تحضير صلصة البشاميل

تحضير صلصة البشاميل

القيمة الغذائية لصوص البشاميل

يوضّح الجدول الآتي القيمة الغذائيّة لكل ملعقة طعام من الصوص:

العنصر الغذائيّ القيمة الغذائيّة
السّعرات الحراريّة 20 سعرة حرارية
الدهون الكلية 1.23 غرام
الدهون المشبعة 0.775 غرام
الكولسترول 4 ملليغرام
الصوديوم 16 ملليغرام
البوتاسيوم 21 ملليغرام
الكربوهيدارات 1.64 غرام
السكريات 0.68 غرام
البروتين 0.58 غرام
فيتامين أ 1%
الكالسيوم 2%

صلصة البيشاميل

المكوّنات

  • أربعة أكواب من الماء.
  • أربع ملاعق كبيرة من الدقيق.
  • كوب من الحليب البودرة.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأسود.
    • القرفة.
  • كوب من جبن البارميزان.
  • نصف كوب من جبن الموزاريلا.

طريقة التحضير

  • ضع الدقيق والماء، والحليب، والملح، والفلفل، والقرفة في قِدر متوسط الحجم.
  • استخدم المضرب الشبكي لخلط المواد.
  • اخلط المكوّنات جيداً إلى أن يذوب الدقيق.
  • ضع القِدر على نار متوسطة، واستمر في التقليب إلى أن يغلي المزيج وتتكون صلصة بشاميل ذات قوام سميك.
  • انثر جبن البارميزان والموزاريلا على وجه صلصة البشاميل بعد استخدامها.

صلصة البشاميل بزيت الزيتون

المكوّنات

  • كوب من الحليب.
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من كلٍ من:
    • الملح.
    • الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • ضع الزبدة في قِدر على النار، واتركها إلى أن تذوب.
  • أضف الدقيق، وقلّبه إلى أن يتحمر.
  • أضف الحليب إلى المزيج.
  • أضف الملح والفلفل، واستمر في التقليب بكل هدوء إلى أن يتماسك المزيج.
  • أزل القِدر عن النار ثمّ استخدم الصلصة مباشرة.

صلصة البشاميل للمعكرونة

المكوّنات

  • كوب من الماء.
  • ثلث كوب من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • النشا .
  • ملعقتان كبيرتان من كلٍ من:
    • الزيت.
    • الزبدة.
  • بصلة صغيرة مفرومة.
  • كوبان ونصف من الحليب.
  • مكعب ونصف من مكعّبات المرق.
  • رشة صغيرة من كلٍ من:
    • الفلفل الأبيض.
    • القرفة.

طريقة التحضير

  • ضع الماء في قِدر متوسط الحجم.
  • أضف الدقيق والنشا إلى الماء.
  • حرّك النشا إلى أن يذوب، ثمّ ضعه جانباً.
  • ضع القليل من الزيت والزبدة في قِدر على النار.
  • أضف البصل، ثمّ قلّب المزيج إلى أن يذبل البصل، لكن دون أن يتغير لونه.
  • أضف مكعبات مرق الدجاج، والفلفل، والقرفة .
  • أضف مزيج الدقيق والنشا إلى مزيج الزيت والبصل.
  • حرّك المزيج على نار متوسطة إلى أن يصبح المزيج ذا قوام سميك.
  • اترك الصلصة على النار لبضع ثوانٍ مع التحريك بكل هدوء.

صلصة البشاميل البسيطة

المكوّنات

  • ربع كوب من كلٍ من:
    • الدقيق.
    • زيت الذرة.
  • ثلاثة أكواب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • ضع الزيت ، والدقيق في قِدر متوسط الحجم.
  • ضع القِدر على نار متوسطة.
  • قلّب المزيج باستخدام ملعقة خشبية لعدّة دقائق إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • أضف الحليب.
  • حرّك المزيج باستخدام مضرب شبكي إلى أن يذوب الحليب والدقيق.
  • استمر في التحريك إلى أن يصبح المزيج ناعماً وسميكاً.
  • أضف الفلفل، ثمّ حرّك المزيج.
2صلصات
مزيد من المشاركات
نسب عثمان بن عفان

نسب عثمان بن عفان

نسب عثمان بن عفان اسمه عثمان بن عفّان بن أبي العاص بن أميّة بن عبد شمس بن عبد مناف القرشي، يلتقي مع رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- عند عبد مناف، وأمّه أروى بنت كريز بن ربيعة، وأمّها أمّ حكيم البيضاء بنت عبد المطلب، وعليه فإنّ جدته لأمّه هي عمّة رسول الله. وكان يُكنّى في الجاهلية أبا عمرو، فلمّا ولدت زوجته رقيّة بنت رسول الله ابنه عبد الله كُنّي به، وقد لُقّب بذي النّورين ، لأنّه تزوج بابنتين من بنات رسول الله، وقيل لأنّه كان يُكثر من تلاوة القرآن الكريم في قيام الله، فقد جمع بين نورين؛ قيام
تحليل ومناقشة نص فلسفي

تحليل ومناقشة نص فلسفي

نص للشاعر : محمد محمود العكشية بعنوان : شقيق التل غزة ، فلسطين أنا في التلِّ قبلَ الخلقِ كلِّهِمُ.. وكان التلُّ منفرداً بلا صحبٍ ولا إخوانْ وأمُّ التلِّ والدتي وأمُّ التلِّ عذراءٌ وهذا التلُّ أصغرُنا وكان ينامُ فوق يديَّ مرتعشاً ويخشى من هزيمِ الرعدِ والأسطورةِ السوداءِ والغيلانْ ويخبرُني بأنَّ التلَّ ثديُ الأرضِ يعرفُ ما تخبِّئُهُ وأنَّ الأرضَ تخبرُهُ بأنَّ السفحَ مسكينٌ.. سيُقتل فوقَهُ ولدي.. ويُصلبُ فوقَه سَربٌ من العُقبانْ هنالك جدتي صلَّتْ.. ولم تركعْ ولم تسجُدْ وكانَ اللهُ ألهمَها تصلي
أين يوجد عنصر اليود في الطعام

