تحضير سلطة الباذنجان

تحضير سلطة الباذنجان

سلطة الباذنجان

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي أربعون دقيقة
تكفي لـِ ثلاثة أشخاص

المكوّنات

  • ثلاث حبات من الباذنجان مقطّعة بالعرض ومرشوشة بالملح ووضعها في مصفاة.
  • بصلتان خضراء مقطّعة إلى شرائح.
  • ربع كوبٍ من حب الرمّان.
  • كوب من الزبادي.
  • حفنة من الكزبرة الخضراء المقطّعة.
  • فصّان من الثّوم المفروم.

طريقة التحضير

  • تحمير الباذنجان في الزيت بعد أن يستقر لمدّة نصف ساعة.
  • تصفية الباذنجان على مناشف مطبخ.
  • وضع الباذنجان في طبق تقديم ورشّه بشرائح البصل الأخضر.
  • خفق الزبادي مع الثّوم والكزبرة.
  • فرد هذا الخليط على الباذنجان.
  • رش السلطة بحب الرمّان على الوجه.

سلطة الباذنجان المقلي

مدة التحضير عشر دقائق
مدة الطهي خمس عشرة دقيقة
تكفي لـِ ثمانية أشخاص

المكوّنات

  • عشر حباتٍ صغيرةٍ من الباذنجان الأسود.
  • نصف كوبٍ من الخل الأبيض.
  • عشرة فصوصٍ من الثّوم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • عشر حباتٍ من الطماطم الكرزيّة الصفراء.
  • عشر حباتٍ متوسطةٍ من المشروم .
  • حبة متوسطة الحجم من البصل المقطّع إلى شرائح.
  • قرن من الفلفل الأخضر.
  • ملعقة صغيرة من الشطّة المجروشة.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • كوب من المايونيز.
  • نصف حبةٍ من الخس.
  • عشر حباتٍ من الطماطم الكرزيّة الحمراء.
  • ربع كوبٍ من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

  • تقطيع حبات الباذنجان طوليّاً ونثر قليل من الملح عليها وتركها لعدّة دقائق لتتكون قطرات من الماء على سطح قطع الباذنجان، ثمّ تجفيفها بفوطة قطنيّة، أو قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من قطرات الماء.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاةٍ عميقة.
  • وضع شرائح البصل في الزيت وقليها لتصبح ذهبية اللون، ووضع البصل على قطعة من ورق المطبخ للتخلّص من الزيت الفائض، ثمّ تركها جانباً.
  • إضافة الباذنجان على الزيت وقليها لتصبح ذهبيّة اللّون.
  • وضع مقدار من الخل في طبقٍ عميقٍ.
  • إخراج حبات الباذنجان من الزيت باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ووضعها مباشرةً في الخل مع الانتباه إلى عدم وضع الملعقة في الخل، ثمّ وضعها ثانيةً في الزّيت الحار كي لا يتناثر الزيت الساخن ويسبب حروق مزعجة.
  • ترك الباذنجان المقليّ في الخل لعدّة دقائق.
  • إخراج الباذنجان من الخل وتركه جانباً مع عدم التخلّص من الخل لاستعماله لعمل الصّلصة.
  • إحضار طبق تقديم واسع وتقطيع الخس إلى شرائح رقيقة ورفيعة جداً، ووضعها في قاع الطبق وتقطيع حبات الطماطم إلى نصفين، وتوزيعها على الخس مع إمكانية ترك حبات الطماطم بدون تقطيع.
  • تقطيع المشروم إلى شرائح رقيقة وتوزيعه على الخس.
  • توزيع أنصاف الباذنجان المقلي على السلطة وتوزيع قليل من الصّلصة، وتوزيع البقدونس والبصل المقلي، ثمّ تقديم السلطة مباشرةً مع مزيد الصلصة.
  • الصلصة: وضع الخل، والفلفل، والثوم، والشطة، والملح، والفلفل، والكزبرة، والمايونيز ، وعصير الليمون في إبريق الخلّاط وتشغيله على سرعة متوسطة حتى الحصول على صلصة ناعمة، ووضع الصلصة في طبقٍ عميقٍ خاص للصلصات، وتقديمها مع السلطة.

سلطة الباذنجان الرومانيّة

المكوّنات

  • كيلوغرام من الباذنجان صغير الحجم.
  • عشر حباتٍ من الجوز الصحيح.
  • كوب من الرمّان .

