الشنكليش السوري

الشنكليش السوري

الشنكليش السوري

من ألذ المقبلات في بلاد الشام (سوريا ولبنان خاصة)، يتكون من اللبن والجبن المضاف إليه بعض النكهات، يتم صنعه من خلال تعتيق الجبن أو اللبن (أي تعفنها)، يتم استخدام لبن البقر أو الماعز، خالي الدسم، عن طريق وضع كمية كبيرة من الملح عليه وتعريضه للحرارة حتى يتخمر ويمكن إضافة بودرة الفلفل الأحمر الحلو أو الزعتر البري المجفف والمطحون، ثم يكوّر إلى كرات متوسطة الحجم، ويوضع في مكان يتيح لتسليط أشعة الشمس عليه حتى يجف، ويخزن في جرار فخارية أو أوعية زجاجية محكمة الإغلاق. ويعد وجبة يمكن تناولها وقت الفطور أو كوجبة خفيفة نهارية بين الوجبات الرئيسية.نقدم لك وصفة الشنكليش السوري اللذيذة وسهلة التحضير، لتستمتع العائلة بمذاقها الشهي وينعموا بفوائدها الكثيرة.

عمل الشنكليش السوري

المكونات

  • نصف كوب من اللبنة.
  • كوبان من لبن الزبادي.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة.
  • نصف ملعقة كبيرة من الزعتر الأخضر البري.
  • نصف ملعقة كبيرة من بودرة الفليفلة الحمراء.

للتزيين:

  • ملعقتان كبيرتان من بودرة الفليفلة الحمراء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزعتر الأخضر البري.

طريقة التحضير

  • في وعاء عميق نضع اللبنة ونضيف لبن الزبادي ونمزجهما جيدًا.
  • في كيس من القماش نسكب مزيج اللبن واللبنة ونغلقه بإحكام.
  • نقوم بتعليق كيس القماش في مكان مرتفع قليلًا بحيث يسمح له بتصفية الزائد من الماء.
  • نترك الكيس معلقًا مدة يومين إلى أن يتصفى الماء بالكامل.
  • نقوم بتفريغها من الكيس ونضعها في وعاء ونضيف الملح وحبة البركة والفليفلة والزعتر البري ونخلط المكونات ببعضها إلى أن يصبح لدينا عجينة متماسكة.
  • نشكل العجينة إلى دوائر صغيرة ومتساوية الحجم.
  • نضع الكرات في صينية ونعرضها لأشعة الشمس مدة 6-7 ساعات.
  • في وعاء نضع الزعتر الأخضر البري وندحرج نصف كمية الشنكليش إلى أن تتغطى بالكامل.
  • في وعاء آخر نضع الفليفلة الحمراء وندحرج الكمية المتبقية من الشنكليش ونغطيها بالكامل.
  • في أكياس محكمة الإغلاق نضع دوائر الشنكليش وندخلها إلى الثلاجة إلى حين التقديم.

نصائح

  • يفضل حفظ الشنكليش في أوعية زجاجية أو فخارية محكمة الإغلاق.
  • يستخدم الحليب قليل أو خالي الدسم لصنع الشنكليش.
  • للحفاظ على مطحنة البهارات حادة: نقوم بطحن قليل من ملح الطعام فيها شهريًا.
  • للحفاظ على نكهة البهارات: نخزنها بعيدًا عن الضوء.
مزيد من المشاركات
تحية مسائية للاصدقاء

تحية مسائية للاصدقاء

تحية مسائية جميلة للأصدقاء تحية مسائية جميلة للأصدقاء فيما يأتي: مساء المعزة، مساء الحب في كل وقت يا أغلى وأحلى من أُحبه. مساء خاص لمن أغلى من الألماس، ناس كلهم إحساس. مساء الذهب لمن قلبه ذهب وبرؤيته أنسى التعب، ويطرح الخير في دربه أينما ذهب. مساء الروعة والإحساس مساء مخصوص لأعز الناس، مساء مكتوب بماء الألماس. مساؤك نعمة الرب، مساؤك حلو على القلب، يحفظك الله بكل درب، هذا دعائي من القلب. مساء الخير لأحلى طير، مساء الحب لأطيب قلب، مساء الهناء لعمري أنا. تعجز الكلمات وعبارات الشكر جميعها عن
ما هي السبع الموبقات

ما هي السبع الموبقات

الموبقات خلق الله الإنسان ليعبده ويُطيعه فيما أمر ويتجنّب المعاصي والذّنوب التي نهاه عنها، ولكن كلّ ابن آدم خطّاء وخير الخطّائين التوّابون، ولذلك على المسلم أن يتعلّم دينه ويبتعد عن ارتكاب المعاصي والذنوب كي لا يقع فيها، وإذا ارتكبها عليه أن يُكفّر عنها باجتناب الكبائر أو بالعمل الصالح أو بالتوبة النصوح خاصةً إذا كانت من الكبائر التي حرّمها الله تعالى . أعظمُ الكبائر هي ما سمّاه النّبي -صلى الله عليه وسلم- بالموبقات ومعنى الموبِقات المُهلكات، وقد خصّها عليه الصلاة والسلام في حديث شريف لزيادة
أحاديث نبوية شريفة عن الطموح والأمل

