المقلوبة السعودية

المقلوبة السعودية

القيمة الغذائيّة للأرز

القيمة الغذائيّة 100 غرام من الأرز
الطاقة 357 سعرة حراريّة
البروتين 7.14 غرام
الدهون 2.38 غرام
الكربوهيدرات 76.19 غرام
الألياف 2.4 غرام
السكريات 0.00 غرام
الكالسيوم 0 ملليغرام
الحديد 1.71 ملليغرام
الصوديوم 0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام
فيتامين أ IU 0
الأحماض الدهنية، مجموع المشبعة 0.000 غرام
الاحماض الدهنية، المجموع العابر 0.000 غرام
الكولسترول 0 ملليغرام

المقلوبة السعودية

مُدّة التحضير ثلاثون دقيقة
مُدّة الطهي تسعون دقيقة
يكفي لِ خمسة أشخاص

المُكوِّنات

مُكوّنات الخضروات:

  • حبَّتان من الباذنجان المقلي والمُقطّع إلى شرائح.
  • كمية من الزهرة المقليّة والمُقطّعة.
  • حبَّة من: البطاطا المقليَّة والمُقطّعة إلى شرائح سميكة، الباذنجان المقلي والمُقطّع إلى شرائح طوليَّة، الفلفل الحلو الأخضر المشوي، الفلفل الحلو الأحمر المشوي، البصل الأحمر المقلي والمُقطّع إلى شرائح، البندورة المشوية والمُقطّعة إلى دوائر.

مُكوّنات الدجاج والأرز:

  • كوبان من أرز بسمتي المغسول والمُصفّى.
  • ست قطع من الدجاج.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • ربع كوب من البصل الأخضر المفروم.
  • نصف حبة من الفلفل الأخضر الحلو المفروم إلى مكعّبات.
  • فصّان من الثوم المهروس.
  • ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من مسحوق الكركم.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل.
  • حبتان من اللومي (الليمون المُجفف).
  • كمية مناسبة من الماء.

مُكوّنات الصلصة:

  • ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطّماطم.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • رشة من الملح.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • رشة من البهارات المشكلة.
  • ربع كوب من الماء.

طريقة التَّحضير

تحضير الدجاج:

  • وضع الزيت في قدر عميق، ورفعه على نارٍ هادئة حتَّى يسخن الزيت.
  • إضافة البصل والفلفل الحلو الأخضر والثوم المهروس إلى القدر.
  • تتبيل الخضار بالملح، والتقليب جيدًا حتَّى يذبل الخضار.
  • إضافة الدجاج إلى القدر، والتقليب قليلًا.
  • تتبيل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والزنجبيل، والتقليب جيدًا حتَّى يتحمّر الدجاج من جميع الجهات.
  • سكب الماء إلى القدر حتَّى يتم غمر الدجاج.
  • إضافة ملعقة صغيرة من الملح والبهارات.
  • إضافة اللومي والبصل الأخضر المفروم، والتقليب جيدًا، ثمَّ تغطية القدر وتركه لمدة خمس وأربعين دقيقة إلى أن ينضج الدجاج.
  • إخراج قطع الدجاج من القدر، ووضعها في طبق واسع وتركها جانبًا لحين الاستخدام.

تحضير الأرز:

  • وضع الأرز فوق مرقة الدجاج.
  • تغطية القدر، وتركه على نار متوسطة لمدة ثماني دقائق.

تحضير الصلصلة:

  • وضع معجون الطَّماطم في قدر واسع، ورفعه على نارٍ متوسطة الحرارة.
  • إضافة الزيت والملح والبهارات والفلفل الأسود والقليل من الماء، ثمَّ التحريك جيدًا حتَّى تختلط كافة المواد.
  • رفع القدر عن النار، وتركه لحين الاستخدام.

تحضير المقلوبة السعودية:

  • تقسيم الأرز إلى قسمين.
  • وضع الصلصة الحمراء على القسم الأول، والكركم على القسم الثاني، مع الحرص على خلط المكونات جيداً.
  • وضع شرائح الباذنجان الطولية في قاع القدر، ثمَّ وضع البطاطا فوقها، ثمَّ الدجاج ، ثَّم الزهرة ، ثمَّ الفلفل الحلو الأحمر والأخضر.
  • وضع كمية من الأرز الأحمر، ثمَّ إضافة البصل والطَّماطم.
  • توزيع شرائح الباذنجان الدائرية على أطراف القدر، ثمَّ وضع طبقة الأرز الأصفر، ورصِّها جيدًا.
  • إضافة القليل من الماء، ثمَّ وضع القدر على نارٍ هادئة مرة آخرى لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
  • قلب القدر في طبق التقديم بحذر، وتقديمه.

