الفتة السورية

الفتة السورية

القيمة الغذائيّة للحمص

العنصر الغذائي 100 غرامٍ من الحمص
السكر 3.57 غرام
الطاقة 179 سعرة حراريّة
البروتين 7.14 غرام
الدهون 7.14 غرام
الكربوهيدرات 21.43 غرام
الألياف 3.6 غرام
الكالسيوم 71 ملليغرام
الحديد 1.29 ملليغرام
الصوديوم 500 ملليغرام
الكوليسترول 0.0 ملليغرام
فيتامين C 0.0 ملليغرام

فتة حمص

مدّة تجهيز المكونات خمس عشرة دقيقة
مدّة الطّهي خمس وأربعون دقيقة
عدد الحصص شخص واحد

المكوّنات

  • ثلاثمئة غرامٍ من الحمّص المنقوع طوال اللّيل بماء بارد مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصّودا.
  • رغيفان من الخبز العربي.
  • دهن غنم.
  • مئة غرامٍ من الصنوبر.
  • أربعة فصوص من الثّوم.
  • خمسمئة غرامٍ من اللّبن الزبادي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من خل العنب الأحمر أو عصير اللّيمون.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينيّة.
  • زيت نباتي.
  • ملح -حسب الرغبة-.
  • فلفل أسود -حسب الرغبة-.
  • حبوب رمّان.
  • فلفل أحمر حلبي.
  • بقدونس مفروم.

طريقة التّحضير

  • غسل الحمّص وغمره بالماء البارد وطبخه إلى أن ينضج مع بقائة صلباً.
  • تتبيله بالملح والفلفل.
  • تقطيع الخبز إلى مربعات بقياس صغير وقليه بالزيت الغزير إلى أن يصبح لونه بنياً فاتحاً.
  • تذويب دهن الغنم.
  • خلط اللّبن الزبادي والطحينيّة والثّوم والخل مع القليل من الملح.
  • وضع مرق الحمّص في زبديّة ثمّ إضافة خليط اللّبن الزبادي وإضافة الخبز المقرمش والصنوبر والبقدونس وحبوب الرمّان ثمّ تسقيته بدهن الغنم أو السمن البلدي.

فتة الشاورما

المكوّنات

  • ثلاث قطع كبيرة من فيليه الدجاج.
  • ثلاثة أرغفة من الخبز العربي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
  • كوبان من الأرز قصير الحبّة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الصنوبر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الشطة المجروشة.
  • ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.
  • بصلة كبيرة الحجم مقطّعة إلى جوانح.
  • خمسة أكوابٍ من مرق الدجاج السّاخن.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من السمّاق.
  • ملعقة صغيرة من القرفة.

مكونات خليط اللّبن:

  • أربعة أكوابٍ من اللّبن (الرّوب).
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • أربعة فصوصٍ من الثّوم المهروس.
  • زيت ذرة -للقلي-.

طريقة التّحضير

  • تقطيع الخبز إلى مربعات صغيرة باستعمال مقص المطبخ.
  • وضع مقدار من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون بارتفاع متوسط ثمّ وضع المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيداً.
  • قلي الخبز إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • نقل الخبز على قطعة من ورق المطبخ إلى أن يتم التخلص من الزيت الفائض.
  • غسل الأرز عدّة مرات ثمّ نقعه لمدّة ثلاثين دقيقة.
  • وضع الزبدة في قدر عميق ثمّ وضع القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  • تصفية الأرز وإضافته على الزبدة.
  • تقليب الأرز مع الزبدة باستعمال ملعقة بلاستيكيّة عريضة لعدّة ثواني إلى أن يتغطّى بالزبدة.
  • إضافة الملح ومقدار ثلاثة أكوابٍ من المرق وترك الأرز يغلي لعدّة دقائق إلى أن يتشرب معظم المرق.
  • تخفيف النّار ثمّ تغطية القدر.
  • ترك الأرز على النار لمدّة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج تماماً.
  • تقطيع الدجاج إلى شرائح رفيعة جداً باستعمال سكّين حادة.
  • وضع الزيت في مقلاة واسعة ووضع المقلاة على نار متوسطة.
  • إضافة الصنوبر وتقليب الصنوبر باستعمال ملعقة ذات ثقوب إلى أن يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
  • نقل الصنوبر على قطعة من ورق المطبخ ليتم التخلّص من الزيت الفائض.
  • إضافة الدجاج وتقليب الدجاج على نار قوية إلى أن يجف ماؤه وينضج تماماً.
  • إضافة البهار، البصل، القرفة، الملح، الفلفل والسمّاق.
  • تقليب الدجاج مع البهارات لعدّة ثواني ثمّ إضافة مقدار نصف كوب من المرق والتقليب عدّة دقائق إلى أن يلين البصل.

