أين يوجد الجيلاتين الطبيعي

أين يوجد الجيلاتين الطبيعي

مصدر الجيلاتين الطبيعي

يُعدّ الجيلاتين (بالإنجليزية: Gelatin) مُنتجاً بروتينيّاً مشتقاً من الكولاجين (بالإنجليزية: Collagen)؛ إذ يخرج من خلال غلي الكولاجين في الماء، والذي يوجد في جميع أجزاء جسم الحيوان، ولكنّ أكثر أجزاء الحيوانات وفرةً في الكولاجين هي: الجلد، والعظام، والأوتار، والأربطة، وبالتالي يُستخلص الجيلاتين من هذه الأجزاء، ويكون عديمَ اللون والرائحة، ويذوب في الماء الدافئ، ويصبح قوامه شبيهاً بالهلام عندما يبرد، ويتوفّر الجيلاتين على شكل مسحوقٍ، أو حبيباتٍ صغيرةٍ، بالإضافة إلى ورق الجيلاتين، وتجدر الإشارة إلى وجود ما يُسمّى بالأغار (بالإنجليزية: Agar-agar)؛ وهو الجيلاتين النباتي الذي يُستخرج من الطحالب البحريّة.

أطعمة تحتوي على الجيلاتين

يمكن استهلاك الجيلاتين من خلال مرق العظام، كما يُستخدم كعامل تخثّر في إنتاج الأغذية، مثل حلوى الهلام، وبالإضافة إلى ذلك يوجد في العديد من المُنتجات الأخرى، ومن الأمثلة عليها:

  • جميع أنواع الحلوى الجيلاتينية.
  • المارشملو.
  • حلوى البودينج (بالإنجليزية: Pudding).
  • سكر الزينة، والمثلجات، ولبن الزبادي، والويفر، والكب كيك الجاهز.
  • بعض أنواع الكريمة الحامضة (بالإنجليزية: Sour Cream)، وجبن القريش (بالإنجليزية: Cottage cheese)، والجبن القابل للدهن.
  • الشوربات، والصلصات الجاهزة.
  • العصائر، وبعض أنواع المشروبات الغازية ذات اللون الأصفر.

فوائد الجيلاتين

يُعرف الجيلاتين بمجموعةٍ من الفوائد الصحيّة المُحتملة، نذكر بعضاً منها في ما يأتي:

  • تحسين صحة الجلد: وذلك لاحتوائهه على الكولاجين المُفيد للبشرة وصحتها.
  • تزويد الجسم بالبروتين: حيث يحتوي نصف كوبٍ من الجيلاتين على غرامين من البروتين .
  • تحسين عملية الهضم: وذلك من خلال احتواء الجيلاتين على الحمض الأميني الجلايسين (بالإنجليزية: Glycine)، والذي يُعزّز صحّة بطانة الغشاء المُخاطي في المعدة، كما يُحفّز إنتاج عصارة المعدة، وبالإضافة إلى ذلك يمكن للجيلاتين أن يساعد على تحريك الطعام عبر الجهاز الهضميّ لأنّه يرتبط بالماء.
  • تخفيف آلام المفاصل: إذ يمكن للكولاجين الموجود فيه أن يُقلّل من آلام المفاصل المرتبطة بالالتهابات، كما وُجد أنّ الجيلاتين قد يُقلّل الألم، ويُحسّن وظائف المفاصل لدى الأشخاص المصابين بداء الفصال العظمي (بالإنجليزية: Osteoarthritis).
  • المحافظة على صحة العظام: وذلك لاحتواء الكولاجين على الحمض الأميني اللايسين (بالإنجليزية: Lysine) الذي يساعد على تقوية العظام، وامتصاص الجسم للكالسيوم.
  • تحسين نوعية النوم: حيث إنّ محتوى الجيلاتين من الجلايسين يمكن أن يُحسّن من نوعية النوم لدى بعض الناس.
مزيد من المشاركات
أفكار للعمل في المنزل

أفكار للعمل في المنزل

التدريس الخصوصي يُمكن العمل في المنزل من خلال إعطاء الدروس الخصوصية لطلاب المدارس في المجال الذي يُبدع فيه صاحب العمل، سواءً كان في الرياضيات، أو الأدب، أو العلوم، أو أيّ مادة أخرى يتعلّمها الأطفال، ويحتاجون لمساعدة دراسية فيها، كما أن هذه الوظيفة تُعد رائجة في عصرنا الحالي، حيث يبحث العديد من الآباء عن مُدرِّسين خصوصيين لمساعدة أبنائهم على أداء وظائفهم الدراسية، وتقويتهم لتخطي نقاط ضعفهم؛ لذا تعتبر فكرة الدروس الخصوصية فكرة مناسبة للعمل في المنزل. حضانة الأطفال يُنصَح بالعمل في مجال رعاية
كيفية استعمال بذور الكتان لإنقاص الوزن

كيفية استعمال بذور الكتان لإنقاص الوزن

بذور الكتان لإنقاص الوزن يستخدم العديد من الأشخاص بذور الكتان للتقليل من الوزن؛ وذلك لاحتوائها على نسبٍ عاليةٍ من الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الشعور بالشبع والامتلاء، بالإضافة إلى أنّها تحتاج وقتاً أطول للهضم في المعدة، ممّا يساعد على التقليل من كميات الطعام المُتناولة، إضافةً إلى التقليل من السعرات الحرارية المُستهلكة، وبالتالي إنقاص الوزن، ويمكن استخدام بذور الكتان بالعديد من الطرق؛ كإضافتها إلى أيّ مشروب للمساهمة في تقليل الشهية وفقاً للعديد من الأبحاث. فوائد أخرى لبذور الكتان
من هو قائد معركة نهاوند