مقلوبة الباذنجان والريش

مُدّة التحضير عشرون دقيقة
مُدّة الطهي تسعون دقيقة
يكفي لِ أربعة أشخاص

المكوِّنات

  • ثلاثة أكواب من الأرز .
  • ثلاث حبات كبيرة من الباذنجان.
  • عشر قطع من ريش لحم الغنم.
  • بصلة صغيرة مُقشرة.
  • بهارات مشكلة لسلق الرّيش.
  • خمس حبات من الهيل.
  • خمس حبات من القرنفل.
  • عودان من القرفة.
  • ورقتان من الغار.
  • ست حبات من الفلفل الأسود.

طريقة التَّحضير

  • غسل الأرز جيدًا، ونقعه بالماء الدافىء لربع ساعة تقريباً.
  • تقطيع الباذنجان الى شرائح، ونثر طبقة خفيفة من الملح عليه، وتركه لمُدّة خمس عشرة دقيقة حتَّى يجف.
  • وضع كمية وفيرة من الزيت في المقلاة، ورفعها على نار عالية حتَّى يسخن.
  • إضافة الباذنجان إلى الزيت الساخن، والقلي حتَّى يتحمّر من الجانبين.
  • رفع شرائح الباذنجان باستخدام ملعقة ذات ثقوب وتصفيته من الزيت.
  • وضع القليل من الزيت في قدر عميق، ورفعه على نار مرتفعة، ثمَّ إضافة الريش والقلي جيدًا.
  • إضافة البصل والبهارات والماء المغلي، وتركه حتى تنضج الريش.
  • التتبيل بالملح مع التقليب جيدًا.
  • إخراج الريش من ماء السلق، وتصفية الماء وتركه جانبًا لحين الاستخدام.
  • وضع الريش في نفس القدر، ثمَّ إضافة شرائح الباذنجان ثمَّ الأرز.
  • إضافة ماء السلق المغلي بهدوء حتى يغمر الأرز.
  • تغطية القدر ووضعه على نارٍ مرتفعة حتَّى يغلي، ثمَّ خفض الحرارة وتركه حتى يجف ماء السلق .
  • ترك القدر على نارٍ هادئة لمُدّة عشر دقائق أخرى حتَّى ينضج تمامًا، ثمَّ قلب القدر في طبق واسع وتقديمه ساخنًا.
مزيد من المشاركات
فكرة مشروع مربح جداً

فكرة مشروع مربح جداً

بيع السلع الرخيصة أو المستعملة يستطيع الشخص أن ينشئ سوقاً للسلع المستعملة أو الرخيصة، ويمكنه التوسع في هذا العمل، حيث يوجد الكثير من الأشخاص الذين يحبون قضاء عطلتهم في البحث عن السلع المُستخدمة والقطع المميزة التي لا يرغب بها الآخرون، ويمكن أن يقوم الشخص بتغيير ترتيب السوق من حينٍ لآخر وإضافة سلعٍ جديدة لجذب الناس، حيث يقوم الشخص بتغيير مكان السلع مثلاً، بدلاً من شرائه لسلعٍ أخرى جديدة، ويعتبر هذا من المشاريع المربحة . تنظيم المناسبات يساعد تميز الشخص بصفة التنظيم الشديد، وامتلاكه لمهاراتٍ
الفرق بين البيلاتس واليوغا

الفرق بين البيلاتس واليوغا

ما هي رياضة اليوغا؟ اليوغا (Yoga)؛ هي نوع من أنواع الرياضات وتعتبر من أهم عناصر النظام الصحي ، في الأساس تعتبر اليوغا نظام روحي دقيق يركز على تحقيق الانسجام بين العقل والروح، وتعني اليوغا اصطلاحا الانضمام والاتحاد بحيث تؤدي ممارسة اليوغا إلى اتحاد الوعي الفردي بالوعي العالمي؛ مما يشير إلى الانسجام التام بين العقل والجسد والإنسان والطبيعة، ويحدث هذا الانسجام من خلال تمارين رياضية تتم من قبل متخصصين. ما هي رياضة البيلاتس؟ البيلاتس (Pilates)؛ هو شكل من أشكال التمارين الجسدية الذي طوره جوزيف
مفهوم الزواج بصفة عامة

مفهوم الزواج بصفة عامة

الزواج هي كلمةٌ تُستخدم للدّلالة على اقترانِ الرّجل أو ارتباطه بالمرأة، ويعني مفهوم الزّواج بصفةٍ عامّة اتفاقٌ بين الرجل والمرأة على العيش معاً، وفق شروطٍ ومعايير عديدة، ويُعدُّ الزّواج خُطوةً مُهمّة؛ لتأسيس المُجتمعات البشريّة من خلال تكوين الأسرة، وفي تعريفٍ آخر فإنّ الزّواج هو العلاقة الشّرعية التي حدّدها الله بين الرّجل والمرأة؛ لبناء أسرةٍ في ظل جوٍ من المحبّة والسّكينة. وفق هذه العلاقة يتحمّل كلا الطرفين المسؤوليّات والواجبات تجاه بعضهما البعض، كما يتصرّفان في علاقتهما وحياتهما الزّوجية
طريقة عمل ورق عنب حامض ولذيذ