تحضير خليط اللّبن:

  • وضع اللّبن والملح والثّوم في طبق عميق ثمّ تقليب اللّبن إلى أن يختلط باستعمال ملعقة بلاستيكيّة عريضة.
  • توزيع الخبز المقلي في طبق تقديم عميق والاحتفاظ بالقليل من الخبز للتزيين.
  • توزيع مقدار من المرق ليتشرب الخبز مع بقائه مقرمشاً.
  • توزيع الأرز على الخبز وتوزيع خليط اللّبن إلى أن يُغطّي الأرز تماماً.
  • توزيع خليط الدجاج والبصل على اللًبن.
  • توزيع الصنوبر وبقيّة الخبز ثمّ تقديم فتة الشاورما مباشرة.
مزيد من المشاركات
كيف تتم معالجة مياه الصرف الصحي

كيف تتم معالجة مياه الصرف الصحي

معالجة مياه الصرف الصحيّ معالجة مياه الصرف الصحيّ هي عبارة عن عمليّة تقومُ بتنقية وتنظيف مياه الصرف من الملوّثات والشوائب، من خلال مجموعةٍ من العمليّات البيولوجيّة، والفيزيائية، والكيميائية؛ لتصبحَ صالحة لاستخداماتٍ مختلفة دون الاستخدام البشريّ، وتعتبر هذه العمليّة غايةً في الأهمية؛ نظراً لما تحمله هذه المياه من ميكروبات تسبّبُ الأمراضَ المختلفة، إضافة إلى قضائها على الحياة المائيّة إذا وصلت إلى مجرى البحر أو النهر، علاوة على رائحتها الكريهة وتعفّنها، لذلك وجب على كل دولة أن توفّرَ نظامض صرف
الفرق بين نفد ونفذ

الفرق بين نفد ونفذ

الكتابة العربيّة تتشابه حروف الكتابة العربيّة في رسمها، ولولا استخدام التنقيط الذي وضعه أبو الأسود الدؤلي في عصر صدر الإسلام لاختلطت علينا الحروف وما عرفنا أن نميّزها من بعضها البعض، ولما عرفنا الزاي من الرّاء، ولا الدال من الذال، ولا الفاء من القاف وغيرها من أحرف اللغة العربية المتشابهة في الرّسم ولكنّها مختلفةٌ في التنقيط. قد تُغَيِّرُ نقطة واحدة معنى الكلمة وتقلبها إلى كلمةٍ أخرى، فمعنى جَحَرَ يختلف عن معنى حَجَرَ، ومعنى قالَ يختلف عن معنى فَالَ، ومعنى خَابَ يختلف عن معنى جَابَ وهكذا...،
فطور صباحي سهل ولذيذ

فطور صباحي سهل ولذيذ

القيمة الغذائية للبيض القيمة الغذائية 100 غرام من البيض الطاقة  592 سعرة حرارية البروتين  48.05  غرام الدهون   43.90 غرام الكربوهيدرات    1.13 غرام الكالسيوم  244  ملليغرام الحديد   7.20 ملليغرام الصوديوم  476  ملليغرام ساندويش البيض مدّة الطهي 10 دقائق تكفي لِ شخصين المكوّنات رغيفان من خبز البرغل. ملعقتان كبيرتان من البندورة المفرومة. ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأخضر الحلو المفروم. ملعقتان صغيرتان من الزبدة. ربع ملعقة صغيرة من الملح. شريحتان من الجبن. رشّة من الشطة المجروشة. ربع كوب من جبنة
صفات الشخص المزاجي

