تحضير جبن القريش و الجبنة البيضاء

المقادير :

5كيلو لبن مكتمل الدسم

200 جرام ملح طعام

1 كوب سمنة سائلة

طريقة التحضير :

ذوبي الملح في كمية من الحليب ثم أضيفي إليه باقي الحليب ثم ضعيه في وعاء الحليب ثم في إناء آخر اوسع به ماء حرارته أعلى من حرارة اللبن و تتراوح الحرارة بين 95الى 105درجة فعند وصوله الى هذه الدرجة اضيفي كمية المنفحة مذابة في كمية قليلة من الماء البارد ثم اقلبي المنفحة جيدا بواسطة ملعقة

خلال إضافة المنفحة و يترك بعدها ليتم تجبينه وهذا يأخذ حوالي 3 ساعات وعندما يتجبن الحليب قومي بتعبأته بواسطة كبشة في قطعة من الشاش واربطي أطرافها على شكل صرة ثم اربطي الصرة في الحنفية و شدي رباطها من وقت لآخر ليتم تصريف الشرش ثم احضري حصيرة الجبن القريش المعقمة و ضعي على نصف الحصير كمية من الجبن والنصف الباقي غطي به الجبن ثم ضعي فوقه ثقل خشبي وفى اليوم الثاني بعد تجمد الجبنة فكي الحصيرة واقطعي الجبنة لتدخل الثلاجة لتبريدها .

الجبنة البيضاء

المقادير :

حليب كامل الدسم

مقدار قليل جدا من قرص المساه ( موفر في الصيدليات )

ملح

طريقة التحضير :

سخني الحليب كامل الدسم لدرجة فتوره مثل حليب الأغنام عند حلبها ومثل حليب الأم المرضع , ذوبي قطعة من المساه مع كمية قليلة من الحليب في فنجان بواسطة الاصبع لانها تعتبر قاسية لا تذوب بالملعقه , أضيفي المساه على الحليب وحركيه جيد . بشكل

غطي الحليب في بطانية لمدة ساعة من الزمن تقريبا ثم افتحي عليها لفحصها ان كان يوجد على وجه الحليب كمية قليلة من الماء فان نلك يكفيها

قومي بإعداد عدة قطع قماش بيضاء على شكل مربعات صغيرة ثم ضعي داخل كل قطعة مغرفتين من الجبنة و قومي بضم قطعة القماش جيدا وضعيها جانبا.

ارجعي من جديد لتفتحي عليها مع الضغط الجيد بين يديك وشكليها على شكل مربع ثم ضعي الأقراص على قطعة من الخشب أو ما توفر لديك و قومي بعدها بوضع قطعة خشب فوق الأقراص ثم ضعي على قطعة الخشب وزن ثقيل نوعا ما مثل مجموعة أكياس الملح حتى تتخلص الجبنة من الماء.

اتركيها مدة ساعة من الزمن ثم تخلصي من قطع الشاش ورشي كمية من الملح على الجبنة واحفظيها في الثلاجة .

2023-12-1420فن الطهي

مزيد من المشاركات

مكونات نظم المعلومات

المكونات المادية يساهم وجود الأجهزة في تحقيق السرعة لنظم المعلومات، والدقة والسعة التي تحتاجها، لوجود كميّات هائلة من البيانات، وتضمّ المكونات المادية أجهزة الملحقات الطرفية كأجهزة الإدخال والاخراج، وأجهزة التخزين الثانوية، والمعالجات والذاكرة الرئيسية ، بحيث يتمّ قبول البرامج والبيانات وتخزينها ومعالجتها من خلال التعليمات وإعطاء النتائج. المكونات البرمجية تشمل المكونات البرمجية (بالإنجليزية :Computer software) ما يأتي: برنامج النظام: وهي أنظمة التشغيل، مهمتها تقديم الدعم والتحكّم في عمليات

شروط الزواج

شروط الزواج في الإسلام الشرط في الزواج هو الشيء الذي لا بدّ أن يكون موجوداً حتى يصحّ عقد الزواج، وإلا كان العقد باطلاً، وقد فصّل الفقهاء وأهل العلم في شروط الزواج تفصيلاً كبيراً في كتبهم، بل قد يتفرّع من الشرط ذاته شروطٌ عديدة له، لِذا نذكر هنا أبرز الشروط وأهمّها فيما يأتي: رضا الزوجين يُشترط لصحّة الزواج أن يكون الرجل والمرأة راضيان عن هذا الزواج، فلا يجوز إجبار الرجل بزواج مَن لا يريدها، ولا إجبار المرأة كذلك على مَن لا تُريد، وقد نهى النبيّ -صلى الله عليه وسلم- عن تزويج المرأة بغير رضاها،

