أين يزرع الأرز

أماكن زراعة الأرز في العالم

يعتمد نصف سكان العالم تقريبًا على الأرز كغذاء، إذّ أنّ كل مناطق جنوب شرق آسيا، وشرق آسيا، والشرق الأوسط تتناول الأرز كغذاء أساسي، فهو يدخل في تحضير العديد من الأطباق الرئيسية والجانبية، وفيما يأتي أبرز أماكن زراعة الأرز في العالم:

الصين

تُعدّ جمهورية الصين الشعبية أكبر دولة منتجة للأرز في العالم، إذّ تنتج ما يُقارب 36% من الإنتاج العالمي، أي حوالي 130 مليون طن سنويًّا، وهو يُعدّ من المحاصيل التي تنتجها الصين منذ القدم، وعند توفر أنواع متعددة من الأرز ازداد حجم الإنتاج عدّة أضعاف، وهذا ساعد على توفير الغذاء لسكانها، أمّا عن المناطق التي يُزرع فيها الأرز بالصين، فهي الآتي:

• منطقة سيشوان التي تتمتّع بتربة نهرية خصبة، وعمالة ماهرة ورخيصة، وظروف جغرافية تُساعد على إنتاج كميات من الأرز عالي الجودة.
• مناطق جنوب غرب الصين.
• منطقة كوانتونغ.

الهند

تُعدّ الهند ثاني أكبر دولة منتجة للأرز في العالم، إذّ تُنتج ما يُقارب 20% من الإنتاج الإجمالي العالمي، أي نحو 95 مليون طن سنويًّا، ويُزرع الأرز في معظم مناطق الهند فهو غذاء أساسي لسكانها الذين يستخدمون البذور المحسّنة والأسمدة، إضافةً إلى الري لإنتاج الأرز بكميات أكبر.

وتُعدّ منطقة وادي جانجا - براهما بوترا أكبر منطقة تُنتج الأرز في الهند، ثم تليها المناطق الساحلية، أمّا عن المناطق المنتجة للأرز في الهند، فهي كما يأتي:

• ولاية البنغال الغربية.
• ولاية بيهار.
• ولاية تاميل نادو.
• ولاية أندرا براديش.
• ولاية أتر براديش.
• ولاية ماديا براديش.
• ولاية كارناتاكا.

إندونيسيا

تُعدّ إندونيسيا ثالث أكبر مُنتج للأرز في العالم، إذّ تنتج نحو 37 مليون طن سنويًّا، وتُعدّ مناطق جاوة وسومطرة وبورنيو هي المناطق الرئيسية لإنتاج الأرز، كما أنه يُزرع في العديد من الجزر الأخرى التابعة لها.

بنغلادش

تُعدّ بنغلاديش من أكبر منتجي الأرز في العالم، ويبلغ إنتاجها السنوي نحو 30 مليون طن، إذّ يُزرع عادةً 100 مليون دونم من الأراضي الزراعية بمحصول الأرز، كما ويُزرع في بنغلاديش الأرز في مناطق دلتا نهر الغانج، وما يُميّز هذا النوع من الأرز بأنّه غير مروي، وإنّما يعتمد على الهطول المطري الذي يُحافظ على التربة رطبة طوال الوقت.

وتجدر الإشارة إلى أنّ بنغلاديش تتمتع بالاكتفاء الذاتي من الأرز، فهو يُزرع في جميع أنحاء البلاد ما عدا المناطق الجنوبية الشرقية، وتمتاز بنغلاديش بالظروف المناخيّة المناسبة لزراعة الأرز على مدار العام .

اليابان

تُعدّ اليابان عاشر أكبر منتج للأرز في العالم، إذّ يُزرع الأرز عادةً في الوديان المنخفضة وفي مناطق السهول الساحلية، وتُعدّ منطقة سهل كانتو أكبر منطقة لإنتاج الأرز في اليابان، ولا بُدّ من الإشارة إلى أن اليابان عملت على تطوير أنواع هجينة من الأرز تُساعد على إنتاج كميات كبيرة منه خلال مدّة لا تزيد عن 95 يومًا، وهي تُنتج عادةً في جنوب اليابان.

