المندازي العماني

المندازي العماني

المندازي العماني

يعرف المندازي ايضاً بالزنجباري، وهو من التراث العماني، حيث يتميز المطبخ العماني بنكهاته المتميزة، وأسلوبه الخاص في صنع طعامه، ويتميزالمندازي بطعمه اللذيذ والشهي، وبقوامة الاسفنجي، كما يقدم في جميع المناسبات وفي رمضان، ويمكن أن يقدم كصنف حلو أو مع الشاي، وفي هذا المقال سنقدم لكم طريقة صنع المندازي العماني.

طريقة عمل المندازي العماني

المكونات

  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • نصف ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • بيضة صغيرة الحجم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الحليب البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باور.
  • كوبان من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • نخرج الزبدة من الثلاجة ونتركها لتلين قليلًا، ثم ننخل الطحين ونضعه في وعاء ونضيف له كل من الهيل المطحون والحليب البودرة والبيكينغ باودر والملح ونقلب جيدًا.
  • نضيف الخميرة للماء الدافئ والسكر ونحرك قليلًا ثم نغطي الكوب ونتركه في مكان دافئ حتى تختمر حوالي عشر دقائق إلى ربع ساعة.
  • أثناء ذلك نضع الطحين والمكونات الأخرى في وعاء العجن ونقلب المكونات ثم نضيف الزبدة ونعجنها مع المكونات.
  • نضيف الخميرة والماء والبيضة بعد أن تكون تخمرت ونعجن المكونات جيدًا، ونستطيع زيادة الماء بحسب العجين بحيث يكون الماء دافئ نوعا ما حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
  • ندهن وعاء آخر بملعقة من الزيت ونضع العجينة فيه ونتركها بعد أن نغطيها مدة نصف ساعة لترتاح.
  • نقطّع العجين لكرات صغيرة ونفرد كل كرة ونقطعها على شكل مثلثات ونرش على وجه كل قطعة قليل من السمسم ونضغط عليه براحة اليد ليلتصق بها ثم نتركها مدة ربع ساعة أخرى لترتاح.
  • بعد ذلك نضع الزيت في قدر عميق ونضعه على النار ليسخن.
  • نقلي قطع المندازي بالزيت الساخن حتى تتحمر، ثم نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل لتمتص الزيت ثم تكون جاهزة للتقديم.

نصائح

  • يجب نخل الطحين كي لا يتسبب بوجود تكتلات في العجين.
  • يمكن زيادة أو تقليل كمية الماء للعجين حسب نوع الطحين وحسب الحاجة، لذلك ينصح بإضافة الماء تدريجيًا أثناء العجن.
  • لضمان نضج المقالي يجب أن تكون كل أجزاء الطعام مغمورة بشكل كامل بالزيت عند القلي العميق.
  • للتأكد من نضج الطعام المقلي، نرفعه عندما يصبح ذهبيا وطافيًا على سطح الزيت.
  • لرفع الطعام المقلي من الزيت نستخدم ملقطًا، ونخرج كل قطعة على حدة مع إبقائها فوق الزيت مدة خمس ثوانٍ.
مزيد من المشاركات
حكم عن الظلم في الحياة

حكم عن الظلم في الحياة

حكم عن الظلم في الحياة فيما يأتي حكم عن الظلم في الحياة: الظلم فعل اختيـاري ومن ارتضـاه استحقه. إن سمعت من صاحبك كلاما أو رأيا يعجبك فلا تنتحله تزينا به عند الناس، واكتف من التزين بأن تجتني الصواب إذا سمعته وتنسبه إلى صاحبه، واعلم أن انتحالك ذاك سخطة لصاحبك، وأن فيه مع ذلك عاراً، فإن بلغ ذلك بك أن تشير برأي الرجل، وتتكلم بكلامه وهو يسمع جمعا مع الظلم قلة الحياء، وهذا من سوء الأدب مع الظلم قلة الحياء، وهذا من سوء الأدب الفاشي في الناس. ومن عصاك فعاقبه معاقبة، تنهى الظلم ولا تقعد على مضض.
كيف أستعمل حبوب الخميره

كيف أستعمل حبوب الخميره

الخميرة الخميرة هي عبارة عن أنواع من الميكروبات وحيدة الخلية حقيقية النواة التي تحتاج لوسط مناسب كي تتكاثر مما يساعد في عملية التخمر وبدون وجود الخميرة لا تحدث عملة التخمر، تستخدم الخمائر في العديد من الصناعات الغذائية مثل المشروبات الكحولية وصناعة الخبز والحلويات وتدخل الخميرة في صناعة الأجبان وأيضا تدخل بعض أنواع الخمائر في صناعة بعض الأدوية والمضادات الحيوية، كما أن الخمائر تستخدم في تجميل البشرة والتنحيف والتسمين. فوائد الخميرة حبوب الخميرة هي كبسولات وحبوب دوائية يتم استخراجها من الخميرة
أسباب الدوخة عند الرجال

