تحضير قريدس مشوي

تحضير قريدس مشوي

القيمَة الغِذائيَّة لِلقرِيدِس المَطبوخ

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من القريدِس المَطبوخ
الماء  74.33 غرام
الطاقة  99 سعرة حرارية
البروتين  23.98 غرام
الدهون  0.28 غرام
الكربوهيدرات  0.20 غرام
الكالسيوم  70 ملليغرام
الحديد 0.51 ملليغرام
الصوديوم 111 ملليغرام

القريدِس المَشوي

مدّة الطهي 10 دقائق
تكفي لـِ 4 أشخاص

المكوِّنات

  • كيلو غرام من القريدس الجَّامبو.
  • ملعقة صغيرة من الشطَّة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من برش اللَّيمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • أربعة فصوص من الثَّوم، مَهروسَات.
  • ملعقتانِ صغيرتانِ من: الأوريجانو، الريحان وبهاراتِ السمك.
  • ملعقتان كبيرتان من: زيت الذرة أو الزيتون، صلصة الصُّويا، الخل وعصير الليمون.
  • بندورة -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • تَغسيل حَبَّات القريدس جيداً بالماء.
  • إزالة الخيط الَّذي في ظهر القريدس دون إزالة الذَّيل.
  • وضع كلٍ من: الشطَّة، الفلفل، الملح، الأوريجانو، الريحان، البهارات، الثوم ، الزيت، الصُّويا، الخل، عصير الليمون وبرش الليمون في وعاءٍ عميق وتقليب الخليط جيّداً بملعقة.
  • إضافة حبَّات القريدس إلى خليط الشطَّة وتقليبها جيداً مع الخليط ثمّ وضعِها في الثلاَّجة لمدّة ستين دقيقة حتّى تَشبُّعها بالنَّكهات.
  • إحضار أسياخ للشوي ووضع بعض حبَّات القريدس والبندورة في السّيخ الواحد.
  • مَسح مِقلاة واسِعة بالقليل مِن الزَّيت ثمّ وضع المقلاة على النار حتّى تسخينها جيداً.
  • إضافة أسياخ القريدس إلى المقلاة وتركِها على النَّار حتّى تحمّر قاعها ثمّ قلبها على الجهة الثانية وتركِها لِبضع دقائق حتّى نضوج القريدس وتحمّره.
  • وضع أسياخ القريدس المشوي في طبق تقديم واسع وتقديمه مباشرة وهو ساخن.

شُوربة القريدِس بِالبَندورة

مدَّة الطهي 20 دقيقة
تكفي لـِ 6 أشخاص

المكوِّنات

  • نصف كيلو غرامٍ من القريدس (الروبيان) غير المُقشَّر.
  • ملعقتان صغيرتانِ من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من: الزبدة، زيت الذرة، النشا وعصير الليمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من مَعجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من الشطَّة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ربع كوبٍ من الكريمة السائلة.
  • أربعة أكوابٍ من الماء.
  • ورقتا غار.
  • حبَّتان كبيرتان من البندورة .
  • عودان من الكرفس مُقطَّعان إلى شرائح.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مُقطَّعات إلى شرائح.
  • بصلة كبيرة الحجم، مفرومة.
  • بقدونس مفروم -للتقديم-.