مكونات الصلصة:

  • ثلاثة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من النعناع المجفّف.
  • ربع كوبٍ من الخل البلسمك.
  • ربع كوبٍ من دبس الرمّان.
  • نصف كوب من الجوز المجروش.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الخردل.
  • ربع كوبٍ من زيت الزيتون.
  • ربع كوبٍ من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الشطة المجروشة.

طريقة التّحضير

  • التخلّص من رأس الباذنجان باستعمال سكين وتقطيع الباذنجان إلى أرباع بالطول.
  • تسخين زيت الذرة في مقلاةٍ عميقة.
  • وضع الباذنجان في الزيت الساخن وتقليب الباذنجان باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
  • إخراج الباذنجان على ورق نشّاف للتّخلص من الزّيت الفائض.
  • الصلصة: وضع الثّوم، والملح، والفلفل، والخردل، والنعناع، وزيت الزيتون، والخل، وعصير الليمون ، ودبس الرمّان، والشطة، والجوز في طبقٍ عميقٍ أو كوب كبيرٍ، وتقليب المكوّنات باستعمال ملعقة لتختلط جيّداً.
  • توزيع قليل من الصلصة في طبق التّقديم .
  • توزيع بعض الباذنجان في الطبق.
  • توزيع قليل من الصلصة ثمّ بقية الباذنجان.
  • توزيع بقية الصلصة.
  • توزيع الرمّان و الجوز على سطح السلطة.
  • تزيين السلطة بالبقدونس وتقديمها مباشرة.
8سلطات
مزيد من المشاركات
علاج عدم التركيز في الدراسة

علاج عدم التركيز في الدراسة

عدم التركيز عدم التركيز هو نوع من أنواع التشتت الذهني، وهو من أكثر المشاكل التي تواجه طلاب المدارس والجامعات، وذلك نتيجة عدة أسباب، مما يؤدي انخفاض معدل التحصيل الدراسي، وعدم القدرة على استيعاب بعض المعلومات الدراسية، أو تذكر بعض المعلومات السابقة، وتطور هذه الحالة يؤدي للإصابة بالزهايمر، وبالتالي فقدان القدرة على التواصل مع الآخرين . أسباب عدم التركيز هناك عدة اسباب لقلة التركيز وهي : قلة القراءة. اضطرابات النوم. سوء التغذية. السمنة التي تقلل من كمية الدم الواصلة إلى الدماغ. ارتفاع درجة حرارة
أجمل كلام يقال للزوجة

أجمل كلام يقال للزوجة

أجمل كلام يقال للزوجة زوجتي الغالية أغار عليك من قلمي الذي يكتب حروف اسمك أغار عليك من قلبي، الذي لا ينبض إلا بحبك، أغار عليك من عقلي الذي لا يفكر إلا بكِ. زوجتي سبب سعادتي، زوجتي سبب توفيقي، زوجتي سبب اطمئناني، زوجتي سبب دفئي، زوجتي سبب أماني، زوجتي سبب ضحكتي، زوجتي سبب اعتزازي، زوجتي سبب فخري، زوجتي أساس حياتي، زوجتي أساس مستقبلي، زوجتي أساس عمري، زوجتي أحبك. منذ أول ابتسامة رأيتها على وجهك زوجتي، همس لي قلبي نحن على وشك الغرق. لا تلوموني في حب زوجتي، فهي توجتني ملكاً على عرش قلبها. زوجتي
وصفات لتنعيم اليدين

وصفات لتنعيم اليدين

خشونة اليدين ترغب النساء في المحافظة على اليدين ناعمة طيلة أيام السنة، خاصةً في درجات الحرارة المنخفضة، إذ لا بدّ من القيام بعدّة أمور أهمها استخدام المستحضرات، والزيوت الطبيعية، والواقيات، والمرطبات المناسبة لليدين، كما يجب تقشير اليدين بمواد طبيعية مثل: السكر، وتجنّب غسل اليدين بالصابون، والماء الساخن، ويُنصح بلبس القفازات أثناء استخدام الماء الساخن؛ للمحافظة عليهما من الجفاف، والخشونة، كما يصبح الشعور رائعاً عند امتلاك يدين ناعمتين، لذا سنوضح في هذا المقال بعض الوصفات الطبيعية لتنعيم
انتفاخ اللثة