أسباب الدوخة عند الرجال

الدوخة تُعرَّف الدوخة (بالإنجليزية: Dizziness) بأنها شعور من عدم الارتياح في منطقة رأس الإنسان، والذي لا يصاحبه الشعور بالألم، وتحدث الدوخة كنتيجة لعدة مسببات وعوامل، ويمكن وصف الدوخة من قبل الذين يعانون منها بأنّها الشعور الخاطئ بالحركة أو الدوران، وهو ما يسمى بالدوار ، أو الشعور بفقدان ثبات واتزان الجسم، أو الضعف، أو الشعور بتشوش الذهن وثقل الرأس، وعادةً ما يتحفز الشعور بالدوخة عن الالتفات، أو الوقوف، أو المشي، وقد يستمر هذا الشعور لبضعة ثوانٍ أو لعدة ايام، وقد يصاحبه الشعور بالغثيان أو عدم
طريقة عمل قبعة التخرج في المنزل

طريقة عمل قبعة التخرج في المنزل

هنالك العديد من الأشياء التي بإمكاننا صنعها بأنفسنا بسهولة ولا تحتاج إلى الكثير من المجهود والوقت، عوضًا عن شرائها من السوق المحلي، والذي سيساهم في تقليل التكلفة المدفوعة، وزيادة الجودة عند إتقاننا لها، وصنع الأشياء كما نرغب بها، بحيث تعبّر عن شخصيتنا، بالإضافة إلى الاستمتاع وتطوير المهارات بصنع الحرف اليدويّة والمحافظة على البيئة بإعادة استخدام الأدوات المتوفرة لدينا في المنزل، ومن الأمور التي نستطيع صنعها في المنزل بسهولة وبتكلفة قليلة وكنشاط عائلي مع العائلة صنع قبعة التخرج. طريقة عمل قبعة
تفسير الآية الكريمة (غير المغضوب عليهم)

تفسير الآية الكريمة (غير المغضوب عليهم)

تفسير الآية الكريمة (غير المغضوب عليهم) هذا جزءٌ من الآية الكريمة: (صِرَاطَ الَّذِينَ أَنْعَمْتَ عَلَيْهِمْ غَيْرِ الْمَغْضُوبِ عَلَيْهِمْ وَلَا الضَّالِّينَ)، وهي الآية السابعة والأخيرة من سورة الفاتحة ، وهي أول سورةٍ في القرآن الكريم من حيث ترتيب السور، وهي سورةٌ مكيةٌ، نزلت بعد سورة المدثر، وقد اشتملت سورة الفاتحة على المعاني الكبرى في القرآن الكريم، وأصول الإسلام وفروعه، وتحدثت عن العقيدة والإيمان والعبادة والتشريع، ولسورة الفاتحة الكثير من الأسماء، ومن أسمائها: الصلاة، والحمد، وفاتحة
طرق تبييض الإبط بسرعة

طرق تبييض الإبط بسرعة

تبييض الإبط بسرعة من الجدير بالذكر أنّه لا توجد طريقة طبيعية، أو طبية تعمل على تبييض الإبط بسرعة، ولكن هناك طرق تساعد على تبييض الإبط بأسرع وقت ممكن. طرق طبية لتبييض الإبط هناك العديد من الطرق والإجراءات الطبية التي تُساعد على تبييض الإبط، ومنها: الكريمات الموضعية: يتم استخدام الكريمات التي تحتوي على الهيدروكينون، أو التريتينوين، أو الكورتيكوستيرويدات، أو حمض الأزيليك، أو حمض الكوجيك. التقشير الكيميائي: يتم ذلك من خلال تقشير البشرة باستخدام أحماض ألفا هيدروكسي وأحماض بيتا هيدروكسي. العلاج
مفهوم الدولة في الإسلام

مفهوم الدولة في الإسلام

مفهوم الدولة في الإسلام قامت الدَّولة في الإسلام في جميع مجالاتها وإداراتها وحروبها، وصلتها بغيرها -سواءً على المُستوى الفرديِّ أو الجماعيِّ- على أساس الإسلام، واتَّخذ المُسلمون فيها كتاب الله -سبحانه وتعالى- وسُنَّة نبيِّهِ محمد -صلى الله عليه وسلم- دستوراً لهم ليُنظم لهم شؤونهم، ويسيروا عليهما في حُكمهم، وسياستهم، واقتصادهم، وتشريعهم. وقد قام الإسلام بالمزج بين الدِّين والدَّولة؛ إذ لا يُمكن التَّفريق بينهما، حتى أصبحت الدَّولة في الإسلام هي الدِّين، والدِّين هو الدَّولة؛ وذلك من باب أنَّ
تحليل تكيس المبايض

تحليل تكيس المبايض

تحليل تكيس المبايض نظرًا لعدم توفر اختبارٍ واحدٍ قادرٍ على تشخيص متلازمة تكيُّس المبايض ، أو تكيُّس المبايض، أو مرض تكيّس المبيض، أو تكيسات المبايض، أو متلازمة شتاين ليفينثال، أو متلازمة المبيض متعدِّد الحويصلات، أو متلازمة المبيض المتعدِّد الكيسات، (بالإنجليزية: Polycystic Ovary Syndrome)، اختصارًا PCOS، فإنّ الطبيب يعتمد على المعلومات التي يحصل عليها من التاريخ الطبي العائلي للمصابة، والعلامات والأعراض الظاهرة، والفحص السريري، إضافةً إلى المعلومات الواردة من نتائج الاختبارات والفحوصات التي