أين يوجد عنصر اليود في الطعام

مصادر اليود يوجد عنصر اليود في مصادر عديدة منها الحيوانية أو النباتيّة بِنسبٍ مختلفة، وفيما يأتي أهمّ المصادر الغذائيّة لليود: العشب البحري: أو ما يُسمّى بالطحالب البحرية ، وتُعدّ أحد أفضل المصادر الطبيعية لليود، وتختلف كميّة اليود الموجودة فيها بشكلٍ كبير اعتماداً على نوعها، ومنطقة نموّها، وطريقة تحضيرها؛ حيثُ تتراوح كميّة اليود الموجودة في غرامٍ واحدٍ من الأعشاب البحرية المُجففة بين 16 إلى 2984 ميكروغراماً، ومن الجدير بالذكر أنّها تعتبر أيضاً قليلةَ السعرات الحرارية ، وتحتوي على العديد من
أفكار لديكور حمامات المنازل على الطريقة الجزائرية

أفكار لديكور حمامات المنازل على الطريقة الجزائرية

يعتبر الديكور من الفنون التي تعكس شخصية وذوق صاحب المكان الجمالية، وهو يهدف إلى استغلال المساحة بشكل جيد وتنسيق الإضاءة والألوان لتعود بالراحة والهدوء النفسي للمقيمين بالمكان وإعطائه لمسات جمالية من البساطة والفخامة، وهنا سنتناول أفكار لديكور حمامات المنازل على الطريقة الجزائرية. أفكار لديكور حمامات المنازل على الطريقة الجزائرية من المهم الاعتناء بديكور الحمام وتفاصيله لتحويله إلى منطقة مريحة وأنيقة كما هو الحال في بقية أرجاء المنزل، بالإضافة إلى أنه يجب أن يكون الحمام مرتباً ونظيفاً في جميع
علم النفس والشخصية

علم النفس والشخصية

علم النفس نشأ علم النفس بصورته الحديثة مستقلاً عن الفلسفة في نهاية القرن التاسع عشر الميلادي وبداية القرن العشرين في قارة أوروبا، وتلا ذلك تطور كبير في الدراسات النفسيّة التي استهدفت العقل البشريّ، والسلوك، والشخصيّة من الناحيتين النظريّة والعمليّة، واستطاع علماء النفس من خلال تلك الدراسات تحقيق العديد من الخطوات نحو الوصول لفهم للطبيعة البشريّة، والسلوك وكيفيّة ضبطه والتحكّم به في المستقبل، وأصبح علماء النفس قادرين على سبر أغوار الشخصيات البشريّة، واكتشاف أنماطها والاختلافات الدقيقة بينها،
طريقة سريعة للحمل بتوأم

طريقة سريعة للحمل بتوأم

الحمل بتوأم يقوم المبيض خلال فترة الإباضة بإطلاق بويضة واحدة شهرياً في العادة، فإذا ما تم تلقيحها بحيوان منوي نتج عن ذلك الحمل، ولكن في بعض الحالات قد ينتج عن الإباضة إطلاق بويضتين منفصلتين فإذا ما تمتلقيحما، ومن ثم زُرعتا في الرحم سينتج عن ذلك حمل توأمي، ولكن في هذه الحالة يكون التوأم غير متطابق، وقد تكون الأجنة النامية إما من نفس الجنس وإما من جنسين مختلفين، وهذه الحالة هي الأكثر شيوعاً من حالات الحمل المتعدد، وهنالك حالة أخرى يقوم فيها المبيض بإطلاق بويضة واحدة كما تجري العادة، ولكن بعد أن
أثر التفكير الإبداعي على التحصيل الدراسي

أثر التفكير الإبداعي على التحصيل الدراسي

التحصيل الدراسي هو عبارة عن القدرات الاستيعابية والفهم ومستويات الإنجاز والتي يتمكّن الطلبة من تحقيقها والوصول إليها، ويتم قياسه وتحديده من خلال مجموعة من الأدوات والأساليب العلمية المحددة، وتعتبر مهارات التفكير الإبداعي ومستوى التحصيل الدراسي من أهم المعايير المستخدمة في تحديد مستوى القدرات العقلية لدى الطلبة. أثر التفكير الإبداعي على التحصيل الدراسي إنّ التعرّف على مهارات التفكير الإبداعي وتنميتها لدى الطلبة على قدر كبير من الأهمية، حيث أنّ امتلاك هذه المهارات الإبداعية سيكون لها أثر إيجابي
التحفيز في العمل ومدى أهميته

التحفيز في العمل ومدى أهميته

التحفيز في العمل هو إثارة سلوك الفرد بهدف إشباع حاجات مُعيّنة، وهو تنمية الرغبة على بذل مستوى أعلى من الجهود لتحقيق أهداف المؤسّسة على أن تؤدّي هذه الجهود إلى إشباع بعض الاحتياجات عند الفرد، وتتمثل الحوافز في نوعين، وهما: الحوافز الماديّة، والتي تتمثل بالطابع النقديّ، أو الاقتصاديّ، وهي من أقدم أنواع الحوافز، وتتميّز بسرعة التأثير والإنفاذ، والحوافز المعنويّة، وهي الحوافز التي تُساعد الإنسان على إشباع حاجاته النفسية، والاجتماعيّة. التحفيز في العمل ومدى أهميته أهمية التحفيز في العمل يُعتبر