من هو قائد معركة نهاوند

النعمان بن مقرن: قائد معركة نهاوند معركة نهاوند أو معركة فتح الفتوح، كانت بقيادة النُّعمانِ بن مُقرّنٍ رضي الله عنه، ووقعت معركة نهاوند في عهدِ أميرِ المؤمنين عمرَ بن الخطَّابِ رضي الله عنه، وكانت المواجهةُ فيها بينَ المسلمينَ والفُرسِ، حيث جهَّز عمرُ بن الخطَّاب جيشاً قوامهُ نحوَ أربعينَ ألف تحتَ قيادةِ النُّعمان بن مُقرّن، وبعد عودة النعمان إلى المدينة المنورة مبشرًا بنصر القادسية، دخل عمر بن الخطَّاب المسجد؛ فرأى النُّعمان، فلما قضى صلاتهُ، قال: "أما إني سأستعملك"، فقال النُّعمان: "أمّا
ما اسم سريلانكا قديماً

ما اسم سريلانكا قديماً

الاسم القديم لسريلانكا تعدّدت الأسماء التي أُطلقت على سيرلانكا، ويُعدّ اسم تابروباني (بالإنجليزيّة: Taprobane) من أشهر الأسماء التي عُرفت بها سيرلانكا قديماً، حيثُ أطلقه عليها الجغرافيون اليونانيون القدماء، ويُشار إلى أن العرب أطلقوا عليها اسم سيرينديب (بالإنجليزيّة: Serendib)، كما أطلق عليها صانعو الخرائط الأوروبيون لاحقاً اسم سيلان، وتمّ استخدامه من وقتٍ لآخر لأغراض تجاريّة، وفي عام 1972م أُطلق عليها اسم سريلانكا رسميّاً. تقع سريلانكا (بالإنجليزيّة: Sri Lanka) في المحيط الهندي، وهي دولة
أفضل وقت لختم القرآن

أفضل وقت لختم القرآن

أفضل وقتٍ لخَتْم القرآن تُفضّل قراءة القرآن في الصلاة، أمّا خارج الصلاة؛ فأفضل وقتٍ للقراءة في الليل، ويُفضّل النصف الأخير من الليل على النِّصف الأول، كما تُستحب قراءة القرآن أيضاً بين المغرب والعشاء، أمّا في النَّهار؛ فتُفضّل القراءة بعد صلاة الفجر، مع الإشارة إلى عدم كراهيّة قراءة القرآن في أيّ وقتٍ من الأوقات، وذهب سيّد قطب إلى أنّ الفجر أفضل الأوقات للقراءة، وهو ما ذهب إليه ابن الصلاح أيضاً، إذ قال: " إنّ مَن قرأ القرآن في الفجر سدّده الله في حركاته وسكناته في النّهار، هو رُوحك، وتأمّلك،
دولة فيجي

دولة فيجي

دولة فيجي هي مجموعة من الجزر، تقع في المنطقة الجنوبية في المحيط الهادئ ، وهي تابعة لدولة ميلانيزيا، حيث تقع على بعد 2000 كم من الجزء الشمالي الشرقي لدولة نبوزيلاندا، وتبلغ مساحتها حوالي 193 ألف كيلومتر مربع، وهي عبارة عن 322 جزيرة، وتشكل كلّ من الجزيرتين فيتي ليفو، وفانو ليفو غالبية مساحة الدولة، حيث تقدّر تشكّل مساحتهما بـ 87% من مساحة الدولة الكليّة، ولكن يتمركز ثلاتة أرباع سكان فيجي في العاصمة سوفا في فيتي ليفو، وهناك العديد من المناطق والمدن المميّزة في فيجي، سواءً لما تحويه من معالم أو
حياة طه حسين مختصرة

حياة طه حسين مختصرة

مولد طه حسين ونشأته وُلِد طه حسين يوم الجمعة في الخامس عشر من شهر تشرين الثاني عام 1889م في قرية الكيلو التي تقع في محافظة المنيا في صعيد مصر الأوسط، كان ترتيبه السابع بين إخوته، وفي طفولته وقد فقد طه حسين بصره بسبب رمد أصابه في عينيه، إذ يقول البعض أنّه فقده في عمر الأربع سنوات، بينما يقول آخرون أنّه فقده في عمر الثلاث أو الخمس سنوات، وعلى الرغم من ذلك فقد أصرّ والده على إلحاقه بالكتّاب ليتعلّم، وبالفعل استطاع طه حسين أن يحفظ فيه القرآن الكريم، بالإضافة إلى الكثير من الأدعية، والأشعار، والقصص
عدد دول حوض النيل

عدد دول حوض النيل

عدد دول حوض النيل يُعتبر نهر النيل أطول نهر في العالم، حيث يمرّ عبر عدّة دول على طول البرّ الرئيسي لأفريقيا، ويغطّي حوض النيل إحدى عشرة دولة، وهي: السودان، وكينيا، وأوغندا، وجمهورية الكونغو الديمقراطية، ورواندا، وتنزانيا، وبوروندي، وإثيوبيا، وإريتريا، ومصر، وجنوب السودان، ويعتبر النيل المنبع الرئيسي للمياه في السودان ومصر. دول حوض النيل مصر تقع مصر في شمال شرق أفريقيا، ويعدّ وادي نهر النيل ودلتا النيل شريان مصر، كما أنّها كانت من مواطن الحضارات الرئيسية الموجودة في الشرق الأوسط القديم. السودان