تسمين العجول في مصر
تعتبر الأبقار والعجول المصدر الأوّل عالمياً للحصول على اللحم في غذاء الإنسان، حيث تستهلك لحوم البقر والعجول بكميات أكبر من الخراف، تليها الدّجاج والأسماك وبقية أنواع اللّحوم، ولتربية العجول أهمية كبيرة على الصعيد الاقتصادي في سبيل تحقيق الاكتفاء الذاتي في مصر، ويعود سبب التركيز على تسمين العجول إلى إمكانية تسمينها بسرعة وهي حيوانات صغيرة، ولقدرتها على تحويل ما تأكله إلى لحوم غنية بالبروتين، بالإضافة إلى أن تناول لحوم العجول أفضل وأخف على المعدة من تناول لحم الأبقار والثيران الكبيرة في العمر.
طرق تسمين العجول
تسمين العجول في سن الرّضاعة
يتم إطعام العجول الحليب البقري خلال السبوع الأول من حياتها، ويتم البدء بإدخال الحليب البديل خلال الأسبوع الثاني للتعود عليه بحلول الأسبوع الثالث، حيث يتم الاعتماد على تغذية العجول بكميات كبيرة من الحليب حيث تصل هذه الكمية أحياناً إلى ثلاثين كيلوغراماً يومياً، وتعطى الحليب على جرعات متعددة طوال اليوم للتأكد من الاستفادة من كل الحليب الذي يقدم لها.
يتم إضافة بعض العناصر بإشراف طبيب بيطري مختص مثل: إضافة المواد العضويّة الخاصة والمكمّلات الغذائيّة وإضافة فيتامين أ وعنصري الكالسيوم، والفسفور إلى خلطات الحليب المقدمة لها، وتستمر فترة الرضاعة الطبيعية لمدة ثلاثة أشهر وأحياناً تمتد حتى الستّة شهور، ومن بدائل الحليب المستعملة:
- مركزات الشرش البروتينية.
- الحليب منزوع الدسم.
- الشرش الجاف.
- الكاريين.
- مشتقات الشرش الجاف.
- مركزات الصويا البروتينية.
- بروتين الصويا المفصول وبروتين البلازما الحيواني.
تسمين العجول من عمر ستّة أشهر إلى اثني عشر شهراً
بعد فطام العجول عن الحليب يبدأ العمل على تغذيتها بشكل يومي، فيتم إطعامها ما يقارب اثنين ونصف كيلوغراماً من العلف و كيلوغرام ونصف من دريس البرسيم، كما يضاف لها كيلوغرام واحد من تبن القمح، مع الحرص على زيادة كمية العلف بشكل شهري بما يتناسب مع زيادة وزنها، حتى يتمكن العجل عند بلوغه العام من تناول أربعة كيلوغرامات من الغذاء يومياً.
تسمين العجول من عمر العام وحتى الثمانية عشر شهراً
يتم إعطاؤها كيلوغرامين من العلف يومياً، مع إضافة أربعة عشر كيلوغراماً من البرسيم وكيلوغرامين من التبن.
مخاطر تسمين العجول
- إصابة بعض العجول بأمراض مثل: الحمر أو إصابتها بجنون البقر.
- زيادة تكلفة الإنتاج إذا لم تكن عملية التسمين مدروسة.
إرشادات عامة
- يختلف تسمين العجل البقري عن العجل الجاموسي، حيث يحتاج العجل الجاموسي إلى كميات غذاء أكبر.
- لا يفضل أن تستمر عملية التسمين لأكثر من ثمانية عشرة شهراً، حيث يجب بيعها للحفاظ على جودة لحوم التسمين.
- توزين العجول بشكل منتظم ودوري للتأكد من نجاح عملية التسمين.
- متابعة عملية التسمين مع خبراء وأخصائيين بيطريين.