صفات الشخص المزاجي

صفات الشخص المزاجي هناك حدوداً معروفة للمزاجية الطبيعية ويجب التفريق بينها وبين تغيرات المزاج الحادة، فتغير المزاج والانغماس بشعور معين أو أكثر لمدة 15-90 ثانية فقط ثمّ زوال هذه المشاعر بعد الإحساس بها بشكل كاف يُعتبر مزاجية، أما إذا زادت المدة الزمنية عن ذلك أو تملّكت هذه المشاعر من الإنسان بشكل قوي فلا يمكن اعتبارها عرضاً طبيعياً، وبشكل عام هناك العديد من الصفات التي تجمع معظم الأشخاص المزاجيين معاً، ومنها ما يلي: تغير المشاعر حيث تتبدل مشاعر الشخص المزاجي بين المعنويات المنخفضة والتي يعبر
أضرار عدم شرب الماء على الكلى

أضرار عدم شرب الماء على الكلى

أضرار عدم شرب الماء على الكلى يحتاج الجسم إلى الماء للقيام بوظائفه بشكل صحيح، ويُعتبر الماء مسؤولاً عن تخليص الجسم مِن الفضلات عن طريق الكلى على شكل بول، وفي حال عدم شرب الماء بكمياتٍ كافية يتعرض الجسم للجفاف، ويؤدي ذلك إلى الأضرار بالكلى كما يليّ: تكون حصوات الكلى: تتكون حصوات الكلى عندما يكون البول شديد التركيز، مِمّا يسمح للمعادن والأملاح بالتبلور وبالتالي تكوين الحصوات، ويمنع شرب الماء بانتظام وبكمياتٍ مناسبةٍ تكون هذه البورات. انسداد المجاري البولية: يحدث الانسداد لأحد أجزاء المسالك
معايير السلامة الهامة أثناء الاستحمام

معايير السلامة الهامة أثناء الاستحمام

أمور عليك الانتباه لها أثناء الاستحمام لا بد من الانتباه لبعض الأمور المهمة واتباع إجراءات السلامة اللازمة لتجنُّب حوادث السقوط والانزلاق أثناء الاستحمام، ويمكن بيانها بالتفصيل كما يأتي: استخدام درجة حرارة مثالية من الماء تكون درجة الحرارة المثالية للاستحمام أعلى بقليل من درجة حرارة الجسم، إذ تبلغ حرارة الجسم الطبيعية 37 درجة مئوية تقريبًا، وأفضل درجة حرارةٍ لمياه الاستحمام للبالغين تكون ما بين 40 إلى 45 درجة مئوية، أما بالنسبة للأطفال وكبار السن يفضل دائمًا استخدام مياه بدرجة حرارةٍ أقرب
ما هي الطاقة المتجددة

ما هي الطاقة المتجددة

الطاقة المتجددة عند التمعّن بالبيئة المحيطة بنا، سنلاحظ كميات كبيرة من الطاقة والتي تُعد طاقة نظيفة ومتواجدة بشكل دوري، ليؤدي ذلك إلى تعريف جيد للطاقة المتجددة، بحيث أنّها طاقة تتواجد بشكل دائم في الطبيعة ويتم توليدها طبيعياً، كما وقد أصبح النظر للطاقة المتجددة على انّها تقنية أكثر من كونها مجرد طاقة فقط، والسبب في ذلك الحاجة الماسة للتقنية لتقوم بالتقاط تلك الطاقة من الطبيعة باختلاف أنواعها، فقد كانت الطاقة المتجددة مستغلة بشكل غير كافي سابقاً، فالشمس على سبيل المثال تمد الكرة الأرضية بالضوء
موضوع عن حقوق الوالدين

موضوع عن حقوق الوالدين

حقوق الوالدين قَرَنَ الله تعالى الحقّ في برّ الوالدين والإحسان إليهما، بحقّه في العبادة والتوحيد، ومن حقوق الوالدين على أبنائهم ما يأتي: برّ الوالدين والإحسان إليهما، ويكون ذلك من خلال خدمتهما، والتودّد في معاملتهما، حيث يقول الله تعالى: (وَقَضَى رَبُّكَ أَلَّا تَعْبُدُوا إِلَّا إِيَّاهُ وَبِالْوَالِدَيْنِ إِحْسَانًا)، فبرّ الوالدين من أفضل أعمال التقرّب إلى الله تعالى. طاعة الوالدين وإجابة ندائهما، وعدم التردّد في ذلك، فهما الأساس في التربية، والرعاية، ويُشترط في طاعتهما أن تكون ضمن حدود