طريقة التَّحضير

  • إزالة رأس حبَّات القريدس باليد ثم تقشيرها والتخلُّص من الخيط في الظهر مع الاحتفاظ بقشور ورؤوس القريدس جانباً.
  • تقطيع كل حبَّة من القريدس المُقشَّر بسكِّينة حادَّة إلى جزئين أو ثلاثة أجزاء ثمّ وضعها في طبقٍ جانباً.
  • وضع الزّبدة والزّيت في قدرٍ مناسب الحجم على نار متوسطة.
  • إضافة البصل إلى الزبدة والزيت في القِدر وتقليبِه بمِلعقة خشبيَّة حتّى اكتسابِه اللون الذهبي الفَاتح.
  • إضافة الكرفس والثوم إلى البصل وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة دقائق.
  • إضافة قشور ورؤوس القريدس إلى خليط القدر وتقليب الخليط بملعقة خشبية لعدّة دقائق حتّى الحصول على خلاصة القريدس.
  • وضع كلٍ من: الماء، البندورة ومعجون البندورة في إبريق الخلاَّط ثمّ تشغيله بسرعة متوسطة حتّى تكوين صلصة ناعمة.
  • إضافة كلٍ من: صلصة البندورة، السطة، البابريكا، الفلفل، الملح وورق الغار إلى خليط القدر.
  • تغطية القدر وترك الخليط على النار لمدّة عشر دقائق حتّى يتم الحصول على شوربة خلاصة القريدس.
  • تصفية خليط الشوربة بواسطة مصفاة ناعمة.
  • إعادة خليط الشوربة المُصفَّى إلى القدر وإضافة القريدس المُقطَّع إليه ثمّ ترك الشوربة على النار لمدّة من خمس دقائق إلى سبع دقائق.
  • وضع النشا وكوب من الماء في وعاء صغير وتقليب الخليط بشوكة حتّى ذوبان النشا.
  • إضافة النشا المُذاب إلى الشوربة مع التَّحريك المُستمر للشوربة حتّى غليانها.
  • إضافة الكريمة وعصير الليمون إلى الشوربة مع التقليب.
  • إزالة شوربة القريدس عن النار وصَبِّها في أطباق تقديمٍ فردية ثمّ تزيينها بالبقدونس المفروم وتقديمها مباشرة.
مزيد من المشاركات
ما سبب نزول سورتي الفلق والناس

ما سبب نزول سورتي الفلق والناس

علم أسباب النُّزول اهتمَّ علماءُ التَّفسيرِ في معرفةِ أسبابِ نزول سورِ القرآنِ الكريمِ وآياتِه، والحوادثِ المُتعلِّقةِ بها؛ لحاجةِ فهمِ وتدبُّر الظُّروفِ التي حلَّت بها الآياتُ ونُزِّلت على رسول اللهِ عليهِ الصَّلاةُ والسَّلام، واستيعابِ الرَّسائلِ الربانيَّةِ المُرادةِ من الآياتِ، وإمكانِ تفسيرِها على النَّحوِ الأقربِ للصحَّةِ، ومعرفةِ مَقاصِدها ومُتعلِّقاتِها من الأحكام . وفي مَعرِفةِ أسبابِ نُزولِ الآياتِ تيسيرٌ لِفهمِ المعاني المتضمِّنةِ فيها، والمُحتواةِ في تركيبتِها وترتيبِها، وفَهمِ
ما هي فوائد الفلفل الأبيض

ما هي فوائد الفلفل الأبيض

الفلفل الأبيض الفلفل الأبيض نوع من أنواع الفلفل المستخدم في الطهي، وهو في الأساس عبارةً عن فلفل أسود لكنه منزوع القشرة، حيث يتمّ تحضيره من الثمار اللبّية للفلفل الأسود، عن طريق نقع الثمار اللبّية في الماء، أو تخميرها، ومن ثم انتزاع لبّ الثمرة الخارجي (القشرة السوداء)، ليصبح ملمس الثمرة ناعماً، ولونها أصفر مائلاً للبياض، وبالإضافة إلى استخدامه في الطهي كنوع من البهارات البديلة للفلفل الأسود، ويُستخدم الفلفل الأبيض في العديد من الوصفات الشعبيّة، للمساعدة على علاج عدد كبير من الأمراض؛ لاحتوائه
موضوع تعبير عن فضل الوالدين عليك وواجبك نحوهما

موضوع تعبير عن فضل الوالدين عليك وواجبك نحوهما

برّ الوالدين ممّا لا شكّ فيه أنّ بر الوالدين من أهم الفرائض ومن أعظم الواجبات ، وقد ذكر الله سبحانه وتعالى ذلك في مواضع كثيرة من، فقد قال في كتابه الكريم: (وَقَضَىٰ رَبُّكَ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا ۚ إِمَّا يَبْلُغَنَّ عِندَكَ الْكِبَرَ أَحَدُهُمَا أَوْ كِلَاهُمَا فَلَا تَقُل لَّهُمَا أُفٍّ وَلَا تَنْهَرْهُمَا وَقُل لَّهُمَا قَوْلًا كَرِيمًا*وَاخْفِضْ لَهُمَا جَنَاحَ الذُّلِّ مِنَ الرَّحْمَةِ وَقُل رَّبِّ ارْحَمْهُمَا كَمَا رَبَّيَانِي صَغِيرًا)، وفي هذا
تفسير تعابير الوجه للأطفال