أحاديث نبوية شريفة عن الطموح والأمل

أحاديث نبوية شريفة عن الطموح والأمل هنالك العديد من الأحاديث التي تشير للطموح والأمل، منها ما يأتي: في الحديث القدسي : (يقولُ اللَّهُ -عزَّ وجلَّ-: أنا عِنْدَ ظَنِّ عَبْدِي بي، وأنا معهُ حِينَ يَذْكُرُنِي، إنْ ذَكَرَنِي في نَفْسِهِ، ذَكَرْتُهُ في نَفْسِي، وإنْ ذَكَرَنِي في ملأ، ذَكَرْتُهُ في ملأ هُمْ خَيْرٌ منهمْ، وإنْ تَقَرَّبَ مِنِّي شِبْرًا، تَقَرَّبْتُ إلَيْهِ ذِراعًا، وإنْ تَقَرَّبَ إلَيَّ ذِراعًا، تَقَرَّبْتُ منه باعًا، وإنْ أتانِي يَمْشِي أتَيْتُهُ هَرْوَلَةً. وفي روايةٍ : بهذا
بيير شويري

بيير شويري

يعتبر بيير شويري نجل أنطوان شويري الّذي وافته المنيّة عام 2010 الوريث لوالده في شركته الّتي تركها، (الشويري جروب )والمتخصّصة في مجال التسويق الإعلامي، والتي تمّ تأسيسها عام 1970م. استمرّ بيير شويري خلال استلامه لشركة والده "انطوان شويري" المتخصّصة بالإعلام بتعزيز هذه التركة، والنهوض بها وتطويرها، معتمداً على جهده وجهد مجموعة من الشركات المساندة كمجموعة MBC، ومجموعة DMS، وغيرها الكثير من الشركات، واعتماده ايضاً على ممثّلين جدد لوسائل الإعلام مثل قناة الحياة في مصر. كان أنطوان شويري متأكّداً من
أسباب حوادث السيارات

أسباب حوادث السيارات

النوم أثناء القيادة يعتبر النوم أثناء القيادة أحد أهم مسببات حوادث السير ،، حيث تُشير التقديرات إلى أنه يتسبب بحوالي 7% من حوادث السير، و21% من حوادث السير المميته، لذا يُنصح بالحصول على قسط كاف من النوم قبل قيادة السيارة، أو شرب كوب من القهوة أثناء الخروج للطريق. المُشتتات أثناء القيادة تزيد المشتتات أثناء القيادة بازدياد الأدوات التكنولوجية الموجودة داخل المركبات، كالهواتف المحمولة، ومشغلات الدي في دي (DVD)، كما تشمل مشتتات الإنتباه إيضاً وجود الأطفال داخل المركبة، أو تناول الطعام، أو وضع
تفسير سورة الشرح

تفسير سورة الشرح

تفسير سورة الشرح تتحدث سورة الشرح عن السبيل الذي يجب على رسول الله -صلّى الله عليه وسلّم- أن يسلّكه، وهو ما يُعينه على شرح صدره بالحكمة والإيمان، وليكون بذلك قدوةً للمسلمين جميعهم، وتفسير سورة الشرح بحسب كل آية كما يأتي: تفسير الآية الأولى قال -تعالى-: (أَلَمْ نَشْرَحْ لَكَ صَدْرَكَ)، يخاطب الله -تعالى- رسوله الكريم ويذكره بأنّه شرح صدره ونوره وجعله ذو صدر رحبٍ فسيح، فالله -تعالى- أزال عنه الحرج والضنك الذي يرافق الجهل، وقيل إنّ الله -تعالى- شرحه بالعلم والحكمة التي آتاه إياها، وهي أولى النعم
اللهم اجعلني خيرا مما يظنون

اللهم اجعلني خيرا مما يظنون

نص دعاء (اللهم اجعلني خيراً مما يظنون) إنّ المسلم الحق هو من يلتجئ إلى الله في جميع أمور حياته، ويطلب من الله -تعالى- العون في كل تفاصيل يومه، فيقتدي المسلم برسول الله -صلى الله عليه وسلم- وبصحابته الكرام في هذا الشأن؛ وذلك لأن الصحابة تعلموا على يد الرسول الأمين كيف يكون المرء مع الله في كل وقت. ومن أعظم وأهم هذه النماذج هو أبو بكر الصديق -رضي الله عنه- فقد كان شديد الالتجاء إلى الله في كل أحواله، فقد ثبت عنه الكثير من الأدعية متعددة المناسبات والأوقات، ومما ثبت عنه من الأدعية التي كان يذكرها
استخدامات الزئبق الفضي

استخدامات الزئبق الفضي

يُعرف الزئبق بأنه المعدن الأساسي والوحيد الذي يبقى سائلًا في درجة حرارة الغرفة، ويتأثر برطوبة الهواء ويتوهّج، ويتحوّل إلى مادة صلبة ناعمة كالقصدير أو الرصاص عند تعرضه لدرجة حرارة 38.83 درجة مئوية، أما غليانه فيحتاج للتعرّض إلى درجة حرارة 356.62 درجة مئوية. استخدامات الزئبق الفضي يعد الزئبق الفضي ثورة في مختلف الصناعات لآلاف السنين، وهو أحد المعادن السائلة الثقيلة، والذي يدخل إلى حد الآن في صناعات حديثة، وللتعرّف على استخداماته يمكن الاطلاع على الآتي: يُستخدم بشكل رئيسي في الصناعة الكيميائية