أورام الكلية

أورام الكلية يشير مصطلح أورام أو كتل الكلية (بالإنجليزية: Kidney tumors) إلى نمو نسيج غير طبيعي في إحدى الكليتين أو كلتيهما، والذي قد يكون حميداً أو سرطانياً (خبيثاً) في طبيعته، ومن المؤسف القول أنّ الأورام والكتل الصلبة التي يمكن أن تنشأ في الكلى غالباً ما تكون سرطانية، وعدا عن ذلك هنالك نوع آخر من أشكال النمو غير الطبيعي الذي يمكن أن يحدث في الكلى، ويتمثل بالأكياس المملوءة بالسوائل، والتي تُعدّ الشكل الأكثر شيوعاً من أنواع النمو غير الطبيعي في الكلية، وغالباً ما تكون هذه الأكياس حميدة وغير

تعريف جامعة الدول العربية

جامعة الدول العربية تشكلت جامعة الدول العربية (بالإنجليزية: Arab League) في القاهرة في 22 مارس من عام 1945م، وتم تأسيسها كمجلس تعاوني للدول العربية في الشرق الأوسط وأجزاء من أفريقيا، وكانت الدول المؤسسة لها هي؛ الأردن، ومصر، وسوريا، ولبنان، والعراق، واليمن، والمملكة العربية السعودية، وجامعة الدول العربية عبارة عن اتحاد دولي يضم 22 دولة عربية مُهمتها تنسيق القضايا المُشتركة بين هذه الدول، ومن أهم قضاياها؛ القضية الفلسطينية والتخلص من الدول الاستعمارية في الوطن العربي، ومن الجدير بالذكر أن جامعة

مقال عن العناية بالبشرة

العناية بالبشرة تُؤثّر العناية بالبشرة على صحة الجسم كاملاً باعتبارها العضو الأكبر في جسم الإنسان، وتقوم بحمايته من العوامل الخارجية، وتتأثر صحة البشرة بالعديد من العوامل التي قد لا تخطر على بالنا، مثل: التعرض لأشعة الشمس ودخان السجائر، وعدم اتزان النظام الغذائي، وعدم شرب السوائل الكافية، والتقدم في السن، وسنتحدث في هذا المقال عن خطوات العناية بالبشرة. خطوات العناية بالبشرة للحفاظ على البشرة صحية ومشرقة يجب اتّباع أربع خطوات على الأقل للعناية بها، أولها تنظيف البشرة مرتين في اليوم، واستخدام

8 خطوات تعلمك كيف تضحك

الضحك الضحك من الأفعال الجميلة والمفيدة، التي يقوم بها الإنسان في حياته، فهو يروّح عن النفس، ويُريح الأعصاب، كما أنّه يُنشّط العقول والأذهان، وبالتالي فإنّه يُبعد الإنسان عن التوتر، ويجعله في حالةٍ من الاتزان النفسي، وقد دعا الإسلام المسلمين إلى البشاشة والسماحة، وإظهار الابتسامة على الوجه، لما في ذلك من تقويةٍ لأواصر الترابط، والود والإخاء بين المسلمين، وقد قال ابن عيينة في ذلك: (البشاشة مصيدة المودة، والبر شيء هيّن: وجه طليق وكلامٌ لين)، وكان الصحابة - رضوان الله عليهم - يضحكون والإيمان في

عدسات تكبر العين

يسعى الإنسان دوما إلى تحقيق الجمال في مظهره الخارجي عن طريق إضافة العديد من الإضافات إلى شكله الخارجي فترى المرأة تعمل على تطويل شعرها وصبغ بشرتها وتغيير بعض الملامح التي تتواجد فيها لتصبح أجمل برأيها وتجلب الإعجاب لنفسها أكثر وأكثر من الآخرين والذي يقومون برؤيتها والتعامل معها، ولم يقتصر ذلك الأمر على المرأة بل تعداها وأصبح من اهتمامات عدد كبير من الرجل في العصر اليوم الحصول على مظهر جمالي جديد يعطيه الثقة بنفسه والجمال بأنه متميز بالأناقة في المظهر واللباس عن أقرانه الذين يعملون معه أو

شرح الحكمة من إرسال الرسل للأطفال

شرح الحكمة من إرسال الرسل للأطفال أحبائي الأطفال لا بدّ من العلم بدايةً أن الله -عز وجل- لم يخلق شيئاً في هذا الكون عبثاً وبلا حكمة؛ فكل شيء في هذا الكون لسببٍ وغاية، وقد أرسل الله الرسل الكرام ليُعرّفوا الخلق على الله -جل جلاله-، وللتعرف على الغيبيات، وكيفية سلوك النجاة إلى الحياة الآخرة، وغيرها من الحكم الكثيرة التي سنتعرف عليها معًا -إن شاء الله-. الدعوة إلى عبادة الله وحده أرسل الله -تعالى- الرسل لتعريف الناس بالله -عز وجل-، والدعوة إلى عبادة الله وحده ، وعدم الإشراك به، والدعوة إلى إقامة