البيئات التي ينمو فيها الأرز

يُمكن زراعة الأرز في عدّة بيئات مختلفة، ويعتمد تصنيف البيئة التي ينمو فيها على الارتفاع، وفيما يأتي تفاصيل البيئات التي ينمو فيها الأرز بالتفصيل:

بيئات الأرز المروية

تُعد بيئات الأرز المروية (بالإنجليزية: Irrigated rice enviroment) من أكثر البيئات أهميةً وشيوعًا، نظرًا لدورها الذي تلعبه في الحفاظ على الأمن الغذائي في العالم وتحقيقه، إذّ تُنتج ما يُقارب 75% من الإنتاج العالمي للأرز.

ويُزرع الأرز في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الرطبة، في حقول ومزارع صغيرة يتراوح حجمها من 5-20 دونم، وتكون مُحاطة بجدار صغير للحفاظ على كمية المياه داخل الحقل، وعادةً ما يُحاول المزارعون الحفاظ على مستوى المياه بحيث لا يقل عن 5-10 سم.

ويُمكن زراعة عدد محاصيل يتراوح من محصول إلى 3 محاصيل سنويًّا، وعادةً ما تُزرع محاصيل الأرز المروي بالتناوب مع المحاصيل الأخرى كالقمح مثلًا، وتكون إنتاجية الأرز أعلى عند الريّ، إذّ يبلغ الإنتاج في المناطق المناخية المعتدلة المروية 5.4 طن/10 دونم، في حين قد يرتفع الإنتاج إلى 8-10 أطنان/10 دونمات.

بيئات الأراضي المنخفضة البعلية

يُزرع الأرز في بيئات الأراضي المنخفضة البعلية (بالإنجليزية: Rainfed lowland environments) في مناطق دلتا الأنهار والمناطق الساحلية الواقعة في جنوب آسيا، وجنوب شرق آسيا، وجميع أنحاء أفريقيا، وعادةً ما يُزرع الأرز في حقول تغمرها مياه الأمطار مع وضع جدران لحصر المياه حتى تغمر الأرز.

يبلغ إنتاج بيئات الأراضي المنخفضة البعلية 20% من الإنتاج العالمي للأرز، إذّ يُزرع حوالي 600 مليون دونم من الأراضي المنخفضة، ولا بُدّ من الإشارة إلى أنّ العديد من العوامل تُؤثر على بيئات الأرز البعلية، أبرزها الملوحة، وعدم وجود توقيت محدد لهطول الأمطار ومدته وكثافته.

يُشار إلى أن العوامل سابقة الذكر تُؤثر على 270 مليون دونم من الأراضي المزروعة بالأرز التي تتعرض للجفاف بشكلٍ متكرر، كما أنّ 200 مليون دونم من هذه الأراضي خاصةً التي تقع في المناطق الساحلية تتعرّض للفيضانات التي قد تغمر الأرض بما يزيد عن 1 متر من الماء لعدّة أشهر.

بيئات المرتفعات البعلية

تتواجد ثلثي بيئات المرتفعات البعلية (بالإنجليزية: Rainfed Upland environments) في آسيا، وتبلغ مساحتها 140 مليون دونم، ومن أهم الدول التي تنتج الأرز بهذه الطريقة هي بنغلاديش، والصين، والهند، وكمبوديا، وإندونيسيا، وميانمار، وفيتنام، وتايلاند، لكن إنتاجية هذه المناطق منخفضة، إذّ تبلغ 1 طن/10 دونم وهو ما نسبته 4% من الإنتاج العالمي فقط.

يُزرع الأرز البعلي في المناطق المرتفعة دون الحاجة إلى ريّ أو إلى نظام برك، ويُزرع في حقول مستوية أو شديدة الانحدار على ارتفاعات تصل إلى نحو 2,000 م، ويعتمد على الأمطار الهاطلة والتي تتراوح كميتها ما بين 1,000-4,500 ملم سنويًّا.

يُزرع الأرز البعلي في المناطق المرتفعة في عدّة أنواع من التربة، فبعضها يكون خصبًا للغاية، في حين يُزرع بعضها في تربة حمضية، وآخر يُزرع في تربة قاحلة، ويُزرع 15% من الأرز في هذه المناطق في تربة خصبة، كما تختلف البيئات في المناطق المرتفعة، إذ يكون بعضها رطبًا أو شبه رطب.