انتفاخ اللثة

انتفاخ اللثة يعتبر انتفاخ اللثة أحد أعراض التهاب اللثة ، الذي يحدث بسبب عدم الاهتمام بنظافة الفم، وعدم اتباع العادات الصحية للمحافظة على نظافته، ويُعدّ ذلك أكثر أسباب التهاب اللثة شيوعاً، وفي الحقيقة قد يؤدي التهاب اللثة إلى الإصابة بأمراض وحالات أخرى أكثر خطورة، مثل: التهاب دواعم الأسنان، وفقدان الأسنان، لذلك يجب عدم إهمال التهاب اللثة وعلاجه حال حدوثه. أعراض التهاب اللثة تتضمن أعراض التهاب اللثة ما يأتي: نزيف اللثة عند تنظيف الأسنان. احمرار اللثة. انتفاخ اللثة. ظهور تقرحات الفم. ظهور رائحة
طريقة شوي جبن الحلوم

طريقة شوي جبن الحلوم

سلطة جبنة الحلوم المشوية مع البطيخ الأحمر وغرانيتا بدقة بالزعتر والفستق مدّة التحضير عشرون دقيقة مدّة الطهي خمس دقائق تكفي لِ أربعة أشخاص المكوّنات مكوّنات السلطة: نصف حبة من البطيخ الأحمر، المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة. مئتا غرامٍ من الطماطم الكرزية، المقطعة إلى نصفين. عشر أوراق من النعناع الأخضر. حبة من الخيار المقشر والمقطع إلى مكعبات كبيرة. مئتا غرامٍ من جبنة الحلوم. ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. عشر أوراق من الزعتر، الأخضر المورق. مكوّنات الغرانيتا: خمسمئة غرام من الماء. مئة وعشرون غراماً
طريقة استخدام الحناء للشعر الجاف

طريقة استخدام الحناء للشعر الجاف

جفاف الشعر قد تعاني بعض السيدات من مشكلة الشعر الجاف وهي من الأمور المزعجة؛ لأنّها تعطي منظراً غير جميل للشعر، والشعر الجاف هو الشعر الذي يفتقد الرطوبة الطبيعيّة، حيث يتكوّن الشعر من ثلاث طبقاتٍ؛ ووظيفة الطبقة الخارجية حماية الطبقات الداخلية ولكن عند تدمير هذه الطبقة فإنّ الشعر يصبح أكثر عرضةً للمشاكل مثل مشكلة الجفاف، حيث إنّ الطبقة الدهنيّة المرتبطة مع بصيلات الشعر والتي تعطي الزيوت الطبيعيّة للشعرة قد تتدمّر بفعل العوامل الخارجيّة؛ لأنّ الطبقة الخارجية قد اختفت. الأعراض فقدان الشعر للبريق و
طريقة عمل الشيرة الجسم

طريقة عمل الشيرة الجسم

شيرة الجسم تعاني الكثير من السيدات من النمو الكثيف للشعر في أماكن مختلفة من الجسم، فتسعى لإزالته من الجذور والتخفيف من نموّه بشتى الوسائل والطرق، فهناك طرق الإزالة بالليزر، والحلق، والنتف، وتعتبر شيرة الجسم أو الحلاوة من أكثر الوسائل الآمنة في إزالته جذرياً، وتكون هذه الشيرة جاهزة في مِحال التجميل، أو تسطيع السيدة أن تصنعها في المنزل وسنعرض في هذا المقال طريقة صنعها في البيت، وعرض بعض الوصفات التي تُساعد على تقليل وتأخير نموّ الشعر. طريقة عمل الشيرة منزلياً المكوّنات: كوب سكر. ثلاث ملاعق من
أكلات باللحمة المفرومة

أكلات باللحمة المفرومة

يخنة اللحمة المفرومة مع الخضار مدّة التحضير 10 دقائق. مدّة الطبخ 40 دقيقةً. تكفي لِ 4 أشخاص. المكونات ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. بصلة متوسطة مفرومة فرماً ناعماً. نصف كيلوغرام من اللحمة المفرومة. كوب من الماء. ملعقتان كبيرتان من بودرة مرقة اللحم الجاهزة. كوب من الطماطم المهروسة. أربعمئة غرامٍ من البطاطا المقشّرة والمقطّعة إلى مكعبات متوسطة. ثلاثمئة غرامٍ من الجزر المقشّروالمقطّع إلى مكعبات متوسطة. مئتا غرامٍ من الفطر المقطّع إلى شرائح. كوب من البازيلاء المجمّدة. رشة من الملح والفلفل الأسود.