ استهلاك كميات كبيرة منه يُسبّب بعض الأعراض الجانبية
أكبر سدود العالم

أكبر سدود العالم

سد الممرات الثلاث أكبر سد في العالم يعتبر سد الممرات الثلاث (بالإنجليزية:Three Gorges) أكبر سد هيدروليكي في العالم حسب مجلة إنترناشيونال ووتر باور آند دام للإنشاءات، حيث يبلغ ارتفاع هذه السد ما يقارب 50 طابقاً ويمتد على مسافة 1.6 كيلومتر، كما ويعتبر هذا السد من أكبر الأعمال الهندسية الحديثة في العالم، ويمكنه من احتواء ما يقارب 19 مليار متر مكعب من الماء، ويصل ارتفاعه لما يقارب 192 متر وعرضه لما يقارب 2.3 كيلومتر، ويعرف بهذا الإسم بسبب امتلاكه لثلاثة ممرات بالقرب من سفح جبال وو شان الغربية في
تحليل قصيدة كل عام وأنتِ حبيبتي لنزار قباني

تحليل قصيدة كل عام وأنتِ حبيبتي لنزار قباني

تحليل قصيدة كل عام وأنت حبيبتي لنزار قباني يمكن توضيح بعض مقاطع القصيدة على النحو الآتي: تحليل المقطع الأول كل عامٍ وأنت حبيبتي.. أقولها لك، عندما تدق الساعة منتصف الليل وتغرق السنة الماضية في مياه أحزاني كسفينةٍ مصنوعةٍ من الورق.. أقولها لك على طريقتي.. متجاوزاً كل الطقوس الاحتفالية التي يمارسها العالم منذ 1975 سنة.. وكاسراً كل تقاليد الفرح الكاذب التي يتمسك بها الناس منذ 1975 سنة.. ورافضاً.. كل العبارات الكلاسيكية.. التي يرددها الرجال على مسامع النساء منذ 1975 سنة.. في هذا المقطع يفتتح
أين توجد النسخ الاحتياطية للواتس آب

أين توجد النسخ الاحتياطية للواتس آب

النسخة الاحتياطية للواتس آب عبر الأندرويد يتم حفظ النسخة الاحتياطية لتطبيق الواتس آب الخاص بهواتف الأندرويد عبر حساب جوجل درايف (Google Drive) الخاص بالمُستخدِم، ولأخذ نسخة احتياطية للواتس آب عبر هاتف الآندرويد، فإنه لا بد من وجود حساب نَشِط خاص بالمُستخدِم عبر جوجل (Google Account)، كما لا بد من التحقُق من أن خدمات متجر جوجل بلاي (Google Play) مُثبتة وموجودة عبر جهاز المُستخدِم، ولإنشاء نسخة احتياطية عبر تطبيق الواتس آب الخاص بهواتف الأندرويد، يُمكن اتباع الخطوات الآتية: فتح تطبيق الواتس آب
كيفية استخدام الزنجبيل

كيفية استخدام الزنجبيل

يعرف الزنجبيل بفوائده العديدة لصحة الجسم ، و يتميز بطعمه الفريد الذي يهدئ الأعصاب و الجسم ، و يستخدم لعلاج العديد من الأمراض التي تصيب جسم الإنسان ، في علاج إضطرابات التي تحدث في المعدة ، حالات الدوران و الغثيان ، في علاج الحمى ، و نزلات البرد ، يستخدم الزنجبيل في نطاق واسع ، في الطعام و الحلويات و في البهارات . فوائد الزنجبيل يحافظ على الدورة الدموية بشكل طبيعي في الجسم . تحسين إمتصاص الطعام . علاج الألم و الإلتهاب . الحد من سرطان القولون . مفيد جداً للجهاز التنفسي . علاج سرطان المبيض . يقوي
أطعمة تساعد على نمو الشعر وكثافته

أطعمة تساعد على نمو الشعر وكثافته

الأحماض الدهنية الأساسية تلعب الأحماض الدهنية الأساسية دوراً مهمّاً في صحة الشعر والبشرة والأظافر، وخاصةً أحماض أوميغا-3 الدهنية، ولذلك فإنّ من المهمّ أن يحتوي النظام الغذائي على الأغذية الغنيّة بهذه الأحماض، ونذكر منها ما يأتي: الجوز واللوز. زيت بذور الكتّان. الأسماك الدهنية؛ مثل التونا، والسلمون، والماكريل. البيض يُعدّ البيض من الأطعمة المهمّة لنموّ الشعر، إذ إنّه يحتوي على كمياتٍ كبيرة من البروتين، إضافةً إلى أنّه غنيٌّ بفيتامين ب7، أو ما يُسمّى بالبيوتين ، والذي يساعد على نموّ الشعر، وقد
تفسير اسم بيان في المنام

تفسير اسم بيان في المنام

تفسير اسم بيان في المنام تختلف الأحلام بدلالاتها وتفاسيرها باختلاف الظروف التي تحيطها والأحداث التي تجري بها، فمن الأحلام ما قد يحمل في دلالته الخير ومنها ما قد يحمل في دلالته غير، فلذلك يهتم الكثير من الناس بمعرفة ما تحمله أحلامهم من مبشرات ومنذرات. وأما عن رؤية اسم محدد في المنام فقد يثير ذلك الأمر الفضول لدى الرائي للبحث والتدقيق عن معنى الاسم ودلالة رؤيته في المنام. والمنامات ثلاث؛ إما رؤية صادقة من الله عز وجل تحمل في طياتها رسالة إلى الرائي، وإما أنها حديث نفس ناتج عن التفكير أو أنها