طريقة عمل ورق عنب حامض ولذيذ

ورق العنب يعتبر ورق العنب من الأكلات واسعة الانتشار في الدول العربية مثل فلسطين والأردن ودول الشرق الأوسط، مثل إيران وتركيا، وتتعدد الأصناف التي تندرج تحته بطرق وحشوات مختلفة، ومن ضمنها ورق العنب الذي يتميز بحموضته، لذا سنستعرض في هذه المقالة خطوات تحضيره في المنزل. ورق عنب حامض المكوّنات نصف كيلوغرام من ورق العنب. كوب ونصف من الأرز المغسول. كوب من البقدونس المفروم. نصف كوب من النعناع المفروم. أربع حبات صغيرة ومفرومة من البندورة. أربع حبات مفرومة من البصل. نصف كوب من زيت الزيتون. ثلاثة أرباع
إزالة شعر الجسم بالليزر

إزالة شعر الجسم بالليزر

إزالة شعر الجسم بالليزر إزالة شعر الجسم بالليزر من الطرق الحديثة التي تستخدم للتخلص من الشعر المزعج، والذي ينمو عادةً في مناطق غير مرغوبة في الجسم، لذلك لجأ الكثير من النساء والرجال للتخلّص من هذا الشعر باستخدام الليزر وترك الطرق التقليدية المؤلمة. يقوم مبدأ عمل الليزر في إزالة شعر الجسم على وقف خلايا الميلانين الموجودة تحت الجلد وفي جذور الشعرعن النمو، وبتالي توقف نمو الشعر أو تخفف من ظهوره فوق الجلد. نصائح قبل إزالة الشعر بالليزر معرفة نوع البشرة، وهل يناسبها الليزر أم لا، والأفضل استشارة
ما سبب عدم قبول الصلاة

ما سبب عدم قبول الصلاة

ما سبب عدم قبول الصلاة هناك العديد من الأمور التي تُعدّ سببا في عدم قبول الصلاة ، منها ما يأتي: ترك المصلّي أحد أركان الصلاة أو أحد واجباتها: على أن يكون ذلك عن عمدٍ وقصدٍ؛ كتركه الطمأنينة في ركوعها أو سجودها، وقد دلّ على ذلك ما ثبت عن عمرو بن العاص -رضي الله عنه- قال: (رأَى رسولُ اللهِ صلَّى اللهُ عليه وسلَّم رجلًا لا يُتِمُّ ركوعَه، وينقُرُ في سجودِه وهو يُصلِّي، فقال: لو مات هذا على حالِه هذه مات على غيرِ ملَّةِ محمَّدٍ ينقُرُ صلاتَه كما ينقُرُ الغرابَ الدَّمَ! مثلُ الَّذي لا يُتِمُّ ركوعَه
المتغيرات في المنهج الوصفي

المتغيرات في المنهج الوصفي

المتغيرات في المنهج الوصفي تُعدّ المتغيرات ركائز أساسية في البحث العلمي، في مختلف الموضوعات والمجالات وفي مختلف أنواع البحث العلمي ومناهجه، ويعبر المتغير عن شيء أو صفة ما تتغير وتأخذ حالات قيم كمية متباينة، حيث تختلف في أعداد الحالات والقيم التي تعبر عنها. فبعض المتغيرات يمكن أن يعبر عنها بحالتين مثل متغير الجنس (ذكر وأنثى) وتسمى هذه بالمتغيرات الثنائية، وهناك أنواع من المتغيرات قد تتضمن ثلاث حالات أو أكثر وتسمى بالمتغيرات المتعددة القيم، مثل: مستوى الدخل (عالي، متوسط، ضعيف)، ويعبّر عن بعض
التهاب بكتيري في الحلق

التهاب بكتيري في الحلق

التهاب بكتيري في الحلق يُعرف الالتهاب البكتيري في الحلق بأنّه عدوى بكتيرية تُصيب الحلق وتؤدي إلى الشعور بألمٍ وخشونةٍ فيه، وتجدر مراجعة الطبيب عند ظهور الأعراض الدّالة على الإصابة به؛ لأنّ إهمال علاجه قد يُسبّب العديد من المضاعفات، كالتهاب الكلى والحمّى الروماتيزمية (بالإنجليزية: Rheumatic fever)، وتجدر الإشارة إلى أنّ التهاب الحلق البكتيريّ يُمكن أن يُصيب أيّ شخص مهما كان عمره، لكنه غالباً ما يُصيب الأطفال. أعراض الالتهاب البكتيري في الحلق تشمل أعراض الالتهاب البكتيري في الحلق ما يأتي: ألم