تفسير تعابير الوجه للأطفال

تفسير تعابير الوجه عند الأطفال يُعد الطفل صغير السن قادرًا على تمييز تعابير الوجه بشكلٍ فطريّ، إلّا أنّ هذه المهارة يتم تعزيزها وتطويرها أثناء النمو، وعلى وجه التحديد، فإنّ الطفل يتمكّن من تحديد المشاعر التي يشعر بها أحدهم بدقّة بناءً على تعبيرات وجهه في الفترة الواقعة ما بين الطفولة المبكرة والبلوغ؛ وفقًا لما أشار إليه كل من الباحثين هربا وفيليبس في دراستهما حول التعرف على تعبيرات الوجه من الطفولة إلى المراهقة في العام 2004م. تفسير تعابير الوجه حسب عمر الطفل وفقًا لتجارب العلماء التي أُجريت
أفران صهر المعادن

أفران صهر المعادن

صهر المعادن يطلق مصطلح الصهر على عمليّة تحويل المواد الصلبة كالمعادن إلى مواد سائلةٍ، ويكون ذلك باستخدام درجات حرارةٍ أعلى من درجات حرارة انصهار تلك المواد، وعادةً ما يتم صهرها لتنقيتها من الشوائب، أو لخلطها مع بعضها وتكوين الخلائط المعدنية التي تمتلك خصائص مختلفةٍ عن تلك التي تمتلكها المعادن الأصليّة، أو ربما لسكبها في قوالب خاصّة، وتصنيعها على شكل معدّاٍت ومنتجاتٍ معدنيّة، ويستخدم في عملية الصهر أفرانٌ خاصّةٌ، تصنع من مواد حرارية، وفي هذا المقال سوف نعرض بعض الأفران التي تسخدم في صهر
تعريف الدم

تعريف الدم

ما هو الدم؟ الدم (Blood) هو سائل يدور في الجسم ليزوّده بالمواد الغذائية والأكسجين، ويساعده على التخلّص من الفضلات، ويتكوّن الدم من خلايا الدم الحمراء، والبيضاء، والبلازما، والصفائح الدموية، حيث تساعده هذه المكونات على ممارسة وظائفه المختلفة، ويتكوّن جسم الإنسان البالغ من 7-8% من الدم نسبةً إلى كتلته. ما هي وظائف الدم؟ توجد العديد من الوظائف الهمة في الجسم الّتي يعدّ الدم مسؤولًا عنها، وتشمل الآتي: يحمل الأكسجين من الرئتين وينقله إلى الأنسجة والخلايا. يساهم في التخلّص من ثاني أكسيد الكربون
طرق تحقيق الراحة النفسية في الزواج

طرق تحقيق الراحة النفسية في الزواج

طرق تحقيق الراحة النفسيّة في الزواج توجد العديد من أسباب السعادة في الزواج، وأحد أهمّ هذه الأسباب الراحة النفسية بين الأزواج التي يُمكن تحقيقها بعدّة طُرق موضحة في النقاط الآتية: تكوين هوية مستقلة يتعيّن على كلّ من الزوجين أن ينفصلا عاطفيًا عن عائلاتهم، فلا يكون ذلك إلى درجة الهجر أو الانفصال الحقيقي، لكن لتوفير هوية خاصة بالشخص ومستقلة عنهم. كما يُنصح ببناء مفهوم أن يكون الزوجان معًا عندما يتعلّق الأمر ب الخصوصية وا لهوية، لكن في الوقت نفسه يكون من المهم الحفاظ على مسافة ووضع حدود في أمور
كيف أعالج الزكام منزلياً

كيف أعالج الزكام منزلياً

ما هو الزكام يعرف الزكام في معاجم اللغة العربية بأنه مصدر رباعي مشتق من الفعل الثلاثي زَكَمَ أي كتم، فنقول الزكام السياسي أي التكتم على ما يجري من أوضاع سياسية في المنطقة، والزكام مرض من الأمراض شائعة الانتشار بين الناس في فصل الشتاء، ويتسبب في كتمان ومنع دخول الهواء بشكل طبيعي إلى الجهاز التنفسي، ويكون مصحوباً بالدمع، والعطاس، وسيلان الأنف، والحمى في بعض الحالات، بالإضافة إلى آلام المفاصل، وحكة الحلق، وضيق النفس، ويستغرق شفاؤه مدة طويلة نوعاً ما تصل إلى ثلاثة أسابيع، وتتفاوت من شخص إلى آخر